木质餐具把原始雕刻出时尚味

冉晓旭

在陶瓷器、铁器没有进入人们的生活之前，木料成为制作生活简单实用的生活用品的重要材料，而随着生活水平的提高，对传统生活的追忆，木质生活又悄然回到了我们的生活之中。

最原始的回归——木质餐具

木头，作为最原始的材料，同时却也是最时尚的材料。它以独有的质感温暖人心，所以木质餐具也是永恒的经典，而返璞归真的木质材料设计餐具也是近年来的新风尚。当餐桌上摆上木质的餐具后，各种美味才会被烘托出来。

在古老的中国，许多少数民族都有使用木质餐具的习惯，如古代赫哲族、新疆木垒哈萨克族都有使用木质餐具的习惯。但由于各民族的文化习惯与传统不同，餐具形式又显示出不同的特点。

松花江下游的木质餐具

古代赫哲族许多餐具多以独木制作，著名民族学家凌纯声先生在《松花江下游的赫哲族》一书中，对盆、碗、盘、杯等由独木制作的餐具有翔实丰富的记载。其中，木盆根据家庭人口或者盛物多少有大小之分，木盘同时也有深浅之别，由于盘、盆的用途不同，他们在使用时有所侧重。一般说来，木盆主要是盛主食，木盘基本是盛菜。而且考虑到卫生洁净和经久耐用的实际需要，赫哲人制作时有意在木盆边缘钻个小孔，以备不用时悬挂，以保持清洁卫生。

沙漠中的木质餐具

远在西北的哈萨克族同样有使用木质餐具的习惯。新疆的哈萨克族人具有典型的草原文化特征，因为所生活的特殊的地理环境以及自身游牧文化的熏陶，有着独特的生产生活方式，使他们创造了适应游牧生活方式并且具民族特质的手工木器。在这些民间传统手工木器中，木质餐具成为哈萨克族不可或缺的日常生活用品。木质餐具在哈萨克语中称之为“沙布塔雅克”，主要包括木碗、木勺、木盘、木盆、木桶、木杯等，造型模式由使用功能而定。

餐具工艺大揭秘

做出这样别具风情的木质餐具，需要特殊而完整的手工艺流程，大致为：选材与量尺、加工与刨磨、泡制与待干、漆胎与上油、绘图（雕刻）与上漆等环节。

材料是器物的基础，也是造型与工艺的第一要素。

首先作为餐具要绝对的安全，所以选择的原料多为当地质地坚硬、均匀、无毒、无异味、不易变形、不易产生裂纹的河白杨、柳木、榆木、山层皮为主。其他地区使用的木材往往是胡杨木、沙枣木、桦木、花木、核桃木、桑木等。

选材之后便是量尺。工匠根据使用需求，在木板上量尺定形，既能保证餐具的制作，又能节省原材料，压缩成本，木质的不同相应的工艺也会有所不同。

第三步便是加工，这是整个制作过程的核心，也直接决定了器物的造型。采用旋切技术将整块木头进行加工，用刀具靠在木料的中心，随着外型的起伏削切内部，使木料内部成为空心。第四步便是刨磨，使加工后的器物更加光滑圆润。第五步便是泡制与待干，将打磨成型的器物放在高饱合浓度的盐水中煮沸或浸泡20分钟，在晾干时再将细盐撒入内部，晾晒20天，将木头中的水分完全吸干，这样餐具便不会有裂纹、变形、生虫等问题。第六步漆胎与上油，在晾干的器物木坯上多刮几遍腻子，并打磨平整，之后，涂上羊尾油，并令其渗入，之后再用砂纸进行细致打磨。第七步绘图（雕刻）与上漆，将经过细致打磨的器物绘制或雕刻出精美的图案，然后再整体涂清漆，等到晾干后便可以使用了。

如今，木质餐具不仅回归到大家的餐桌上，也成为旅游时购买的纪念品，而一些具有独特风情的木质餐具更是受到消费者的追捧！