短篇小说《傲慢与偏见》中的茶文化研究

肖婷

（郑州旅游职业学院，河南郑州 450009）

短篇小说《傲慢与偏见》中的茶文化研究

肖婷

（郑州旅游职业学院，河南郑州 450009）

英国作为茶叶的消费和贸易大国，由于其独特的历史文化因素，导致英国形成了十分独特的茶文化，这种茶文化在英国的王室贵族中体现出来，被后来的普通人效仿，从中显现出英国浓厚的茶文化基础。《傲慢与偏见》这本书中体现出来的茶文化更值得为人称道，本文主要研究了短篇小说《傲慢与偏见》中的茶文化，探究当时社会的饮茶风俗习惯和茶文化的特点，走入英国当时特有的茶文化。

英国；茶文化；特点

1　《傲慢与偏见》所处时代的英国茶文化

1.1茶的传入

《傲慢与偏见》小说中所发生的时代是英国茶文化兴起的十八、十九世纪，从1661年开始，英国就开始有了吃下午茶的习惯，由于在18世纪，英国社会中的上流人员对于早餐十分的重视，因此早餐非常丰盛，午餐就较为的简单，而晚餐的开始时间会一直到晚上八点钟左右，所以英国的人们就会普遍在下午的四点左右吃一些点心、喝一杯茶。

在《傲慢与偏见》所处的时代中，喝下午茶的时候，男士要穿着燕尾服，女士则要穿着洋装，在正式的下午茶会中，男士更要戴着高帽，手里要拿着雨伞；女士也一定要戴着帽子。下午茶一般会选用祁门红茶，由于运送的路途十分遥远，所以价格昂贵，是英国贵族们的最爱。茶之所以会传入英国也是在1848年东印度公司在中国开往印度的轮船当中存放了茶树种子，并且在印度生根发芽，但是当茶传入欧洲时并没有受到欢迎，直到后来传入到英国，却奇迹般的受到追捧，产生了英国的红茶文化。

1.2茶的风行

当喝茶吃点心的下午茶方式被英国上流社会的人们共享之后，下午茶这种形式开始在英国上流社会流行，而红茶作为英国人民看重的最为优雅的形象，在丰富华美的品饮方式的衬托下受到人们的喜爱，加上中国的瓷器或是银质茶具的辅助，在茶桌上形成一道优美的风景，精致的茶点由小推车推出，在音乐和鲜花的烘托下，具有古典的美丽。欧洲人偏爱喝红茶，但是由于红茶的稀缺性，导致这个东方来的珍品只能在上流社会专享。随着咖啡屋和红茶庭院的兴起，这种场所受到了名流们的喜爱。随着时间的推移，特别是在1826年之后，英国人通过印度东部的山区大面积的进行茶树种植，而后将采摘的茶叶加工之后运回国内，茶叶大量的产出使得其价格也逐渐地平民化，被普通的老百姓所接受，当茶叶的功效被众多医生推崇之后，市场中也开始认真地评估茶叶的药用功效，英国人开始相信喝茶能够帮助胃消化，长期的饮茶也可以有助于延年益寿，因此平民也开始喝茶，喝茶之风在英国才开始盛行，从此英国成为世界饮茶大国。

2　《傲慢与偏见》中茶文化的欣赏分析

2.1《傲慢与偏见》中饮茶方式的欣赏

《傲慢与偏见》当中的饮茶方式就是最为正统的英式维多利亚下午茶形式，在下午三点到五点半之间，人们在优雅的氛围之中品尝下午茶，感受到了家庭式的温暖，让心灵逐渐的趋于祥和，从而有效的缓解一天的疲劳。维多利亚时代，下午茶的时光是英国人认为最为美妙的时光，小说当中的乡绅之女伊丽莎白·班内特在闲暇的午后时光当中，与友人一起谈论着各自的生活，让她能够在自己的天地当中，自由的享受轻松的下午茶时光，便成了伊丽莎白·班内特的精神寄托，一个能够解脱女人束缚、扩展生活空间的寄托。作为乡绅之女，伊丽莎白·班内特在品尝下午茶的时候也十分的注重礼仪，男士在出席下午茶的时候有自己的服饰和需要佩戴的物件，女士也要身着洋装，戴帽子以示尊重。而在有客来临的时候，女主必须要身着正式的服装来招待客人，如果实在不便也要请女佣协助，这样才能体现出对客人的尊重。这时下午茶是体现出绅士或是淑女风范的一种礼仪。英国人对于茶的热爱与尊重是极其热烈的，所以在喝茶的时候态度难免会流露出比较严谨的一面。更甚者会将茶叶放置在上了锁的茶柜之中，就是为了预防茶叶被偷，只有在下午茶时间到了之后才会让女佣去取出茶叶。

2.2《傲慢与偏见》中体现的英国茶文化

《傲慢与偏见》中的女主人公伊丽莎白·班纳特出身于小地主家庭，在这样的家庭当中，伊丽莎白与男主人公达西的身份地位相差巨大，而小说的最后这对饱含傲慢与偏见的男女主人公最终走到了一起。在当时的历史背景之下，我们不难发现随着英国的平民地位的提高，茶——这个上流社会的饮品也逐渐的流入到平民社会当中，男主人公的傲慢与女主人公的偏见都是由于当时的阶级性导致的，他们之间的种种挫折正是由于不同阶级地位之间的巨大鸿沟。英国的茶文化就是反映英国不同阶级地位的代表。

2.3《傲慢与偏见》中茶的作用

《傲慢与偏见》当中，茶的出现是最能体现当时社会阶级差距的代表，正统的英式下午茶礼仪是十分考究的，所以在正式的下午茶会当中，每个人都要恪守自己的礼仪，而小说中的女主人公伊丽莎白由于和男主人达西之间身份地位的差距，造成了他们之间种种的傲慢与偏见，茶的出现更是体现阶级差异。小说中茶的出现，不仅让男女主人公意识到自己的身份，也反映了整部小说的时代背景。

3　《傲慢与偏见》时代茶文化对英国的影响

3.1改善饮食结构

《傲慢与偏见》时代之前英国的餐制是一日三餐制，但是茶的引入使得英国进行了一次饮食革命，不仅仅是满足了英国人们的口腹之欲，更是改善了英国传统饮食结构中的不足。英国人将茶与茶点结合在一起，形成一顿简化的下午餐。在下午茶还未兴盛之前，英国的早晚餐都十分的丰盛，而午餐却十分的简单，午餐与晚餐的间隔时间又太长，导致人们在下午阶段难以提供充足的能量来保持精力。正是由于下午茶的出现才使得英国的三餐制延续至今。

茶也改善了英国的饮食结构，在茶兴起之前，英国的饮食结构一般是冷饮和热食进行搭配，牛奶是当时最为基本的饮料。但是在茶流入英国之后，英国人会将本国的牛奶中加入茶叶和蔗糖，口感醇滑，营养丰富，所以成为了英国人民的日常辅食饮料，将茶变得更加具有实用性。在早期的工业化时期，由于人们长时期的劳作，导致人们需要较多的食物来补充能量，茶凭借其实用功能，下午茶在平民中受到喜爱，从而改变了英国传统的饮食结构。

3.2提高妇女地位

《傲慢与偏见》中的茶文化最能体现出当时妇女在思想上的解放，它不仅是给当时社会带来了一种日常的饮料，更是提高了英国妇女在家庭乃至社会上的地位。在早期的英国下午茶当中，男性占据主要的特色地位，这种不合理的特性在茶的盛行后逐渐的扭转过来，变得家庭化和社交化，女性在其中的重要地位越来越体现出来。作为英国茶文化成熟的重要推动力量，英国的女性功不可没。英国女性在喝茶时体现出来的优雅和温柔，以及在下午茶形式中的着装、行为都可以成为英国的“淑女茶文化”，所以在家庭或是社会的茶会当中，女性都是饮茶节奏的绝对控制者，茶室的社会化也是女性发明出来的，正是由于英国的妇女利用下午茶来开展各式各样的社交活动，所以推动了女性生活的社会化和多样化，从而提高了女性在英国社会地位。

3.3密切社会交往

英国的茶文化与中国的茶文化截然不同，中国茶文化讲究的是在安静的场所细细的品饮茶，但是英国的茶文化是积极的，它主张活泼，在社交方面发挥着它独特的作用，帮助人们在社交之中更加的密切。特别是在社会上的各种茶室、茶园，它们作为公共的场所，能够让英国的女性在社会生活当中更加地注重生活形式，而对于英国的男士而言，大型的茶会更是一种广泛的社交形式，人们在喝茶的同时还可以吃东西聊天，或是聚在一起唱歌跳舞，因此茶能够帮助人们密切社会交往。

3.4繁荣文学艺术

在英国的文学艺术领域，茶文化的地位不容忽视，英国历史文学家将饮茶作为激发创作思维的灵感源泉，在精神享受的同时产生想象力，从而创作出更为优秀的作品。在英国将茶作为主体的文学艺术作品十分繁多，例如《咏茶诗》、《饮茶王后》、《茶诗三章》、《可爱的茶》等等，也有戏曲《一滴茶》和《序中之茶》等，流传至今的著名短篇小说《傲慢与偏见》中也含有大量的茶文化内容，可以想象茶文化的出现让英国的文学艺术大大的得到丰富。

4　结束语

英国的茶文化，就是对整个英国现实生活的提炼，它不仅仅是一个饮茶习惯，更能够体现出一个民族的民族精神，反映出英国饮食结构的特点。英国的饮茶习惯不仅是对人们生理需求上的满足，还上升到了精神层面的满足，在更高的文化消费中发扬了茶的魅力，展现出英国人对于精致生活的追求。《傲慢与偏见》中不仅仅是讲述了伊丽莎白与达西之间的爱情故事，更是体现了阶级差距，书中的下午茶文化，也完美地表现出当时英国人审美意识和精神生活。

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肖婷（1981-），女，河南郑州人，硕士，讲师，研究方向：英美文学。