依靠科技创新促进茶产业可持续发展

安伟洁，李琳（秦皇岛广播电视大学，河北秦皇岛066000）



依靠科技创新促进茶产业可持续发展

安伟洁，李琳
（秦皇岛广播电视大学，河北秦皇岛066000）

摘要：我国的茶叶生产历史悠久，在我国南方很多地区，将茶产业作为地方重要支柱产业，在部分地区经济总量中占有举足轻重的地位。本文分析了我国南方部分地区，茶产业发展近年来取得的巨大成就，同时剖析了存在的不足和缺陷，探究将科技创新技术运用到茶产业当中，实现茶产业的可持续发展。

关键词：科技创新；茶产业；可持续发展

安伟洁（1983-），女，河北省昌黎人，硕士，讲师，研究方向：经济学、教育学。

李琳（1988-），女，河北秦皇岛人，学士，助教，研究方向：国际贸易、教育学。

1　茶产业取得的成就

茶产业总体上的发展呈增长态势.但是不排除部分年份的回旋式增长。茶叶种植规模不断扩大，种植、加工、销售的分工越来越细化，部分地区出现了种植大户、制茶大户以及卖茶大户，这些日益专业化的分工，有利于茶产业的集约化发展，有效地促进了茶叶种植技术的大力推广，茶叶加工设备的更新换代，茶叶贸易的快速发展。

1.1自然环境方面

大面积的茶叶种植园的蓬勃发展，有效地改善了当地的自然环境。我国南方地区属于亚热带季风气候，夏季高温多雨，冬季低温少雨，雨热同期。这样的气候因素造成这一地区的土壤比较贫瘠，而且多呈酸性，再加上低山丘陵地的复杂地形，不利于大面积的种植农作物，而且地形复杂多变，不利于大型机械的耕种推广。大面积的发展茶叶种植，有效的利用了酸性土壤的特性，而且保护了南方地区脆弱的生态环境。

1.2社会环境方面

茶产业的稳定发展，创造了巨大的经济效益，无论是种植茶叶、加工茶叶还是销售环节，都能够带来巨额经济利润。茶产业的迅猛发展，有利于茶叶观光旅游业的促进，促进第三产业的迅速崛起，实现优化产业结构，创造更多社会价值。

1.3科学技术方面

茶产业的发展有效地促进了先进科学技术的推广和应用。种植方面和加工方面，科学技术的应用极大地促进了茶产业的发展，同时，茶产业的升级，进一步促进了科学技术的研发与突破。茶叶生产和加工已经实现机械化、智能化发展，茶叶新品种的培育、制茶工艺的革新均有效地提高经济效益。

2　茶产业发展的不足

通过近年来新型科学技术的投入，茶产业的发展取得了前所未有的成就，但是，我们还应该看到，现在茶产业发展过程中仍然存在一些不足，值得我们反思和探究，弥补不足之处，以期获得更大效益。

2.1茶叶种植技术不发达

对于种植方面，优秀茶树品种单一，而且茶园面积的无限扩大，使得茶产业的经济增长方式仍然为粗放式的增长方式。茶叶在各类经济作物中的效益相对是比较高的，这就导致一些茶农盲目的扩大茶园面积，然而扩大种植面积并非全是规模种植的“大户”，也包括部分个体经营的分散农户。由于散户的经营规划能力有限，如果茶园管理不慎，很有可能造成严重的生态破坏，因为南方自然地理因素的缘故，土壤层相对较薄，一旦表层土壤被破坏，早成熟的生态损失将是巨大的，对于茶园的长远发展是非常不利的。

种植品种相对单一，茶叶出产季节集中，很难实现错峰生产。种植技术相对成熟的品种仅为大类茶叶品种，没有新颖特色，而且成熟季节比较相近，采摘期间比较短，会出现短时期用工荒，而且质量也难以保证。种植茶叶过程中，滥用农药的现象仍然存在，茶叶的农药残留超标现象屡见不鲜。由于农药残留严重超标，极大的影响了茶叶的国际贸易出口，对国内茶叶市场也造成严重影响。

2.2茶叶生产加工技术相对落后

茶叶的加工环节，缺乏深度加工，产品附加值低，部分地区还未实现茶叶加工的规模化生产。南方地区的产业生产，大部分地区保留着很多家庭式的作坊生产，对于加工环节的消耗造成极大地浪费，而且无法引进先进科学的方法来降低生产成本。缺乏深加工将不利于推进茶产业形成产业链式的快速发展，而且也会影响茶叶品质。茶叶的规模化生产程度低，就会影响茶叶的利润以及品质。大规模的茶叶生产将会有利于实现茶园生态化、生产清洁化、产品规格化和安全优先化的好处。规模化的生产推广，可以提高生产效率，降低生产成本，在茶叶出口过程中更加具有竞争力。

2.3茶产业创新力度不够

茶叶科研技术方面存在不足，科技创新能力不高，缺乏茶叶科研专业人才。具体来说，缺少茶叶优良品种培育的科研人才，自主创新能力不够。散户生产经营者，往往都是依靠传统的种植经验来生产种植，很难实现量的突破以及质的飞跃。茶农和小作坊生产经营停留在初级阶段的简单加工，阻碍创新科技的转型升级，削弱了我国茶叶在国际市场的竞争力。

茶产业品牌效应做的不完善，市场营销网络不完善，多数需要通过茶叶收购商人在中间作为桥梁，联系生产和销售，没有实现生产直接进入销售领域的直营模式，中间利润差价被茶商赚取一大部分，种植者和生产者只赚取小部分利润。

只有革新发展模式，实现创新式发展，才有可能实现一个产业的整体改革与创新，促进这一茶叶行业的转型升级，最终实现可持续发展战略。仅仅依靠雄厚的产业基础和不断增长的市场需求是不够的，无法充分激发出产业深层的发展潜力。政府财政扶持的资金有限，茶园土地过度开垦，产业潜力激发不完全，茶叶经济发展不充分，茶叶深加工技术不完善，新产品开发力度不够等，这些因素就导致了茶产业的经济增长方式为粗放型增长。产品的包装技术以及仓储运输技术，都是茶产业技术创新不可避免的难题，我们都知道劳动力是第一生产力，只有保证创新性人才不断引进，先进科学技术才能应用到生产环节当中。

3　科技创新促进茶产业可持续发展的策略

随着经济社会的飞速发展，国内外茶叶市场的需求不断增加，我们要抓住机遇，积极应对当前问题，寻求科学解决办法，实现茶产业的集约化、规模化良性发展。

3.1运用科技创新，开发优质名茶

在现有资源基础上，积极开发新品种优质茶叶，应用优良的培育技术，来抵抗病虫害问题，可以借鉴棉花种植技术，这样就会极大的减少茶叶生长过程被病虫害侵袭，进而直接减少茶农对茶叶喷洒农药的次数，有利于提高茶叶品质，降低成品茶的农药残留情况。创新树种资源，建立优质的茶园，提高新型培育良种的稳定性和推广率。只有采用优良品种，优良种植方法最终的产品品质才有保障，茶产业发展才有源动力。

改良种植技术，加强先进技术的应用，在部分地区有针对性的对茶农进行技术讲解、培训和推广。建立有机茶、无公害茶优质茶叶生产基地，实现优质茶叶生产转型升级。茶产业的良好发展，也会带来良好的社会效益。

培育发芽早，持嫩期长的优良茶种，能够实现与一般茶叶错峰采摘的种植模式，这样可以有效的缓解采茶期间、劳动力不足的矛盾。

3.2运用科技创新改进茶叶加工

做好茶叶的加工，有利于促进产业链的延伸，增加其附加值，获得更好的经济效益，从而促进茶产业结构的优化升级，改变以往增产低利润的局面，形成优产高效模式。建立从种植环节到生产环节的标准化生产流程，进一步加强对茶园的及时管理和产品加工。

结合当地茶叶生产实际，研究有机食品茶、无公害茶、绿色茶等特色茶叶生产技术，规范制茶行业技术标准，规范茶叶种植、加工、包装、储藏全过程的操作标准，提高茶叶生产加工的规范化和茶叶质量的稳定性。

大力推广制茶工艺机械化、智能化，有利于实现提高茶叶质量，降低资源消耗，提高茶产业效益。采用机械化流水线生产出来的茶叶，品质稳定、规格一致，而且色、香、味、形完全与传统的手工制作茶毫无差别，同时降低生产成本，提高生产效率，增强茶叶效益。因此，需要加快推广应用制茶机械设备，吸收创新加工工艺，引进先进科技人才，逐步实现名优茶的规模化生产，并促进大宗茶的机械化生产向更高水平和更深层次发展。

3.3搭建科技创新平台，树品牌效应

依靠科研机构，加强合作，搭建科技创新平台，实现科学技术直接转化为生产力。建立茶叶生产培育科研机构，培养科研创新人才，打造专业化茶叶品种研发机构。综合考虑经济效益、社会效益、环境效益等多方面的需求，兼顾生产、包装、宣传等环节，打造优良茶叶品牌效应，增强产品市场竞争力，实现地域性茶叶品牌，带动地方经济快速发展。要充分发挥独特的地域优势，坚持以经济效益为中心，以市场需求为导向，面向国内外市场，实施全面发展战略，在开拓国内市场同时，提高产品卫生质量，进一步开拓国际市场。发展茶叶生产同时，开发观光茶园生态旅游，列出优质生态茶园示范带，依托旅游精品景区的辐射带动作用，促进茶叶生态旅游业的发展，提高茶产业综合效益。

4　结束语

改进粗放型增长方式是实现茶产业转型升级的主要途径，走可持续发展道路才能保证茶产业持续、健康、快速发展。因此，依靠科技创新能为茶产业发展提供源源不断的动力，打造品牌效应，发展高效优质商品茶。通过与科研机构合作，掌握先进育茶技术并随之投入生产经营之中，改良种植方法，实现茶叶加工的规模化生产。生产高品质茶叶，促进人们对茶叶消费需求的不断增长，促进茶叶生产发展同时，大力发展茶叶观光旅游业，有利于促进产业结构的优化升级。大力发展茶产业的规范化经营，建设生态茶园，促进茶叶循环经济快速发展，改善经营理念，促进茶叶经济持续繁荣。

参考文献

[1]江用文，陈霄熊，朱建淼.中国茶产业2012年发展规模分析[J].茶叶科学，2011.08

[2]苏祝成.茶产业组织结构与绩效研究[R].浙江大学，2001.09

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