茶馆环境设计的视觉影响

周大鹏（河南工业职业技术学院城建学院，河南南阳473000）



茶馆环境设计的视觉影响

周大鹏
（河南工业职业技术学院城建学院，河南南阳473000）

摘要：茶馆是现代社会重要的休闲场所，具有无可替代的精神文化功能，依照不同的环境设计原则，能够为人们带来不同的体验感受。本文介绍了茶馆的意境设计与情感作用，而后从文化与历史、情感与心境、特色与细节三个方面分析了现代茶馆环境设计的策略及其视觉影响。

关键词：茶馆；环境设计；视觉；意境；情感；策略

环境设计是一门以情感美学体验为核心的视觉艺术，在对室内环境进行布局时，设计师通过对空间的划分、平面的布局、家具的造型、意境的烘托等，让人们在视觉欣赏的基础上形成对室内环境的整体心理感受，唤起高层次的情感反应，并将这种体验反作用于所处的室内环境，赋予其人格化的力量，使之具备显著的个性特征与人文色彩。

“茶之为饮，发于神农”，翻阅中华民族五千年的历史画卷，弥漫着茶的清香与甘醇，中国茶文化源远流长。晚唐时期，我国出现了早期茶馆，宋代则有了具备营业性质的饮茶场所“茶坊”，明清时期，茶馆发展达到顶峰并成为民间重要的社交场所。改革开放以后，随着经济条件的不断提升和人们生活水平的日益提高，茶馆行业又迎来了一个崭新的繁荣阶段，在现代艺术与古典文化的双重影响下，现代茶馆应运而生。当前，茶馆作为重要的娱乐休闲空间，与人们的生活交织越来越密切，它既是服务行业的一种，也是茶文化的有力载体，在空间环境设计上与一般的家居设计具有显著区别。茶馆内宁静优雅的环境、古典精致的摆设、丝丝入扣的琴音等，皆能够以茶为题，为人们营造出轻松、随意、休闲、古朴的氛围，从而帮助人们放松身心、品位人生，获得更加优雅从容的心境。

1 茶馆环境的视觉意境

良好的室内环境要有生命的张力与个性，能够传达出特定的思想与情感，这也就是我们在视觉审美设计中经常说到的“意境”。所谓意境，指的是通过空间布局、材质搭配、家具选择、界面造型等一系列设计元素来形成空间的整体美感，让人们感受到空间的灵魂与情调。宗白华先生针对“意境”曾经说过这样一段话：“艺术的境界，既是心灵和宇宙净化，又是心灵与宇宙深化，使人在超脱胸襟里体味到宇宙的深境。”茶馆的环境设计更是如此，它更加注重以人为中心，是一种围绕人们的内心世界而进行的全方位空间规划，其根本目的在于让人们在一个功能合理、形式美观、情趣高雅的休闲空间之中获得精神的放松和境界的提升。由此可见，茶馆的环境设计大致可以分为三个方面，其一是平面布局、空间划分、家具造型的科学性与合理性，其二是室内造型的比例及造型、色彩等元素的美感度，其三则是室内各种元素的思想主题与情感内涵。

在茶馆环境的设计过程中，设计者往往在力求多方位满足茶馆的休闲功能的同时，通过调动各种艺术手段来营造高雅的空间氛围与情趣，令茶馆充满诗情画意，这不仅可以促进茶馆的运营，也可以对人们的心灵加以文化和艺术的熏陶，优化人们的情感世界。对于设计者而言，他们需要通过茶馆环境所具备的意境来传达自己对我国博大精深的茶文化的理解以及内心的无限情感，对于到茶馆内消费的顾客来说，他们则需要在这个意境之中去平静心绪，找回生活与工作的初心，体会茶的清香与茶文化的深厚，领悟设计者的思想情绪，达到情感的共鸣。

2 茶馆环境的视觉情感

尽管茶馆肩负着传承茶文化的重任，但它本质上是一种休闲场所，其设计规划应明显区别于商务及教学空间，因此在设计上就更应该以人们的情感体验为核心，贯彻“以人为本”的设计原则，建立一个具有空间相对独立、情感内涵丰富、文化底蕴深厚、环境氛围优雅的室内格局。在采光上，茶馆要注意照明设备及自然光的运用，为了配合茶馆的隐匿性情感，照明设备以暖黄色为宜，辅以清透的自然光，让人们觉得宛若身处自然环境之中，空间的趣味性与艺术性大大提升，人们对于回归自然的诉求也能得到较好的满足。

对于茶馆的环境设计，有学者指出：现代茶馆的布置日益讲究，并有西式风味逐步渗透，一些颇有名气的茶馆依山傍水而建，例如民国初年北海公园对外开放以后，就有揽翠轩、玉龙亭等十余处茶馆相继在景区内开放。茶馆内家具多为藤桌藤椅，厅内有名人字画，古色古香，历史感强烈。在茶馆内，人们既可以赏景、休息、阅读、纳凉，也可以用膳、会友、商谈等。档次较高的茶馆内有小桥流水、假山盆景、花鸟虫鱼，搭配红木家具、珍品茶叶，让人们倍感自然而华丽；档次稍低的茶馆虽无豪华之气，但在环境设计上依然整洁，文化氛围上依旧优雅。在这些茶馆之中悠闲地品茶，读几页闲书，看几眼风光，此情此景，都令人回味无穷。为了彰显茶文化的文化底蕴，茶馆在设计上追求对情感本位的追求，积极融入那些具有中国传统文化色彩的设计元素，比如隔扇、屏风、匾额、陶瓷、对联、字画、插画等，从而使茶馆的文化定位更加鲜明，文化意境也更为深刻。

一般而言，为了更好地传达茶馆的情感，设计者会将文人墨客和风雅人士的典型生活元素融入其中，比如岁寒三友、琴棋书画、高山流水等，又如采用以梅兰竹菊为内容的屏风进行空间隔离，播放或现场演奏古琴、古筝、洞箫等传统民族乐器演奏的悠扬音乐，在庭院中建造假山、水塘等，实现了艺术形式与精神内涵的完美结合，让人们通过视觉欣赏找到心灵的慰藉。相比较古人饮茶以淡泊明志、鞭挞现实的做法，现代人饮茶主要是为了获得身心的愉悦、抒发对未来的美好祝愿。我国传统室内设计非常注重对隐喻手法的运用，比如用百寿图、龟、鹤、桃、松等来表达长寿之意，以鹿、鱼、金元宝钱等来表示钱财有余，用鸳鸯、连理枝等表示夫妻和睦恩爱，以牡丹、佛手、灵芝、云朵指代吉祥如意，以石榴表示多子多孙，以荷花、梅花、竹、兰花、菊花来象征冰清玉洁，以花瓶、月季花来象征平安之意，等等。设计者将这些元素用字画、屏风、窗棱等形式反映在茶馆的室内设计之中，饮茶顾客看到之后能够立即联想到其中蕴含的美好祝愿，在内心深处形成幸福快乐的内心感受。另外，应当指出的是，茶馆的室内装饰并不局限于上文中提到的内容及形式，它是一种相对动态的设计形式，可以随着时间的变化和情感的要求不断调整，以各种各样的装饰元素来突出茶馆的格调，这些元素可以是摆件或挂件，包括植物、插画、雕刻品、剪纸、脸谱、灯笼、书画、灯具等，或明丽典雅，或自然无暇、或朦胧婉约，令茶馆熠熠生辉。

3 茶馆环境的视觉形象设计策略

3.1 融入茶文化元素，彰显文化感与历史感

茶文化是我国传统文化的重要组成部分，是茶叶在应用过程中所产生的一切文化形态和社会现象，它以茶为载体，以茶的品饮活动为核心内容与主要发展脉络，展示特定时代社会主流的审美情趣、民俗风情、道德精神、社会礼仪等人文现象。茶文化的内容十分广泛，既有物质的层面，也有精神的部分，从茶叶的采摘、制作，到煮茶的过程、品茶的器具，再到饮茶风俗及礼节等等，可谓包罗万象。现代茶馆从表层意义来看经营的是茶叶及饮茶服务，从深层意义上来看经营的则是我国的古典茶文化，对人们的影响早已突破感官的体验而直达精神世界，因此，在现代茶馆的环境设计中，应当以茶文化为创意灵感，深入挖掘茶文化的内容及意义，使茶馆的视觉形象往纵深方向发展。

我国茶文化在儒释道三家文化的影响下，形成了独具一格的茶道精神，茶的精神内涵得到极大扩充，它所具备的不再是单纯的解渴、保健功效，转而成为一种精神意象，“儒家以茶养廉，道家以茶求静，佛家以茶助禅”，讲的便是这个道理。在茶馆设计过程中积极运用茶道元素，可以显著提升茶馆的文化内涵和历史韵味，使茶馆成为人们精神生活的灯塔，为生活繁忙无暇顾及丰盈内在的人们指点迷津。北京的明慧茶院就是设计的典型，它位于佛家胜地大觉寺之中，松柏参天，古刹巍峨，佛乐古曲丝丝入耳，茶文化与禅文化相互渗透，形成禅茶之特色，在环境设计上围绕花莲、菩提等禅宗元素，烘托出禅茶的悠然、静谧与灵动。

另外，设计者还可以多方位借鉴各地区、各民族的茶文化，比如北京的大碗茶、大理白族的三道茶、广东潮汕的功夫茶、四川的长嘴壶等，以多姿多彩的茶文化为创意点，结合时代精神，完成茶馆的视觉形象塑造。以老舍茶馆为例，它取材于老舍先生的著作《茶馆》，以京韵文化为中心，在茶馆环境设计中融入大鼓、大碗茶、京胡等北京特色元素，通过艺术加工与组合，使茶馆成为北京大碗茶的典型体验场所，文化特色与精神内涵都非常丰富。

3.2 注重情感渲染，实现心境提升

现代茶馆是人们进行情感交流与情绪放松的场所，在设计上应当以人为本，注重提升环境的情感层次，深度关注人们的体验感受。饮茶是一个放松身心、调节情绪的过程，跟随泡茶、煮茶的一系列动作，烦恼、忧愁似乎被抽成蚕丝飘散而去，留给人们的是悠闲、平和、安宁的情感状态。以诗静阁茶馆为例，它所要创造的是一种悠然自得、富于诗意的饮茶环境，在设计之中便融入了云朵意象，摆件、茶具等在基本图形上均以云朵为创意来源，自由、自在、自然的情感状态不言自明。

在节奏日益加快的现代社会，茶馆是人们感受自然、回归自然的重要场所。二十世纪八十年代，绿色设计的概念初次出现在人们眼前并迅速引领了国际设计潮流，它深入思考了现代科技与文化对生态环境的破坏，呼吁设计者职业道德与社会责任感的回归，所以说，绿色设计并不仅仅是对生态环境与自然资源的保护，更可以延伸到对健康生活与绿色心情状态的追求。茶叶是举世公认的绿色饮品，在茶馆中加入适当的绿色设计，可以使茶馆环境与茶叶的自然属性交相辉映，体现出人们对于绿色生活意境的推崇。例如，青藤茶馆在自然而简约的整体设计之中加入绿意元素，桌椅以藤木制成，茶馆各处有绿色藤叶点缀，菜单采用天然竹质材料制成，使人们仿佛置身于自然山水之中，在一片绿意的烘托下实现情感的稳定与心境的平和。

3.3 彰显自身特色，着眼细节表现

如今，人们的经济收入大幅提升，对于物质文化生活的质量都有了比较高的要求，茶馆若要在同行之中脱颖而出，就必须具有鲜明的特色和规整的格局，能够为人们带来耳目一新的体验感受。纵观那些名气较大、发展较好的茶馆，无一不是特色鲜明、设计独特，比如老北京四合院式样的茶馆设计、苏州园林小桥流水式样的设计，亦或是明末清初大气雅致的设计等，它们是现代茶馆的核心竞争力，是人们进入消费的主导因素。例如钱塘茶人茶馆以浙江一带的江南风格为设计样式，将花窗、宫灯、竹帘等传统江南元素散落在茶馆之中，使茶馆极具古典美。

同时，设计者应当着眼于细微之处，在创意上别出心裁，在表现上则精细雕琢，通过材质、色彩、光线、质感等细节元素的选择，突出茶馆的历史性、文化性和自然性，令茶馆的视觉形象更加饱满。比如杭州的青藤茶馆在卫生间的标识设计上，为了延续茶馆的江南园林风格，便以团扇代表女，以折扇代表男，极富新意，成为了茶馆视觉形象设计的亮点，进一步为茶馆增色。

参考文献

［1］范增平.茶艺学［M］.万卷楼出版有限公司，1989.

［2］江林.消费者心理与行为［M］.中国人民大学出版社，2002.

［3］吕玫.茶［M］.天津人民出版社，2007.

［4］乔木森.茶席设计［M］.上海文化出版社，2005.

作者简介：周大鹏（1981-），男，河南南阳人，在读博士，讲师，研究方向：美术学。