茶氨酸缓解运动员体力疲劳功能作用研究

刘　凯（四川信息职业技术学院，四川广元628017）



茶氨酸缓解运动员体力疲劳功能作用研究

刘凯
（四川信息职业技术学院，四川广元628017）

摘要：茶氨酸是茶叶中一种特有成分，其具有多种生理功能，不仅在松弛人体神经，抑制肿瘤细胞增殖等方面有着显著作用，在缓解人体体力疲劳的过程中，也发挥着关键作用，因而茶氨酸对于体育运动者体力疲劳的缓解，有着重要意义。

关键词：茶氨酸；运动员；体力疲劳；功能作用；研究

我国是一个具有五千年悠久文化历史的文明古国，历经数千年的发展积淀，我国在多个文化领域都取得了令世人瞩目的成就，各文化领域也相继形成了共性，又极富自身特色的文化价值体系。我国的饮茶文化很早就有记载，至唐代时已初步形成了一套相对完善的茶道文化，其对我国后世茶文化的发展及周边国家如日韩的茶文化发展等，都有着深远的影响。随着人们生活水平的提高，品茶成为时下最为流行的一类饮食文化，在这样一个大背景下，各界对于茶叶在其他领域的研究也越来越多，其中尤以对茶叶生理保健功能的研究最为广泛。茶氨酸最早被发现并提取，是上世纪中叶的事情，其发现者及命名者是日本学者酒户弥二郎，茶氨酸是一种主要存在于茶叶中、具有多种生理功能性的化学物质，在其他植物存在较少，全名是N -乙基-酌-L-谷氨酰胺。物理性质方面，其熔点达到218益，外观为白色针状结晶体，它在乙醇等有机物中的溶解度很小，而在水中溶解度很大，可以以任意比例互溶，且其溶液呈弱酸性。化学性质方面，其特征反应是茚三酮反应，现象是呈紫色，同时其还可以和强酸性物质发生化学反应，得到L -谷氨酸和乙胺等，正是基于茶氨酸的物理化学性质，使其在缓解运动员体力疲劳的过程中，有着重要功效。下文将就运动性疲劳进行简要分析，由此指出茶氨酸在缓解运动员体力疲劳中的效果，在此基础上，最后对茶氨酸缓解运动员体力疲劳功能的作用机制进行详细研究。

1　运动性疲劳概述

运动员在运动过程中会出现体力的疲劳情况，而对于其体力疲劳的研究，对于缓解运动员体力疲劳，增强其运动水平，保护运动员身体机能有着积极作用。关于对运动型疲劳的研究由来已久，其最早于19世纪末期就开始了相关研究，然而关于其定义，直到上世纪八十年代，研究界才形成了统一定义，即机体在经过一定量的运动后，生理机能难以连续维持在某一水平，或者难以达到一定强度的情况，就成为运动性疲劳。如运动员在运动过程中，伴随着体力的下降，出现机体疲劳从而引发运动技能下降的情况，而这种疲劳是可逆的，只需要通过适当的休息，就可以予以恢复的。依照运动性疲劳存在位置，可将其划分为外周疲劳，及神经中枢疲劳。前者主要指的是直接参与运动的相关人体组织，如肌肉、及骨骼等，由于肌肉收缩活动导致其出现活动能力降低的情况。究其原因，其可能和代谢产物及能源物质等因机体运动而发生改变有关；后者主要指的是运动神经的疲劳，运动神经的紊乱，是引发神经疲劳的关键因素，其中酌-氨基丁酸（GABA），及多巴胺（DA）等物质，其含量的变化对于机体疲劳有着重要的影响，通过使机体神经功能紊乱，引发运动员的体力疲劳[1]。

2　茶氨酸缓解运动员体力疲劳的功效分析

在茶氨酸缓解运动员体力疲劳的研究方面，目前存在多种观点，但对茶氨酸在缓解运动员运动后体力疲劳的功能效果方面，大多数研究都取得了一致的认可，即能够有效的抑制肝脏在运动过程中受损，从而缓解运动员体力疲劳，同时还可以起到扩张运动员血管的作用，从而增加其血液中含氧量，缓解其体力疲劳。此外还可以有效的改善运动员神经系统功能，避免出现神经紊乱情况而加剧体力疲劳。总体来看，茶氨酸对于运动员体力疲劳有着良好的缓解功效。

郑求烈等人在补充复合中药对运动大鼠心肌损伤标志物及CGRP含量的影响的研究中发现，在给予小老鼠灌服茶氨酸，并连续服用一个月后发现，小老鼠相对于以前来说，在负重游泳的时间方面，得到显著的提升，同时检测发现，其血清尿素氮的含量，出现极大的下降，肝糖原的消耗，也极大地降低。同时在小老鼠运动后，血液中乳酸的浓度相对较低。从以上结果分析可以得知，茶氨酸在缓解生物体体力疲劳的过程中，有着良好的效果；李会然，陈永根等人在其茶氨酸缓解运动性疲劳研究中，对小老鼠进行对照分组，一组给予服用茶氨酸，另一组不予服用，最后结果显示，服用了茶氨酸的那一组小老鼠，其游泳能力，要显著强于没有服用茶氨酸的那组老鼠；白宝丰在其茶氨酸抗运动性疲劳机制及应用前景的思考的研究中，发现在给予老鼠服用不同剂量的茶氨酸后，对老鼠的血尿常规检查中发现，其肝糖原，及血清尿素，都呈阳性，且不同剂量小组间存在较为明显的差异。迟琳，齐桂年，陈盛相，陈智雄等人在其茶叶抗疲劳作用的研究中，将存在慢性疲劳综合征的病人进行分组对照，一组给予服用茶氨酸，另一组不予以服用，服用一个月后，结果显示，服用组病人其疾病治疗有效率，要明显高于没有服用茶氨酸的那一组。由以上可以看出，茶氨酸对于缓解运动员体力疲劳有着良好作用，有着高效的功能效果[2]。

3　茶氨酸在缓解运动员体力疲劳功能的作用机制探讨

当前对于茶氨酸在缓解运动员体力疲劳功能的作用机制的研究十分普遍，这对于加深人们对茶氨酸的认识，有着积极作用。同时对于茶氨酸在给予运动员服用后，其在人体内的吸收过程及代谢过程，也有助于人们对其在缓解机体体力疲劳功效的更深刻认识。通常来说，运动员口服茶氨酸后，会首先停留在小肠刷状缘黏膜上，然后再和谷氨酸共用的钠离子、偶联的协同转运蛋白，一起进入到机体血液循环系统中，在血液循环系统的作用下，进入各主要组织器官。据一项实验研究数据显示，茶氨酸在机体脑部，肝脏组织及血液中含量，是会随着茶氨酸服用时间的变化而发生变化的，一般来说，茶氨酸服用一小时后，其在以上器官组织中的浓度会急剧提升，并在五小时后其浓度值达到最高水平，随后其浓度会随着时间的推移，而出现下降的情况，至24小时后，其在以上组织器官中的含量会完全消失，而进入到肾脏系统中，在肾脏中排泄出去，其中有部分茶氨酸为保持原状，同尿液一起排出体外，另一部分茶氨酸会分解得到乙胺及谷氨酸等，也会随尿液排出体外。从以上可以看出，茶氨酸在为运动员服用后，是可以通过血液循环进入人体脑组织的，进而对人体神经中枢产生作用，调控神经中枢反应，有效避免其神经紊乱，从而达到缓解运动员体力疲劳的功效，充分发挥其生理性功能[3]。

郑求烈等人的研究结果表明，茶氨酸在缓解运动员体力疲劳的作用机制方面，能够有效的抑制机体神经系统中5-羟色胺的分泌，同时还能

够有效的促进刺激人体兴奋的多巴胺物质的分泌量；李会然，陈永根等人在研究中，通过构建老鼠一次性竭力游泳模型，研究了茶氨酸对老鼠酪氨酸磷酸化水平及纹状体递质性氨基酸含量的影响，其研究结果显示，在给予老鼠服用高剂量的茶氨酸后，其相对于低剂量的茶氨酸，其能够明显的减少老鼠体内GABA的水平，同时极大地提升其纹状体中谷氨酸水平。此外，其磷酸化水平也出现了明显的上升，通过对以上研究结果的分析可以得出，茶氨酸在缓解机体体力疲劳功能作用机制时，可能与使人体抑制性神经递质水平下降，及增加人体兴奋性神经递质水平等有关。此外，还有研究人员发现，运动员体力疲劳，其在很大程度上与机体免疫力下降也有着很大的关系，而给予人体服用茶氨酸，有助于提升谷胱甘肽含量，从而促进机体抗体的生成，进而提升人体免疫力。运动员在进行剧烈运动后，其自然杀伤细胞的活性会出现极大的降低，而茶氨酸，能够通过提升机体免疫力，间接的缓解运动员的体力疲劳，增强其运动能力[4]。

4　结语

由以上可以看出，茶氨酸在缓解运动员体力疲劳有着重要作用，对于增强运动员的运动能力，延长运动员运动寿命，保护运动员生理机能都有着重要意义，因此加大对茶氨酸在缓解运动员体力疲劳功能作用机制的相关研究，科学指导运动员使用茶类饮料有着深远意义。

参考文献

[1]郑求烈.补充复合中药对运动大鼠心肌损伤标志物及CGRP含量的影响[D].北京体育大学,2013：12-15.

[2]李会然,陈永根.茶氨酸缓解运动性疲劳研究进展[J].煤炭与化工, 2013,（12）:27-29.

[3]白宝丰.茶氨酸抗运动性疲劳机制及应用前景的思考[J].中国实验方剂学杂志,2011,（12）:279-282.

[4]迟琳,齐桂年,陈盛相,陈智雄.茶叶抗疲劳作用的研究进展[J].福建茶叶,2011,（06）:16-19.

作者简介：刘凯（1971原），男，四川广元人，本科，副教授，从事社会体育研究、体育管理、体育教学与训练相关工作。