咖啡和茶文化中的中英文化价值观对比研究

陈延潼（河南牧业经济学院，河南郑州450011）



咖啡和茶文化中的中英文化价值观对比研究

陈延潼
（河南牧业经济学院，河南郑州450011）

摘要：咖啡和茶文化的中英文化都蕴含着各自的价值观，通过对比中英咖啡和茶文化可以发现两者的价值观也不同。咖啡和茶中都蕴含了人与人之间的情谊，但咖啡是人们工作之余用来休闲与放松的，中国的茶则有表示敬意的成分在其中。在英国，咖啡只是作为交际的一种饮品，人们注重的是交际而不是咖啡本身，但在中国茶是一种情谊的媒介，喝咖啡是为了放松，中国以茶待客却是一种含蓄的表达感情的方式。随着时代的进步，中英双方交流越来越频繁，英国人的生活中也出现了中国茶，在中国人的生活中也出现了咖啡，但在英国咖啡属于休闲饮品，但在中国咖啡却被冠以“小资”等头衔，失去了其休闲的性质，从这一点上也能看出中英方文化价值的差异。本文对咖啡和茶文化中的中英文化价值观进行了对比研究，归纳出两者文化价值中的差异。

关键词：茶文化；咖啡文化；中英文化价值观

随着时代的发展，各种文化的交流越来越频繁，不同国家之间的距离也在缩小，英国的咖啡文化不断涌入中国，已经在中国形成一定的规模，中国的茶文化也不免受到英方咖啡文化的冲击，但中英双方的茶文化和咖啡文化存在着不同的文化价值。英国的咖啡文化属于比较轻松贴近生活的一种文化，而中国的茶文化则被赋予了很多含义，茶像是生活的一面镜子，折射出生活的内涵。

1　中国茶文化的特点

中国是一个多民族的国家，各个民族都对茶非常喜爱，茶的种类也非常多，形成了中国特有的茶文化。茶可以作为食物的辅助，也能单独品尝，其中具有代表性的有三道茶、酥油茶等，各个民族有自己不同的茶道礼仪，有自己的民族性。中国的茶文化历史悠久，茶文化的传承是以历史发展为基础的，并随着发展不断的丰富其形式。

1.1浓缩中国传统思想

中国的传统思想，对茶文化的影响很深，深受中国儒释道三家的影响，茶叶本身具有清新自然的属性，人们在品茶的过程中能够，陶冶情操，颐神养性，帮助人们去除心中的杂念，达到修身养性的作用。茶的这种特性也与中国人清新淡雅的思想相符合，符合儒释道三家的哲学内涵，中国的茶文化精神是结合了天人合一等一些哲学思想，并进行升华和提炼而成的，并将儒家较为和谐和中庸的思想作为基础，将佛家的慈悲等思想作为精神指导，浓缩了中国的传统思想。

1.2物质与精神完美结合

茶虽然是一种物质形式，但却有其精神内涵，茶是物质与精神文化的完美结合。茶的造型多变，滋味色泽都各有不同，不同的茶叶有不同的特点，有很多专业知识和技能，茶产业和文化产品多种多样，茶产品不仅有物质上的价值，更有精神上的内涵，人们通过品茶来完成礼仪的展示，意志的抒发等精神需求，茶文化是精神文明的象征。中国人喜欢挖掘物质的内涵和精神文化，茶被中国人赋予了各种精神内涵，茶代表了中国人的很多品质，茶被用来借物抒情，表达人们的情怀。

1.3雅俗共赏的属性

无论是王室贵族还是民间百姓，都对茶非常喜爱，茶具有雅俗共赏的属性，并且茶无论在哪一种环境中，都能得到很好的发展。在贵族人士及文人墨客的茶宴中，茶是一种上流社会的精致交际活动，与茶相伴的往往是诗词歌赋，琴棋书画等高雅的事物，具有欣赏的艺术价值。在民间，品尝是一种闲适的乐趣，普通人家都有饮茶的习惯，是非常大众化的。茶的这种属性对茶文化的发展非常有利，让中国的茶文化在贵族和民间都能得到传承和发扬。

1.4娱乐与功利性为一体

茶的功能和作用说明了其功能性，茶叶是一种经济型的作物，是人们热爱的饮品，喝茶除了能够解渴以外，还可以颐养性情，同时茶叶还有很多的药用价值和营养价值，对人们的身体健康是非常有好处的。在民间，还有很多关于茶的习俗，人们用茶来表示敬意，这些都说明茶有很强的功能性。茶除了功能性以外还具有娱乐性，人们可以观看茶艺表演，放松心情，甚至还有以茶文化为依托的旅游项目，这些都充分体现了茶文化的娱乐性。

2　英国咖啡文化的特点

与我国的茶文化类似，咖啡文化也有丰富的历史背景以及内涵。咖啡最早是作为一种药品，后来才逐渐了演变成了一种饮品，咖啡的醒脑提神功能深受人们的喜爱。在很多伊斯兰教的地区，人们被禁止饮酒，所以当地人们将咖啡作为醒脑提神的饮料。到了十五世纪以后，咖啡才渐渐的流传起来，并且发展出其独特的咖啡文化。

2.1咖啡的热情与自由

咖啡对于英国人来说也有其文化内涵，咖啡代表的是高雅的品味，咖啡也是热情和自由的。英国遍布大街小巷的咖啡馆就能说明人们对咖啡的喜爱，也是英国人的一种生活方式，英国人喝咖啡并不太在意咖啡的味道，而是在意喝咖啡的环境和情调。英国人经常会选择在热闹的街区点一杯咖啡，一坐就是一整天，尽情的享受生活。英国人喝咖啡非常的自由奔放，不讲究任何的形式，非常随意，喝咖啡喝的自由。英国人对咖啡的喜爱，从他们对咖啡爱不释手的程度中就可以看出，咖啡文化已经融入到了英国人的日常生活中。

2.2快捷方便

咖啡是一种非常方便的饮品，同时也很快捷，这也是咖啡的特色。咖啡做得快的不超过十秒钟，喝起来也很快，很多英国人通常早上起来就泡一壶咖啡，几乎从早喝到晚。咖啡的普及率也非常高，通常咖啡都在触手可及的位置，人们都非常喜爱这种简洁随意、快捷方便的饮品。咖啡除了非常香醇，口感很好之外，还有醒脑提升的功效，非常适合英国忙碌的人们和快节奏的生活方式，也正因为如此，咖啡才会变得简单随意，快捷方便，这种特点能让人们在忙碌的工作中，只需要花费工作、学习的间隙就能得到一杯可口的饮品。

3　咖啡和茶文化中的中英文化价值观对比

3.1历史背景中的文化价值对比

中国的茶文化历史悠久，早在商末周初时期，人们就开始饮茶了，后来茶叶发展成为一种货物进行交换。在战国时期，尤其到唐、宋时期茶叶已经发展到一定的规模，饮茶的风气开始盛行起来，茶叶受到了越来越多人的喜爱，形成了独有的茶文化。茶文化逐渐上升到精神文化内涵的层面，渗透到各个领域，人们在发展的过程中，不断的充实和变化，将茶文化发展的更加丰富。

相比较而言，咖啡的发现比较晚，在15世纪左右，人们才开始种植咖啡，咖啡最早只在非洲等地区流行，后来才流传到了欧洲和其他地区，但咖啡真正风靡起来还经过了很长一段时间，从两者的历史背景上可以看出，中国的茶文化远比咖啡文化历史沉淀深厚，具有更悠久的文化价值。

3.2文化内涵中的文化价值对比

中国地处东方，地大物博，地域范围很广，物产比较丰富，中国的文化发展于一个相对来说比较封闭的空间，文化比较传统。在茶文化的发展的过程中，传统思想对其的影响非常深厚，所以中国的茶文化内涵中拥有儒家中庸的思想，茶文化的理念中蕴含了不少儒家传统思想和观点。茶叶在种植、采摘等一系列的过程中，都透露出这种思想。

英国咖啡文化的产生，以及发展相对来说处于比较开放的地区，咖啡的流传以及传入都带有商业性，在发展的过程中，独特的地理环境特征，使得英国人有外向、不羁的性格。英国咖啡文化是非常理性的，这种文化构建的是一种非常理性的世界，咖啡的冲泡以及特点都与英国文化的这种特性相符合。

3.3宗教信仰中的文化价值对比

佛教的修禅需要很高的定性，茶有提神益脑的作用，能够帮助僧人集中精神，因此茶与释家结下了不解之缘。茶的味苦，但茶汤清冽，与佛教的淡泊的情怀非常相似，于是佛教将茶从物质层面上提高到了精神层面。我国历史上有很多有名的茶都是在寺院里面进行种植的，饮茶以及茶事活动也成为寺院中的重要组成部分。茶文化的意境与佛教的思想和境界想类似，与佛学进行了很好的融合。

在英国咖啡与基督教结缘较深，西方文明起源于中东以及希腊和罗马，基督教的意识构成了西方文化的基本框架。西方人更加看重个人的灵魂和肉体，在这些观念的支配下，西方人竞争和自我保护意识非常强。对于西方人来说，生活就像是煮咖啡，如果味道变淡了就重新冲一杯，不拘泥于过去，永远放眼未来。

4　结束语

综上所述，中国的茶文化和西方的咖啡文化在不同的历史背景和发展历程中，有不同的文化价值观和内涵，所以其各自的发展也不同。随着时代的进步，中英双方也开始对对方的文化表示认可，咖啡和茶都以自身的特点融入到各自国家的文化中，与人们的生活习惯等相融合，体现出各自的文化价值观和魅力。中英咖啡和茶文化的文化价值观无论是从历史背景、文化内涵还是宗教信仰的角度进行对比都存在这一定的差异，对于中国人来说，品茶就是在品味生活，需要慢慢品尝，而英国人觉得生活就像是煮咖啡，失去了新鲜感就应该重新开始去冒险，文化价值的不同造就了中英双方的生活方式的不同，从咖啡和茶中，中英双方的价值观可见一斑。

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作者简介：陈延潼（1978-），男，河南南阳人，硕士，讲师，研究方向：英语语言教学、英美文学。

基金项目：河南省2016年科技发展技划软科学研究项目“哈代作品中的英国”三农问题“对河南省新型城镇化建设启示研究”（项目编号：162400410107）