户太8号葡萄二次果诱导及高效栽培技术要点

吕中伟，张柯，张晓锋，吴文莹，王鹏*（河南省农业科学院园艺研究所，郑州 450002）



户太8号葡萄二次果诱导及高效栽培技术要点

吕中伟，张柯，张晓锋，吴文莹，王鹏*
（河南省农业科学院园艺研究所，郑州 450002）

摘 要：2010-2015年，河南豫南地区户太8号葡萄在花期遇高温导致落花落果严重，对产量影响较大，且表现上市集中。由于该品种主梢冬芽分化时间较长，花序大，河南郑州地区在5月下旬至6月下旬诱导冬芽进行二次结果，再配以关键栽培技术可取得好的产量。

关键词：葡萄；户太8号；二次果；栽培技术

随着国家土地流转政策的实施，农业生产规模化种植的趋势越来越明显。近几年，河南驻马店、南阳、信阳等葡萄种植新区发展速度快，并体现出规模化种植的良好势头，主栽品种为户太8号、夏黑无核、阳光玫瑰和巨玫瑰等，尤其户太8号面积最大；在洛阳偃师、商丘等葡萄种植老区多采用户太8号进行品种更新。

在河南，由于该品种一次果花期高温，导致落花落果较重，大小粒严重，商品性差；成熟期雨水较多，导致果实裂果、霉烂；且成熟期多数品种集中上市，卖果难，收益较差。为了解决上述问题，利用户太8号容易形成花芽的特性，通过产期调控生产二次果。二次果的成熟期正值本区域阳光充沛的少雨期和温差较大的气候期，且生长期较长，热资源较丰富。此时生产的果实高糖高酸、肉质脆甜爽口，耐贮运。现将这一技术总结如下，以供参考。

1 试验地概况

试验地在国家葡萄产业技术体系豫东试验站核心试验园。该地属于大陆性季风气候，年平均气温14.3 ℃，年均降水量638 mm，年平均日照时数为2336 h，无霜期223 d。土质为粘壤土，pH值8.23，土层深厚，有机质含量1.86%，全氮0.11%，全磷0.11%，全钾2.08%。2012年引入户太8号，行距3 m，株距1.5 m，高宽垂树形，采用简易避雨栽培。

2 促进新梢生长

2.1 抹芽定梢

当新梢长至15 cm左右，可清楚的辨别花序质量时，根据每20 cm定一新梢的原则，及时抹除过多的新梢，并疏除多余的花序，有利于新梢生长和促进花芽的形成。每667 m2留新梢3000～3500个，留花序2200穗。

2.2 根外追肥

根据立地条件和植株生长势确定使用叶面肥。通常在新梢生长期可喷2～3次磷酸二氢钾，促进花芽分化。

2.3 控制新梢旺长

新梢生长较旺时，可通过转枝、拿枝的办法控制新梢旺长，或对旺长的新梢喷布500～600 mg/kg缩节胺（甲哌嗡）进行控制，使新梢均衡生长。

3 诱导冬芽二次果

户太8号葡萄夏芽副梢二次结果能力较强，但在生产上一般不采用。主要原因是夏芽形成时间短，花序大小不一，诱导的时间较难调控；而主梢冬芽分化时间较长，花序大，所以一般采用诱导冬芽结二次果。当新梢展叶8～9片时对主梢进行摘心；副梢萌发后，只留顶端1～2个副梢留2～4片叶反复摘心，其余分两次抹除。一般情况下，在主梢果落花落果至坐好果开始诱发6～8节冬芽萌发，新梢多数可带花序。当主梢顶端冬芽饱满圆润时，将顶端保留的1～2个二次副梢从基部疏除，诱导主梢顶端冬芽萌发。过早剪定花芽形成不完全，过晚花芽进入休眠，萌芽困难，萌发时间不整齐，所以必须把握好剪定时间，一般河南郑州地区剪定时间在5月下旬至6月下旬。如果顶端冬芽副梢不带花序或花序小，立即抹除，促进下面的冬芽萌发，形成较大的花序。

4 花果管理

4.1 一次果疏花疏果

开花前对一次果果穗进行整形，剪去穗尖3 cm左右，疏除基部2～3个支穗，并对较长的支穗回剪，使果穗呈圆柱形。主梢一次果坐稳后，剪除较差的果穗，疏除病虫果、畸形果、小粒果，使果粒松散适度，大小均匀。控产在1000 kg/667m2左右。疏果结束后，用40%嘧霉胺800倍+20%苯醚甲环唑3000倍蘸果穗，待药液干后套袋。

4.2 二次果疏花疏果

二次果花序的去留根据具体情况而定，一般选留在营养梢上或旺壮的结果枝上，弱梢不留果。二次果坐果后要适当的放条，增加叶片数，以利于提高糖度和储备必须的营养，保证连年丰产稳产。由于二次果果粒偏小，所以留穗数应在2500～3000穗/667m2。每花序留分支数也应相应提高，除副穗掐穗尖，原则上不疏花序分支。坐果后疏除过密果、畸形果，保持坐果适中。控产在1000 kg/667m2左右。疏果结束后蘸药套袋。

4.3 激素膨大处理

二次果可进行激素膨大处理。在落花后12～15 d，用奇宝一包兑水4 kg（50 mg/kg）浸蘸果穗促进膨大。

5 肥水管理

催芽肥。一次果的催芽肥视树势而定，如果冬季修剪时，发现强旺枝（基部第二节茎粗＞1.2 cm）总量超过30%，则应停止施催芽肥；如果树势中庸，仍应追施催芽肥，但要控制氮肥的比例；如果树势偏弱，在控制产量的同时仍需追施催芽肥。一般每667 m2追施尿素10 kg。二次果的催芽肥必须追施，以确保新梢健壮生长。一般二次果处于主梢先端，营养运输距离加长，新梢长势由高到低逐级递减，故施催芽肥对二次果新梢促萌促长十分关键。一般每667 m2施氮磷钾复合肥15 kg。

膨果肥。一次果和二次果都必须追施。追施时间在坐果后、果实第一次迅速膨大期之前。此时不仅要培养健壮的副梢，还要释放一定的叶量，故应增加施肥量，一般每667 m2施氮磷钾复合肥15 kg。

着色肥。一般以钾肥为主，结合根外追肥。果实转色前，每667 m2施入硫酸钾肥料10～15 kg。一次果从6月中旬到浆果成熟，每隔15 d叶面喷施0.3%的磷酸二氢钾一次。对于二次果，在追施着色肥的同时还要考虑增施氮磷钾复合肥，以提高新梢的光合功能，促进浆果迅速生长期的果粒增大、增糖和树体养分储备。

重施采后肥。一次果采收后，追施一次15 kg/667m2复合肥，以恢复树势。二次果采收后，每隔一周，叶面喷施0.3%复合肥，并逐渐增大浓度直至落叶。沟施基肥，每667 m2施入50 kg钙镁磷肥和1000～2000 kg腐熟有机肥。

6 病虫害防治

户太8号葡萄的主要病虫害有霜霉病、灰霉病、炭疽病、绿盲蝽、叶蝉、红蜘蛛等危害。前期防治要“狠”，后期以保护为主。冬剪后，认真清园，将病叶、枝条等杂物清理出园集中烧毁。在绒球期，选择晴天上午，使用5波美度的石硫合剂+0.3%的洗衣粉，全园喷施，杀虫杀菌效果很好。2～3叶期，是绿盲蝽防治的关键点，使用80%必备400倍+10%高效氯氰菊酯。花前3～4 d是灰霉病、炭疽病、绿盲蝽防治的关键点，使用80%必备400倍+70%甲基硫菌灵800倍+10%高效氯氰菊酯。套袋前2～3 d全园施一遍药，防治炭疽病、白腐病，使用80%必备400倍+40%氟硅唑8000倍。套袋后至转色期每隔15 d使用80%必备400倍（+杀虫剂）。到转色期，使用80%必备400倍+20%苯醚甲环唑2500倍。采收后，每15 d喷施一遍80%必备400倍或30%王铜800倍，主要以保护叶片为主，为二次果正常成熟提供充足的营养积累。

7 适时采收

严格控制一次果产量可使成熟期提前7～10 d，完全着紫红色便可采摘销售，不宜长期树挂，否则易变味、霉烂。二次果成熟期光照较好，着色快，后期温度低不利于降酸。河南郑州地区二次果采收标准为：果实着紫红色，含糖量20%以上，口感酸甜适度。

资助项目：现代葡萄产业技术体系建设专项资金资助（CARS-30）

DOI：10.13414/j.cnki.zwpp.2016.04.009

收稿日期：2016-04-22

作者简介：吕中伟，男，副研究员，从事葡萄栽培工作。E-mail: nkylzw@126.com

*通讯作者：王鹏，男，研究员，从事葡萄示范、推广工作。E-mail: wangpeng1960@126.com