敦煌市夏黑葡萄设施促早优质丰产栽培技术

杨江山，余生明，吴玉霞，常永义（.甘肃农业大学园艺学院，兰州 730070；.敦煌市林业技术推广中心，甘肃酒泉 73600）



敦煌市夏黑葡萄设施促早优质丰产栽培技术

杨江山1，余生明2，吴玉霞1，常永义1
（1.甘肃农业大学园艺学院，兰州 730070；2.敦煌市林业技术推广中心，甘肃酒泉 736200）

摘 要：结合敦煌市气候特点，从日光温室园地选择、苗木定植、温湿度管理、土肥水管理、整形修剪、优质花果管理和病虫害无公害防治等方面，系统总结了夏黑葡萄设施促早优质丰产无公害栽培技术，为农民和同类地区发展设施促早栽培葡萄产业提供技术指导。

关键词：敦煌；夏黑葡萄；设施促早；栽培技术

敦煌市位于甘肃省河西走廊最西端，沙漠戈壁，夏季炎热，光热时间充足，昼夜温差大，干旱少雨，沙质土壤，是发展葡萄产业的理想区域，近年已成为敦煌农业经济发展中的第一主导产业。2014年敦煌的葡萄种植面积达到9333 hm2，总产量将达到13万 t，年产值7.3亿元，种植户人均纯收入达到7800元。近年来，敦煌市在大力发展露地中晚熟葡萄的基础上，顺应市场需求，早中晚熟品种搭配，积极引进筛选早熟葡萄新品种，利用日光温室进行促早栽培，抢占早期葡萄淡季市场，火焰无核、维多利亚和夏黑等品种表现良好，经济效益显著。现将表现优良的夏黑葡萄设施促成优质丰产栽培技术总结如下，供同类地区发展促早栽培葡萄作参考。

1 园地选择

日光温室建造应选择地势平坦、背风向阳，东、西、南三面没有高大遮荫物的场地。土质以沙壤土为好，具备灌溉条件，交通便利。温室坐北向南偏西5°，温室长度60～70 m，后墙高2.3 m，女儿墙高0.8 m，墙体厚度1.5 m，脊高4.04 m，脊角120°，跨度8.5 m，后屋面仰角41°，长1.75 m。增温保温效果良好。

2 苗木定植

选用夏黑一级嫁接苗建园，于4月中下旬地温稳定在12 ℃时开沟定植。若以小棚架栽植，行向以东西向为宜，每棚定植两行，前行距棚前脚1.5 m，后行距后墙1.5 m，株距0.6 m，行距4.5～5 m。若采用单干双臂“Y”形和单干单臂“厂”形栽植，行向以南北向为宜，株行距0.8 m×1.8 m。

开挖沟深80 cm、宽80 cm，表土与底土左右分放。备腐熟农家有机肥6000 kg/667m2，过磷酸钙100 kg/667m2，回填时沟底先垫15 cm左右秸秆，再回填有机肥与表土的混合土，距地表10 cm左右撒施过磷酸钙，再回填土至与地表平，浇水沉实。5 d后按定植点挖浅坑，中间堆“馒头”土丘拍实，将葡萄苗木根系舒展在土丘周围，埋土轻踏，轻提苗，再埋土踩实，最后表土起垄12 cm左右，垄面两边高中间地，中间铺设滴管带，然后覆膜，及时灌水。结合灌水，施尿素15 kg/667m2。

苗木在栽植前先在清水中浸泡一昼夜，然后用ABT3号生根粉处理，或蘸泥浆处理12 h。定植时对根系进行修剪，促发新根。埋土高度不能超过嫁接口。

3 温湿度调控

在满足葡萄自然休眠的情况下，根据计划果实的上市日期确定升温时期。敦煌日光温室夏黑葡萄冬剪后覆盖薄膜、草帘，翌年外界日平均气温稳定在-7～-5.1 ℃时（元月中下旬）开始逐渐揭帘升温。升温前15～20 d也可用石灰氮500 g加温水2.5 kg，涂抹在葡萄的结果母枝上进行破眠。经石灰氮处理后，葡萄母枝提早20 d左右萌芽，且萌芽整齐，果实能提早成熟上市20～25 d［1］。

揭帘初期的3～5 d内，白天通过揭开部分保温帘使棚内温度逐步升至12～13 ℃，待棚内土壤完全解冻后，白天逐渐增加揭帘面积，使温度逐渐升高到20 ℃，夜间不低于7 ℃。此时应注意，升温不可过快，应逐步提高。升温过高过快易导致芽眼早发，地温不够，根系没有开始活动，养分供应不及时，会造成萌芽不齐、花序不良、新梢干死等情况。

萌芽期，约在升温20 d后开始萌芽。第1周白天温度控制在10～12 ℃，夜间在5～7 ℃；第2周白天温度控制在12～15 ℃，夜间在7～10 ℃；第3周白天温度控制在15～20 ℃，夜间在10～13 ℃；第4周白天温度控制在20～25 ℃，夜间在13～15 ℃；空气湿度保持在80%。

新梢生长发育期，白天温度控制在20～25 ℃，夜间15～18 ℃左右，湿度控制在70%。

为提高授粉受精率，开花期温度白天控制在20 ℃左右，夜间15 ℃，湿度保持在60%。

幼果膨大期，白天温度控制在20～25 ℃，夜间在15～20 ℃，湿度保持在65%以上。

着色期至成熟期，白天温度控制在20～30 ℃，夜间18～20 ℃，湿度保持在60%［2］。

设施内温度、湿度和光照的调控主要通过调节保温材料的厚度、开闭通风口和灌溉来完成。

4 肥水管理

4.1 施肥管理

土壤贫瘠地要在浆果采收后结合秋施基肥对土壤进行深翻熟化改良。在距葡萄40 cm处挖50 cm深沟，垫秸秆，将腐熟有机肥6000 kg/667m2，过磷酸钙100 kg/667m2与园土混合后回填。尿素在萌芽前、伸蔓期、开花前每667 m2分别追施15 kg、10 kg和5 kg；浆果膨大期、果实着色期追施一次复合肥15 kg/667m2和过磷酸钙15 kg/667m2。在坐果期开始每隔10～15 d喷施0.3%磷酸二氢钾叶面肥一次。

4.2 水分管理萌芽前灌一次大水；伸蔓期浇足水；开花前适量灌溉；保障花期不缺少；开花期不浇水；花后坐果期适量浇水，忌大水；果实膨大期浇大水，保障葡萄果实充分膨大；着色期至成熟期适量灌溉，少量多次；成熟前偏干旱有利于提高葡萄品质；采收后结合施基肥，灌一次大水，补充土壤缺水，满足根系生长需求；休眠期灌一次大水，保证休眠期土壤水分供给。灌溉次数与灌溉量视土质情况和气候具体条件而定。敦煌一般节水灌溉量每年240～280 m3/667m2。

5 整形修剪

主要介绍单干双臂“Y”形整枝。

夏黑葡萄苗选留1个粗壮主梢，长到1.3 m时摘心，平绑于70 cm高的水平铁丝上做主蔓。敦煌传统选留距地面约7 cm处副梢培养成另一侧主蔓，现改为距地面约70 cm处选留主蔓，长50 cm时摘心。两主蔓上萌发的副梢，顶端副梢留3～5片叶摘心，其余副梢留2片叶摘心。再发副梢顶端留2叶反复摘心，其余副梢留1叶反复摘心，以便充分利用养分，促进枝蔓健壮生长和花芽分化。冬季修剪时，将副梢全部剪去，树形培养基本完成。

敦煌有效积温高，光热资源充沛，葡萄光合作用强，枝条、芽体成熟快，采收后叶片尚绿，枝条已经充分成熟，因此葡萄结果枝和结果部位较其他地区低。夏黑葡萄在敦煌花芽分化好，萌芽率高，结果枝率高，夏剪和冬剪以中短截修剪为主。

夏黑葡萄生长势强，易成枝成花，敦煌地区结果枝冬剪留3～4节短截，预备枝剪留2节短截。枝组修剪注意单枝更新和双枝更新的应用。

夏剪主要是摘心、去卷须、去副梢。一般结果蔓在果穗以上留4～7叶摘心，抹除花序以下的全部副梢，花序以上的副梢留2片叶摘心，并对副梢进行绝后处理，顶端副梢留3片叶反复摘心；预备蔓留8～10片叶摘心，副梢留2片叶反复摘心，顶端副梢留3片叶反复摘心。疏除密生枝蔓，确保架面通风透光，否则极易造成架面郁闭、遮光严重，不利于葡萄着色和成熟。

单干单臂“厂”形只是少了一臂，冬剪和夏剪方法与单干双臂“Y”形相似。

6 花果管理技术

一个结果枝只留1穗果，弱枝不留果，结合掐穗尖、去副穗、疏穗、整形等技术，单穗留果80粒。开花前对花序喷施0.2%～0.3%硼酸或0.2%硼砂溶液1次，间隔5 d左右再喷施1次，连续喷2～3次。夏黑葡萄在盛花末期用25 mg/L GA3，花后15 d用25 mg/L GA3加2.5 mg/L吡效隆（CPPU）进行蘸穗处理，对增大果粒、提高品质效果明显［3］。夏黑葡萄自然粒重4 g左右，经赤霉素处理后可达8 g。

幼果膨大结束，果实开始转色时进行套袋，采用佳田袋、富民袋等开孔的乳白色浸药果袋效果较好。套袋前喷施70%甲基托布津可湿性粉剂1200倍液或50%多菌灵600倍液1次，预防灰霉病发生。

7 病虫害防治

秋冬季结合冬剪及时清理病虫果、病虫枝、病虫叶等，集中烧毁。

休眠期冬剪后喷施5波美度石硫合剂，萌芽前喷施3波美度石硫合剂。霜霉病发病前每隔10 d左右喷施1:0.5～0.7:200倍少量式波尔多液1次进行保护。病害发生后，喷施治疗性杀菌剂17%腈菌唑·咪鲜胺水乳剂1000～1500倍液，每次喷药间隔不超过1周，连续喷施2～3次。白粉病发病初期及时喷布800倍甲基托布津或400倍硫磺悬浮剂，15 d后再喷施1次，也可用4%农抗120水剂2000倍液防治［4］。灰霉病在花前10 d至始花期是药剂防治的关键时期，可选择50%多菌灵800倍、50%速灭灵可湿性粉剂2000～4000倍、25%使百克可湿性粉剂1000倍、80%大生M-45可湿性粉剂800倍液防治［5］。

螨类害虫用螨死净水悬浮剂2000～3000倍液、75%克螨特乳油2000倍液和齐螨素8000～10000倍液防治；白粉虱用25%扑虱灵可湿性粉剂2500倍液防治，每周喷施1次。

参考文献

［1］ 闫玲鲁.夏黑葡萄日光温室促成栽培技术［J］.落叶果树， 2014 （2）: 42-43.

［2］ 秦占毅， 任健.甘肃敦煌戈壁荒漠地区葡萄日光温室栽培管理技术［J］.果树实用技术与信息， 2013（3）: 15-17.

［3］ 张娜， 黄建全， 李凯， 等.植物生长调节剂对夏黑葡萄膨大效果研究［J］.河北林业科技， 2015（1）: 7-8.

［4］ 雷彩霞.甘肃民乐葡萄主要病虫害无公害防治技术［J］.果树实用技术与信息， 2016（2）: 37-39.

［5］ 李国栋， 徐玄.鲁西南地区设施葡萄主要病虫害及其防治［J］.北方果树， 2015（4）: 25-27.

DOI：10.13414/j.cnki.zwpp.2016.04.007

收稿日期：2016-04-08

基金项目：甘肃省科技计划项目（1104NKCA079）；兰州市科技计划资助（2014-2-24）；农业部公益性行业（农业）科研专项（201203095）

作者简介：杨江山（1969-），男，教授，博士，主要从事葡萄栽培技术与生理研究和推广工作。E-mail: yangjs@gsau.edu.cn