西北高寒区设施葡萄促早栽培技术要点

赵宝龙，孙军利，王晓东，刘怀峰，于坤（石河子大学农学院，新疆石河子　832000）



西北高寒区设施葡萄促早栽培技术要点

赵宝龙，孙军利，王晓东，刘怀峰，于坤
（石河子大学农学院，新疆石河子832000）

摘要：针对西北高寒区设施葡萄促早篱架栽培过程中葡萄生长发育特点，总结了葡萄的休眠期、升温期、萌芽期、新梢生长期、开花期、盛花期、果实膨大期、成熟期以及采后管理每个生长发育时期的主要工作和技术要点，为种植户在设施葡萄管理过程中提供技术指导。

关键词：设施葡萄；促早栽培；物候期；管理要点

近几年，随着新疆设施农业的迅速发展，高效节能日光温室在生产中得到了广泛应用，在一些不适宜种植葡萄的高寒地区，通过葡萄的设施栽培取得了很好的经济效益。本文按照葡萄不同生育期特点总结了设施葡萄各个重要生育期的主要管理工作和技术要点，以方便种植户在管理过程中的实际操作。

1　葡萄升温前休眠期的管理（12月中下旬前）

1.1主要管理工作

（1）冬季修剪和棚室清理工作。（2）石硫合剂全温室消毒。（3）拉铁丝或整理铁丝。（4）覆盖棉被控制棚温。（5）地面全部覆白膜提高地温。（6）升温时枝芽涂抹破眠剂。（7）顺行搭建小拱棚覆盖第二层膜。

1.2技术要点

（1）冬季修剪采用单枝或双枝更新。（2）每667 m2用3～5波美度石硫合剂40～60 kg。（3）有效休眠温度为0～7.2 ℃。（4）提前升温，若休眠不足，必须使用20倍破眠剂进行处理。（5）覆盖地膜以及二膜可迅速提高地温和夜温。

2　葡萄升温期（12月中下旬至1月下旬）

2.1主要管理工作

此期的主要工作是升温，升温过程采用渐进升温法。起初白天10 ℃左右，夜温尽可能高，不低于5 ℃，以后白天温度每5天升高2～3 ℃，25天后白天温度升至28 ℃左右，夜温15 ℃，不低于12 ℃，以后保持该温度。

2.2技术要点

（1）注意气温的测量方位，测温点应在温室前部二膜内靠近地表20 cm左右。（2）升温时的气温高低要根据地温来决定，一般最高气温不宜超过20 cm地温10 ℃。（3）温度调节采用开盖棉帘的方法，不宜通过放风来调节。

3　萌芽期（1月下旬至2月上旬）

3.1主要管理工作

（1）结合灌水每667 m2施肥15～20 kg，以氮肥为主配合施入少量磷钾肥。（2）控制温度：白天30 ℃，夜间15 ℃以上。（3）萌芽后，新芽长到2 cm左右时撤去二膜，进行上架，以“厂”形为宜，根据预设产量进行抹芽。（4）萌芽后每隔7～10 d喷施一遍叶面肥（以磷酸二氢钾为主）。

3.2技术要点

（1）注意此次浇水不可大水，防止地温降低。必须上午浇水、施肥，严禁下午操作。（2）控温，白天不能高于30 ℃，最好在28～30 ℃，夜间不能低于15 ℃。（3）萌芽后要增加光照，尽可能延长光照时间，温度控制必须采用放风来调节温度（下同）。

4　新梢生长期至开花期（2月上旬至3月上旬）

4.1主要管理工作

（1）控温：白天30 ℃，超过32 ℃放风，夜间14 ℃以上。（2）叶面喷施磷酸二氢钾和硼肥1～2遍。（3）花前一周结合灌水每667 m2再施入高氮中磷低钾的复合肥20 kg，之后无核葡萄用4万倍的奇宝拉长花穗。（4）定梢：新梢长到10 cm左右可看清花穗时进行定稍。将第一道铁丝下部10 cm以下的新梢全部抹除，第一道铁丝上每隔15 cm左右留1个新梢。（5）定穗：控制产1500～2000 kg/667m2。（6）摘心：结果枝果穗以上留6～9片叶摘心，营养枝同时摘心；主梢摘心后到开花期要对副梢进行一次摘心。

4.2技术要点

（1）此次浇水量增加，但必须上午浇水施肥，严禁下午操作。（2）控温同萌芽期。（3）叶面喷施硼肥促进花的发育，提高坐果率。（4）花前拉穗最好分批进行，当花穗刚好散开时为宜。（5）定梢：要注意留下有较大花穗的强壮枝，留下的新梢从基部算第一个新梢要尽可能靠近基部。（6）定穗：营养枝要靠近基部，尤其是第一个新梢必须为营养枝，最末尾的新梢是结果枝，每结果枝只留1穗果。（7）摘心必须在开花前进行，以促进坐果。

5　开花期（3月上旬至3月中旬）

5.1主要管理工作

（1）初花期：用嘧霉胺进行灰霉病的防治，每667 m2棚喷30～40 kg溶液，重点喷花序。（2）温度管理：白天28 ℃，超过30 ℃放风，夜间15 ℃以上。

5.2技术要点

（1）灰霉病防治重点是花穗，结合防病加入叶面肥（KH2PO4和微量元素，重点是硼肥）。（2）花期禁止浇水。（3）花期要严格控制温度，不可长期超过28 ℃，否则影响坐果。

6　盛花期至膨大初期（3月中旬至4月上旬）

6.1主要管理工作

（1）无核葡萄进行果粒膨大处理；（2）在第一次和第二次膨大处理中间进行施肥灌水（每667 m2施入20 kg复合肥）。（3）果穗处理：使每个果穗长度在18 cm左右，掐去穗尖和歧肩。（4）温度：白天温度可达到30 ℃，但不能超过32 ℃，控制28～30 ℃；夜间温度不低于14 ℃。（5）病虫害防治：重点防治白粉病，用百菌清和石硫合剂防治。（6）副梢处理：果穗及以下全部去除，果穗以上除顶部2个副梢外，其余副梢留2片叶反复摘心。

6.2技术要点

（1）不同无核品种，膨果要求的GA3浓度不同，蘸花蘸果要分批处理，一般分2～3次。（2）膨大处理一定要结合施肥进行，否则膨大效果不好。（3）此时期施肥要求氮磷钾均衡。（4）控制每个果穗在500～600 g，否则影响品质和着色。（5）病虫害防治重在预防，夏黑抗白粉病较强，弗雷无核抗白粉病较弱，要加强防治。（6）摘心和副梢处理不可过重也不可过轻，要做到“轻剪勤剪”。

7　果实膨大期至着色期（4月上旬至5月下旬）

7.1主要管理工作

（1）温度：白天温度可达到30 ℃，但不能超过32 ℃，控制在28～30 ℃为宜；夜间不低于12 ℃。（2）肥水管理：每10天一次施肥浇水。

7.2技术要点

（1）温度不可过低也不可过高，过低成熟推迟，过高影响葡萄着色。（2）此期不可缺水缺肥，施肥以中氮高钾低磷的复合肥为主，配施钙镁肥及微量元素。

8　果实成熟期（6月上旬至7月上旬）

8.1主要管理工作

（1）果实成熟初期开始控水控肥。（2）继续加强温度管理，夜间温度可降到12 ℃。

8.2技术要点

（1）注意控水，以提高果实风味及提早成熟。（2）增加温差的变化。

9　果实采后管理

9.1主要管理工作

（1）7月中旬葡萄采摘完后进行一次修剪，将葡萄结果枝条全部剪除。（2）再进行一次施肥浇水，用高磷中氮肥（15～20 kg/667m2），以恢复树势，之后进行控水控肥；9月中下旬进行施基肥冬灌（施农家肥6～10 m3/667m2）。

9.2技术要点

采后修剪和肥水管理很重要，对来年葡萄品质和产量有很大作用。

资助项目：石河子大学科技服务项目（KJTP201605）；兵团重点领域科技攻关项目（2013BA003）

DOI：10.13414/j.cnki.zwpp.2016.03.008

收稿日期：2016-01-05

作者简介：赵宝龙（1975-），男，高级实验师，主要从事园艺植物栽培技术推广与育种工作。E-mail： 1504201794@qq.com