无花果的生物学习性及栽培技术

王博，翟光辉，潘忠强，孙洪涛

(青岛市农业科学研究院，山东青岛 266100)



无花果的生物学习性及栽培技术

王博，翟光辉，潘忠强，孙洪涛

(青岛市农业科学研究院，山东青岛 266100)

摘要：描述了无花果的生物学特性及适宜无花果生长的环境条件；介绍了无花果的栽培技术要点，包括品种选择、建园、整形修剪、施肥、冬季防寒、病虫害防治等。

关键词：无花果；生物学特性；栽培技术

2005年世界无花果产量为104万t，面积约42.7万hm2。 产量排前5位的国家为土耳其28万t，埃及17万t，伊朗9万t，希腊8万t，阿尔及利亚6.3万t，加上另外4国叙利亚4.3万t、摩洛哥6.0万t、西班牙3.8万t、美国4.3万t的产量，占世界总产量的70%。土耳其产量占世界1/4，居全球第一[1]。随着中国果树业的发展，无花果产业发展迅速，2011 年无花果产量约为12000t，总产值716.3 万美元，居世界第17 位。主要分布在新疆、山东、四川，湖南、江苏、浙江、河北，河南，云南、福建等地，山东、四川、江苏等地都有多处666.7hm2(万亩)以上的种植规模，并保持强劲的增长势头。

1无花果的生物学特性

1.1根系生长

无花果的根为茎源根系，根系以水平根为主，无主根，只有数条较粗的侧根，大量的须根及不定根属浅根性。1年生苗根幅2.46m，垂直分布0.9m，其中15～70cm土层根量最多，达总根量70%[2，3]。3月下旬地温达9～10℃时开始活动，3～4月生长较慢，5月进入旺盛生长，6月达到生长高峰，8月高温期呈停滞状态，秋季地温适宜时再度生长，12月地温降至10℃以下时停止生长。根系极不耐涝，浸水2～4天窒息死亡。连作障碍较重。

1.2枝条生长

无花果生长势强，枝条一年多次生长。4月初开始萌动，6月中旬进入旺盛生长，幼树新梢及徒长枝年生长量可达2m 以上，生长旺盛的枝条中上部多发生二次枝。5月中旬开始，自下而上分化花芽，新梢生长、花芽分化、花器形成、果实生长发育同步进行，这也是无花果区别于其它果树的生长结果特性，是早果、丰产、稳产的生物学基础[3]。芽有顶芽、叶芽、花芽(抽生隐头花序)、潜伏芽和不定芽。顶芽饱满且较长，潜伏芽较多而寿命长，可达数十年。重剪时，潜伏芽便萌发形成新树冠。无花果萌芽率和成枝力较弱，骨干枝明显，树冠枝条较稀疏。

1.3花果生长

无花果的结果习性与其他果树显著不同，每个新梢均可成为结果枝，每个叶腋几乎都是结果部位。芽随着新梢的生长由下部叶腋往上部顺次开始分化，形成的芽中有2～3个生长点，其中一个生长点形成二次枝，其它生长点形成花芽(花序)结果。花芽分化时间短，一般当年成花当年结果，多数每节1果，个别有1节2果。基部1～3节芽一般不发育，当年新梢从下往上逐渐分化发育的果实成秋果。玛斯仪.陶芬品种果实发育经3个时期。一是幼果期，从果实开始膨大到直径1cm左右，果实绿色鲜嫩，茸毛明显，历时1个月左右。二是果实膨大期，果实直径从1cm到3.5cm，果面茸毛逐步减少，果实加速膨大，持续35～42天。三是果实着色成熟期，果色从深绿色转为紫红色，茸毛脱光，体积剧增，果肉成熟变软，持续10～15天左右[2]。成熟果实不耐贮运，应做好果实的预冷、包装、贮运等采后处理环节工作。

随着秋末温度下降，新梢基部数节位芽的生长点停止发育，新梢顶端数节也停止分化。这些当年未结果叶位的芽，翌年继续发育成为夏果。有的品种一年结夏、秋2次果，夏果比秋果大，而秋果产量多，如布兰瑞克、青皮。有的品种一年只结一次秋果，结果期持续时间较长，如紫果。

2无花果对环境条件的要求

无花果属于夏干地带果树，对寒冷敏感，特别是幼树期。冬季气温降至-12℃时，会冻伤主梢，降至-16～-18℃时，枝干会受严重冻害，-20～-22℃时地上部分可能受冻死亡。不同品种耐寒能力不同，如布兰瑞克在-13～-15℃时会受冻害，而玛斯仪·陶芬在-4～-6℃即受冻害。无花果适宜于年平均气温15℃，夏季平均气温20℃，冬季平均气温不低于8℃，≥5℃生物学积温达4800℃的地方。所以，温度是影响无花果自然分布的主要因素。而采用冬季埋土防寒等措施，使无花果栽培区域有了明显扩大[2，4]。

无花果喜光耐热，光照充足时，叶片肥厚、浓绿，花芽饱满，坐果率高，果实含糖量高，品质好。但对光照适应幅度比较宽，既能在高光照区(如新疆，日照2970小时)生长良好，也能在光照不甚强烈的地区(如湖南，日照1726小时)种植。

无花果抗旱性较强，不耐涝。降水过多或渍水，往往会使叶片脱落，导致植株窒息死亡。但因其叶片大，夏季高温季节水分消耗多，长期干旱也会影响新梢抽出，导致果实生长停滞。对土壤要求不甚严格，壤土、砂壤土都能生长，抗盐碱能力较强，土壤含盐量达0.5%的盐碱地也能生长。

3栽培技术

3.1品种选择

选对品种是栽培成功的决定因素。目前栽培较多的品种各地不尽相同。山东半岛地区布兰瑞克和青皮耐寒性好，容易栽培。江苏地区绿抗1号多，新疆地区早黄较多。由于无花果不耐贮运，品种单一，市场销售压力大，应因地制宜，选择耐寒性较好，颜色特别、单果重大、市场潜力大的品种栽植。经过国内一些地区种植试验，目前表现较好的黄色品种有金傲芬、B1011、A134、布兰瑞克、新疆早黄等；红紫色品种有玛斯仪·陶芬(Masui Dauphine)、波姬红、紫果(Violette Solise)、蓬莱柿(Horaishi)等；果皮绿色品种有青皮、绿抗1号、B110等。冬季严寒地区应根据品种耐寒性合理选用适宜品种。

3.2建园

选择平地、缓坡地建园，避免湿洼地、风口处。每666.7m2施腐熟有机肥2000kg以上。定植穴直径100cm、深60～80cm。无花果再植病严重，不宜连作。以春季3～4月栽植为宜，成活率高。株行距2.5～3m×4m或2～2.5m×3～4m。栽时土壤墒情要好，栽后浇足水。

3.3整形修剪

树形采用主干形、多主枝形、T形等，因其干性不甚强，树形应根据长势随枝作形。定干高度40～60cm。也可在主干基部短截，采用丛状整枝。修剪方式主要采用短截、疏枝和抹芽等。无花果萌芽、成枝率弱，除大树更新外，不宜大量短截。夏季修剪主要疏除密集枝、杂乱枝，抹除萌蘖、根蘖和副梢，保持冠内通风透光。冬季修剪主要是弥补生长季修剪的不足，疏除弱枝、枯枝、病虫枝或扰乱树形的枝条。

3.4施肥

由于无花果新梢生长、花芽分化、果实发育同步进行，营养需求集中，根系须有足够的营养贮备。秋施基肥十分重要，要优质足量，果实采收后至封冻前(10 月中下旬至11月中旬)按每1kg产量2kg肥料比例施入。以有机肥为主，掺加复合肥。有机肥采用腐熟的畜禽厩肥、堆肥、油渣饼肥等均可。在株间挖放射状沟，深30～40cm，撒肥覆土拌匀。追肥一般在6～8月分2～3 次施入，以速效复合肥为主，配合微量元素肥，不宜过量施入氮肥[4]。

3.5冬季防寒

限制无花果分布的制约因素是冬季最低温度。气温-10℃新梢就会受冻，-17℃左右枝干几乎全部冻死。为安全越冬，冬寒地区要做好越冬防寒保温工作，如缚草、包膜、埋土等，不可疏忽大意。特别是1～2年生幼树，要埋土、敷草或覆盖。

3.6病虫害防治

无花果病虫害较少发生，故很少喷药。主要害虫为桑天牛，危害枝干，以幼虫在枝干内沿木质部向不同方向蛀食，可至根部，导致植株生长不良。11月中下旬幼虫停止取食，进入越冬状态。3月中旬越冬幼虫开始活动，4～5月进入危害期，5月下旬老熟幼虫沿虫道上移做蛹室化蛹，6月中下旬羽化成虫，啃食新梢并在枝干上产卵，7～8月为产卵盛期。初孵幼虫又蛀入树干木质部取食。防治方法，冬春季枝干涂白，用生石灰、硫璜、水按1∶0.1∶4比例混匀，涂刷树干，防止成虫产卵。幼虫期发现潮湿新鲜排粪孔时，用铁丝将虫粪掏光，钩杀幼虫，或将磷化铝片剂塞入排粪孔内，用粘泥密封虫孔，进行熏杀，亦可用注射器将80%敌敌畏乳油或40%的杀螟松40～50倍液注入排粪口，用粘泥密封虫口，杀灭幼虫。成虫发生期，每天特别是雨后于早晚捕捉成虫[5]。

参考文献：

[1]Moshe A.Flaishman Victor Rodov Ed Stover[J].The Fig: Botany，Horticulture，and Breeding Horticultural Reviews，Volume 34，2008：113-197.

[2]吴兴国.无花果保护地栽培[M].金盾出版社，2006.

[3]刘振岩，李震三.山东果树[M].上海科技出版社，2000.

[4]蔡清国，吕洪飞，王林军.威海无花果的栽培[J].北京农业，2006(2)：22-23.

[5]陈继富.无花果的主要特性及其优质丰产栽培技术[J].现代农业科技，2006(4)：16-17.

收稿日期：2015-11-03

作者简介：王博(1963-)，男，陕西西安人，高级农艺师，从事果茶研究工作。E-mail：wbseed@163.com

中图分类号：S663.3

文献标识码：A

文章编号：1002-2910(2016)02-0047-03