春大白菜—水稻—秋冬南瓜一年三季高效栽培技术

周麟笔，李琼芬，王惠科，赵夏云，李桂莲，文林宏*

（1.贵州省园艺研究所，贵州 贵阳 550006；2.黔南州蔬菜中心，贵州 都匀 558300；3.罗甸县蔬菜开发办公室，贵州 罗甸 550100；4.贵州省农业科学院，贵州 贵阳 550006）

贵州海拔700 m以下的地区属南亚气候区域，冬春较温暖，耕地面积约47万hm2。此类区域多为边远、落后的少数民族地区，人均耕地面积较小，仅534 m2，贫困面较大，贫困人口较多，生产水平低，种植结构较单一。为了提高复种指数，增加单位面积产量，增加收入，加快农民脱贫致富奔小康步伐，由贵州省农科院园艺研究所组织立项，从2006年开始进行秋冬南瓜及春大白菜栽培试验，对种植区域、播种期、育苗方式、定植期、品种、病虫害发生规律进行较系统研究。近年来又进行了春大白菜—水稻—秋冬南瓜一年三季高效种植模式研究，系统总结出蔬菜与水稻轮作，一年三季高效种植模式及栽培技术，并在贵州低海拔地区大面积示范及推广。春大白菜于4月上旬－5月初大白菜淡季上市，秋冬南瓜在10月中下旬－12月初于果菜类蔬菜淡季上市，三季复合667 m2产值1.3万～2万元，在确保粮食安全的基础上，大幅度增加了农民收入，取得了较好的经济、社会效益[1]。现将春大白菜—水稻—秋冬南瓜高效种植技术总结如下。

1 确定适宜种植区域

通过多年在贵州罗甸、望谟、册亨、三都、镇宁、关岭、惠水、平塘等县，海拔350～780 m的30余个乡（镇）进行的春大白菜—水稻—秋冬南瓜一年三季高效栽培模式试验示范，结果表明，适宜该模式种植的区域海拔应在650 m以下，元月平均温度8.0 ℃以上。

2 确定适宜的播种、定植期

适宜的播种期、定植期关系到三季作物的产量、产值。一年三季种植模式下，春大白菜、水稻、秋冬南瓜均要采取育苗移栽方式。根据多年在不同海拔区域进行的播种期、定植期试验结果，总结出一年三季模式的春大白菜、水稻、秋冬南瓜适宜的播种、定植期。

2.1 海拔350～420 m

本区域元月平均气温9.9～10.4 ℃。

2.1.1 春大白菜

春大白菜对播种期、定植期的温度要求较严格，种子萌动后，要有10 ℃以下的低温，经过10 d以上才可通过春化阶段。播种过早，大白菜易通过春化而先期抽薹、开花；若播种过晚，上市期会与夏秋大白菜上市期相遇，影响效益。

经多年试验结果表明，适宜的播种期为元月下旬－2月初，大棚加小拱棚育苗；2月底－3月上旬，深窝地膜覆盖定植；产品4月中上－4月中下旬上市。

2.1.2 水稻

4月上旬播种，5月上旬定植较适宜，7月底－8月中上旬收获。

2.1.3 秋冬南瓜

8月上旬－8月中旬播种，营养盘或营养块露地育苗，覆盖遮阳网；8月中旬－8月底地膜覆盖定植；10月中旬－12月初上市。

2.2 海拔421～500 m

本区域元月平均气温9.4～9.9 ℃。

2.2.1 春大白菜

适宜播种期为元月底－2月中上旬，大棚加小拱棚育苗；3月初－3月中上旬定植，深窝地膜覆盖栽培；产品4月中－4月底上市。

2.2.2 水稻

4月初－4月中上旬播种，5月初－5月中上旬定植较为适宜，8月上旬－8月中旬收获。

2.2.3 秋冬南瓜

8月中下旬播种，营养盘或营养块露地育苗，覆盖遮阳网；8月底－9月初地膜覆盖定植；10月中下旬－12月初上市。

2.3 海拔501～580 m

本区域元月平均气温8.9～9.4 ℃。

2.3.1 春大白菜

适宜播种期为2月上旬－2月中旬，定植期为3月中旬，育苗方式及定植方式同2.1，产品4月中下旬－5月初上市。

2.3.2 水稻

4月上旬－4月中旬播种，5月上旬－5月中旬定植，8月中旬收获。

2.3.3 秋冬南瓜

适宜播种期为8月中旬－8月下旬，定植期为8月底－9月上旬，育苗方式及定植方式同2.1，产品10月中下旬－11月底上市。

2.4 海拔581～650 m

本区域元月平均气温8.3～8.9 ℃。

2.4.1 春大白菜

适宜播种期为2月中旬，定植期为3月中下旬，育苗方式及定植方式同2.1，产品4月下旬－5月上旬上市。

2.4.2 水稻

4月中下旬播种，5月中旬－5月下旬定植较为适宜，8月中旬－8月底收获。

2.4.3 秋冬南瓜

适宜播种期为8月中下旬，定植期9月初－9月中上旬，育苗方式及定植方式同2.1，产品10月下旬－11月底收获。

3 选择适宜的优良品种

3.1 大白菜品种

适合本模式种植的春大白菜品种，应为冬性强，较抗寒，不易抽薹，生长期较短的早熟或中早熟品种。经50余个品种多年、多点比较试验，鉴定出黔白5号、9号（贵州省农科院园艺研究所选育），韩国强势，四季王，日本春黄白，小杂55（北京市蔬菜研究中心选育）较适宜在生产上应用[2]。

3.2 水稻品种

选用适应性较广，抗逆性较强，品质较好的中熟、中早熟品种，如宜香725、宜香优2115、渝香203、黔早优2017等。

3.3 南瓜品种

应选择较耐寒、早熟或中早熟品种，通过对40余个品种的多点比较试验，鉴定出蔓生的南瓜品种，如韩国幸运99、韩国绿珠、黔南瓜1号、黔南瓜2号、贵阳小青瓜；无蔓南瓜品种珍珠、早青等适宜进行推广。

4 整地、开厢、施肥、合理密植

4.1 春大白菜

定植前，清洁田园，深翻碎土。稻田上栽培时，以高畦窄厢为宜，1 m的厢宽栽3行或1.3 m厢宽栽4行；667 m2施腐熟农家肥1 500 kg和40～50 kg复合肥。一般行距35～40 cm，株距33～35 cm，667 m2栽植4 000～5 000株。黔白5号、9号开展度较小，植株较直立，开始包心较早，适宜密植，每667 m2栽6 000株也可。

4.2 水稻

插秧前每667 m2施用腐熟有机肥1 000～1 300 kg和复合肥25 kg作底肥，采用全层施肥方法，施后耕翻耙平。以宽窄行（12.5～15 cm）种植，每667 m2栽植1.3万～1.5万穴，每穴栽1～2棵秧苗为宜。插秧后5～7 d用除草剂防除杂草。

4.3 秋冬南瓜

水稻收获后稻田排干，深翻碎土，开厢。蔓生南瓜品种厢宽100 cm，种植2行，行距67 cm，株距50 cm，每穴种植1株，每667 m2约1 700株；无蔓南瓜品种，厢宽83 cm，种植2行，行距50 cm，株距46 cm，每穴1株，呈三角形定植，每667 m2约2 100株。

基肥：每667 m2施有机肥2 000～2 300 kg，复合肥50 kg，窝施后与土壤混合均匀，再定植幼苗。

5 田间管理技术要点

5.1 春大白菜

生长期结合浇水合理追肥，一般3次。移栽成活后，667 m2施一次腐熟清淡人畜粪水或沼液，或尿素4～5 kg提苗；莲座期追肥1次，667 m2施尿素10 kg；包心期施复合肥1次，667 m2施12 kg。春大白菜前期病虫害较轻，生长后期，温度逐渐升高，病虫害也逐渐加重。病害主要有霜霉病、白斑病、黑斑病、软腐病；虫害主要有蚜虫、黄条跳甲，菜青虫、小菜蛾。在搞好农业综合防治基础上，及时进行药剂防治。

5.2 水稻

移栽后浅水灌溉，促分蘗早生快发。当每穴分蘗达13～14苗时，排水晒田；然后复水灌溉，抽穗扬花后保持浅水层；散籽后灌跑马水，实行好气灌溉，使土壤处于富氧状态，增强和延长根系活力，提高结实率和千粒质量。插秧后4～5 d，追施尿素1次，667 m2追施8～9 kg。苗期注意防治立枯病，大田重点防治二化螟、稻纵卷叶螟、稻飞虱、稻秆蝇及纹枯病、稻瘟病。

5.3 秋冬南瓜

生长结果期一般追肥4～5次。移栽成活后，667 m2施1次腐熟人畜粪水或沼液，或尿素4～5 kg。坐果后667 m2施1次复合肥10 kg。结瓜盛期追肥2～3次，每次667 m2施复合肥10 kg。蔓生品种前期氮肥不宜过多，以免徒长影响坐果。南瓜叶片大，且连续结瓜，需水量大，干旱时应及时浇水。蔓生南瓜品种，抽蔓后，要及时搭架理蔓，以利通风透光。理蔓宜在中午过后进行，以免折断瓜藤。

秋冬南瓜主要虫害有蚜虫、黄守瓜、瓜绢螟，主要病害有病毒病、白粉病、炭疽病。在搞好与非葫芦科瓜类轮作，及种子消毒、合理密植、增施磷钾肥、搞好田园清洁等农业防治的同时，及时进行药剂防治。