肉鸡猝死综合征的研究进展

郝会元，王恩意，郭凯

（1.章丘市绣惠兽医站，山东济南250201；2.章丘市埠村兽医站，山东济南250215；3.章丘市龙山兽医站，山东济南250216）

肉鸡猝死综合征的研究进展

郝会元1，王恩意2，郭凯3

（1.章丘市绣惠兽医站，山东济南250201；2.章丘市埠村兽医站，山东济南250215；3.章丘市龙山兽医站，山东济南250216）

肉鸡猝死综合征是肉鸡的一种常见疾病，受到遗传因素、环境因素、应激刺激、生理因素和营养代谢等诸多因素影响，发病机制比较复杂。本文就该病的流行病学、病因、发病机制和综合防治进行了综述。

肉鸡；猝死；综合征

肉鸡猝死综合征(Sudden Death Sundrome，SDS)是肉鸡的一种常见疾病，又称急性死亡综合征、急性心脏病等，即肉鸡在没有任何外部症状的情况下突然死亡。本病主要发生于体况良好雄性肉鸡，约占发病总数的80%。随着养禽业的迅速发展，目前饲养规模及饲养量普遍较大，肉鸡新品种逐渐趋向于高度发育型，生长迅速，导致该病更加突出。虽然本病死亡率相对较低，其所造成的死亡数约占总死亡数的0.5%～5%之间，最高可达15%，该病对肉鸡饲养业的威胁逐渐突出，引起人们广泛关注。

1 流行病学

该病一年四季都可发生，但在夏冬两季发病严重，死亡率为0.5%～5%，多发生于2～3周龄的雏鸡，尤以10多日龄的雏鸡发病比较多见，超过3周龄的鸡很少发病。肉仔鸡发病有2个高峰，分别在2～3周和6～7周，肉用种鸡在27周前后是该病的发病高峰，体重越大，发病率越高。雄性鸡比雌性鸡发病率高（分别占总死亡数的70%～80%和20%～25%），采食颗粒饲料者比采食粉料者发病率高。

2 病因

本病病因复杂，涉及遗传因素、环境因素、生理因素和营养代谢等诸多方面，确切的病因和发病机制尚存争议。但从该病的发病特点来说，该病的发生、发展与饲养管理、营养代谢和环境因素有关。

一些研究证明，日粮的营养水平及组成等均与猝死症的发生有关。低营养浓度日粮鸡群的猝死症发病率明显低于高营养日粮，日粮能量水平与家禽生长速度成正比，猝死症多发生于发育早、生长速度快、体重大的肉鸡，研究发现猝死症的死亡率随体质量的增加而显著提高。报道显示日粮中能量浓度越高，家禽发生猝死症的发病率越高。饲料蛋白质水平与猝死症有很大关系，在商品肉鸡饲料中分别添加19%和24%的蛋白质，经四个星期饲喂后发现高蛋白组猝死症的发病率显著低于蛋白组，Mollison等(1984)认为高蛋白可减少腹脂，减少脂肪沉积，降低了对热的应激反应，从而减少了死亡率。用高蛋白日粮饲喂肉鸡，其猝死症死亡率显著低于低蛋白日粮。并且发现采用鱼粉比豆粕能降低猝死症的发病率50%左右，可能是由于鱼粉等动物性饲料中含有牛磺酸，而植物性饲料则没有，牛磺酸可明显改善心肌代谢。日粮中脂肪水平及脂肪类型对本病的发生亦有影响，据实验证实，日粮中脂肪含量越高，猝死症发生率越高；添加动物性脂肪可使猝死症的发生率趋于增加，尤其是在鸡的生长前期；Karki(2008)在日粮中添加葵花籽油代替动物脂肪，可显著的降低猝死症的发生。有关维生素与猝死症的关系报道也较多，观察发现猝死症鸡表现出生物素缺乏时的症状。日粮中生物素、硫胺素、吡哆醇高于标准时，可降低猝死症的发病率；Mollison等(1984)认为添加维生素A、维生素D、维生素E，可降低猝死症的发病率；氯化胆碱与多种维生素配合应用可减少猝死症的发生。日粮中矿质元素钾、钠、钙、氯、磷等可影响禽体内体液平衡，酸碱平衡失调，极易诱发猝死症，动物机体酸碱平衡被突然改变，而禽机体在短时间内无法缓冲，对心脏和脑血管系统损伤是致命的。Hopkinson等(1990)的研究表明发生猝死症的鸡血钾和血磷的浓度显著低于正常鸡，这提示添加钾可降低猝死症的发生率，盐分也被认为是猝死症的一个致病因素，研究显示盐的含量和猝死症之间有明显的相关。鸡饲喂高葡萄糖日粮容易发生猝死症，并且很快发病，这可能是葡萄糖进入体内酵解成乳酸的结果。还有报道采食颗粒料猝死症的发病率比用粉料时高，这可能是由于颗粒料的碳水化合物能量有效提高，从而使脂肪生成加快，造成猝死症的发生。

多数养殖户（场）采用24h全日制光照，光照强度过强（张夕省，2010）。研究发现连续关照比间隙光照猝死症的发病率高，连续光照可使鸡群最大限度的采食，从而达到最快的生长速度，同时连续光照对鸡群也是一种强应激。饲养密度过大也会诱发猝死症的发生。为保证鸡舍内温度，雏鸡饲养密度过大、通风不良、CO2、NH3等有害气体含量过高，并且当鸡舍内温度过高时，热应激可显著诱发该病的发生。药物刺激也是诱发该病的一个重要因素，当饲喂离子载体类抗球虫药时，猝死症发病率显著高于饲喂非离子载体类抗球虫药。

不同品种鸡发病率不一样，例如AA鸡的前期生长快，因此在1月龄前猝死较多；彼得逊肉鸡后期生长快，因此后期猝死增多。这种说明，猝死多发生于一些生长速度快、品种纯正、体况好的鸡。

3 发病机制

肉鸡猝死症的病因复杂，发病机制不清楚。病鸡发病前，无任何发病症兆，行动突然失控，双翅剧烈扇动，发出尖叫声，继而颈部扭曲，肌肉痉挛。死后剖检可见心脏扩张、心包积液增多，肺组织暗红、水肿，肝肿大。其它脏器变化不明显。

一般认为，肉鸡猝死症是由于应激，导致机体稳态失衡，血液中乳酸根离子突发性上升，使酸碱平衡失调，使心脏功能紊乱而导致鸡群死亡，当电解质（Na+，K+，Cl-）平衡低于200mmol/kg时，猝死症的发病率显著增加。研究发现钾与磷的缺乏是导致肉鸡猝死症的关键因素，钾维持着血浆渗透压及体液酸碱平衡，为心脏跳动所必需，并且与肌肉兴奋有关。磷能增加机体的能量供应，与脂肪酸转运、氨基酸合成等有关。由于各种原因，使得日粮中钾磷水平不能满足肉鸡生长发育的需求，从而导致猝死症的发生。研究发现死于猝死症鸡心肌的磷脂组成与正常对照鸡的磷脂组成是不同的，这种不同可能影响到Ca离子或其他离子的正常渗透，而使机体电解质平衡失调，导致心脏功能紊乱而死亡。

4 综合防治

肉鸡猝死症由于发病急，无法治愈，所以以预防为主。从1周龄开始，每周对整个鸡群根据体形大小、生长速度快慢、气温变化等进行合理分群。一般以每群400～500只为宜。饲养密度，1～2周龄每平方米16只，3～4周龄每平方米11只。对生长速度快、体型大的仔鸡群，在饲养前期通过限饲来适当控制肉鸡的生长速度，在生长后期增加饲料能量以弥补前期的慢速生长应适当限饲，控制其生长速度（赵文峰等，2010）。光照强度不能太强，鸡群不能过于拥挤。2～3周龄的仔鸡，光照时间以控制在16h左右为宜，光强度5Lx；22周龄后，光照时间可逐渐减少，光亮度亦适当降低。

2～3周龄的仔鸡，饲料中粗蛋白质的含量应略低些，一般以20%为宜。饲喂来源不同的蛋白质日粮，肉鸡猝死综合征的发病率不一样。有报道，饲喂以小麦、黄豆为主的日粮较饲喂以玉米、黄豆为主的日粮，肉鸡猝死综合征的发病率高。日粮蛋白质采用鱼粉比豆粕能降低肉鸡猝死综合征的发病率50%。饲料中的维生素含量要充足。当日粮中添加维生素A、维生素D、维生素E可降低肉鸡猝死综合征的发病率。刘春旺（1999）报道，在饲料中添加胆碱、维生素B1和多维素可有效控制肉鸡猝死综合症的发生。饲料中的矿物质含量要充足，添加碳酸氢钾、碳酸氢钠或氯化钾等物质有助于维持家禽体内的酸碱平衡，对防止肉鸡猝死综合征有较好的效果。试验表明，在饲料中加入3.6kg/t或在饮水中加入0.62g/只碳酸氢钾连用3d，有助于减少肉鸡猝死综合症的死亡率。在饲料中添加0.5%的碳酸氢钠和0.3%氯化钾对肉鸡猝死综合征也有较高的防治效果。限制使用能量太高的饲料，适当限制肉鸡前期营养水平，尽量不用能量太高的饲料。1月龄前不主张添加油脂，改完全颗粒为半颗粒、半粉料，适当限制采食量。粗脂肪含量不能过高，以5%为宜，若以植物代替动物脂肪可降低本病的发生，据报道，限饲并不总带来好的结果，然而，轻度限饲（90%，4d）与自由采食的饲料模式相比，可产生一定的经济效益，主要是降低死亡率。

在10～21日龄时，可应用KHCO3进行预防，用量为0.6g/只。在饲料中按3～4kg/吨拌料，饲喂10d。或在饮水中加入0.62g/只KHCO3，连用3～5d，可较好地预防本病。据孙荣华报道，口服苍术地丁汤（苍术30g，熟地黄40g，地丁60g，薄荷10g，云苓30g，车前子40g，板蓝根50g，枣仁30g），水煎液至3000ml，过滤后分装500ml瓶中备用。供100羽肉鸡连用3d，早晚各饮用1次。药液对肉鸡猝死综合征既有治疗作用，又有预防效果，无任何毒副作用。

5 小结

肉鸡猝死综合征是肉鸡一种常见的营养代谢类疾病，由于其发病机制复杂，受到遗传因素、环境因素、生理因素和营养代谢等诸多因素影响，需要进一步研究，已明确其发病机制，为该病的防治提供理论依据。

遗传因素、性别因素在猝死症的发生上起重要作用，与心肌纤维结构上的特点有关。研究显示，肉鸡生长速度快，体质量重，与心血管系统、呼吸系统发育和功能不协调，导致肉鸡抗应激能力差，猝死症发生率高。

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S858.312.5

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1673-1085（2016）01-0050-03

2015-12-08