全国各省（区、市）林产饮料产品和林产调料产品产量完成情况分析

本刊研究员 吕永来

众所周知，林产饮料产品和林产调料产品是经济林产品的重要组成部分，是人们日常生产中不可或缺的生活资料。按照国家林业局现行统计规定，林产饮料产品包括毛茶、咖啡和其他林产饮料产品；林产调料产品包括花椒、八角（有的地方称为大料）、桂皮和其他林产调料产品。

那么，目前全国林产饮料产品和林产调料产品产量有多少呢？据国家林业局统计，2014年全国林产饮料产品（干重，下同）产量完成210.09万吨（总计为2,100,878吨），比2013年的184.86万吨（总计为1,848,566吨）增长13.65%，比2010年的139.34万吨（总计为1,393,414吨）增长50.77%，4年中平均每年增长10.8%。其中毛茶产量2014年全国为180.06万吨（总计为1,800,604吨，占全国林产饮料产品产量的85.71%），比2013年的159.02万吨（总计为1,590,229吨）增长13.23%，比2010年的128.01万吨（总计为1,280,144吨）增长40.66%，4年中平均每年增长8.90%（详见附表1）。

2014年全国林产调料产品（干重，下同）产量完成64.63万吨（总计为646,296吨），比2013年的59.64万吨（总计为596,428吨）增长8.36%，比2010年的50.05万吨（总计为500,506吨）增长29.13%，4年中平均每年增长6.6%。其中花椒产量2014年全国为35.09万吨（总计为350,938吨，占全国林产调料产品产量的一半还多，达54.30%），比2013年的32.07万吨（总计为320,715吨）增长9.42%，比2010年的25.05万吨（总计为250,505吨）增长40.09%，4年中平均每年增长8.8%；八角产量2014年全国为15.03万吨（总计为150,302吨，占全国林产调料产品产量的1/5强，达23.26%），比2013年的13.36万吨（总计为133,619吨）增长12.49%，比2010年的11.66万吨（总计为116,580吨）增长28.93%，4年中平均每年增长6.5%（详见附表2）。

附表1:2010-2014年全国林产饮料产品产量 单位：吨

附表2:2010-2014年全国林产调料产品产量 单位：吨

下面，对2014年全国各省（区、市）林产饮料产品产量及其中毛茶产量和林产调料产品产量及其中花椒、八角产量完成情况加以分析：

一、林产饮料产品产量：据国家林业局统计，2014年全国共有23个省（区、市）生产林产饮料产品（干重），其中产量在10万吨以上的省有7个（与2013年相比，增加了湖南和安徽），即福建（产量为474,962吨）、云南（产量为433,211吨）、浙江（产量为174,818吨）、湖北（产量为160,556吨）、四川（产量为129,774吨）、湖南（产量为109,508吨）和安徽（产量为107,479吨），这7个省的林产饮料产品产量为1,590,308吨，占全国林产饮料产品产量的3/4强，达75.70%；林产饮料产品产量在5万吨以上、10万吨以下的省（区）有4个，即山东（产量为96,897吨）、贵州（产量为90,724吨）、广东（产量为64,155吨）和广西（产量为58,162吨），这4个省（区）的林产饮料产品产量为309,938吨，占全国林产饮料产品产量的14.75%；林产饮料产品产量在1万吨以上、5万吨以下的省（市）有6个，即河北（产量为48,000吨）、陕西（产量为47.050吨）、江西（产量为44,633吨）、河南（产量为20,456吨）、重庆（产量为17,814吨）和江苏（产量为13,948吨），这6个省（市）的林产饮料产品产量为191,901吨，占全国林产饮料产品产量的9.13%；其余6个省（区）（宁夏、黑龙江、甘肃、海南、新疆和内蒙古）的林产饮料产品产量均在1万吨以下（详见附表3）。

在林产饮料产品产量中，毛茶产量所占的比重最大，2014年比重达85.71%。从毛茶生产的省（区、市）来说，2014年达到18个。其中毛茶产量在10万吨以上的省有6个，即福建（产量为452,440吨）、云南（产量为328,470吨）、浙江（产量为172,755吨）、湖北（产量为157,737吨）、四川（产量为129,061吨）和安徽（产量为104,451吨），这6个省的毛茶产量为1,344,914吨，占全国毛茶产量的3/4，达74.69%；毛茶产量在5万吨以上、10万吨以下的省（区）有3个，即湖南（产量为93,588吨）、贵州（产量为89,860吨）和广西（产量为56,133吨），这3个省（区）的毛茶产量为239,581吨，占全国毛茶产量的13.31%；毛茶产量在1万吨以上、5万吨以下的省（市）有7个，即广东（产量为49,777吨）、陕西（产量为46,970吨）、江西（产量为44,385吨）、山东（产量为22,076吨）、河南（产量为19,754吨）、重庆（产量为17,381吨）和江苏（产量为13,948吨），这7个省（市）的毛茶产量为214,291吨，占全国毛茶产量的11.90%；其余两个省（甘肃和海南）的毛茶产量均在1万吨以下（详见附表4）。

附表3:2014年全国各省（区、市）林产饮料产品产量 单位：吨

二、林产调料产品产量：据国家林业局统计，2014年全国共有23个省（区、市）生产林产调料产品（干重）。其中产量在10万吨以上的省（区）只有1个，即广西（产量为166,341吨，占全国林产调料产品产量的1/4强，达25.74%，居全国之首位）；林产调料产品产量在5万吨以上、10万吨以下的省（市）有4个，即广东（产量为79,719吨）、陕西（产量为64,302吨）、云南（产量为63,821吨）和重庆（产量为55,147吨），这4个省（市）的林产调料产品产量为262,989吨，占全国林产调料产品产量的4成还强，达40.69%；林产调料产品产量在1万吨以上、5万吨以下的省有7个，即甘肃（产量为49,664吨）、四川（产量为47,191吨）、山东（产量为42,453吨）、河南（产量为26,032吨）、海南（产量为15,044吨）、山西（产量为11,645吨）和河北（产量为10,944吨），这7个省的林产调料产品产量为202,973吨，占全国林产调料产品产量的31.41%；林产调料产品产量在0.5万吨以上、1万吨以下的省只有1个，即贵州（产量为6,882吨）；其余10个省（区、市）（湖北、湖南、安徽、江苏、江西、西藏、青海、宁夏、北京和天津）的林产调料产品产量均在0.5万吨以下（详见附表5）。

在林产调料产品产量中，花椒和八角的产量占有较大的比重。据统计，2014年全国花椒和八角产量分别占全国林产调料产品产量的54.30%和23.26%。这两种产品产量具体到各省（区、市）的情况是：

1.花椒产量：据统计，2014年全国共有21个省（区、市）生产花椒。其中产量在5万吨以上的省（市）只有2个，即陕西（产量为64,302吨，居全国之首位）和重庆（产量为54,559吨），这两个省（市）的花椒产量为118,861吨，占全国花椒产量的1/3还强，达33.87%；花椒产量在1万吨以上、5万吨以下的省有7个，即甘肃（产量为49,664吨）、四川（产量为47,079吨）、山东（产量为38,833吨）、云南（产量为37,351吨）、河南（产量为25,997吨）、山西（产量为11,645吨）和河北（产量为10,944吨），这7个省的花椒产量为221,513吨，占全国花椒产量的6成多，达63.12%；花椒产量在0.5万吨以上、1万吨以下的省只有1个，即贵州（产量为5,449吨）；其余11个省（区、市）（湖北、湖南、安徽、江苏、西藏、青海、宁夏、北京、江西、天津和广西）花椒产量均在0.5万吨以下（详见附表6）。

附表4:2014年全国各省（区、市）毛茶产量 单位：吨

附表5:2014年全国各省（区、市）林产调料产品产量 单位：吨

附表6:2014年全国各省（区、市）花椒产量 单位：吨

附表7:2014年全国各省（区、市）八角产量 单位：吨

2.八角产量：据统计，2014年全国共有10个省（区、市）生产八角。其中产量在10万吨以上的省（区）只有1个，即广西（产量为131,988吨，居全国之首位，占全国八角产量的87.82%）；八角产量在5万吨以上、10万吨以下的省（区）没有；八角产量在1万吨以上、5万吨以下的省也只有1个，即云南（产量为13,701吨，占全国八角产量的9.12%）；其余8个省（市）（广东、贵州、重庆、四川、湖南、江西、湖北和陕西）的八角产量均在1万吨以下（详见附表7）。