木本油料里的“角儿”你认得几个？

李 冉

木本油料不仅为人类的生活提供必要的食物原料，同时，也是工业用油的重要原料。作为可再生资源，木本油料对解决全球能源危机有重要意义。但是你真的了解木本油料吗？

油棕——油料巨无霸

油棕俗称油椰子，是热带非洲的原住民，油棕是世界上产油率最高的植物，经济寿命长达30年，素有“绿色的能源”、“可再生的能源”、“永不枯竭的能源”之称。平均每公顷年产毛棕桐油约为4-8吨，被誉为“世界油王”。

棕榈油目前被广泛用于食品、化工、医药、生物质能源等领域，战略资源地位日益凸显，备受关注。在世界热带地区被广泛引种、栽培，2004年其总产量已超过大豆，成为世界头号油料作物。我国对油脂的需求量巨大，发展我国油棕生产，不仅能满足人们日益增长的生活需求，还可缓解油、粮、棉争地的矛盾，对于维护国家的战略安全具有特殊的作用。

油棕可以被称为油料的巨无霸，是因为油棕额优势十分明显。单产水平超高，一些高产品种的产量甚至高达每年每公顷16吨以上，是其他油料作物单产的6-20倍。此外，生产成本低廉，油棕的生长粗放，病虫害较少，人均看管面积达8公顷，且加工技术成熟，单位生产成本大约为148美元/吨，相对市场售价也比较便宜，单价一般比大豆油低约100美元。产品用途也是油棕的巨大优点，油棕不但适宜食用，也是制造生物柴油的理想原料，产出率高，而且油棕树的副产品开发利用技术十分成熟，几乎无废弃物，附加值高，产品市场广阔。

桐油——雕梁画栋功不可没

桐油是我国特产油料树种——油桐种子所榨取的油脂。将采摘的桐树种子经机械压榨，加工提炼制成的工业用植物油，整个过程为物理方法，一般桐子含油量为35%—50%。桐油是一种优良的带干性植物油，具有干燥快、比重轻、

光泽度好、附着力强、耐热、耐酸、耐碱、防腐、防锈、不导电等特性，用途十分广泛。一般情况下，桐油色泽是无色的，但商业所用桐油一般是黄色且有刺激性气味。由于桐油是一种天然的植物油，它具有迅速干燥、耐高温、耐腐蚀等特点。桐油还具有良好的防水性，所以广泛的用于建筑，油漆、印刷（油墨）、农用机械、电子工业等方面。在古代建筑和工艺品方面使用极为普遍，大到宫殿的雕梁画栋，小到桐油纸扇，都离不开桐油的使用。

山花椒——香美人

山花椒是经济价值较高的野生木本油料树种，种子富含油质，含油率达30%—40%，出油率约为20%—30%，比大豆出油率高一倍多，并且既可食用也可以工业使用。油植加工后可以做酱，也可作肥料和精饲料。其叶、根及果实均可入药，果皮除作调料和药用外，还含有百分之四的芳香油。芳香油是具有特殊香气的挥发性油，是以植物为原料的天然香料，被广泛应用于食品、日用品、化妆品和药品上。如从山花椒中提取的芳香油，含量一般在0.17%—3%，可提取天然香精，是食品工业、卷烟、化妆品或油漆等工业原料。山花椒的枝、干是不需干贮的易燃燃料，萌条可编织，侧根发达，是保土护坡的优良树种之一。

山杏油——油料中的神医

山杏的主要“活动范围”在内蒙古、吉林、辽宁及河北一带，是我国重要的保持水土和防风护沙树种。山杏不仅味道鲜美，而且脂肪含量高，含油率在41%—50%之间，糖类和蛋白质物质极为丰富，营养价值极高。更重要的是山杏仁油是木本油料里的“神医”，具有极高的药用价值。

山杏仁油含有丰富的不饱和脂肪酸，也就是人们常说的必需脂肪酸，人体自身不能合成，需通过外界摄入，是维持生命的重要物质，对于治疗高血压、心脏病、中风等疾病有良好的效果。

杏仁油可以提高机体抗氧化酶类活性，从而降低体内自由基水平，在一定程度上降低脂质过氧化对组织的损伤，有效降低由于高血脂所引发的肝、心、肾组织的脂质过氧化。杏仁中富含大量的不饱和脂肪酸、维生素E和微量元素硒都有抗衰老抗氧化的作用，所以是理想的保健品。

山杏仁的蛋白含量超过60%，而且杏仁蛋白以易消化的低分子白蛋白占总蛋白含量80%，因此杏仁蛋白是一种食用价值极高的植物蛋白。

野生山杏仁油除了含有丰富的蛋白质、氨基酸、亚麻酸和维生素，还含有钾、钙、锌、铁、硒和碘等矿物质，以及丰富的黄酮类和多酚类成分，具有润肺止咳、调节血脂、预防动脉硬化及降低人体内胆固醇的功效。

所以，杏仁油当之无愧地成为木本油料中的神医。

黄连木——燃料库

能源植物油是一类贮存于植物器官中，经过加工后可以提取出植物燃料油的油性物质。它通过植物有机体内一系列的生理生化过程而形成，以一定的结构与形式存在于油脂或挥发性油类等物质中。能源油料植物是一类可再生资源。经生产后可以成为代替石化能源的燃料性油料物质，黄连木便是其中的佼佼者。黄连木是种四海为家的生物，它的家北起河北、山东，南至广东、广西，东到台湾，西南至四川、云南。喜欢生活在低山丘陵及平原地区，分布广泛。黄连木种子含油率较高，大约为30%—40%之间，种仁含油率更是高达50%，被国家能源局和国家林业局列为我国7大木本油料树种之一。在化石能源日渐匮乏的背景下，生物质能源的发展已成为世界各国能源战略的重要组成部分，黄连木作为重要的能源植物之一，对我国生物质能源，特别是非粮生物质能源总量的提升及能源结构的调整都具有重要意义。

黄连木是个巨大的“燃料库”，总不饱和脂肪酸高达80%，是一种优良的油脂资源。

黄连木种子油加工后得到的是一种非干性油脂，是制造肥皂和机械润滑油的重要原料。黄连木油经提炼后还可以形成环氧黄连木油增塑剂和环氧黄连木油酸丁酸酷增塑剂，可以作为环氧增塑剂推广应用。黄连木不仅在能源利用方面有极大的功效，在食用和医疗上也有很大的用途。由于黄连木油油酸与亚油酸含量达77%以上，并含有少量亚麻酸，是一种营养丰富的食用油，而且黄连木籽油中的亚油酸还是治疗冠心病、高血压的重要药物成分之一。此外，黄连木籽榨油后的油饼、油糟既可以用作家禽、家畜的精饲料，也是优质肥料。

油料中的特种兵

有些木本油料树种具有特殊用途，堪称木本油料中的特种兵。比如蒜头果是麝香型香料的重要原料，而且在化妆品工业中也有很大的价值，海南吹风楠富含有较强的抗冻能力，加入汽油中可防止在低温件下发生冻结，是国防和航天工业用油，对国防和航天工业有重要意义。

大多数木本油料植物都具有多用途价值，如茶油除了食用外，还广泛作为化妆品、肥皂、人造奶油、生发油、凡士林、机械润滑油和机件防锈油等的原料，元宝枫种子可榨取食用油，油渣可制优质酱油。

山杏、核桃、山核桃等不仅可食用，还有工业和药用价值。又如红皮糙果茶、大苞白山茶、长瓣短柱茶、野茶树、海南紫荆木、紫荆木等既可供食用，又可作润滑油、制肥皂等工业用油。

随着社会经济的发展、人们保健意识的增强、市场经济的繁荣、绿色食品的兴起，木本油料由于其丰富的价值，在我们的生活中扮演着越来越重要的角色。