品牌五星级酒店给排水系统浅议

林松

品牌五星级酒店给排水系统浅议

林松

随着国家经济不断发展、开放程度的提高和国内人民生活水平的提高，最近几年国内建设五星级酒店热度越来越高涨，国际品牌酒店也纷纷抢滩中国市场。尤其是新建的城市综合体、旅游地产项目普遍都配建有高档五星级酒店。高端酒店作为商务、商业、旅游的配套，已经成为众多开发商提升项目定位的一个选择，同时也是提升整体销售、租赁的一个筹码。国际品牌五星酒店的设计相对国内常规五星级酒店也有更高的技术要求。下面具体的来谈谈高要求下酒店给排水专业设计要点。

酒管公司；建造标准；储水量；出热水时间

1 给水设计

1.1 水质检测及处理

酒管公司在项目实施过程中一般会要求对项目接驳的市政水源进行采样化验，并将检测结果提交酒管公司；在酒店公司提供的酒店建造标准中对酒店使用各类水质指标均有明确的规定，而且标准一般都高于我国现行的《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）的要求。以硬度为例，生活用水要求控制在100～120mg/L，洗衣房为50～75mg/L，厨房普通用水点为50～100mg/L。

其他水质指标，视超标情况设置相应的处理设置，如砂滤、袋式过滤器等。这两者的采用不同的酒管公司是不同的。

对于消毒设施，紫外线消毒器即可以满足酒店的要求。

1.2 给水机房设置

在具有多业态的综合体内部，酒管公司原则上要求酒店给水机房完全独立设置，与其他业态给水机房分开。但如果建设方有较强的综合体物业管理团队，酒店管理方也会视沟通情况接受如下两种方案：

（1）同意共用机房，但供水箱、供水设备独立设置，在空间上要求酒店与非酒店供水设备的位置分割，便于双方物业各自管理。

（2）同意共用机房，也同意供水设备合用，但要求进行严格的计量，保证酒店用水费用可以单独核算。但由于此方案在后期设备维护管理、管道检修等问题可能会造成后期运营时权责界限划分不清，从而带来较多纠纷，酒管公司一般不会同意在新建酒店中实施。

1.3 储水量

酒店建造标准中均有旗下各档次酒店用水的标准和储水的要求，通常高端五星级酒店要求以500～900L/床/d的标准储存24～48h的用水量，此储水量要求过高，地下室面积被占用很多，超出建设方的承受范围，实施难度较大。因此，在酒店方案设计阶段应结合项目实际情况与酒管公司充分沟通，在地下室内设置300～400m3容积的储水箱是可接受实施的。个别酒店（如铂尔曼）在满足两路市政进水的条件下，酒管公司会接受储存12h的用水量。

1.4 冷水系统

因高位水箱重力供水水压稳定，酒店管理集团较青睐客房区供水采用高位水箱重力供水，同时在供电中断时也不会造成瞬时的停水，问题是顶层客房距离水箱高差无法满足重力供水水压要求时，需要增加增压稳压设备；一般酒店管理集团同时也接受变频供水，但变频水泵应采用全球顶级水泵品牌和控制系统，以保证供水的稳定性和安全性，变频水泵以采用3主泵1辅泵的配置，其流量宜为50-50-50-20%的设计秒流量，变频泵组的供电应与发电机连接。泵应采用不锈钢水泵，不锈钢或青铜叶轮。

酒管公司一般都要求供水系统最不利点末端水压一般为0.15～0.2MPa，高于现行国家《建筑给水排水设计规范》要求。由于在客房卫生间一般使用附带头顶部花洒盘或具备针刺等附加功能的高端淋浴器，因此预留较高的末端供水压力是保证淋浴器正常使用的一个必备条件。而国家现行规范要求各分区最低卫生器具配水点处的静水压不宜大于0.45MPa。两者的数据结合使得供水分区普遍多于常规的设计。如以酒店标准层高度3.6m为例，通常6～7层即为一个分区。

此外，国际品牌五星级酒店从供水安全性角度，原则上不允许或不建议使用减压阀分区。一层、二层作为酒店“门脸”，酒管公司往往要求给水由酒店内的供水设备供水以提高其供水的可靠性；若采用市政供水压力直接供水，应同时接入酒店供水设备供水系统，以加强其供水可靠性。

酒店内配套的厨房、洗衣房、游泳池、SPA健身房等用水量大的供水系统要尽量与客房区供水系统分开；因以上几个功能区域后期运营时酒管公司可能外包其他管理单位运营，这几个功能区域的供水总管上设置能单独计量用的水表。

供锅炉、蒸汽洗衣设备排放的降温池应预留降温冷却用给水管，并设置温度传感器和电动控制阀。

1.5 热水系统

酒店的热水系统常采用闭式系统，采用（半）容积式换热器，其分区和冷水系统分区保持一致，使得冷热水压力为同一压力源，压力平衡，避免使用时热水温度难以调节，忽冷忽热。热水供回水温度为60℃/50℃为宜。

酒管公司一般要求客房区热水出流时间为5s之内，公共面客区公共卫生间等一般可放宽至8s，所以客房、面客区卫生间的热水循环采用支管循环系统；厨房、洗衣房、游泳池、SPA健身房各自热水总管上同样需设置计量水表；游泳池内配套的淋浴、泳池SPA健身房采用支管回水，回水总管规格应尽量与相应的热水供水干管一致，并在回水总管上设置计量水表；厨房、洗衣房可设置干管回水。为避免游泳池池水加热时间太长，热源可由热水锅炉供应的供回水温度为80℃/60℃的热水供给。

客房内淋浴间的花洒采用大流量花洒其连接管道冷热水均为DN20。

1.6 管材及管道敷设保温

在酒店管理建造标准中对冷、热水管材选用一般为不锈钢管或铜管，因铜管施工对施工人员施工水平要求比较高且造价高，目前大部分采用SUS304薄壁不锈钢管，墙体内安装的管道选用覆塑不锈钢管。

为在运营是能及时发现管道渗透水，方便检修并减少便检修费用，给水管道应尽量在检修时不影响酒店运营的场所或吊顶内安装。

热水管道保温要求保温材料将由具有阻燃无毒性质。选用橡塑保温材料，按现行的标准图集《管道和设备保温、防结露及电伴热》一般即可酒管公司的满足要求。地下室、游泳池区域日常湿度较高的区域冷水管道应设置防结露保温措施。

2 排水设计

2.1 污、废水系统

酒店的排水系统原则上应采用分流制、雨污分流、污废分流。个别酒管公司可接受公共卫生间排水条件受限的情况污废合流，但必须设置环形通气管和器具通气管。客房卫生间地漏应选用直通式地漏，并配存水弯；淋浴间内应采用DN75地漏或也可采用双地漏（DN50）的做法，杜绝积水泡脚的现象；卫生间干区地面的地漏宜设置在洗脸台下方，同时将洗脸盆的排水接入地漏存水弯的进水段，保证地漏存水弯的水封高度。

管井需设置排水立管及地漏，地漏采用防干涸地漏，立管底部采用间接排放；厨房地沟内地漏不应少于2个，设置专用的排水立管。锅炉房等设备本身储存高压、高温水的设备间排水地漏不少于2个，或设置一个排水地漏和一个专供设备排水管接口。

地下室污水提升、废水提升装置、隔油装置宜设置在专用的房间内，房间地面设计排水设施，并设置除异味设备和排风机。隔油间宜临近车道，方便油渣的运输。提升装置的配泵、潜水泵宜配备耦合装置，方便检修；提升装置、降温池配泵用选用自动切割功能水泵。

2.2 雨水系统

屋面雨水排放系统应采用50年重现期流量设计；塔楼屋面雨水采用重力流系统，裙楼雨水因塔楼侧墙雨水的收集需要采用压力流系统（虹吸系统）；压力流系统（虹吸系统）的出水连接应设置消能井；雨水立管应设置在管井或楼梯间等对噪声要求较低的场所。

2.3 排水管材

为减小排水管的噪音，酒店排水管宜采用铸铁排水管，连接方式可采用不锈钢卡箍连接和法兰连接；雨水管材采用金属管或HDPE管，管道的承压需计算确定。

3 消防设计部分

3.1 消防机房设置

要求与给水机房大致相同，但大多酒管公司都同意共用消防水池。

3.2 消火栓系统

酒管公司一般对消火栓系统无特殊要求，满足国内规范即可。消火栓宜选用有利于后期装修装饰的薄型消火栓柜，将移动式灭火器置于消火栓柜内。

3.3 喷淋系统

酒管公司一般对自动喷淋系统要求严格，均要求参照美国消防标准，较国内标准高；酒店客房内均使用快速响应喷头，较多酒管公司要求在弱电间、电井、配电间等区域使用水喷淋系统，和国内规范冲突较大，在实际操作过程中应以国内规范要求为准，在电房、弱电机房等区域使用气体灭火系统。游泳池上空在国内消防规范中空可不设置喷头，酒管公司考虑后期运营的需求，酒店游泳池往往进行局部功能调整，所以都会要求游泳池上空设置喷头，为今后使用功能调整预留充分的消防安全条件。布草井内喷头要求设置顶层设置喷头，向下每隔1层设置喷头，且要求设置独立的水流指示器，系统立管位于布草井附件方便接管。厨房排油烟管道内设置喷头要求选用特种260℃高温喷头，并设置独立的水流指示器。

对喷淋前端泄水、末端试水排水不宜直接排至地漏，酒管公司要求设置专用的排水管道，防止泄水、试水时压力水飞溅。

3.4 厨房烟罩内灭火系统

除排油烟管道内安装喷头外，厨房排烟罩下需设置专用气带水灭火剂（PRX）系统。释放后向中控室反馈信号并切断灶台燃料管道。冷却用的水源连接于厨房区域自来水或消防管道。

3.5 电房、弱电机房气体灭火

酒店管理建造标准中通常要求配电室、弱电机房、卫星机房等重要设备场所配置七氟丙烷气体灭火系统，在实际项目设计，配电室选用热气溶胶一般酒店也能接受，弱电机房、卫星机房则必须采用七氟丙烷系统。

［1］《自动喷水灭火系统设计规范》.2005.

［2］《建筑设计防火规范》.2014.

［3］《建筑给水排水设计规范》（GB50015-2003）.2009.

TU82

A

2095-2066（2016）29-0241-02

2016-9-28