动物医学专业畜牧学概论教学实践

赵中权

(西南大学动物科技学院，重庆 400715)



动物医学专业畜牧学概论教学实践

赵中权

(西南大学动物科技学院，重庆 400715)

畜牧学概论是动物医学专业重要的专业课程，是动物医学专业学生了解畜牧学系统知识的重要渠道。结合7年的教学改革实践，认为在教学过程中，要根据专业特点，突出教学重点，整合教学资源，选派专业素质强的教师授课，特别要注重实验和实习教学。授课教师要不断更新知识，做到教学相长，进而提高教学质量和教学效果。

动物医学；畜牧学概论；教学实践

在国家鼓励大学生自主创业的大环境下，许多畜牧兽医方向的大学生都打算毕业后在畜牧养殖业领域自主创业，而养殖业需要畜牧和兽医系统知识，这就要求在校期间，无论是动物科学专业，还是动物医学专业的学生，都要全面掌握畜牧兽医知识。畜牧学概论是动物医学专业课程，是动物医学专业学生了解畜牧学系统知识的重要渠道。畜牧学概论本身是一门研究动物生产原理与技术的综合性课程，讲述的内容包括整个畜牧业发展现状和趋势、动物营养和饲料科学、动物遗传育种与繁殖、动物环境工程、动物生产(猪生产、牛生产、羊生产、兔生产、家禽生产、马生产以及特种经济动物生产)和畜牧业经济管理方面知识，内容多，涉及面广[1]。随着本科教学培养方案的改变，专业课程的学时数持续减少，如何在较少课时数的条件下保证畜牧学概论教学质量和教学效果，是一个值得研究的问题。笔者结合多年的教学实践，分析了畜牧学概论的课程特点，认为在从事畜牧学概论的教学过程中，要根据课程特点，紧密结合专业发展需要，创新性地进行教学内容、教学方法改革，以提升教学效果。

1　因材施教，突出重点

动物医学专业在开设畜牧学概论课程之前已经开设了动物生理学、动物解剖学、动物组织胚胎学、动物生物化学、普通遗传学等专业基础课程，加之由于课时数的限制，只能给动物医学专业学生讲解畜牧学基础理论和基本技能。讲授畜牧学概论时可突出重点，不讲授已经开设过或将要开设的课程的相关内容，将重点放在动物营养学、饲料学、动物育种学、动物繁殖学、动物生产学等内容上。动物生产学重点讲授与当前畜牧主产业密切相关的猪生产、牛生产、羊生产、兔生产和家禽生产等内容。动物遗传基本原理的主要内容已在普通遗传学中讲授过，可不重复讲授；南方地区养马数量较少，故南方高校可不讲授马生产方面的内容；家畜环境卫生、特种经济动物饲养、畜牧业经济管理等课程均会在后期开设选修课程，故在该课程中也可不讲授。

2　整合教学资源，选派精英教师授课

在以前的教学过程中，由于对动物医学专业学习畜牧学相关知识缺乏重视，往往都选派一些没有从事畜牧生产实践经验的年轻教师讲解畜牧学概论，学生学不到与生产实际密切相关的专业知识，学习兴趣不高，教学效果较差。有鉴于此，笔者所在动物科学系专门对畜牧学概论教学进行了专题研讨，大家一致同意选派一些具有畜牧生产实践经验的教师共同承担动物医学专业的畜牧学概论课程，各任课教师分别主讲最熟悉的相关章节。这样共有5名教师分别主讲畜牧学概论中的核心内容，包括动物营养与饲料、动物遗传育种和繁殖、猪生产、草食家畜生产和家禽生产。学院要求教师对所讲内容要进行提炼、升华，做到系统性、全面性和精炼性。对于课时少的章节，采用专题讲座的方式。由于各个章节都是这个领域的精英教师讲课，受到学生极大欢迎，激发了学生的学习兴趣，教学效果良好[2]。

3　注重实验和实习教学，提高学生的动手能力

实验和实习教学既是巩固理论知识的重要手段，也是锻炼学生动手操作能力、学会解决实际问题的重要方式。对动物医学专业学生来说，畜牧学概论课程的实验和实习教学是学生接触畜牧生产实践的重要渠道，要引起高度重视。为此，笔者所在动物科学系依托动物科学国家级实验教学中心和实验农场，充分利用教学资源，开设了综合性实验和设计性实验，要求学生课前预习实验，设计实验技术路线和实验方案。课堂上，教师修改学生的实验方案，切实可行后，让学生自己动手准备实验和操作实验。教师根据学生的操作情况、实验效果、实验报告等进行实验总体评分。

在动物营养与饲料学方面，开设青贮饲料制作和日粮配方编制实验，让学生学会使用计算机软件设计日粮配方。在青贮饲料制作时采取2种方式，一是实验室内亲手制作青贮饲料，学生自己准备青贮袋或青贮罐以及青贮原料，学会操作后进行青贮实验，学生随时可到实验室查看自己制作的青贮饲料效果和进展情况；二是参观学校实验羊场青贮饲料制作工艺，明白在生产实践中的青贮饲料制作工艺。通过上述2种方式，学生了解到青贮饲料的制作方法和注意事项。在学期末，组织学生到附近饲料厂参观学习，使其了解饲料厂的内部布局、设备及各类饲料的加工工艺，从而加深学生对动物营养与饲料科学方面知识的了解，取得较好的教学效果。

在动物遗传育种方面，开设生产性能测定综合性实验。让学生到实验养殖场现场测定猪、羊、兔等动物的生长发育、生产性能和繁殖性能等数据，衡量动物生长发育状况、繁殖性能和产肉性能。首先让学生学会如何测定生长发育指标和如何记录生长发育数据，通过具体数据的计算，掌握如何衡量动物生长发育状况；用奶山羊、肉山羊和肉兔作为实验对象，让学生掌握如何进行产奶和产肉性能的评定，通过产羔数据的记录和分析，让学生学会如何评定家畜的繁殖性能[3]。

在动物繁殖方面，开设动物繁殖综合实验，涉及人工采精、精液品质检查、同期发情、人工授精等内容。以学校实验羊场的山羊为实验对象，首先让学生使用激素对母羊进行同期发情、发情鉴定；接着让学生在羊场进行人工采精，将精液带回实验室进行精液品质检查、精液稀释和精液冷冻；最后采用人工授精方式进行输精，让学生掌握动物繁殖的相关技术。

在动物生产方面，主要开设特色性实验。如在羊生产学中开设羊毛样品的采集与纤维组织学构造的观察实验；在家禽生产学中开设家禽孵化实验。以此激发了学生的学习兴趣，教学效果良好。

值得注意的是，综合性实验耗时长，教学计划中的学时数远远不够，必须充分利用课外时间，让学生真正学到畜牧学相关的实践操作技术，提高动手能力。

4　开展教学研究，实现教学相长

动物科学技术发展迅速，教学中，为了改善教材相对滞后、不适用的现状，要求任课教师积极查阅、学习有关资料和知识；同时，加强自身科学研究，及时将新知识、新技术、新方法传授给学生，让学生学有所用。如大足黑山羊是由笔者所在科研团队发现并选育的，最终被列入国家畜禽遗传资源保护名录，及时将大足黑山羊选优提纯方法、种质资源保护的措施和评价方法、羔羊和育成羊精料补充料配制、大足黑山羊高繁殖性状的生理和遗传特性等研究成果添加到实际教学中，让学生在实例中掌握动物育种方法、动物遗传资源保护和评价、饲料配方的制作等内容，提高了学生学习兴趣，提升了教学质量[4]。

5　结语

对畜牧学概论理论教学和实践教学内容和方法的改进历时7年，唤起了动物医学专业学生学习畜牧学的兴趣，使学生积极投入，主动学习。通过实验和实习教学让学生获得了知识和技能，培养了各项能力，提高了学生的专业素质。通过改进教学方法，促使教师不断地研究、学习、创新和总结经验，提高了自身素质。在今后的教学研究中，应加强教学模式、教学目标以及教学内容的研讨，及时更新相关知识，使动物医学专业学生通过该课程的学习能够更加全面地了解畜牧生产过程，明确基本理论，掌握实用技术。

[1] 李建国.畜牧学概论[M].北京：中国农业出版社，2004.

[2] 赵中权，张梅.浅谈《畜牧学概论》在教学实践中的几点体会[J].黑龙江畜牧兽医，2010(3)：158-159.

[3] 韦精卫.浅谈如何提高本科生专业课教学质量：以《畜牧学概论》为例[J].广西大学学报(哲学社会科学版)，2005，27(S1)：23-24.

[4] 孙永峰，胡静涛，姜怀志，等.畜牧学概论课程教学改革初探[J].黑龙江畜牧兽医，2011(15)：172-173.

Teaching Practice of Introduction to Animal Husbandry in Veterinary Medicine

ZHAO Zhong-quan

(College of Animal Science and Technology, Southwest University, Chongqing 400715)

Introduction to animal husbandry is an important specialized course in veterinary medicine, through which students in veterinary medicine can study knowledge of animal husbandry. In this paper, according to 7 years of teaching reform practice and professional features, it is suggested that it is needed to highlight teaching emphasis, integrate teaching resources, select professional teachers to teach the course, and especially emphasize experiments and practice teaching. Meanwhile, teachers should update knowledge constantly and then improve teaching quality and effect.

Veterinary medicine; Introduction to animal husbandry; Teaching reform practice

赵中权(1977- )，男，四川南江人，副教授，博士，从事动物遗传育种与繁殖教学与科研。

2016-07-18

S-01

A

0517-6611(2016)27-0223-02