打造酒店管理专业品牌扩大学生就业

谢颖

[摘 要] 哈尔滨职业技术学院酒店管理专业作为现代服务学院一个专业，在打造酒店管理专业品牌扩大学生就业方面取得了不错的成绩，近年来招生人数不断扩大，办学模式不断创新，深受社会、企业的好评。其成功之处主要在于以市场需求为中心，保证教学质量；以就业为切入点，开放式办学，建设校外实习、实训基地和就业基地；注意宣传学院，提高学生的就业竞争能力；加强酒店管理专业建设，打造酒店管理专业品牌及品牌学生，提高业内的知名度和美誉度，做大做强，提高学生的就业率等方面。

[关键词] 哈尔滨职业技术学院；酒店管理专业；品牌；大学生就业

[中图分类号] G320 [文献标识码] B

哈尔滨职业技术学院酒店管理专业作为现代服务学院一个专业，设立于2002年，目前已有十届毕业生，已向社会输送酒店管理与服务人才600余人，历年毕业生供不应求，毕业生的就业率100%，深受社会、企业的好评。招生人数不断扩大，办学模式不断创新，2011年与合作企业大连国际会议中心开办大连国金酒店管理订单班，受到了企业的青睐。现就目前取得一点成绩，谈一些我们的做法：

一、满足市场要求，保证教学质量

学生就业工作，是一个系统工程，影响一个学校就业率高低取决于诸多因素，而其中一个重要因素就是高职院校的教学质量。我们认为，教学质量就是满足市场对人才的要求达到企业用人标准。也就是说，我们的人才培养模式、课程的设置、教学内容、都要符合市场对人才的要求。我们给学生的，让学生觉得能够帮助他在社会上生存，在激烈的竞争中有自己的立足之地并可持续发展。这样才能得到学生的认可和社会的承认。这应该说是我们学校产品中的核心部分。为此，按照学院的要求，我们走访了大量的企业与酒店的管理者，及人力资源部门的负责人，广泛地接触，深层次的交谈，人才培养模式反复征求意见的基础上重新修订，在此基础上，对重点专业课程，从教学内容到教学方法进行改革。同时，我们申报了现代饭店管理实务校级精品课，申报了酒店管理专业校级重点专业建设立项，现代饭店管理实务和前厅客房管理与服务两名核心课改，都已验收合格。我们注重校企合作，我们聘请了华旗饭店副总经理谢学刚，香格里拉大饭店人力资源部总监李岩，大连国际金融会议中心副总经理刘蓬蓬为酒店管理专业指导委员会委员，参与人才培养方案的修订，酒店服务技能课实践部分，全部在华旗饭店授课，由华旗饭店人力资源部经理亲自指定授课计划，分别到餐饮，客房，前厅边讲解边实践，让学生了解企业的同时开阔了眼界，增长了知识，加强了实践动手能力。同时企业对我们学生的能力、学院教学也给予了充分的肯定。目前，我们许多酒店管理专业的同学已成为企业骨干。

二、开放式办学，建设校外实习、实训基地和就业基地

与企业密切联系，广交朋友，开放式办学，这是建设校外实习实训基地和就业基地的前提。为此，我们首先要打入这个市场，了解这个市场，与企业交朋友，让企业知道我们学院；其次，切实帮助企业解决应急困难。比如，冰雪节、黄金周、哈洽会，组织学生到企业，即帮助企业解决了人手紧张的困难，又锻炼了学生的实践能力。同时，也加深了学院与企业间的友谊，在与企业相互了解相互帮助的基础上，扩大了学院的影响，提高了学院的知名度。这些年，我们先后与中石化北京怡生园会议中心，中石油昌平会议中心，北京唐韵山庄、北京龙泉宾馆、大连国际金融会议中心、香格里拉大饭店、华旗饭店、龙运大厦、凯莱酒店、万达假日酒店、昆仑酒店、波斯特酒店、镜泊湖国际俱乐部等企业签订了实习、就业和就业基地协议，特别是大连国际金融会议中心从05年合作至今已接受我实习生近百人，在大连国际会议中心就业近十人，多人已成为企业骨干，3人升为中层领导。

三、教书育人，提高学生的就业竞争能力

高职学校的学生在学会做人、学习做事等方面都有很多不成熟的地方，也具有其自身特点。我们要求教研室的老师在传授知识的同时，帮助学生树立正确的择业观，讲清他们面临的就业形势，国家的就业政策，正确认识自己，面对现实，给自己一个合理的定位，从基层做起，从小事做起。

同时，在教学中帮助学生树立竞争观念，努力提高学生在职场上的竞争能力。首先，体现职业教育特点，为学生毕业拿到“双证”创造条件；其次，加大社会实践课程，让学生尽快尽早进入企业，了解企业。例如，我们组织了多届学生到华旗饭店参加了哈洽会的全程接待工作，学生开阔了眼界，得到了锻炼，宣传了学院。同时注意精心设计实践课的内容和环节，例如：利用寒暑假，全体教师放弃休假，带领学生到企业进行实习，在此期间，学生得到各部门各岗位进行交叉培训实习的机会。使学生在实习，实践过程中掌握专业岗位的各个环节，多项技能。在毕业实习时，即能独挡一面，零培训“顶岗”工作。抢前抓早，这也是提高学生就业竞争力的一个重要方面。使学生在毕业前，即提前完成了生产技能实习活动。

四、突出重点，注重培养品牌学生

中国有一句古话，“山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵。”教研室的责任之一是培养学生中的仙和龙，即培养品牌学生，品牌学生以他的优势和特色在一个企业或一个行业会产生较大的影响，从而树立学院及专业形象，扩大了影响，提高了竞争力。由于酒店专业的原因，就业岗位对学生个人要求是有差异的，在教学中，我们要注意发现学生自身的差异，为他们提供更多的锻炼、实战机会，引导学生有意识地形成自己的优势和特色，形成品牌。例如：09级学生徐研，在校期间，每个寒暑假都在企业顶岗实习，2011到大连国际金融会议中心生产实习，经过8个月的餐饮服务员的实习，被企业调到酒店的销售部，毕业后，在极短的时间里迅速成长为一名合格销售经理并每年都是酒店销售冠军。另外，在大连国际金融会议中心02级毕业生陈磊已提升为大堂副理，03级毕业生张明杰已提升为中餐部经理。04级毕业生张春红提升为华旗饭店中餐部部长等等。

正因为我们的工作以市场需求为中心，以就业为切入点，注意宣传学院，打造酒店管理专业品牌，历届毕业生就业率达到100%。

上述工作，只是我们工作中的一些体会，我们将在今后的教学中继续深化、细化我们的工作。加强酒店管理专业建设，打造酒店管理专业品牌及品牌学生，提高业内的知名度和美誉度，做大做强，提高学生的就业率。

[责任编辑：潘洪志]endprint