武陵山区苎麻饲料开发研究与应用前景

 吕江南，刘佳杰，龙超海，马 兰，周 韦 

（中国农业科学院麻类研究所，湖南 长沙 410205）

武陵山区苎麻饲料开发研究与应用前景

吕江南，刘佳杰，龙超海，马 兰，周 韦

（中国农业科学院麻类研究所，湖南 长沙 410205）

阐述了传统苎麻产业面临的问题，主要有产业规模较小，纺织能力下降；麻纱出口数量及金额持续下滑；苎麻种植劳动力缺乏，种植效益低、成本高。武陵山区饲料苎麻产业开发前景广阔，主要是因为该区畜牧业发展饲料需求量大，苎麻饲料开发潜力大，苎麻饲料化可缓解武陵山区饲料短缺问题，开发苎麻饲料可以促使山区农民脱贫致富、促进当地社会、经济与生态和谐发展。分析了武陵山区发展饲料苎麻产业的优势条件，如气候条件适宜，饲料苎麻作物生物产量高，饲用品质好，并且已有较好技术支撑。对饲料苎麻产业开发提出了开展饲料苎麻种植技术研究、开展饲料苎麻利用技术研究、开展饲料苎麻收获与加工机械研究的建议。

苎麻；饲料；青贮；武陵山区

苎麻不仅是一种良好的纺织原料，而且是优质的植物蛋白饲料来源。近几年的研究表明，苎麻嫩茎叶富含粗蛋白、粗纤维、钙、磷及微量元素和维生素类，其粗蛋白质含量既高于任何一种禾本科谷物，又高于主要饲料作物如苏丹草和多穗黑麦草，且赖氨酸含量高于禾本科谷物[1-2]。武陵山区是我国苎麻作物的传统种植地区，但受市场需求的影响，近几年种植面积严重下滑。调查研究发现，近几年来武陵山区畜牧业发展迅速，尤其是肉牛的出栏量逐年呈增加趋势，但由于饲料短缺使得冬季饲料供给不足。苎麻作物有粗蛋白含量高、生物产量大、营养丰富等特点，在武陵山区发展苎麻饲料产业不仅可以缓解当地冬季饲料短缺问题，而且可以起到保水固土、防止水土流失作用。因此，在武陵山区发展苎麻饲料产业（即麻改饲），对保障当地饲料供给、保护生态环境，促进农业供给侧改革、发展地方经济具有现实意义[1]。

1　传统苎麻产业目前面临的主要问题

1.1产业规模较小，纺织能力下降

近年来，受国际经济形势的影响，我国苎麻纺织规模及出口贸易下降，种植面积长期下滑，麻纺企业关门转产，苎麻的传统纺织用途受到挑战[2-3]。调查研究表明，受国际市场形式下滑的影响，我国苎麻产业的规模及纺织能力在不断下降。苎麻的种植面积从1987年的50万hm2以上下降到2012年的约10万hm2[4]，到2015年我国苎麻种植面积不足1万hm2[5]，仅相当于当年棉花种植面积（340万hm2）的0.29%，面积下降比较严重。

从“十二五”期间我国苎麻纺织能力来看，目前全国纺织能力约15.80万锭，其中湖南7.1万锭，湖北4.0万锭，江西1.5万锭，四川2.5万锭，安徵0.7万锭。这样的纺织能力还不到一个中小棉纺企业的纺织规模。2011年长麻纺锭21.5万锭， 苎麻短纺锭31万锭，气流纺2.3万头，苎麻织机4 900台。“十二五”期间苎麻纺织工业规模下降，至2015年，我国苎麻长麻纺锭为15.8万锭，比2011年下降33%；短麻纺为17.4万锭，比2011年下降44%；气流纺为2.7万头，与2011年基本持平；苎麻织机为4 500台，比2011年下降8%[5]。

1.2麻纱出口数量及金额持续下滑

我国苎麻产品对外依存程度高的问题长期没有到得解决，国内市场的开发进展缓慢导致苎麻工业对国际市场需求的变化十分敏感。统计数据表明，“十二五”期间，我国苎麻纱线出口呈明显下降趋势。2011年出口苎麻纱线4 353 t，出口金额9 524万美元；到2015年，苎麻纱出口数量为1 982 t，金额18 488万美元，苎麻出口数量与2011年相比下降幅度为54%。分析苎麻纱线下降的原因主要有二方面：一是我国苎麻纺织产品国际市场的依存度高达90%，国际市场需求疲软使苎麻纱线出口大幅下降；二是近年来随着苎麻纺织工业产品结构的调整，原来以纱线出口为主的结构发生了变化，转化为以苎麻织物形式或服装出口[5]。

1.3苎麻种植劳动力缺乏，种植效益较低

武陵山区交通闭塞、土地分散、流转不顺畅，种植业难以规模化经营。武陵山区的苎麻种植历来都属于分散种植，没有规模化种植与加工，因此经济效益较低。近10 a来，苎麻价格长期低位徘徊，目前原麻到厂价格约1万元/t，农民种植苎麻效益低下，而企业则因原料价格过高，难以找到农民与企业之间的利益平衡点。再加上苎麻属劳动密集型产业，纤维收获与剥制加工劳动强度大，目前农村青壮年劳动力基本外出务工，导致苎麻收获时劳动力稀缺、产业低迷。这给传统苎麻产业的发展带来较大的市场冲击，苎麻的种植面积维持低水平状态。

1.4苎麻收获机械化程度低，种植成本较高

苎麻收获与剥麻是苎麻生产中的关键环节，苎麻收获时间短、技术要求高、用工量大，据估算如采用手工剥制方法，则苎麻收获的用工成本占整个苎麻种植成本的2/3。由于武陵山区地形复杂，丘陵山坡地较多，苎麻收获的机械化作业难度大。目前国内研制的小型苎麻剥麻机还未大面积推广使用，大多数苎麻种植户仍然使用简易手工刮麻，只能满足每家每户小面积种植的要求，限制了苎麻规模化发展。而且手工剥制功效低、成本高、劳动强度大，无形中加大了苎麻种植成本[6-7]。

2　饲料苎麻产业开发的广阔前景

2.1武陵山区畜牧业发展饲料需求量大

武陵山区有传统肉牛饲养习惯，作者调查武陵山传统苎麻产区发现，2015年湖北省恩施土家族苗族自治州畜牧业规模已实现100个亿的产值，商品肉牛出栏5.501 8万头，同比增长21.16%，存栏10.5万头；肉羊出栏21.109 2万只，同比增长17.24%，存栏15万只。恩施州的畜牧业主要采用半养半牧的养殖方式，从春季到秋季主要以放牧的方式养殖，冬季到春季的饲料缺口较大，2015年恩施市畜牧业发展迅速，饲料缺口继续加大。湖南省湘西地区有规模化的肉牛饲养企业，如花垣县的德农牧业属国家级龙头企业，企业采用农户养殖母牛，公司收牛仔的“公司＋农户”模式；桑植县的“桑植首湘农业开发有限公司”以饲养肉牛为主，肉牛年出栏量超过600头，属张家界市农业产业化龙头企业。重庆市渝东南片区各区县受地理等条件的制约，农村产业仍然以传统种养业为主，畜牧业在农业中的比重达到40%～50%，重庆市各区县肉牛、山羊等草食家畜存栏量大，形成了丰都肉牛、黔江肉牛、秀山鸡、石柱长毛兔和酉阳山羊等特色产业。目前武陵山区的主要青饲料有黄竹草、黑麦草、红山叶、桂牧1号，以及青贮玉米秸秆、稻草等，但过冬牧草比较缺乏。

2.2苎麻饲料开发潜力大

随着麻类作物多用途利用的研究和发展，苎麻作物的生产利用正由传统纺织领域向生物质利用和生物材料跨越，特别是在麻类作物饲料化利用方面显现出巨大的应用前景。

国内外大量关于饲用苎麻营养品质的研究报道表明[8-10]，苎麻粗蛋白含量和苜蓿相近，且营养成分结构合理，是一种理想的饲料作物。苎麻叶及嫩梢中的粗蛋白、粗脂肪含量与苜蓿相近，而粗纤维、中性洗涤纤维则低于苜蓿，苎麻中的粗灰分含量是苜蓿的2倍以上。饲用苎麻叶的粗蛋白含量和相对饲用价值均高于茎的含量，苎麻叶中的粗蛋白含量普遍在19%以上，鲜嫩叶中叶蛋白含量较老叶要高；苎麻叶蛋白中必需氨基酸组分齐全，且含量较高，其中亮氨酸含量最高，平均为1.63%～2.43%，其次是缬氨酸1.16%～1.63%，赖氨酸含量为 0.86%～1.15% ，蛋氨酸最低0.09%～0.22%。饲用苎麻中氨基酸总量达到或超过FAO/WHO提出的参考蛋白模式E/T比值达约40%和E/N比值应在0.6以上的标准。据湖南农业大学苎麻研究所和湖南畜牧研究所分析，苎麻干叶粗蛋白含量是稻谷的2倍，玉米的3倍；含钙量为玉米的200倍，消化能2.193×103cal/kg。苎麻嫩茎叶和干粉中除粗蛋白含量高达22.00%外，粗纤维、粗脂肪、粗灰分、钙和维生素B2的含量分别为16.74%、2.28%、15.44%、4.07%和13.36 mg/kg，作为动物饲料中主要限制性氨基酸之一的赖氨酸，含量也达到1.02%[11-13]。

在我国长江流域，饲用苎麻每年可刈割8～10次，鲜茎、叶的产量可达1.5×105kg/hm2，相当于1.8×104kg/hm2以上干料。在湖南长沙地区的试验表明，苎麻在65 cm下整株收获作饲料利用时，年鲜草和干草产量可达到9×104和1.2×104kg/hm2。饲料苎麻的生物产量虽然不及象草（Pennisetum purpureum）、黑籽雀稗（Paspalum atratum）等禾本科牧草高，但高于紫花苜蓿（Medicago sativa）、柱花草（Stylosanthes guianensias）等豆科牧草[14]。因此，作为饲料作物的苎麻营养结构十分均衡，它适宜我国长江流域及以南地方生长，开发潜力十分巨大。农业部发布的《全国种植业结构调整规划（2016～2020）》中，在饲草作物品牌调整方向重点建议“以养带种 多元发展”。南方地区重点发展黑麦草、三叶草、狼尾草、饲用油菜、饲用苎麻和饲用桑叶等[15]。

2.3缓解武陵山区饲料短缺问题

我国是较为严重的草料缺乏国，为保证我国家畜产业的发展，每年进口苜蓿等干草近200万t以上。草料缺乏制约着我国奶牛等家畜产业的发展。南方畜牧业特别是反刍动物需要蛋白含量高的草料，以提高肉的品质和保证家畜的健康。我国南方养殖业的发展受到草料供给不足的制约，每年均需从国外进口或从我国东北等北方地区供应，长途运输困难，成本较高。受自然资源条件及畜牧业养殖结构制约，南方草牧业仍然存在产业布局不合理、整体规模小、经营粗放和质量保障体系不健全等问题。长期以来，基础研究和应用技术研发体系比较落后，科研人才、资源和成果零散，科研与生产之间严重脱节，产业化缺乏足够的系列化技术成果支撑，严重影响了产业的健康发展，南方草牧业正面临前所未有的严峻挑战。在武陵山区开发苎麻饲料，大力推行“麻改饲”工作，建立南方草料供应基地，可大大缓解草料供需不足的矛盾。目前，湖南常德和湘西等奶牛养殖场开始建立饲用苎麻种植基地，提供奶牛的草料，已部分满足了奶牛的需求，收到了较好的效果。

2.4促使山区农民脱贫致富

武陵山区是山地资源极为丰富的地域，也是我国14个连片集中扶贫攻坚及精准扶贫的地区，发展畜牧业带动地方经济，促使区域内农民脱贫是“十三五”的首要任务。据初步估算，饲用青贮苎麻产量可达150～180 t/a·hm2，价格约800元/t，则饲料苎麻种植农户每年可实现经济收入12～14万元/hm2，是苎麻传统用途种植收入的4倍。第二，使用苎麻青贮饲料喂牛，可以显著降低饲料成本。以肉牛为例，苎麻青贮料可以替代30%的精料，每天每头牛的饲料成本降低3.0元，一年可以降低成本1 000元以上，出栏量约为500头的养牛场可节约饲料成本50万元/a。第三，由于苎麻喂养肉牛为无公害产品，价格比市场普通饲料喂养高于1.0元/kg，这无形中提高了肉牛养殖户的经济收入，在解决肉牛养殖企业饲料来源的同时，增加了企业经济收入并提高产品竞争力。

2.5促进当地社会、经济与生态和谐发展

武陵山区发展苎麻，可以解决当地畜牧业发展饲料短缺的问题，促使山区农民脱贫致富，这本身就具有较大的社会效益。饲料苎麻产业的发展可优化当地的农业产业结构，实现粮食、饲料和经济作物平衡发展的“三元结构”模式。同时，饲料苎麻产业还可使苎麻种植、肉牛养殖和丘陵山区水土保持有机结合，多途径的提高农民收入和效益。因此，发展苎麻饲料产业在缓解南方地区饲料短缺问题的同时，促进了当地传统苎麻产业的转型与升级。

以获取苎麻纤维为目的传统苎麻种植使得其用途较为单一，苎麻作物中85%以上的副产物未能得到充分利用，农民种植苎麻作物获得的最大效益未能得到充分体现。而苎麻饲料开发的利用方式有两种：第一种方式是利用了苎麻的皮、骨、叶等全部生物产量作为青贮饲料或干饲料，苎麻作物的利用率为100%；第二种方式是苎麻工艺成熟时，苎麻茎秆用于剥取纤维，麻骨作为食用菌培养基，而苎麻稍部及叶部切割后用于青贮饲料，这样将传统苎麻种植与现代养殖技术的结合，使传统的产业获得更新和升级，提高了种麻农民的经济收入、促进了当地经济的发展。

在生态环境治理方面，南方丘陵山区种植苎麻，可以利用苎麻地下根茎系统发达、地上茎叶繁茂、年生物产量大和生长时间长等特点，防止坡地水土流失，起到坡地固土保水的作用，具有巨大的生态效益。据统计，我国南方约有山坡地400万hm2，如果有50%的山坡地种植苎麻，每年可生产优质青贮饲料上亿万t。示范和推广该技术，具有显著的保护生态环境效益。另外，苎麻青贮饲料的大量应用，可减少苎麻作物纺织用途收获后农作物秸秆的废弃数量，这将减少农作物秸秆焚烧所造成的空气污染。

3　武陵山区发展饲料苎麻产业的优势条件

3.1气候条件适宜

武陵山位于湖北、湖南、重庆和贵州4省市境内，绵延了渝鄂湘黔，面积约10万hm2，平均海拔约为1 000 m。武陵山区气候属亚热带向暖温带过渡类型，夏凉冬冷，雨量适中。以龙山八面山和石门东山峰两站为例，年均温分别为10.3℃与9.2℃，1月均温为-0.8℃与-1.9℃，7月为21.1℃与19.6℃；年降水量约为1 700 mm，相对湿度82%，积雪日数分别为49与63 d。武陵山区早耕地土壤除黄红壤较粘重外，90%为质地疏松，排水性好的壤土、砂壤土和砾质土，pH值为5～6.5，多位于坡地、台地、冲阪地的厚层土壤。土壤养分有50%的土壤有机质、30%的土壤全氮达优质高产麻园土壤营养水平，而且其他矿质营养一般都较同纬度洞庭湖麻区土壤丰富，对苎麻优质高产较为有利[16]。

武陵山区早春气温回升快，秋季气温下降缓、无霜期长，降水量比同纬度平原湖区多19.3%，降水日数多23.7%，雨季开始晚，结束迟，加上云雾天较多，苎麻生长期（3～10月）日照时数少430.1 h的气候特点，这种气候特点有利苎麻作物的生长发育[17]。

由于武陵山区气候湿润，90%的土壤为质地疏松、壤土、砂壤土和砾质土，因此非常适宜苎麻作物的生长，是我国优质苎麻产区。武陵山区苎麻种植历史已有1 000 a以上，20世纪80年代末～90年代初，苎麻是当地传统的经济作物，也是当地农村农业经济收入的重要来源，其种植面积达到4万hm2以上，产量4.5万t。苎麻主要分布在湖南省吉首市、张家界市，湖北省恩施土家族苗族自治州，重庆市涪陵区等所属的各县。种植品种有中苎一号、中苎二号、中饲苎一号、中饲苎二号、圆叶青、川苎四号、湘苎三号、湘苎五号、湘苎六号、川苎七号、川苎八号、黄壳麻、红壳麻、青壳麻和黑皮蔸等[17-18]。

3.2产量高，饲用品质好

苎麻属多年生作物，根据不同地区的气候条件每年可收割6～12次。根据中国农业科学院麻类研究所的研究结果表明，饲用苎麻在武陵山区种植一般约为60 cm高度收获，每年可收割8～10次，可产干饲料约为20 t/hm2，均高于其他牧草产量，是我国南方地区不可多得优质饲料。

国内外多项研究表明麻类具有很好的饲用价值。美国、巴西、西班牙、日本、越南和泰国等国家不仅商品化生产苎麻叶粉，还将苎麻作为栽培饲料进行产业化生产。苎麻含有的蛋白质、赖氨酸、类胡萝卜素、核黄素和钙等营养物质均较高于苜蓿，干苎麻叶含粗蛋白23%，粗纤维16.5%，钙3.64%，磷0.33%，还含有微量元素和维生素，是畜禽、鱼类的精饲料，是一种理想的取代进口动物性蛋白质的饲料作物。麻叶制成干粉或颗粒饲料还可出口创汇。在美国，把苎麻鲜叶晒干后，磨碎制成干粉出售，作为高蛋白饲料，饲养效果很好。美国每年还从巴西进口苎麻叶饲养奶牛，生产高蛋白、低脂肪牛奶及其制品。苎麻的茎、叶鲜嫩，生长快，无病害，无需施药，饲用苎麻基地一般采用有性繁育，发展速度较快，成本低，可以重复收割，不带土传性病菌，家畜食用安全性能高，喂养家畜后所生产的家畜产品不存在对人体健康产生危害的因子，是草类饲料中的“绿色产品”[19-21]。

3.3有较好技术支撑

在国家麻类产业技术体系资助下，中国农业科学院麻类研究所在苎麻饲料化利用上潜心研究，做了大量的基础研究工作，取得了初步成效。选育的“中饲苎1号”“中饲苎2号”等品种具有生物产量高、品质好等特点，已经在生产上种植[22-23]；研发的苎麻饲料化与多用途技术开始在产区应用，采用饲用苎麻规模种植和营养调制技术在武陵山区花垣县德农牧业建立了合作关系，计划“十三五”期间在武陵山区的湖南省花垣县建立666.67 hm2饲用苎麻原料基地，以解决德农牧业公司优质饲草供应难题。

饲料苎麻每年收获次数多，收获量大，劳动强度高，机械化收获是发展饲料苎麻产业的关键。目前生产上使用的玉米、稻麦收割机通过改进可以用于苎麻的收获作业。在饲料青贮苎麻切碎与打包机械方面，河南、河北、山东等省的许多生产企业开展了青贮饲料切碎机、揉丝机、打包机等研究工作。上述机器投入经费改装后可以解决苎麻青贮饲料切碎与打包作业问题。

4　促进饲料苎麻产业开发的建议

4.1开展饲料苎麻种植技术研究

饲料苎麻与传统苎麻对原料的要求不同，为满足其饲用要求，必须在饲料苎麻的种植技术方面开展更深入研究工作，重点解决以下三个关键问题。一是饲用苎麻品种筛选与种质创新研究：搜集饲用苎麻优异种质，筛选抗逆性强，生产效率高的饲用苎麻品种。二是开展种子直播、条播等饲料苎麻定值技术研究，主要目的是提高苎麻种植的成活率与生产速度，达到尽快成园；另外要解决饲料苎麻栽培的规范化种植问题，达到苎麻田块标准一致，栽培密度一致，作物生长整齐度较好，植株矮化而群体效益好，适应机械化管理与收获作业。三是饲用苎麻轻简化管理与高效生产技术：研究农机与农艺融合技术、精准施肥与绿色生产技术，减少化肥的施用，降低面源污染；同时要研究饲料苎麻的营养成份与最佳收获期的关系，获得饲料苎麻最佳收获技术。

4.2开展饲料苎麻利用技术研究

饲料苎麻的利用技术已经取得初步结果，但有些技术内容尚需进一步深入。一是建议开展饲料苎麻青贮加工关键技术研究：开展揉切、粉碎和切断处理等不同切碎方式对苎麻青贮饲料品质影响研究；开展不同品种、收获时间、温度、含水率、切碎长度、装填速度及包裹压实程度等与打包质量关系研究；提出苎麻青贮饲料切碎、打包等关键设备的设计参数与技术方案。二是开展饲料苎麻青贮技术研究，由于苎麻粗蛋白含量较高，含糖量较低，青贮发酵需要添加一定辅料以提高青贮苎麻饲料的发酵品质及适口性；另外苎麻青贮收获时含水率较高，控制不当可使饲料发臭而无法使用，因此饲料苎麻青贮加工技术的配料技术及水分控制技术研究十分必要，目前凭经验配制打包原料无法达到最佳的饲料效果。

4.3开展饲料苎麻收获与加工机械研究

目前的收获机械基本可以实现饲料苎麻的收获与加工，但由于苎麻为纤维作物，其韧皮纤维强力大、麻骨较硬，使得目前生产上的玉米和稻麦收割机容易发生切割器损伤及缠麻现象。传统的往复式切割器，圆片切割器、复合式切割器、抛甩式切割器等切割装置对饲料用苎麻的切割效果不明确，建议开展饲料苎麻收割装备研究，解决现有收割机不适用饲料用苎麻收获问题，促进饲料苎麻产业的发展。在饲料苎麻加工机械方面，由于苎麻茎叶中纤维含量多，其切割与粉碎加工难度大，普通青贮饲料加工机械容易造成缠刀现象，无法保证苎麻青贮饲料的加工质量，应重点开展粉碎与揉丝装置研究，解决苎麻切碎机刀片容易损伤问题。另外，为提高苎麻青贮饲料加工效率与质量，建议尽快开展“苎麻青贮饲料加工一体机的研制”，提高饲用苎麻青贮机械化加工水平、降低苎麻青贮加工成本、提升苎麻青贮饲料质量标准。

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（责任编辑：肖彦资）

Development Research and Application Prospects of Ramie for Feedstuff in Wuling Mountain Area

LV Jiang-nan，LIU Jia-jie，LONG Chao-hai，MA Lan，ZHOU Wei
（Institute of Bast Fiber Crops, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Changsha 410205, PRC）

Traditional ramie industry is faced with the problems, including small industrial scale, decreasing ability of textile industry, sustained decline in yarn export quantity and amount, lack of labor, low efficiency and high cost of planting.The developmental prospects of ramie as feed will be very broad because animal husbandry are in great demand of feed, ramie has big development potential for feed, which will solution feed shortage and promote mountain farmers to get rich.The advantageous conditions of ramie for feedstuff in Wuling Mountain area were analyzed, such as appropriate climate, high biological yield, good forage quality, and good technical support.It was proposed as follows: study on feed ramie planting technology, forage ramie using technology, forage ramie harvesting and processing machinery in Wuling Mountain area.

ramie; feedstuff; silage; Wuling Mountain area

S816

A

1006-060X（2016）11-0094-05

10.16498/j.cnki.hnnykx.2016.011.028

2016-08-11

国家现代农业产业技术体系（CARS-19-E21）；中国农业科学院科技创新工程（ASTIP-IBFC06）

吕江南（1964-），男，湖南常德市人，研究员，主要从事南方经济作物收获与加工机械研究。