《植物纤维化学》课程全英文教学实践与思考*

张 强，彭 湃

(西北农林科技大学林学院，陕西 杨凌 712100)



《植物纤维化学》课程全英文教学实践与思考*

张 强，彭 湃

(西北农林科技大学林学院，陕西 杨凌 712100)

经过组建教学团队、理清教学理念与教学目标、建设教材、丰富教学手段、选用合适的教学组织模式等完成了《植物纤维化学》全英文课程建设项目。经过课程考核和师生评价，认为课程建设基本达到了设定目标。通过总结思考教学实践中的问题，认为教材、口语能力和课程安排是现阶段影响全英文课程教学效果的主要因素，提出加强英文教材建设，提高学生英文水平，集中授课是提高全英文课程教学效果的重要措施。

全英文教学；植物纤维化学；林产化工

《植物纤维化学》是林产化学加工工程专业本科阶段的一门专业基础课程，主要研究植物纤维原料的生物结构及其所含各组分，特别是木质素、纤维素和半纤维素三种主要组分的化学组成、化学结构、物理和化学性质，分布规律及其利用途径[1]。本课程专业性强，与通用化学类课程的研究对象，研究方法等有较大差异，学生学习有一定难度。同时该课程是专业基础课，对多门后续课程的学习影响较大，重要性不言而喻。我校为培养具有国际视野和竞争力的高质量人才，推进学校国际化战略目标的实现，提高课程教学质量，于2014年12月立项建设《植物纤维化学》全英文课程。国内虽然有有机化学、无机化学等全英文课程的实践[2-5]，然而《植物纤维化学》这门课程在本科阶段的全英文教学在国内无先例借鉴参考。教学团队在一年多的课程建设与教学实践中，较好的完成了课程建设任务，取得了较好的教学效果。当然，在实践中，也发现全英文教学在实践中的一些值得深入思考的问题。

1 课程建设

教学团队的组建。《植物纤维化学》课程遴选了4名具有长期科研或教学经历，职称各异的中青年教师组成全英文课程教学团队，团队中3人具有2年以上国外留学经历，1人系从芬兰引进的师资博士后。4位教师的研究方向涉及植物细胞壁结构、植物细胞壁生物降解、纤维素与半纤维素、木质素结构与改性等，教学团队职称与研究方向分布基本合理。

在建设课程的初期，课程组及时编制了课程教学大纲和课程质量标准，对课程的内容、课时分配、知识要点和学生需要达到的能力和水平进行了限定和要求。课程组负责人提出了本课程的教学理念，即坚持以学生为中心；以国际性、实践性、前沿性激励学生; 以轻松的教学氛围、严密的逻辑性吸引学生; 推动学生主动学习，促进学生学业进步，带动学生职业发展。教学各要素合理安排，有序布局，形成互动有效的课堂教学并推动积极主动的课外学习。课程教学的近期和远期理想的目标是能够达到让学生掌握扎实的植物纤维化学知识，开阔科学视野，了解国际前沿；提高学生专业英语水平，使学生能够借助工具书阅读专业文献，用英语可以进行初步的学术交流; 促进学生了解西方文化，提升跨文化交流能力。

课程的教材建设是全英文课程建设的重点。阅读对比了Eero Sjöström主编的《Wood Chemistry: Fundamentals and Applications》第二版，和Monico Ek主编的《Wood Chemistry and Biotechnology》之后，课程组选定后者为课程教材，但是这本书是制浆化学丛书的第一卷，有些内容超出教学范围，于是，采用中国轻工出版社出版的由李忠正教授主编的《植物纤维资源化学》作为辅助教材，选取了课程的大致教学内容与体系。在教学时，又加入了教师本人以及期刊发表的最新研究成果，以保证课程内容的系统性和前沿性。同时在学校本科课程网络教学平台上传了课程的相关材料。

课件是教师上课时最重要的材料，课程组4位教师花费了大量精力收集素材、制作课件。课件的内容编排按照大纲要求进行。具体材料来自于英文教材、中文教材的翻译，以及相关领域中文学术期刊如《林产化学与工业》、《林业科学》、《化学学报》等，英文期刊如《Carbohydrate Polymer》、《Bioresource Technology》等，也有教师参加各类学术会议收集的材料以及网络资源。为了更好的掌握新时期教育理念，课程组教师参加慕课MOOC、翻转课堂、微课等培训。

2 教学实践

全英文课程教学的难点是学生的专业英文基础薄弱、理解和交流能力有限，影响对课程内容的理解，进而降低学生的参与热情[2-5]。因此，课程组在课程建设之初就拟定了一些教学组织方法和教学手段，以提高学生的英语水平，提升课程教学效果。首先，课堂上，前10个课时采用双语到全英文循序渐进的授课方式，鼓励学生大胆进行英语提问和回答问题; 课堂外鼓励学生看视频录像训练听力和发音，多听多看英文教学录像，浏览相关学术英文网站。建立植物纤维化学英文教学QQ、微信群，以英文交流会话的方式帮助学生融入英语学习的氛围。其次，网上英文授课录像资料的引入共享。使用了多种视频教学方式，部分内容在课堂上播放以帮助教学，更多的教学视频作为学生自学、复习的参考。最后，增强学生学习的主动性。每节课程教学开始前，引入课堂测试5分钟。测试的形式以师生问答为主，内容涵盖词汇，短语，专业知识等，计入平时成绩，保证学生在掌握前期课程的基础上进行新的教学内容。同时设置学生参与讲课环节。本着自愿的原则，每次课给同学5分钟上讲台讲课的机会，教学内容可以是教学大纲中的内容，自己挑选与课程相关的内容，热点问题，但必须采用英语讲述。

在课程准备过程中，赴兄弟院校调研林产化工专业全英文课程建设情况及《植物纤维化学》课程教学情况，了解到其他院校在本科阶段尚未开设《植物纤维化学》全英文课程，在硕士阶段有部分院校开设双语课程。在没有实例参考的情况下，课程组在开课后，在听课学生中发放问卷调研教学效果，征求改进建议，并邀请本专业教师、研究生随堂听课提出建议，在第一轮授课结束后，按照学生反馈与专家建议完成了课程大纲、PPT等授课资料的改进，同时进一步完善课堂教学组织、丰富教学手段和方法，目前准备进入第二轮授课。

3 思 考

教材建设是专业课全英文教学的难点。课程组选择教材时发现，国内外没有适宜于林产化工专业的《植物纤维化学》英文教材。国外将植物纤维化学的内容归于木材化学或者造纸化学，仅有的几本教材与国内体系差异很大，涉及大量木材和造纸工艺的内容，不适用本专业教学。而且教材老化，多为20年前出版。近期出版的相关书籍没有教材，只有专业参考书籍。课程组只能退而求其次，选择专业书籍为主要教材，选取部分书章节为教学内容，添加了大量中文教材内容以及其他素材。但是对于学生学习造成一定困难，课程组采取PPT共享，原始材料共享的办法帮助学生理清内容脉络，掌握细节。英文教材的缺少和内容体系的错位给英文教材建设带来很大难度，编写英文教材对国内教师来讲从经费、精力、水平上都有很高要求，需要长期积累。

提高学生英文水平是改善教学效果的重要措施。全英文教学对教师和学生的英文水平有一定要求。面向普通本科学生的全英文教学中英文的交流不畅严重影响教学效果。开课初期，很多学生对专业词汇甚至常用英语口语的掌握较差，导致对教学内容不理解，反应慢，沟通困难。课程组利用10个课时从双语逐渐过渡到全英文，帮助学生度过不应期，但是拖延了课程进度。普通本科生英语水平差异较大，部分学生英语水平较差是面向普通本科生的全英文教学长期面临的问题，也会长期影响课程教学效果。在问卷调查中，学生反映问题最大的是课堂的英文理解和交流问题较大，这方面需要师生共同努力才会有所改善。

集中授课可能会改善全英文课程教学效果。我校目前对面向普通本科生的全英文课程和普通课程同时排课，一星期4课时，延续时间较长。学生遗忘现象明显，不利于学习难度较大的课程提高教学效果。学校暑期聘请外教授课的暑期全英文课程集中在2星期授课，教学效果较好。如果能够借鉴暑期课程的排课方式集中授课，可提高学生的投入程度，应当可以改善学生的遗忘问题，同时利于教师采用新的教学方式。当然新的排课方式会增加教学管理的难度。

4 结 语

全英文课程建设是培养具有国际视野和竞争力的高质量人才，推进学校国际化战略的重要举措。在学校、学院、教师、学生的共同努力下，经过几年的探索和改进，相信《植物纤维化学》全英文课程会取得更好的教学效果，引领我校林产化工专业本科教学改革的深入、持续发展，在学生学业、职业发展进程中发挥积极作用。

[1] 杨淑蕙.植物纤维化学[M].北京:中国轻工业出版社, 2009:1.

[2] 严国兵,Arun Jyoti Borah. 有机化学课程全英语教学的探索与思考[J]. 广州化工,2014,42(23):220-221.

[3] 杨勇. 在省属本科院校全英文讲授基础有机化学的启示[J]. 广东化工,2014,41(24):120-121.

[4] 张安琪,郑耿锋. 互动式教学在普通化学全英文授课中的探索[J]. 教学研究,2015(01):49-52.

[5] 杨芳,刘杰,郑文杰. 全英无机化学教学模式的探索与实践[J]. 高等理科教育,2012(04):119-121.

Exploration and Thinking of All-English Teaching in Plant Fiber Chemistry Course*

ZHANGQiang,PENGPai

(College of Forestry, Northwest A&F University, Shaanxi Yangling 712100, China)

The practice of the all-English teaching in Plant Fiber Chemistry course were reviewed. Teaching content, method and model were selected based on the actual situation. The appropriate textbook, good English level of students, and teaching in a short period were regarded as the important ways to improve the effectiveness of all-English teaching.

all-English teaching; Plant Fiber Chemistry; chemical processing of forest products

西北农林科技大学全英文课程建设项目(2015.1-2016.12)。

张强(1975-)，男，博士，主要从事林产化工专业教学与科研。

G642

A

1001-9677(2016)020-0167-02