有益控制血脂的饮食

河北石家庄大郭

我体检发现血脂升高，医生要我注意饮食控制，但体检报告上说的比较简单，能否具体说说饮食上有哪些要点。

浙江大学医学院附属第一医院陈跃主任医师

高脂血症与饮食的关系最为密切。高脂血症病人提倡清淡饮食，多吃蔬菜水果。应限制高脂肪、高胆固醇类饮食，如动物脑髓、蛋黄、鸡肝、黄油等。脂肪摄入量每天限制在30～50克。糖类食品也要限制，不吃甜食和零食，多吃蔬菜和水果。宜低盐饮食，食油宜用豆油、菜油、麻油等。饥饱适度，每餐进食量以下一餐就餐前半小时有轻度饥饿感为度，不宜采用饥饿疗法，过度的饥饿反而使体内脂肪加速分解，使血中脂肪酸增加。

有些食物有一定的降脂作用，可适当多吃，在此推荐以下食物：山楂山楂酸甜可口，能促进消化液的分泌，还有很多医疗价值。山楂的许多制剂都具有明显的降血脂作用，对降低血液中的胆固醇和甘油三酯均有一定效果。香菇香菇中含有纤维素，能促进胃肠蠕动，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇有较好的降血脂作用，连续食用能降低血液总胆固醇及甘油三酯。玉米含有丰富的胡萝卜素、维生素E等，具有降低血清胆固醇、预防高血压和冠心病的功效。黄豆含有丰富的蛋白质、多不饱和脂肪酸及多种维生素。黄豆膳食纤维中富含皂甙，能吸收胆酸，促进胆固醇的代谢。