冬季补肾多吃“黑”

陈晓琨+边江红

现代的营养学表明，食品的颜色与营养的关系极为密切，食品随着它本身的天然色素由浅变深，其营养含量愈为丰富，结构愈为合理，而黑色食品可谓登峰造极。

广州中医药大学第三附属医院ICU副主任医师乔志强指出，黑色独入肾经，老年人经常食用黑色食品能够益肾强肾，增强人体免疫功能、延缓衰老，而且在冬天食用则更具进补疗效。

乔志强表示，中医认为“五色入五脏”，即红、青、黄、白、黑这5种颜色的食物分别补益人体的五脏。其中，红色入心，青色入肝，黄色入脾，白色入肺，黑色入肾。

肾与冬相应，黑色入肾。中医认为，肾主藏精，肾中精气为生命之源，是人体各种功能活动的物质基础，人体生长、发育、衰老以及免疫力、抗病力的强弱与肾中精气盛衰密切相关。又因“肾者主蛰，封藏之本”，冬天补肾最合时宜。老年人要选择食疗补肾的话，可以多吃一些黑色的食物。常见的黑色食物有黑桑葚、黑枣、黑木耳、黑豆、黑米、黑芝麻等，它们都有补肾养颜、延缓衰老的功效。

然而，肾虚症状明显者，仅仅依靠食补是远远不够的。乔志强提醒，肾虚严重者需在专业医生的指导下，利用中医中药进行对症治疗。