蝴蝶面沙拉

笛子

食材：

面粉200g，盐2g，清水75g，苦菊1棵，火腿3片，熟鸡蛋1个，黄瓜1/2根，三文鱼罐头1个，沙拉酱1大勺。

制作：

Step1.75g清水里加入2g盐，一点点倒入面粉中，揉成稍硬的面团。

Step2.面团上撒些面粉防粘，用压面机压成薄面片，面片上继续撒些干面粉。

Step3.用披萨轮刀将面皮割成小块。

Step4.用筷子一夹，一个蝴蝶形的面片即成。

Step5.锅中水烧开，将蝴蝶面下锅，煮熟后捞出放凉开水中过凉。

Step6.苦菊切段，黄瓜、火腿和熟鸡蛋切丁，和蝴蝶面混合。加入三文鱼罐头，放入沙拉酱拌匀即可。

小贴士：

1.做蝴蝶面时，面粉和水的比例大约为5：2。

2.压面皮时一定要随时撒干粉以防止粘连。

3.做蝴蝶面沙拉的原料无需拘泥，各种水果、蔬菜、肉和海鲜，只要自己喜欢都可以加，品种越多，营养越均衡。