南京乡村花卉旅游产业发展现状及对策

张 晨，姜卫兵，魏家星（南京农业大学园艺学院，江苏 南京 210095）



南京乡村花卉旅游产业发展现状及对策

张 晨，姜卫兵，魏家星
（南京农业大学园艺学院，江苏 南京 210095）

摘 要：在对南京市乡村旅游开发中花卉产业的调研与考察基础之上，总结并分析了南京市乡村花卉旅游产业建设“吸客”效果显著、社会经济效益高、花田景观分布广和花田景观类型多的成效，对当今南京市乡村花卉旅游产业存在的问题进行了探讨，提出了相应的发展对策，主要有针对发展现状统筹规划；坚持因地制宜，讲求科学管理；完善配套设施，打造艺术田园；延伸花卉产业链，提高旅游经营整体效益；加强花卉文化的挖掘与表达，深化主题旅游体验。

关键词：南京市；乡村旅游；花卉产业；对策

随着社会经济的发展和人们收入水平的提高，休闲观光和旅游经济高速发展，作为农业项目之一的“花卉田园”更是以其直接强烈的色彩美感给人以极大的视觉冲击，引爆了一场注意力经济。此外，在科技网络时代，随着手机拍照功能的普及、手机微信功能及各种“朋友圈”、“微信群”交流平台的开发，随时拍照并发朋友圈、微信群成为弥补语言交流最直观的视觉交流自媒体宣传。因此，花田景观以其“强烈的视觉冲击”和“乡愁体验”的旅游形象定位，通过“手机微信—朋友圈—自觉宣传营销”吸引了大量城乡游客，并就此发展成为当下乡村旅游最火爆的模式之一，成功实现了经济效益、社会效益和生态效益的完美融合，三者相互促进，相得益彰［1］。也正因如此，花田景观与同样具有吸睛效应的美丽乡村结合发展所形成的“美村花田”复合旅游模式得到了政府部门、投资者的广泛青睐，在全国各地如雨后春笋般迅速发展起来。

1　南京乡村花卉旅游产业建设的成效

南京市作为长三角区域发达的省会大都市，近年来更是紧随社会发展潮流，在美丽乡村建设背景下，大力发展乡村花卉旅游，并以六合、浦口、江宁、高淳和溧水为5大示范片区全面推进，不仅改善了乡村环境，吸引了大批的城市游客，彰显了南京美丽乡村建设“乡景美、乡风新”的特质，满足了人们对梦中家园“思乡情、抒乡愁”的精神需求，还有力促进了休闲观光农业与旅游经济的发展，取得了显著的成效。

1.1“吸客”效果显著，社会经济效益高

近年来，为迎合城市居民短途观光游、视觉审美的需求，南京市城郊地区大力开发“美村花田”，吸引了大量的游客，取得了良好的社会经济效益。六合区、溧水区的花海吸引了众多赏花游客的报道出现在南京日报、现代快报等报纸头条；此外，据报道，2015年清明小长假期间江宁区仍累计接待游客56.912万人次，同比增长18.2%，其中以踏青赏花为出游目的的就占到70%以上；农家乐餐饮、住宿预定情况良好，预定率均达80%以上［2］。为此，农民沾光致富，乡村实现了“弱穷丑”到“强富美”的转变。

1.2项目遍地开花，花田景观分布广

“赏花经济”引起南京市各地方政府的高度重视，5大片区大力发展，花田景观分布范围广。2013年六合启动“四季花海，美丽六合”大地景观项目建设工作，分为7个片区，目前已建成的有：①长江渔村鸢尾花海、格桑花海；②钱仓社区向日葵花海；③中华茉莉谷茉莉花海；④永鸿巴布洛生态谷薰衣草花海、荷花、石榴花海；⑤桃花岛万亩桃花花海［3］。浦口区更是将“一村一花，开遍浦口”作为其美丽乡村建设的一项重点工程，该区超过10个村（社区）和2个场参与了建设，共种植约50种花卉，确保“三季有花、四季常绿”，为美丽乡村“锦上添花”。主要包括：①永宁街道大桥社区的美人蕉；②永宁街道大埝社区的柳叶马鞭草；③永宁街道侯冲社区的丛生福禄考（飞毯福禄考）；④汤泉街道瓦殿社区的鼠尾草；⑤汤泉街道泉西社区的柳叶马鞭草、金光菊；⑥星甸街道后圩村的玫瑰花；⑦盘城街道落桥社区的美女樱；⑧桥林街道石碛社区五四组的薰衣草［4］。江宁区作为南京市美丽乡村建设的先导，其乡村花卉旅游业的建设主要包括：①谷里大塘金薰衣草园；②谷里花卉谷；③湖熟菊花园；④马场山“格桑花海”。“国际慢城”高淳县更是将其乡村花卉旅游打出了品牌，一年一度的“金花节”早已声名远播，1.33万hm2的油菜花在丘林山区间肆意绽放。溧水傅家边的梅花、和凤三叶园林的“百花园”、环山河西侧的玫瑰园、永阳镇的山栀花和晶桥镇孔家村的向日葵等等都见证了南京乡村花卉旅游业的繁荣发展。

1.3特色鲜明多样，花田景观类型多

5大示范片区发展乡村花卉旅游各具特色，类型多样，景观丰富。主要包括：①农业型花田，如高淳油菜花田、溧水傅家边梅花、六合桃花山；②产业型花田，如六合钱仓向日葵、江宁谷里大塘金薰衣草园；③季节性观赏型花田，如马场山格桑花、六合巴布洛郁金香；④常设观赏型花田，如谷里花卉谷；⑤科研型花田（圃），如湖熟菊花园；⑥苗圃型花木，如南京汤泉沁园苗圃、和凤三叶园林。

2　南京乡村花卉旅游产业存在的问题

2.1景观内容形式不丰富，缺乏合理规划设计

部分花田花卉种植景观营造形式较单一，大面积花海，空间变化少，缺乏层次感，地形设计简单；花卉种类单一，配置不合理，缺乏合理规划设计，如在竖向设计上未能充分考虑花卉植物的高度、株型、花序和质感，未能营造高低错落、层次分明、质感和谐的花卉景观；色彩设计上冷暖、类似、互补和对比色未能很好地进行衔接搭配；季相设计上未充分考虑景观的连接和持续性。整体缺少园林艺术之美和自然大气的田园之美。如2014年8月建设打造的黄龙岘花卉谷，占地约3.33 hm2，谷内分区域条带状种植了硫华菊、一串红、波斯菊、万寿菊、翠菊、甘野菊和大滨菊等7个品种的花卉，虽整体以菊科植物为主，但花开不一、景观单调，竖向、色彩、季相等因素都未充分考虑，整体缺乏规划设计，因此，2015年该花卉景点已不复存在。

2.2花卉种类选择考虑不周，养护管理不科学

乡村花卉旅游中部分景点花卉种类选择一方面存在追求“新、奇、特”的趋向，盲目引种一些外来花卉，因适应性差、配套管理技术不清、管养不科学，导致生长不良，景观质量不理想，经济损失大。如享有南京“普罗旺斯”美誉的大塘金薰衣草园，2014年“五一”小长假满山花开、人满为患，然而当年的“十一”、2015年“五一”和“十一”期间，花开稀稀落落，不少已经枯死，游人因此也少了很多。造成这种现象的原因是2015年4月上旬的一场“倒春寒”导致了其枯死；再者薰衣草原野生于法国和意大利南部地中海沿海的阿尔卑斯山南麓一带，喜光，要求夏季干燥少雨［5］，而南京属于亚热带季风气候，一定程度上来说，薰衣草是不适宜在该地生长的，即便是进行了引种驯化，也很难应对这样突然的天气变化的。再如浦口滁河大堤边坡种植的“飞毯福禄考”，其整体生长不成气候，未能形成“开花的草坪”、“彩色地毯”的景观效果。

另一方面，花卉种类选择存在一定盲目跟风、照搬照抄现象，未能很好地做到因地制宜，加之缺乏有效的管养，整体景观质量大打折扣。如溧水区在白马废弃矿场上种植了超过26.67 hm2的观光向日葵，向日葵的生长一般需要的土壤环境pH值为5.5～8.5，而此地土壤pH值仅为4.5～5，导致基地向日葵花盘直径只有15 cm，而正常向日葵的花盘直径都在20～30 cm之间，在一定程度上影响了其景观效果［6］。

2.3“花田”特征不强，缺乏农味乡味

“花田”（Flower Field），原意为种花的农田。乡村中的花田和城市中的花园是两个完全不同的概念，规划设计自然应有所不同，花田设计更应突出其自然性、乡土性、生态性、农业生产性及野趣性，而不能照搬城市中花园设计的一套手法，使农味乡味尽失，这样一来完全满足不了现代城市人返璞归真与回归自然的普遍社会心理。具体到花田植物的选择，应多选用乡土性植物，如油菜花、向日葵等；至于花田中的特色小品、文化景点等配套设施以及花间游步道等基础设施，在满足强度和使用要求的前提下，应尽量使用乡土环保材料、采用乡土建造工艺或环保设计方法来进行建造，同时做到彼此间及与周围环境间很好地协调。现在不少花田景观的营造都忽视了这一点，如浦口“楚韵花香”中“花田喜事”一景，其为了迎接“十一”小长假，大量种植了孔雀草、矮牵牛、一串红等这类常在城市绿化美化中运用的花卉种类，游客整体反响较差。

2.4花卉产业链延伸较少，功能单一

赏花经济受花期长短影响较大，花开时节，赏花地游人络绎不绝，可带来极大的经济效益和社会效益，花落后即进入旅游淡季，相应的也就造成了“花落人烟少”，不能形成持续的经济效益等问题［7］。目前，很多景点都是这样，不能有效地发掘花卉自身的多功能性，花卉旅游仅仅局限于花卉的观赏，花卉自身产业链不能得到有效延伸，功能较单一，综合效益较差。如2014年3月动工建设，9月20日正式对外开园的六合向日葵花海，35 d的花期使其累计接待游客45万人次，其中9月27日和10月2日当天客流量就达到5万人次，“赏花大军”让葵园红极一时，周边农民喜受益［8］；在此之后，由于未有效延伸其产业链，未开发出相应的产品（如葵花油等），使得园区整体功能单一，造成资源浪费、经济效应差等问题；因此，钱仓社区2015年也停止了向日葵花海项目新一轮的建设。

2.5花卉文化表达不够，旅游体验层次较浅

我国是文化悠久的大国，花文化也是源远流长，是花卉旅游的核心吸引，是花卉旅游的核心竞争力。美丽多姿的花卉以及相关设施构成了花卉旅游的形式产品，而深入挖掘开发与保护花卉文化，实现花卉与文化的紧密结合，采取一种三层次结构的旅游产品开发模式，即将旅游产品开发层次划分为一般基础层次、延伸活化层次和综合拓展层次［9］，赋予花卉旅游核心产品内涵与特色，使花卉旅游从原始层次的“走马观花”活动上升为花卉生态审美休闲与花文化体验认知活动，从而实现可持续的发展。现今，花卉景观多侧重于单纯的视觉观光，利用花卉生长地天然资源禀赋展现花田风光，整体开发层次较低，游人旅游体验层次较浅，缺少内涵与地方特色。

3　乡村花卉旅游产业发展的对策

乡村花卉旅游有别于一般的旅游形式，其具有农业特性、生态特性、文化特性及时空特性［10］。因此，在规划建设中，应从其特有的特性出发加以考虑，以更好地发挥其综合效益，从而进一步带动乡村的建设。

3.1立足南京市范围，统筹规划

规划是发展的蓝图，它可有效地防止无序的开发，是旅游产业持续健康发展的保证。乡村花卉旅游产业发展应坚持规划先行，其既包括宏观层面的大规划，也包括中观层面以及微观层面的详细规划。宏观层面，南京市市政府、旅游局、规划局等应携手出台指导性政策，以南京市作为一个整体，既做到与周边苏锡常、上海等长三角地区乡村花卉旅游产业的差异化发展，又要有效避免南京市各大区各自为政，不能统筹规划，景观同质化等问题；中观层面，各大区政府、旅游局、规划局等都应在南京市整体规划的指导下，充分考虑其自身特点，利用原有资源优势，并结合不同季节的观赏需求进行花卉旅游的规划，如在各大区调研发现，各大区夏花型花卉资源都未能充分利用，紫薇、木槿等观赏价值较高的花木均被忽视，因此，中观层面在充分利用其原有资源后，应考虑并规划其缺少的，进行资源的创新，从而做到整个区域规划的系统性；微观层面，各乡村花卉旅游点在规划时都应充分考虑各立地条件，在对规划区域基础资料与现状进行整体的、合理的、科学的分析之后，明确规划意图，确定主题定位、形象定位，因地制宜地打造出一个有特色、有主题的花田景观。总之，乡村花卉旅游整体景观营造应坚持规划先行，做到不规划不设计，不设计不施工。

3.2坚持因地制宜，讲求科学管理

各地打造花田景观应选择适地花卉，要求花卉不仅质量高，而且花期长、病虫害少、色泽鲜艳，最好做到四季有景；不可照搬照抄，为制造明星效应而种植不符合当地气候、土壤条件的花卉，从而导致花卉生长状态不良，无法形成真正意义上的花田景观，得不偿失；同时，应讲求后期的科学管养，保证花卉持续健康生长。总体来说，花田景观营造中花卉的选择应坚持科学性与美观性的原则，生态适宜性与经济可行性的原则，地方特色性与乡土性的原则，花卉多功能性与栽培管理简易性的原则。高淳的油菜花田可算是一个很好的案例，首先，油菜花作为当地特色的乡土植物，不仅生态适宜，能够很好地适应当地的气候土壤条件，大片分布于丘陵山地间；其次，作为农作物花卉，其在满足观赏性的同时，还带动了当地菜油产业以及蜂蜜产业的发展，有较高的经济价值；最后，其还将发酵后的油菜籽油渣做为鱼饲料，实现了生态循环发展。

3.3完善配套设施，打造艺术田园

大规模花田景观的营造需要大面积同种或不同种集观赏、经济效益于一体的特色花卉来配置，还可以将田间游步道、田埂的布置和水网的分布等作为其艺术田园的轮廓，从而做到有效的分隔与美化，有一定的趣味性、美观性及功能性。如兴化“千岛菜花”景点每块垛田四周都被水环绕而形成的独特农田地貌，其水网既充当了大地花田的轮廓，还有一定的交通功能，可供游人划船穿行其间。花田景观营造除游步道、田埂、水网等基础设施的布置外，还包括一些特色小品、文化景点等配套设施的布置。其中，特色小品既可以包括永久性的小品（如风车、木屋、欧式花廊），还可以包括季节性的小品（如植物雕塑）。此外，在规划建设时，应注意以下几点：①不套用城市景观建造的手法，否则既不能体现乡土性、生态性，又耗费资金、浪费土地；②基础设施及配套设施的布置，不得破坏自然环境，同时应符合安全、卫生、节约和便于维修的要求；③整体建造应统一风格，凸显景观主题。

3.4延伸花卉产业链，提高旅游经营整体效益

为避免赏花旅游仅仅局限在开花的短暂时间内，拉长赏花旅游的产业链成了保持赏花旅游生命力的唯一选择［11］。就花卉自身而言，可利用花卉的多功能性，开发以花卉为原料的新产品，包括花宴、花茶、干花、花囊、香精香料和观赏盆景等；对于整片的花田，则可以充分利用其景观视觉效果，将其发展成为摄影基地、影视拍摄基地等，延伸产业链，提高整体效益。如谷里大塘金薰衣草园，不仅种植了26.67 hm2的薰衣草供游人观赏，还有效的挖掘了薰衣草植物自身的药用价值、食用价值、美容价值等，开发出许多相关的产品，如薰衣草茶、薰衣草精油、薰衣草香料和薰衣草抱枕等旅游产品，花卉产业链得到延伸，极大增加了园区的经济效益，保证了园区健康持续的发展；再如湖熟菊花园，通过简单的剪花、扎花，将菊花制成可供销售的产品出售给游人，在满足游人“赏花后还想把花带回家”的心理需求的同时，也为自身带来了较好的经济效益，一举两得。

3.5加强花卉文化的挖掘与表达，深化主题旅游体验

花卉生态旅游应集自然景观和花卉文化于一体，要重视花文化的挖掘整理以及花文化研究工作，更要展开花文化的创新性开发利用。对于延伸活化层次，可通过以下几个方面来加强花卉文化的挖掘与表达：一是意境环境，即根据花卉品种的特性，优化组合花卉品种和空间结构，创造出花卉旅游地独有的游览氛围；二是主题场景，每一种花卉都有着丰富的文化内涵，应将其整理归纳并融入到景观设计中，建设单元化的主题场景，既能增强花卉旅游产品的特色性，又使得花卉文化得以发扬光大；三是要素活动，通过将花卉文化渗透到活动设计、听觉设计、味觉设计、触觉设计以及季节性设计等旅游产品开发各个细节之中，发挥花卉资源休闲、参与、愉悦等多种旅游功能，完善旅游六要素结构，深化主题旅游体验。对于综合拓展层次，可对花卉资源地的山岳、温泉、河湖、林果、乡村民俗和农业生产等相关资源进行地域整合，将相关资源要素渗透到花卉产品开发之中，相互协调与融合，开发具有旅游吸引功能的属地和周边地，拓宽花卉旅游的载体空间，弥补和丰富旅游资源内涵，向休闲度假深层次方向拓展深化，提高花卉产品的整体吸引力［9］。

4　结 论

以“花田美村”为开发模式的乡村旅游不仅极大地丰富了人们的休闲娱乐活动，提高了人们的生活质量，而且更是带动了当地高效农业和旅游经济的发展，促进了农民的增收；同时也改善了农民的居住环境，提高了农民的生活质量和整体素质。我国乡村花卉旅游虽起步较晚，但因政策支持，迎合市场需求，因而整体发展迅速，成为旅游业的新亮点和农村经济振兴的重要产业之一。我国花卉资源丰富、内涵深厚，发展乡村花卉旅游具有许多独特优势和条件，只要进行合理规划设计，广泛应用现代营销方式，必能实现我国乡村花卉旅游业的可持续发展。

参考文献：

［1］ 王 红. 青州市花卉旅游业发展对策研究［D］. 杨凌：西北农林科技大学，2013，2-3.

［2］ 江宁区旅游局. 清明小长假阴雨挡不住游客热情［EB/OL］. http：// www.jiangning.gov.cn/lyjgzdt/229121.htm，2015-04-07.

［3］ 六合区旅游局. 南京“四季花海，美丽六合”大地景观项目创新［EB/OL］. http：//www.jstour.gov.cn/jsvs/front/vote/showInfo. do？iid=7&cataid=1.

［4］ 南京市浦口区旅游频道. 细数浦口各大街道的小花［EB/OL］. http：// www.pkzj.pukou.gov.cn/lypd/ly_lyzx/201506/content_0602_477345. htm，2015-06-02.

［5］ 现代快报. 倒春寒伤及南京谷里薰衣草 部分花已经枯死［EB/OL］. http：//www.js.xinhuanet.com/2015-04/28/c_1115115457.htm，2015-04-28.

［6］ 溧水区委. 溧水白马废弃矿场变成向日葵基地 千亩向日葵花海点亮回峰山［EB/OL］. http：//www.njnews.gov.cn/html/publish/ lsqw/2015/08/10/13216.html，2015-08-10.

［7］ 何丽芳. 关于发展赏花经济的思考［J］. 北方经贸，2014，（9）：256.

［8］ 六合区旅游局.35天的灿烂迎来45万游人［EB/OL］. http：//www. nanjing.gov.cn/njszfnew/qzf/lhq/lhqlyj/201410/t20141031_3038594. html，2014-10-31.

［9］ 刘加凤. 文化审美视角下的花卉旅游市场开发与经营［J］. 陕西农业科学，2007，（6）：169.

［10］ 向宏桥. 国内外花卉旅游发展模式研究［J］. 旅游论坛，2014，7（1）：28，30.

［11］ 陶仕娟，张俊峰. 浅谈赏花旅游的发展对策［J］. 农村经济与科技，2013，24（5）：129.

（责任编辑：肖彦资）

Development and Countermeasures of Nanjing Rural Flower Tourism Industry

ZHANG Che，JIANG Wei-bin，WEI Jia-xing
（College of Horticulture， Nanjing Agricultural University， Nanjing 210095， PRC）

Abstract：Based on the investigation and study of flower industry in Nanjing rural tourism development， this paper summarized and analyzed the effects of the construction of rural flower tourism industry in Nanjing， including obvious effect of attracting tourists， good social economic benefits， a broad distribution of flower field landscape and a wide range of flower filed landscape types. It discussed the problems of rural flower tourism industry in Nanjing as follows： the content and form of landscape were not rich， which were lack of reasonable planning and design； there were inadequate consideration on the selection of flower species， and the cultivation and management were not scientific； the characteristics of flower fields were not distinctive， which were lack of the countryside flavor； the extension of industrial chain of flower industry was few and the function was simple； the cultural expression of flowers was not enough，and the experience of tourism was superficial. Several development countermeasures were put forward， which were making overall planning based on developing situation， insisting in the adaptation to local conditions and emphasizing scientific management， perfecting the supporting facilities and creating art gardens， extending the industrial chain of flower industry and improving the overall benefits of tourism， strengthening the excavation and expression of flower culture and deepening the experience of theme tourism.

Key words：Nanjing city； rural tourism； flower industry； countermeasures

中图分类号：F592.3

文献标识码：A

文章编号：1006-060X（2016）03-0096-04

DOI：10.16498/j.cnki.hnnykx.2016.03.028

收稿日期：2016-02-02

基金项目：江苏省优势学科建设项目（2011PAPD）

作者简介：张 晨（1992-），女，江苏大丰市人，硕士研究生，主要从事园林植物与规划设计研究。

通讯作者：姜卫兵