当代大学生毕业设计教学改革研究

谌莲莲

（安徽工业经济职业技术学院，安徽 合肥 230051）

当代大学生毕业设计教学改革研究

谌莲莲

（安徽工业经济职业技术学院，安徽 合肥 230051）

文章针对现代学徒制形势下高职旅游类毕业设计环节进行了论述，剖析其中存在的问题与不足，结合教学实践经验，提出相应的解决对策。

毕业设计；旅游类；现代学徒制

随着现代学徒制试点工作的推广，现代学徒制已成为国内职业教育界的热门话题。因此，在现代学徒制培养模式下，急需我们研究适合高职院校旅游类专业毕业设计的教学模式、教学方法及评价指标体系，以推动毕业设计工作质量的不断提高，促进本专业更好的发展。

1.高校旅游专业毕业设计环节现状

目前，高职院校在毕业设计指导模式与管理过程中存在不少问题，如重视程度不够，师生缺乏有效沟通，网络抄袭现象严重，毕业设计形式单一，内容空洞、陈旧等。随着现代学徒制试点工作的逐步推进，如果不对毕业设计这一环节加以深入分析和针对性的改进，很难做出高质量的毕业设计，也会直接影响高职人才培养质量。

2.旅游类毕业设计体系的优化

2.1 四维参与，教产对接

毕业设计的改革要充分和产业对接，所需知识点和行业同步。在现代学徒制人才培养方案总体框架下，通过与旅游企业合作，共同制定完善学生毕业设计标准，使整个毕业设计过程体现出学校、企业、专家（教师）、学生四方参与，从而实现教学与产业的对接。让毕业设计来自行业前沿，最终获得企业的普遍认可并且能运用与行业的发展 。这样也能实现该专业培养目标与行业完全对接，激发学生设计能力，保证毕业设计质量

2.2 双师指导 多元选题

毕业设计选题上，专业教师和来自企业的师傅同时承担指导任务。现在我院旅游类专业处于从传统的订单式培养向现代学徒制培养转型阶段，其实是将学校本位教育与企业工作本位培训紧密结合的新的学徒制形态。纵观服务行业的发展，如导游、酒店一线服务人员等，最初形式就是以言传身教为主的学徒制专业教育，目的是让学生获得从业能力，而这种能力单靠学校的理论知识学习和简单的校内实训是很难完成的。现在有了企业的职业导师，能对学生进行实践方位的指导，全程跟踪学生的毕业设计。鼓励学生联系实际或者感兴趣的课题自拟题目，参与题目设计。在具体指导分工上，校内专业教师负责毕业设计的规范化指导、文献资料查阅、监督毕业设计进程、定期与毕业生及校外导师联系等。双师指导下的多元选题，有利于毕业设计与生产实习结合起来，有效地提高学生的实践工作能力，也有利于学生把这种能力在毕业设计的形式总结出来。

2.3 创新理念 改革形式

毕业设计在完成主体、成果形式、成果功能等方面进行创新。由以往的个人完成转变为以小组为单位完成设计项目，个人在项目中有具体任务。完成的形式有实习报告、设计产品、服务流程优化方案及营销策划方案等。完成的成果是以实习展演、作品展示、主题活动和设计文稿为载体。以旅游管理专业旅游线路设计为例，学生先组建团队，在旅行社师傅的协助下完成市场调研，确定策划线路主题，任务合理分解，成本核算控制，细化方案，作品展示，现场提问解答，校企联合评比，企业现场招聘，学习拍照交流等环节，完成设计文稿，参加毕业设计答辩。

2.4 理实并重 全程考核

毕业设计在培养大学生探索真理、强化社会意识、进行科学研究基本训练、提高综合实践能力与素质等方面具有不可替代的作用，建立起一套自我考核与他人考核、定性考核和定量考核、形成性考核和总结性考核、校内考核和校外考核的规范化、科学化的毕业设计考核体系，充分体现高职教育的职业性、开放性和实用性，使毕业设计教学真正成为培养学生创新精神、职业素质和综合实践能力的重要途径。

3. 旅游类毕业设计体系打造的对策

3.1 打造多元化选题平台

选题是毕业设计中重要组成部分，如何为学生搭建现代学徒制背景下的选题平台，达到预期的效果也是本项目需解决的问题。以“现代学徒制”人才培养环境为背景，整合学校、企业、社会资源和优势，将毕业设计与学生在校学习、岗位工作、工作任务或项目结合起来，基于行业需要、岗位开展毕业设计的训练，选题以生产实际为背景。立足于顶岗企业的实际，进行选题。根据实习单位的特征、岗位安排进行选题；根据订单企业迸行选题；根据项目课程需要进行选题；根据工作室培养、带徒工程需要选题；根据专业课外实践项目的需要选题等等．架构起的是双导师制下的高职旅游类专业毕业设计选题平台。我院酒店管理专业目前有和平班、世纪金源班、皇冠假日班等三个订单培养的班级；导游和旅游管理专业有中青旅班、方特班等两个冠名班，对于这些订单培养的学生，可根据企业实际运营情况和发生的问题进行选题，这样既有针对性实用性。

3.2 完善动态化指导体系

在现代学徒制下，校内专业导师和校外职业导师如何联动，合理分工，对毕业设计环节进行动态化全过程的指导是该项目需解决的问题。毕业设计指导教师必须明确职责：优选课题，拟定任务书，编写指导方案，制定指导计划和工作程序；指导学生正确撰写毕业设计报告并进行审阅；组织毕业设计答辩和成果评定等工作。

3.3 探索灵活性实施方式

解决行业发展、企业需求与毕业设计组织实施对接的问题。根据市场需求、企业运营计划灵活安排毕业设计时间、地点，目前，我院酒店管理专业实行1＋0.5＋1＋0.5教学组织形式，毕业设计启动工作完全可以放在第一个0.5实习返校后开展；在学生返校进行实习展演及总结时，将毕业指导分组及选题工作纳入该部分。一方面，学生刚刚从酒店实习返校，积累了实践经验，有大量案例可以选取进行探讨；另一方面，学生时间相对比较集中且精力也很充足，可以全身心投入到毕业论文的选题上。旅游管理和导游专业采取旺进淡出人才培养模式，毕业设计的安排可根据旅游行业的淡旺季进行。毕业设计的表现形式也应高度灵活，可采取实习展演、服务程序优化、典型案例分析、解决企业技术难题、营销策划活动等。具体实施的场地可根据毕业设计的内容选择在校内还是校外，是教室、校内实训基地还是真实的工作场所。学校可以充分利用校内实训基地如实习宾馆、实训室及较近距离的校外实习基地实施毕业设计，这也符合现代学徒制发展需要。

3.4 构建开放性评价体系

不同的教育价值观就有不同的教学评价标准，从而做出不同的价值判断。在“现代学徒制”培养模式下，应提倡以学生为本，以促进学生发展为根本目标，充分发挥评价的导向和激励功能，形成评价目标多元、评价手段多样、评价方式灵活、评价主体参与。除此之外，在评价体系中开创“作品展示、企业招聘、作品参赛”等多种模式，践行多元开放的评价体系，强化质量保障。

[1]徐海军. 基于双导师制下的高职烹饪毕业设计改革 [J].南宁职业技术学院学报，2015，20(2)32-33

[2]丁春文. 校企合作框架下高职旅游管理专业毕业设计新模式的构建 [J].浙江工商职业技术学院学报，2011，（3）99-100.

Research on college students' graduation design teaching reform

CHEN Lian-lian

(Anhui Technical College of Industry and Economy, Anhui Hefei,230051)

In this paper, the modern apprenticeship situation of higher vocational tourism class link of graduation design are discussed, analyzes the problems and deficiencies, combined with teaching practice experience, put forward the corresponding solution countermeasures.

Graduation design；Tourism；Modern apprenticeship

G632.0

A

10.3969/j.issn.1672-7304.2016.05.061

1672–7304(2016)05–0123–02

2014年度省振兴计划重大教学改革研究项目“基于‘双元工作室’模式的‘现代学徒制’高技能人才培养改革探索与实践”（项目编号：2014zdjy166）。

（责任编辑：吴 芳）

谌莲莲（1981-），女，安徽阜阳人，研究方向：旅游管理、酒店管理。