成县奶牛业发展现状及发展前景

周巧红（甘肃成县畜牧兽医局，甘肃成县742500）



成县奶牛业发展现状及发展前景

周巧红
（甘肃成县畜牧兽医局，甘肃成县742500）

摘要：近年来，随着人民生活水平的提高，人们对奶产品的需求量不断增大，奶牛养殖业有着广阔的发展前景和发展空间，总结分析了成县奶业发展的现状及发展前景，以期为成县奶牛业发展提供参考。

关键词：成县奶牛业；发展；现状；前景

近年来，随着人民生活水平的日益提高和消费观念的不断改变，营养全面、易于吸收、风味独特的牛奶及其产品已成为城乡居民膳食生活的重要组成部分，牛奶的占有量是衡量一个国家人民生活水平的重要标志之一，我国年人均奶占有量为33.8 kg，和世界发达国家相比较低，而成县更低，尤其农村居民奶类消费更低，因此，认真分析成县奶牛业发展形势，对促进成县奶业发展和居民生活水平的提高有着重要的现实意义。

1　发展现状

1.1奶牛养殖基本概况

成县仅有奶牛养殖场3家，全部位于城区附近，2014年底，全县奶牛存栏38头，成年母牛25头，以荷斯坦奶牛为主；年鲜奶总产量115.5 t，产奶牛年均单产4 620 kg；牛奶价格稳定在8.0元/kg，产奶牛年均纯收入11 000元。2014年全县牧业总产值2.44亿元，奶牛养殖业产值92.4万元，占牧业产值的0.38％。全县农民人均纯收入4 876元，而奶牛养殖户人均纯收入达到8 792元，奶农人均从奶业获得的收入7 330元，奶农人均奶业收入占奶农纯收入的83.37％。生鲜乳质量安全状况良好，全部供应城区居民饮用。

3家奶牛场均采用配合饲料养牛，其中枣儿沟和幸福两家养殖场种植紫花苜蓿0.67 hm2，为奶牛提供青饲料来源，剩余鲜苜蓿加工苜蓿青干草。另外，还利用玉米秸秆制作青贮饲料，以备冬季饲用。

1.2规模养殖数量低，缺乏龙头企业带动

目前，全县还没有上规模的奶牛养殖场，没有引领性的奶牛养殖龙头企业，没有统一的奶站和奶制品加工企业，仅有的3家奶牛养殖场个体规模小，设施设备简陋，管理水平低下。奶牛发展需要资金大，而信贷资金额度小，群众发展规模养殖资金缺乏，从而制约着奶牛养殖规模的扩大。

2　发展前景

2.1政策扶持，引导奶牛养殖规模化发展

近年来，国家出台了一系列奶牛养殖发展政策，倡导奶牛养殖龙头企业发展，从良种奶牛、后备母牛、奶牛保险、奶牛重大疫病防治、挤奶机械购置等多方面给予补贴，并推出奶牛养殖户信贷和奶牛养殖生产大县财政奖励政策。2015年中央一号文件又明确提出促进农民增收，加快农业生产方式转变，加快发展草牧业，引导规模化、集约化、标准化养殖，支持有技能、有资金、有管理经验的农民工返乡创业，这些方面的利好都为奶牛养殖规模化发展提供了强有力的支撑。

2.2人口数量，为奶牛业发展提供市场支持

成县总人口28万人，其中城镇人口约6万人，全县辖17乡镇，245个行政村，1 472个合作社。鲜牛奶因为营养全面、丰富、易于吸收，是备受居民青睐的方便食品，但2008年以来，奶粉三聚氰胺事件，让人们对奶产品的购买心存顾忌，人们对奶类食品的摄入甚是忧心，如何吃上安全放心的奶品显得尤为重要。市面上各种品牌的成品奶虽然琳琅满目，但人们还是更喜欢接纳绿色、环保、无添加的鲜牛奶。因此，鲜牛奶有巨大的市场潜力，奶牛养殖有着广阔的发展前景。

2.3优越的自然资源为奶牛业发展提供空间

成县地处西秦岭山间盆地，属暖温带半湿润气候区，精、粗、青饲料充裕，水质优良、气候温和，全县有耕地41.19万亩，其中山地占92.5％，天然草场15万亩，人工草地8.3万亩，饲草资源丰富。近年来，大量劳动力外出务工，致使大片的耕地荒置，可以用来种植紫花苜蓿，发展奶牛养殖得天独厚。

2.4调整种植结构，发展奶牛养殖

近30年来，我国人口发展突飞猛进，加之改革开放人力资源流向大中城市，大片土地荒芜，粮食资源已不能满足国内生活需要，国家每年要进口大量的大米、大豆等粮食作物，而奶牛是节粮性草食畜，是不与人类争食的畜种，又可以为人类提供优质的食物来源。加之大量农民进城务工，劳动力缺乏，大片土地闲置，大量农作物秸秆被废弃，发展奶牛养殖可以消耗大部分农作物秸秆，变废为宝，还可以利用闲置土地，种植紫花苜蓿，为奶牛养殖提供饲料。

2.5依托小城镇建设，着力推进奶牛养殖

近年来，国家为改变城乡二元结构发展格局，提倡城乡发展一体化，加快小城镇建设步伐，应抢抓小城镇建设及新农村建设发展机遇，在各小城镇及农村地区大力发展奶牛养殖龙头企业，改变农村饮食结构，增加农民经济收入，推进小城镇及农村居民奶产品消费日常化，提高农村居民健康水平，推动城乡整体发展，为新农村建设做贡献，从而整体推进国民素质。

作者简介：周巧红（1971-），女，甘肃成县人，畜牧师，主要从事畜牧兽医相关工作。

中图分类号：F326.3

文献标识码：B

文章编号：1006-799X(2016)01-0046-01