优质猕猴桃生产周年管理技术要点

赵英杰

优质猕猴桃生产周年管理技术要点

赵英杰

(陕西眉县果业技术推广服务中心，陕西 眉县 722300)

猕猴桃目前已越来越受到消费者青睐，面对经济发展新常态，猕猴桃产业应强力推广标准化生产、精细化管理。为此，结合农事季节，制定了优质猕猴桃生产周年管理技术方案，以便进行示范推广，促进猕猴桃产业的健康发展。

猕猴桃；周年管理；技术

猕猴桃以维生素C含量高，营养丰富深受广大消费者喜爱，加之近年来国内外市场销售顺畅，出现了猕猴桃发展的热潮。为了适应经济发展新常态，满足消费者的需求，必须强力推广标准化生产，提升果园精细化管理水平，以提高果实质量和品质，促进猕猴桃产业健康发展。为此，结合农事季节,制定了优质猕猴桃生产周年管理技术,在眉县进行示范推广。

1 采果后至修剪前管理(11月)

1.1 饱施基肥

猕猴桃果实采收后必须及时施基肥，宜早不宜迟，及时补充养分，促进花芽分化，提高树体养分积累，为下一年生长结果奠定基础。基肥以充分腐熟的猪粪、牛粪等农家肥为主，可适当配合施入有机无机复合肥、中微量元素肥和生物菌肥,每667 m2施用腐熟农家肥或沼渣4 000～5000 kg，全园撒施后浅翻或旋耕10～15 cm。

1.2 彻底清园

从采果到落叶后，彻底清除果园病枝、落叶、烂果、枯草、果袋及杂物，刮除粗翘皮，集中后烧毁或深埋，结合果园土壤耕翻消灭果园越冬病虫繁衍体。落叶后全园喷布1次等量式波尔多液，预防猕猴桃细菌性溃疡病等。

1.3 冻害预防

结合清园全园涂白防冻，涂白剂配方为水︰生石灰︰石硫合剂原液︰食盐=10︰2︰1︰0.5，再加动物油脂少许，主干、主蔓、大枝均匀涂抹。对于易遭受冻害的幼树和初果期树采取根颈培土防寒，对主干选用透气性材料进行包裹，确保果树安全越冬。

2 冬季修剪(12-1月)

猕猴桃果园冬剪应从12月中旬开始至元月底结束，不宜过早也不宜过晚。

2.1 修剪方法及留枝量

盛果期果园一般品种多采用少枝多芽修剪原则,可减少枝蔓密度，合理利用架面空间。美味猕猴桃采用“单干双臂”或者伞状的树形，中华猕猴桃还可采用“多主干丛状树形”。具体操作：在主蔓上间距25 cm选留健壮发育枝或结果枝，在饱满芽处剪截作为结果母枝，与行向垂直，呈羽状排列。彻底疏除病虫枝、细弱枝、徒长枝、损伤枝、干枯枝。每个结果母枝选留有效芽9～11个，架面有效芽数量均匀分布30～35个/m2。

2.2 剪锯口保护及溃疡病预防

修剪前用75%酒精消毒剪、锯等修剪工具，修剪结束后，用拂兰克、噻霉酮膏剂、中生菌素膏剂或封剪油涂抹所有剪锯口。及时清理果园剪下的枝蔓，全园喷布5 °Be石硫合剂预防溃疡病。

2.3 冬灌

修剪完成后全园饱灌封冻水，灌溉时间不得迟于1月底。

3 冬剪后至萌芽前管理(2-3月)

3.1 整架、绑枝

加固地锚、立柱、横担，整理架面钢丝，增强架体稳定性。伤流前将预留的结果母枝拉至水平状，“8”字形引绑，均匀分布固定在架面铁丝上。

3.2 土肥水管理

解冻后，根据果园墒情及时灌水，促进发芽整齐。并追施萌芽肥，以氮肥为主，可667 m2施沼液15 m3左右或株施腐熟有机肥40 kg，或尿素12 kg与磷酸二铵20 kg。

3.3 防治病虫

伤流期至萌芽前，所有果园喷淋5 °Be石硫合剂或波尔多液1次，防控细菌性溃疡病。做到“勤检查、早发现、早治疗”，加强果园检查，及时剪除溃疡病感病枝条，保护剪口，刮治病斑，控制病情蔓延，减少损失。另外，检修、开启果园杀虫灯，防治金龟子等虫害。

4 萌芽期到现蕾期管理(4月份)

4.1 修剪管理

①抹芽。猕猴桃萌芽后，一般可在结果母枝上每侧间隔20 cm左右留一芽，疏除背上芽、弱瘪芽、无生长点的叶(花)丛芽，病虫危害芽。对于主干上、剪锯口附近的萌芽以及根蘖一律疏除。②摘心。挑选健壮发育枝或结果枝作为下年的结果母枝，不摘心；其余结果枝在花蕾上留2～3片重摘心；自封顶的新梢不摘心。海沃德新梢长到15～20 cm时摘去顶端3～5 cm，防止风害。 ③疏蕾。花蕾分离后及时疏蕾，节约养分。主要疏除畸形蕾、病虫危害蕾、丛生花蕾、侧花蕾和结果枝基部和顶部的小花蕾，保留结果枝中部的中心花蕾。强壮长果枝留5～6个花蕾，中庸结果枝留3～4个花蕾，短果枝留1～2个花蕾。

4.2 土肥水管理

花前5～7 d施入速效氮含量高的有机肥，株施优质沼渣10 kg，配合中微量元素肥料0.5 kg。同时如果土壤墒情不足，全园灌水1次，同时每667 m2冲施微生物菌肥20 kg。4月中下旬在行间播种三叶草、毛苕子、绿豆等绿肥作物。

4.3 现蕾期预防晚霜冻

及时关注天气预报，若有较大幅度降温，可提前3 d果园灌水。寒流来临前1 d全园喷施寡糖、噻苯隆、芸苔素等增强猕猴桃抗冻性，或在降温时于凌晨3～6时集中连片果园熏烟等，均可有效降低晚霜冻害的损失。

4.4 预防褐斑病、花腐病

疏蕾后可选用500倍菌毒清或800倍中生菌素+1 000倍多抗霉素预防猕猴桃花腐病和褐斑病。

5 花期管理(5月份)

5.1 充分授粉

①对花授粉。对于雄株充足、花量大、花期相遇的果园，在清晨7-8时采半开雄花与雌花对花授粉，每朵雄花可对5～8朵雌花。②采集花粉授粉。早晨采集即将开放或半开放的雄花，取下花药，在25～28 ℃下阴干20～24 h，使花药开裂散出花粉，利用毛笔、自制授粉器、授粉枪等工具进行人工授粉。一般授粉不宜过早，当全园有40%以上雌花开放后授第1次粉，80%以上雌花开放时再授第2次粉。对于开放过晚的雌花不再授粉，予以疏除。③果园放蜂辅助授粉。花期在猕猴桃果园每667 m2放养蜜蜂或黑蜂2箱，进行辅助授粉，可极大提高猕猴桃授粉效果。

5.2 花后追肥

落花后及时补充肥水，可结合灌水667 m2施有机全营养水溶肥100 kg，促进幼果生长。

6 果实膨大期管理(6月)

6.1 及时疏果定果

花后15～20 d进行疏果，彻底疏除畸形果、病虫果、僵果、小果，选留发育良好果实，一般健壮的长果枝留3～4个，中庸果枝留2～3个，短果枝留1个果。美味猕猴桃每667 m2一般留果数23 000～25 000个，中华猕猴桃每667 m2留果数24 000～28 000个。

6.2 肥水管理

6月上旬，每667 m2施有机全营养肥200 kg，或每株追施氮磷钾复合肥1 kg，加施微生物菌肥0.5 kg。6月份为猕猴桃需水临界期，必须保证水分供应，才能满足猕猴桃果实的生长，应根据土壤墒情，结合施肥及时灌水。

6.3 病虫防控

6月初全园用药1次，主要防治椿象、东方小薪甲以及褐斑病。药剂可选用2.5%氯氟氰菊酯2 500倍液，加农抗120或多抗霉素800倍液。6月中下旬全园人工释放捕食螨，防治红蜘蛛，一般每株猕猴桃可挂1袋，挂在枝蔓分叉处。

6.4 杂草管理

果园内生草或杂草生长超过30 cm时进行留茬刈割，一般留茬10 cm，并将割下的草覆盖于树盘，及时清除恶性杂草，保持果园潮湿阴凉，预防高温灼伤。

7 果实膨大后期管理(7-8月)

7.1 果实管理

套袋前，对果实全面喷1次杀菌、杀虫剂(同6月)。选择架面上发育端正、无叶磨病斑的果实进行套袋，将果形差、有病虫危害、枝叶磨损严重的果实疏除。套袋选用米黄色的木浆果袋，规格12 cm×16 cm，底部有通气孔。套袋时间一般为：红阳、华优6月下旬，徐香、金香、秦美7月上中旬，海沃德8月上中旬。

7.2 土肥水管理

对果园树盘中耕松土，改善土壤通气状况；同时行间生草，当草长到30 cm时刈割覆盖树盘，保墒增加土壤有机质。中、晚熟品种果园根据树势和挂果量及时追施优果肥，每株施高钾型复合肥0.25～0.5 kg，配合混施黄腐酸钾有机肥0.5 kg，或者株施豆饼肥3 kg。进行叶面喷肥，叶面喷施1︰1倍沼液，连喷2次，相隔8～10 d。高温季节，保持果园土壤水分充足，干旱及时灌水；多雨时及时排除果园积水。

8 采收期管理(9-10月)

8.1 适时采收

果实成熟采收前7～10 d摘除果袋，促进着色，升糖。采收前用折光仪测定果实可溶性固形物含量，达到6.5%以上才可采收；红肉、黄肉品种果肉颜色达到本品种固有色值后方可采收。在秦岭北麓地区红阳、楚红一般在9月上中旬采收；金香9月下旬采收；华优 10月上中旬采收；徐香、秦美10月中下旬采收；海沃德等晚熟品种10月下旬或11月上旬采收。

8.2 采后冷藏

冷库使用前1周选用二氧化氯或臭氧或高锰酸钾等消毒。早中熟品种9月下旬进库，晚熟品种10月中下旬进库。入库前库温稳定在2～3 ℃，中华猕猴桃库温设定为0.5～1 ℃；美味猕猴桃库温设定为0±0.5 ℃，相对湿度90%～95%。

2016-01-13

赵英杰(1971-)，男，汉族，陕西省眉县人，眉县果业技术推广服务中心，副主任，农艺师职称。从事猕猴桃栽培技术研究与示范推广工作20多年。

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