论霉变饲料对猪的危害

徐清州　江苏省南通市海安县雅周镇畜牧兽医站　226600赵宏兴　江苏省兴化市畜牧兽医站　225700



论霉变饲料对猪的危害

徐清州江苏省南通市海安县雅周镇畜牧兽医站226600
赵宏兴江苏省兴化市畜牧兽医站225700

霉菌污染所造成的损失已是不容忽视的问题。霉菌毒素的危害越来越受到人们的重视，特别是在玉米收获季节，阴雨连绵导致玉米在收获前后感染霉菌，产生霉菌毒素。猪采食了带有霉菌毒素的玉米后，出现生长发育停滞、繁殖障碍（死精、不育、死胎等）、消瘦、抗病力下降等症状，给养猪生产造成较大的经济损失。

饲料霉变；霉菌毒素；治疗措施

1　霉菌及其毒素的种类

霉菌毒素是由许许多多的霉菌所产生的一种或多种（一种霉菌也可产生多种毒素）毒素的通称，是霉菌代谢产生的有毒物质。自然界中的霉菌可分为田间霉菌和仓储霉菌。田间霉菌主要有曲霉菌属和镰刀菌属两类，其分泌的霉菌毒素主要有玉米赤霉烯酮、烟曲霉毒素和呕吐毒素等。仓储霉菌是在储藏过程中产生的，以曲霉菌属为主，其分泌的霉菌毒素主要有黄曲霉毒素和青霉菌毒素。霉变饲料或原料中最常见的危害最严重的霉菌毒素主要有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、烟曲霉毒素、T-2毒素及呕吐毒素等。霉菌的生长繁殖和产生毒素需要一定的温湿度条件。

2　霉菌毒素的危害

（1）霉菌毒素。霉菌毒素在养猪生产中危害最为严重。最强的免疫抑制剂。当猪采食受其污染的饲料后，首先影响免疫系统，使其对疫病的易感性增高，药物治疗效果差。凝血因子抑制剂。表现为伤口处长时间流血不止，以及浆膜下层淤斑出血，小肠和结肠出血等。侵害肝脏。致使肝功能下降，肝脏肿大，胆汁分泌减少，导致对饲料中蛋白质和脂肪的利用率下降10％以上。

（2）破坏饲料及原料质量。孢霉菌属于一种腐生微生物，靠分解、消耗饲料养分生长繁殖，还释放热量，使料温升高，其结果是饲料中蛋白质变质，利用率降低，氨基酸含量下降，还会使脂肪、维生素发生变化。饲料在生产、运输、仓储和使用过程中的被氧化及遭受细菌感染，给霉菌滋生提供了有利条件，导致更多的霉菌毒素产生，影响饲料的质量。

（3）对消化道黏膜造成腐蚀。T-2毒素能刺激皮肤和黏膜，引起口腔与肠道黏膜溃疡和坏死。毒素进入血液中能产生细胞毒作用，损伤血管内皮细胞，破坏血管壁的完整性，使血管扩张、充血、通透性增高，引起全身各器官出血，从而影响机体对营养物质的消化与吸收。霉菌毒素的毒性抑制了蛋白质合成，肠道免疫系统的被破坏会使家禽对传染病的易感性增加。

（4）玉米赤霉烯酮。是一种生长在玉米、高粱和小麦上的具有雌激素作用的霉菌毒素。临床症状随剂量和猪只年龄不同而异。饲料中含有玉米赤霉烯酮1～5mg/kg即引起小母猪提前发情、外阴部水肿、脱垂和早熟性乳房发育；小公猪包皮增大、性欲降低和睾丸变小；成年母猪不发情、假妊娠。妊娠母猪饲料中玉米赤霉烯酮含量超过305mg/kg将导致早期胚胎死亡和母猪流产。

（5）赭曲霉毒素。是一种霉菌肾毒素。给猪饲喂含赭曲霉毒素1mg/kg的饲料3个月，即引起腹泻、厌食和脱水，致使生长迟缓、饲料利用率降低。剖检多见肾苍白、坚硬，成为橡皮肾。

（6）新月霉菌毒素。饲喂含有新月霉菌毒素的饲料，可引起猪只皮肤坏死、淋巴系统严重损伤和胃肠炎，严重时病猪拒食、呕吐或因心血管系统衰竭而死亡。

（7）麦角毒素。饲喂含麦角毒素的饲料，猪只可在数天或数星期内出现精神沉郁、采食减少的症状，严重者尾巴、耳朵和蹄部坏死。

（8）念珠镰孢霉和增生镰孢霉。普遍存在于白玉米和黄玉米中，在饲料中的含量高于120mg/kg时，可引起猪只肺水肿和胸腔积液，发病率高达50％。

饲料中含有2种以上的霉菌毒素，相互作用会进一步加深对猪的危害。综合症状由浅至深可分为免疫功能降低、厌食、饲料报酬低、增重慢、消化功能紊乱，皮肤坏死、繁殖障碍、肿瘤发生及摇摆死亡。

3　常见霉菌毒素中毒的防治措施

（1）预防措施。严格控制好饲料原料的含水量。做好仓库管理，控制好仓库的温度、湿度，并要防漏。对原料库应定期进行熏蒸消毒。库内要求通风良好，原料与饲料不可直接接触地面或墙壁。尽量减少存放时间。加强原料质量管理，缩短原料储存时间，及时清理被污染的原料。改善储藏环境，控制霉变条件。主要措施有：干燥防霉、低温防霉和气调防霉。改进栽培措施，加强田间管理，实行作物的轮作倒茬。

（2）治疗措施。猪中毒以后，应立即停喂霉变的饲料并更换优质饲料。同时对症用药，可用硫酸钠30～50g，液体石蜡50～100mL，加水500～1000mL灌服，以排出毒素和保护肠黏膜。出现脑水肿时，可用20％甘露醇1～2g/kg体重静脉注射，每天2次。出现阴道脱出和肛脱时，先清洗消毒，再采用外科手术法进行缝合，并用消炎药物治疗。出现腹水、肺水肿、出血、肾肿、腹泻且精神萎靡等症状时，可静脉滴注葡萄糖加维生素C和肌苷，必要时使用抗生素拌料以控制继发感染。