咖啡达人的卡布基诺

原料：咖啡粉、纯牛奶、巧克力粉或肉桂

1.先将咖啡粉冲煮出一份浓咖啡;

2.将纯牛奶加热至60℃～70℃之间，倒入一个奶杯约1/2处;

3.用简易打泡器搅打牛奶2～3分钟至牛奶蓬松，出现细腻的奶沫，体积接近于原来的2倍;

4.将奶杯在桌上轻轻地敲一会儿，这样可以使奶沫分层（也就是使蒸汽式奶沫和打发式奶沫分离）;

5.用一把大勺子挡在奶杯杯口，挡住打发式奶沫，将蒸汽式奶沫倒入一个空玻璃杯，不超过其1/3的高度;

6.再用勺子将浮在奶杯上部细腻的打发式奶沫舀到蒸汽式奶沫上，也是约1/3的高度;

7.最后将热咖啡慢慢倒入杯中，就可以看到漂亮的不同颜色层了;

8.可以根据自己的喜好在咖啡中加糖，在奶沫上撒巧克力粉或肉桂粉，等等。