胎宝宝大脑发育的好帮手

甘宝姗

每位妈妈都希望自己的宝宝聪明健康，因此，那些能够帮助胎宝宝脑发育的营养元素格外地引人注目。这其中，最先进入妈妈们视线的便是叶酸，作为孕早期就需要补充的营养物质，怎样补充才能让宝宝在智慧的起跑线上表现得更好呢？

叶酸，与脑发育密切相关

叶酸（folic acid）是由喋呤啶、对氨基苯甲酸和谷氨酸等组成的化合物，它是一种水溶性B族维生素。一般情况下，人体内会储存约5～7.5毫克的叶酸。一旦人体缺乏叶酸，将容易出现贫血、疲劳、神经衰弱、消化不良或生长不佳等症状。

叶酸与胎宝宝的脑发育密切相关，在孕前和孕早期补充一定量的叶酸可以防止胎儿神经管畸形。神经管缺陷的胚胎可能存在无脑儿、脊柱裂（spina bifida）或脑澎出等先天性畸形，其中，无脑儿在出生后不久便会死亡，至于脊柱裂的情形虽然多半出生后都能存活，但仍旧会有后续生活上的困难，诸如肠胃、膀胱功能失调或是下半身麻痹等情形。此外，缺乏叶酸还可能会增加胎儿患上先天性心脏病，唇腭裂，眼、胃肠道、肾、骨骼等器官畸形的概率，或可能引起胎儿生长受限、早产、低体重出生等。

美国疾病管制预防中心 （CDC） 的报告指出，如果女性在怀孕前一个月就开始补充足够的叶酸，直到怀孕满三个月为止，那么出生的宝宝患有神经管缺陷病症的概率则会立刻下降50～70%。这是因为这个阶段是胎宝宝器官系统分化，胎盘形成的关键时期，细胞生长分裂十分旺盛，因此，获得充足的叶酸，对快速生长的胎盘和宝宝都特别重要。

孕早期，适量补充就好

在孕期，尤其是早孕期适当补充叶酸是有必要的。我国营养协会推荐的摄入参考量为普通成年人400微克/日，准妈妈600微克/日，哺乳期的妈妈500微克/日，最高耐受量为1000 微克/日。补充叶酸要适量，因为一旦过了量，就会带来副作用，如影响锌的吸收，从而导致锌缺乏，使胎宝宝发育迟缓；掩盖某些类别维生素缺乏的早期表现；长期服用可出现厌食、恶心、腹胀等胃肠道症状；对肾功能产生不良影响等等。

因此，在备孕阶段及孕早期，最好在营养科或产科医生的指导下进行。特别是对于同时在服用孕妇奶粉、维生素 B 群或者其他复合维生素片的准妈妈来说，这些营养补充剂中均可能含有叶酸，购买和服用前最好先确认一下瓶身标示，并阅读说明书，了解剂量。

此外，对于有神经管缺陷的家族病史或患有糖尿病、癫痫、末期肝病、炎性肠病的准妈妈，以及曾经做过胃绕道手术或产下有神经管缺陷的婴儿的准妈妈来说，需要在医生的指导下适当增加补充剂量。

科学补充，有多种渠道

首先，在孕前三个月就应该有计划性地开始补充叶酸，并继续补充直至怀孕三个月。可以根据医嘱，在药店购买合适的叶酸补充剂。

其次，可以通过食补来摄取所需的叶酸，一般分为植物性来源与动物性来源。前者包括绿色蔬菜如芦笋、花椰菜、菠菜、芦笋、甘蓝菜、莴苣等，其他蔬菜则有玉米、胡萝卜、番茄等；水果如猕猴桃、樱桃、香蕉、柑橘类等；黄豆制品如豆浆、豆腐等；天然谷物如燕麦等等。后者包括动物肝脏（酌量食用，一周一次）；鸡肉、牛肉、羊肉等肉类；牛奶、鸡蛋等等。

TIPS：关于叶酸吸收的注意事项

由于叶酸属于水溶性维生素，在经过高温沸煮后会大量流失，因此不要长时间高温炒、煮绿叶蔬菜。

有些药物如阿司匹林、抑制胃酸药物等可能会导致叶酸吸收利用率降低，而有些药物如维生素B族群和维生素C，则能促进叶酸的吸收，在服用前都最好咨询一下生。

孕后期，大脑发育更需DHA

除了叶酸之外，还有许多营养元素都对胎宝宝的大脑发育起着重要作用，比如DHA。DHA具有软化血管、健脑益智、改善视力的功效，俗称“脑黄金”。它能影响胎儿的大脑发育，是优化胎儿大脑锥体细胞的磷脂的重要构成成分；此外，DHA 还能促进视网膜光感细胞的成熟，对于保障胎宝宝的视力起着重要作用。在孕中晚期至胎宝宝出生后6个月内服用效果最佳，因为这个阶段是胎宝宝大脑中枢的神经元分裂和成熟最快的时期，也是对DHA需要量最大的时期。

目前市场上的许多DHA营养品都属于鱼油类制品，有些产品只单纯含有DHA，有些则均含有DHA和EPA，建议准妈妈在选购鱼油产品时需要更关注DHA的含量是否高，因为EPA的作用很复杂，如果准妈妈花很多心思研究实则没有太大意义。在对不同的产品时，要选择高含量、高纯度、配比合适的那些。生产企业是否知名，也一定程度上反映了产品的安全可靠性。此外，α—亚麻酸营养品也是补充 DHA 的良好来源，而且安全无任何副作用。或者可以选择富含DHA的食物，主要有深海鱼、鸡、鸭、鸡蛋、松子、花生、芝麻、核桃等。