口味越重，血压越高

董峰

记得一个朋友乔迁新居的时候，请了不少亲戚朋友去家里聚餐。朋友的爱人忙里忙外，给我们张罗了好多菜，我们都吃得津津有味，而朋友的父亲却一直报怨菜没味，自己又用酱油、醋和盐调了一小碗调料，吃菜的时候都要蘸着调料才肯下肚。

我看他脸色发红，情绪也比较容易激动，就对他说：“伯父，一直这样吃可不行，您的血压肯定不低吧。”

朋友就在一边说，老爷子的血压一直偏高，高压能达到160，虽然知道吃盐太多不好，但是老爷子就是口味特别重，一般的饭菜入口都嫌没味，平时家里会适当照顾他的口味。

今天待客，菜就做得淡了些，老爷子就不满意了。我告诉朋友，照顾老爷子的口味可不是孝顺，让他改掉重口味的习惯才是真正对他好。

现如今不少人都喜欢很“重口味”，喜欢高盐的菜品像火锅、水煮鱼、泡菜，还有浓咖啡、烈酒等，但是这样的重口味食物，会给健康带来许多麻烦，其中之一就是高血压。

高血压的症状因人而异，一般早期可能无症状或症状不明显，仅仅会在劳累、情绪过于激动后发生血压升高，过一段时间血压会恢复正常。

随着病情加重，会出现头痛、头晕、记忆力减退、肢体麻木、心悸、胸闷等症状，进一步加深时会出现呕吐、心悸、神志不清、抽搐和严重的心、脑、肾等器官的损害和病变，如中风、心肌梗死、肾衰等。

除了少部分家族遗传，高血压者几乎都是“重口味”，特别爱吃咸的和油腻的食物。

我国北方人相比南方人高血压发病率更高，就是因为北方人口味更重。饮食太咸是高血压的直接诱因，西医认为钠摄入过多，会把身体内的水分牵制住，血管血量过多，血管平滑肌细胞水肿，而造成高血压。

据调查，我国大概有三分之一的成年人患有高血压，但是很多人根本不知道自己患病。患者多是出现了高血压引起的心脑血管疾病，或者眼底出血等并发症后才去量血压。

有一些高血压患者，明明知道自己患有高血压，但觉得现在得高血压的人多得很，就不把它当回事儿，还是不忌口，想怎么吃就怎么吃。其实高血压早期无症状，但时间长了，并发症就出来了，会出现恶心、呕吐、抽搐、偏瘫、心力衰竭等，都是特别危险的。所以，高血压者一定要引起重视，控制血压，避免并发症。

朋友问我如何防治老年人的高血压，我就告诉他，要想预防高血压，先要控制脾气，要平心静气。除此之外，还要戒掉“重口味”——严格限盐、限酒，食盐摄入量每天不能超过6克。也可以在医生的指导下，适当选择低钠盐，低钠盐就是用部分氯化钾和氯化镁代替氯化钠，这样可以减少钠的摄入。

为了减少用盐，家庭最好使用限盐罐和限盐勺，烹饪时少放盐，循序渐进，慢慢减少用盐量。很多人年纪大了，味觉功能减退，可以多用醋、辣椒、花椒、葱、姜、蒜等调味品及味道香浓的蔬菜为食物提味，来刺激食欲。

除了盐和酱油之外，很多调味品都含有盐分，像鸡精、味精、各种酱料等，做菜时也应该少放。像浓汤宝之类的增鲜剂也尽量少食用。

对于高血压患者，我经常推荐“踮脚站”的方法。做法很简单，就是将脚后跟抬起，用前三分之一脚掌着地，然后双手从胸到小腹缓慢轻推，配合深呼吸，每天早晚各练习15分钟即可。

此法可有效引气血向下，强健心肾功能，舒缓心情，降低血压。