浅谈香菇常见病虫害综合防治技术

赵忠君

岫岩县种子管理站

浅谈香菇常见病虫害综合防治技术

赵忠君

岫岩县种子管理站

香菇是世界上久负盛名的食用菌，又名香菌、香蕈、冬菇，是我国首次驯化栽培的优良食用菌，营养丰富，味道鲜美，被视为“菇中之王”。香菇世界年产量居食用菌类第二位，也是我国传统的出口山珍，我国香菇出口贸易量近十年逐渐上升，年递增率约为2%，目前中国的香菇年产量为8万吨，在全球10万吨中占有80%以上，居世界第一位，出口3.6万吨，也居世界之首，其次是日本，韩国居第三位。

香菇是一种生长在木材上的真菌类，味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇除含有18种氨基酸，30多种酶，大量的糖之外，还含有多种维生素及矿物质元素。香菇具有很高的医疗价值和保健作用，它以高营养、高蛋白、低脂肪而被誉为“蕈中之王”，是极佳的食、疗均宜的绿色保健食品。

香菇是各地农民收入的主导产业之一。香菇在栽培过程中遭受各种霉菌螨类及菌蛆侵害，影响香菇产量和质量，使栽培者受到不同程度的损失，减少农民收入，下面简要介绍一下岫岩县香菇病虫害综合防治技术。

一、病害

常见的杂菌有木霉、青霉、毛霉、根霉、曲霉和链霉等。

1.木霉

木霉在制种和栽培料中发生，生长的菌丝发病初期为白色绒毛状，菌丝体后期形成菌落为深绿色。防治办法：①选择抗病力强的菌种，适当加大播种量；②选用新鲜培养料；③生产过程中严格消毒；④局部污染用2%的甲醛液或1∶500的多菌灵注射或涂抹。

2.青霉

青霉对菌种危害大，污染先期为白色后变蓝绿色。若子实体感染，幼菇停止生长呈淡黄褐色，下部腐烂。防治办法：①培养料进行严格消毒；②加强培养室的通风，减少空气相对湿度保持环境卫生。青霉对甲醛反应敏感，可用甲醛消毒。

3.根霉和毛霉

根霉和毛霉初发时为灰白色稀疏菌丝，逐渐形成圆球形小颗粒开始为白色后转为黑色。侵害子实体时，子实体呈黄褐色水浸状腐烂。防治办法：①培养料要彻底灭菌；②菌种瓶袋口防潮；③搞好环境卫生，及时清理污物和采菇后的残留物。

二、虫害

常见的害虫有螨类、菌蛆等。

1.螨类俗称菌虱，潜藏在厩肥米糠麸皮中，栽培时随料进入，螨类喜温暖潮湿环境，18～30℃适合其生长。对食用菌危害大的螨类有粉螨和蒲螨俩种。防治办法：①培养室和菇房远离仓库饲料间和鸡舍，杜绝虫源；②严格处理培养料；③一旦发现螨，用烟梗和柳树叶按2：5比例加20倍水熬成液体喷杀。

2.菌蛆

菌蛆是菇蝇、瘿蚊、粪蝇幼虫的通称，危害菌丝体和子实体，菌蛆主要来自培养料，此外栽培场所卫生差，通风不良，湿度大，死菇多，招虫卵。防治办法：①注意栽培环境的卫生和培养料的灭菌杀虫工作；②培养房门窗安纱网，防成虫飞入产卵；③点灯诱杀。

3.其他害虫

主要是为害鲜菇的蜗牛、马陆等，发生害虫为害时，可喷高效低毒农药进行防治，效果较好。