连锁超市采购运输中的隐性成本控制研究

陈红霞（江苏海事职业技术学院经济管理学院 江苏南京 211170）

连锁超市采购运输中的隐性成本控制研究

陈红霞（江苏海事职业技术学院经济管理学院 江苏南京 211170）

作为零售业的主要模式，超市竞争日益激烈，成本控制成为了关键环节。采购与运输成本是连锁超市成本构成的关键部分,在这些成本中，显性成本往往容易进行核算与控制，但隐性成本却经常被忽略。本文重点对这些隐性成本进行了分析，并提出了相应的成本控制建议及措施，以增强超市的综合竞争力。

连锁超市；采购成本；运输成本；隐性成本

一、引言

连锁超市利润主要来源于商品的售价与进价之间的差额。各个超市的商品价格相似，所以只有降低企业的采购费用，才能扩大企业利润来源，提高企业竞争力。税金、人工等显性成本，往往很容易控制；而隐性成本，如采购人员道德缺失、运输不合理等造成的成本损失却难以进行有效控制。

二、隐性成本对连锁超市在采购运输过程中的影响

1.采购成本控制中的隐性成本

一是采购人员道德缺失，连锁超市在进行采购时，一方面由于采购人员玩忽职守，可能造成商品质量难以达到预期目标；另一方面，对于供应商的进场费等，超市在管理时没有形成系统的制度，这就容易导致供应商与采购人员相互勾结。二是信息不对称引起的隐性成本由于采购人员对供应商的具体情况不了解，对产品的标准、质量也不够清楚，采购人员在与供应商进行沟通时，供应商通常会将商品描述的很完美，合作条件很好，在某些程度上给采购人员造成一种错觉，这就造成了信息不对称的情况，使得超市最后采购的商品价格高、质量低，超市商誉受损。三是供应商管理混乱由于缺乏对供应商的系统管理，供应商在给连锁超市供应商品时，很少会按照规定的顺序和时间来供应商品，通常从自我利润最大化出发，造成供货时商品派发错误，时间延迟，供货不足、库存积压等现象。

2.运输成本控制中的隐性成本

一是物流人员素质低下，物流人员素质的高低关系到整个连锁超市的物流成本控制的好坏。连锁超市在进行商品运输时，由于缺乏专业的物流人员，从业者零时工居多，导致运输效率低下，差错事故频发。二是缺乏运输规划，由于缺乏系统规划，常常会导致运输路线过长，运输时间增加。有时可能由于某些原因还会使得商品从销售地运回到生产地，形成倒流运输。此外，空载、少载、车辆空车返回，运输方式选择欠妥等等不合理的调度，都会影响整个运输成本。三是信息系统不完备，大多数连锁超市的采购系统、营销系统、决策支持系统等并不完善，使得超市总店和分店之间的数据实时传输无法实现，不能及时进行信息的处理和反馈，从而降低了信息传递的效率，增加时间成本，影响连锁超市的物流成本。

3.储存商品过程中的隐性成本

一是缺货成本，缺货成本是指由于缺货带来的利益的减少或成本的增加。缺货时，客户可能会转向其他超市购买，使得企业收益减少；企业常常采取紧急进货的方式，使得运输成本不断增高。二是资金占用成本，当企业选择把资金投到商品采购上，这笔资金就失去了在商品经营的其他环节中可以获取的收益，这就是资金占用成本，即采购环节的机会成本。

三、对连锁超市在采购运输过程中的隐性成本控制的建议

1.采购过程成本控制

一是提高超市采购人员的道德标准，针对采购人员道德存在的缺陷，可以适当加强超市的内部控制制度，使超市的经营管理更加规范化。适时地对员工进行培训，带动员工熟悉操作信息管理系统，从而加强信息系统的应用。超市应建立起商品供应系统，还应对采购人员的职业道德加强教育，提高他们的专业素质。二是改善信息不对称，连锁超市进行商品采购时，应该在超市内部形成相互学习，取长补短的良好习惯，多进行业务上的沟通并互相交换信息，以缓解连锁超市在商品采购过程中的信息不对称现象。还应鼓励进行采购前信息的搜寻，尽可能多的了解各供应商及其商品的基本信息，并多家进行比较之后再进行抉择。三是加强供应商管理，选择供应商时应全方位考虑，不要盲目选择，应该选择一些形象佳、信誉较好的供应商企业；尽量选择一些经营效益较好，比较稳定的供应商；还应充分利用电子订单系统，提高超市的自动化运转水平，增强超市的运作效率。

2.运输过程成本控制

一是建立适应市场的运输管理系统，科学的运输管理体系对连锁超市的运输成本有着非常大的影响。可以充分利用现有的物流公司，使用他们已经形成的铁路、公路、水路的交通网络，最大限度地降低运输费用，加强成本控制。二是建立合适的配送中心，可以在连锁超市聚集地附近建立相应的配送中心，对各个超市进行统一配送；在日常经营中，应根据各种商品本身的属性，制定不同的交付和分销方式。三是合理选择运输路线和方法，相关决策人员应仔细考虑，多加揣摩，用心选择，尽可能制定出最佳运输路线，选择出最好的运输方式，以减少不必要的损失，提高超市运作效率，实现降低成本的目标。

3.仓储过程成本控制

一是提高库存周转率，连锁超市如果想减少缺货带来的损失，就应该从源头找起，找出可以减少缺货的方法。一个超市会缺货，通常与它的内部的库存管理有关，超市人员可以通过对库存进行有效管理，提高库存周转的速率，来减少缺货现象的发生。二是使用代销方式销售商品，为了减少资金的占用成本，超市可以考虑以代销的方式对商品进行销售，不需要超市自己供货，只需厂商给他们提供货源，超市自己销售。三是加强库存成本核算，超市应高度重视存货周转率指标，通过对超市的毛利率和销售净利率的分析，达到对成本进行控制的目的，制定合理的营业目标和进销差价，从而给超市带来收益。

四、结论

面对激烈的竞争，连锁超市要进一步降低成本，必须重视采购运输中的隐性成本。通过提高采购人员的道德标准，改善信息不对称，加强供应商管理，完善运输管理系统等方法，可有效的实现成本的控制，为超市经营带来竞争优势的增加。

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10.19312/j.cnki.61-1499/c.2016.12.043

江苏省高校哲学社会科学课题，课题名称：《高职院校创新创业教育与专业教育融合机制研究》，课题编号：2016SJD880038