小米红薯粥

文怡

原料：小米100克，红薯1个，水1000毫升

做 法

1.小米淘洗两遍后放入锅中，加入10倍于米量的水，盖上锅盖，熬煮。

2.红薯去皮切1厘米见方的小丁。

3.小米粥熬到还剩30分钟的时候，打开盖子，放入红薯丁，搅匀，盖上盖子，直到红薯软糯即可。

★小米红薯粥是很家常的吃法，我是用自动锅熬的，火力均匀，熬出的小米粥更黏稠，更好喝，但是这个程序要用90分钟，所以红薯要在最后剩30分钟的时候再放，否则就都煮烂了。

★如果用普通锅熬，可以把水煮开后放入小米和红薯，熬30分钟以上，时间太短的话，熬出的小米粥有硬心，不好喝。

★除了单纯的小米粥，也可以加大米或者玉米渣同煮。焖米饭的时候如果切一些红薯块进去，味道也不错，您可以试试看。