洪雅县奶业发展的经验与启示

◎张瀚文，全 力

（1.成都市第七高中，四川 成都 610041；2.西华师范大学，四川 南充 637002）

洪雅县奶业发展的经验与启示

◎张瀚文1，全 力2

（1.成都市第七高中，四川 成都 610041；2.西华师范大学，四川 南充 637002）

洪雅县自20世纪90年代起，大力发展奶业，目前已成为西南地区最大的奶业基地之一。笔者通过对洪雅县奶业的考察，结合有关资料简要概述其奶业发展的成功经验，并得出一些有益的启示。

奶业发展；奶牛；生态养殖；洪雅县

1 洪雅县奶业发展现状

1.1 基本情况

洪雅县隶属于四川省眉山市，地处盆地西南角，总面积1 498.83 km2，人口约35万，属于中亚热带湿润气候。最高海拔3 090 m，最低海拔417.5 m，年降雨量1 435.5 mm，年平均气温16.6 ℃，气候温和。现有草地和草场面积共约1.8万hm2左右。洪雅县独特的地理生态环境和气候条件有利于奶业的发展。

1.2 发展现状

洪雅县从1990年开始大力发展奶牛养殖业。经过20余年的发展奶牛，洪雅县的奶业从零起步，慢慢发展壮大，养殖形式从散户个体喂养发展到奶牛小区集中进行规模化饲养，挤奶方式从手工挤奶转变为机械挤奶，牛奶品质从低到高进行转变，在社会、经济、生态等方面均取得了较好的效益，成为四川省乃至整个西南地区的知名奶业大县。2014年，全县建成标准化奶牛场（小区）27个，优质冻精供应站和奶牛人工授精站13个，奶牛存栏4.38万头，全年牛奶产量14.5万t。四川新希望乳业有限公司在洪雅县的阳平分公司具有日加工300 t鲜奶的能力。大型乳业集团如蒙牛、伊利等也都在洪雅县周边创办了加工鲜奶的工厂，鲜奶求过于供，为洪雅县奶业的成长壮大提供了巨大的空间。

2 洪雅县奶业的成功经验

2.1 当地政府高度重视，大力扶持

洪雅县政府高度重视奶业的发展，先后制定了《洪雅县加强奶源基地建设优惠鼓励办法》《关于巩固提升现代奶业发展的意见》《关于进一步加强奶牛养殖污染治理工作的通知》等系列文件，鼓励洪雅奶业科学发展，进一步促进洪雅奶业转型升级。

2.2 大力发展规模化养殖

近几年，洪雅县政府对奶业的扶持的力度不断加大，通过财政补贴、项目带动等形式，大力促进有关企业、干部职工、业主兴办奶牛养殖小区，全县共建成标准化规模奶牛小区（场）27个，其中国家级标准化小区5个、省级标准化示范场1个，全县4 000户养殖户将有80%～90%告别散养模式，实现传统养殖方式向现代标准化规模养殖的转变［1］。洪雅县一方面积极发展奶业合作社，实行奶农带牛入股，吸引散养奶牛进小区集中饲养，同时鼓励适度规模养殖，最大限度增加农户收入。据统计，洪雅县共建成了奶业专业合作社29个，发展5头以上适度规模养殖户2 200余户，初具家庭奶牛场规模的有20户。

2.3 生态养殖，大力发展循环经济

洪雅县是全国出名的生态县，气候温和湿润，年降雨量大，加上洪雅的大部分牧场邻近青衣江，这给牧场带来更大的粪污处理压力。通过实地调查采访发现，在生态养殖方面，洪雅县采取了以下几种做法减小对环境的污染：①生产有机肥。依托峨眉山敬业种植贸易有限公司，在团结奶牛小区、宋安奶牛小区、天然牧场和阳坪种牛场通过槽式发酵、塔式发酵生产有机肥，每天处理牛粪约100 t，年产值近2 000万元。生产的有机肥销往峨眉、乐山、成都、西昌等地，用于种植有机蔬菜和水果［2］。如今，整个洪雅县已有3个奶牛小区在养殖蚯蚓，约有13.3 hm2。②发展种植业。推行“草—牛—粪、尿—有机肥、沼液—草（茶、菜、林）”循环模式，成片种草6 667余hm2、种茶667余hm2，在东岳镇千秋、张庙、孙坝等地建沼液喷灌系统，覆盖面积800 hm2。建成“沼液+有机肥+种植基地+绿色产品开发”的循环经济示范片4个，建成333 hm2生态蔬菜基地1个。

2.4 积极向观光畜牧业转变

洪雅县将奶业与观光旅游、农家休闲游、农家乐等形式结合起来，下大力气开发以奶牛标准化养殖、观光草场等为主要内容的观光畜牧业，在青衣江一带形成农业生态旅游区。一是流转农村的土地，成片种植饲用玉米、黑麦草等品质优良的牧草，建成了3个667 hm2以上的观光草场。二是产生以新希望乳品加工、新希望牧场以及现代牧场为代表的比较典型的奶业生态旅游观光点。三是引进新西兰唐明集团，按照国内顶级的标准打造畜牧业观光旅游产业园，集旅游、观光、休闲、娱乐等多种功能为一体，努力将单一畜牧业向畜牧综合开发转变。

3 洪雅县奶业发展经验的启示

3.1 发展适度规模养殖

目前我国奶牛养殖主要有两种形式，一是家庭小规模的饲养；二是规模化饲养。规模化饲养，无论是产量还是质量都有较大的优势。倘若采用家庭小规模饲养，原奶的质量就很难有保障，在牛奶的生产、汇集、储存、运送和奶牛疫病的防控等方面的成本也会增加，不利于新技术的推广，而且在使用挤奶的机械以及冷却设备等方面也会有限制。

3.2 从无序排放向循环发展转变

据统计，一头奶牛每天要产生40～50 kg的粪便，一年算下来就是1.46～1.83万 kg，数量十分巨大。洪雅县探索出的“种植牧草养殖奶牛→奶牛产生的排泄物养殖蚯蚓→沼气池产生的废渣废液再还田种草”或“种植牧草养殖奶牛→利用沼气发电→沼气池产生的废渣废液再还田种草”等循环发展模式值得推广。

3.3 将奶业与旅游业相结合

随着原料奶收购价格的不断下跌，奶牛养殖业利润也不断走低，如果仅靠奶牛养殖，有些养殖场可能会出现亏损。因此，可转变思路，将奶业与旅游业相结合，积极发展观光牧场，以观光旅游增加收入。

［1］刘川丽.洪雅县茶产业发展对策研究［D］.北京：中国农业科学院，2013.

［2］周道彬.洪雅县奶业发展现状调查与研究［J］.经营管理者，2013（13）：285.

The Development of the Dairy Industry Experience and Enlightenment of Hongya County

Zhang Hanwen1，Quan Li2
（1.Chengdu High School No.7， Chengdu 610041， China；2.China West Normal University， Nanchong 637002， China）

Since 1990s， the Hongya government encourages the dairy industry. It has been one of the largest dairy base in the southwest region. Through the investigation and information of the Hongya dairy industry， the author overviews the successful experience and draws some useful experience.

Dairy industry development； Dairy cattle； Ecological breeding； Hongya County

F326.3

10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.16.001

张瀚文（1998-），女，成都七中。

全 力（1979-），男，四川成都人，博士；主要研究方向为知识管理、创新管理。