益生菌的研究进展及其对断奶仔猪的影响

方美琪（黑龙江省富裕县兽医卫生防疫站，黑龙江富裕161200）



益生菌的研究进展及其对断奶仔猪的影响

方美琪
（黑龙江省富裕县兽医卫生防疫站，黑龙江富裕161200）

摘要：益生菌对家畜肠道菌群有着极大的影响，本文就益生菌的研究进展及其对断奶仔猪生产性能、营养物质消化利用率、腹泻率、免疫功能以及抗氧化能力的影响作一简要介绍。

关键词：益生菌；研究进展；断奶仔猪；影响

随着科技的不断发展，抗生素的滥用日益严重，并引起了社会的广泛关注，如何找到能够有效替代抗生素的物质，成为当今科学领域亟待解决的问题。存在于自然界中的有益菌群，即益生菌，其对肠道菌群的调节具有重要的意义。益生菌的合理开发与利用，将会为饲料行业开辟新的篇章。

1　益生菌的研究进展

1.1益生菌的概念

益生菌从发现至今已有一个世纪的历史，起初是由Lilly和Stillwell在《Science》发表论文所创造。其定义为：通过改善肠道菌群的平衡，从而达到对宿主起到有用作用的活的微生物。总得来说，益生菌就是促进有益菌的生长，抑制有害菌的生长，促进家畜肠道菌群平衡。

1.2益生菌的种类

截至目前，科学家已发现的益生菌大致可分为以下三类：乳杆菌类如拉曼乳杆菌等，革兰氏阳性球菌如乳球菌，双歧杆菌类如嗜热双歧杆菌。

1.3益生菌的作用机理

1.3.1微生物夺氧当饲用微生物添加剂时，需氧型益生菌进入消化道内，快速生长繁殖，消耗消化道内大量的氧气，使氧气浓度下降，从而抑制需氧型致病菌的生长繁殖，达到防病促生长的目的。

1.3.2微生物屏障研究表明，益生菌定殖于皮肤黏膜表面，形成微生物屏障，屏障可以阻止有害微生物争夺营养，从而产生抑制有害菌的生长，即竞争性颉颃作用。

1.3.3益生菌能产生重要的营养物质益生菌能产生家畜所须的维生素、氨基酸、微量元素和某些无机盐类，例如泛酸、VK、氨基酸、抗氧化剂等等有益物质。大部分益生菌可通过在家畜肠道体内产生消化酶，补充家畜体内消化酶的不足，从而促进营养物质的消化与吸收。如嗜酸性乳杆菌可产生乳糖酶。

1.3.4清除有害菌对家畜的伤害通过竞争性抑制作用，抑制有害微生物吸收营养物质以及进入血液循环系统。并且抑制有害菌的生长、抑制有害菌产生毒素、清除有害菌产生的毒素。

2　益生菌制剂对断奶仔猪生产性能的影响

益生菌通过调节肠道菌群平衡，从而有利于家畜对营养物质的吸收，提高家畜机体免疫能力，改善胴体品质，进一步提高生产性能。

目前，学者对益生菌的研究进展越来越多。周盟等（2013年）研究乳酸菌、芽孢杆菌及其组成复合菌对断奶仔猪生长性能及消化性能的影响，结果表明，在试验的前两周，益生菌组对断奶仔猪的日增重没有显著性的影响，但显著地降低了料重比，分别比对照组降低24.75%（P＜0.05）、24.75%（P＜0.05）、23.23% （P＜0.05）。Hoang等（2010）研究发现，在断奶后的前两周饲喂复合乳酸菌，可以显著地提高仔猪的日增重以及饲料转化率。但是辛娜等（2011）的研究结果表明，饲喂芽孢杆菌对断奶仔猪的日增重及料重比均没有影响。引起益生菌对断奶仔猪产生不同作用效果的原因可能为实验中采用的不同菌种或剂量不同。

3　益生菌制剂对断奶仔猪营养物质消化率的影响

Parvez等（2006）研究表明，益生菌类制剂能调节肠道pH值，提高机体免疫能力以及营养物质的生物利用率，减少乳糖不耐症的发生。有些益生菌制剂能利用乳糖发酵产生乳酸，从而降低肠道pH值，抑制有害菌的生长，对维持消化道菌群的平衡具有重要的作用。添加益生素、植酸酶、中草药能提高20～60kg阶段猪的CP、EE、Ca、P及粗纤维的表观消化率，分别提高10.61%、11.36%、13.28%、21.99%和5.79%（杨飞云等，2007）。

4　益生菌制剂对断奶仔猪腹泻率的影响

仔猪腹泻的主要原因是肠道菌群的失调，益生菌制剂能促进有益菌的生长，抑制有害菌的生长，从而降低猪的腹泻率。KurataS等研究表明，丁酸梭菌能够维持肠道内微生态平衡，并且在家畜肠壁上定植，形成微生物保护屏障，并产生有机酸，降低肠道pH，促进有益菌群在肠道里繁殖，抑制肠道内有害菌群的生长繁殖，提高机体的免疫能力，从而减少仔猪腹泻的发生。

5　益生菌制剂对断奶仔猪免疫功能和抗氧化能力的影响

邹晓庭等（2004）研究表明,饲粮中添加谷氨酰胺可提高断奶仔猪血清IgA、IgG和IgM含量，并且能够提高肠系膜淋巴细胞的体外增殖率以及肠系膜淋巴结和空肠黏膜中DNA含量，增强仔猪免疫功能。饲粮中添加1%谷氨酰胺或者500mg/kg丁酸梭菌可显著提高断奶仔猪血清C3、C4水平和溶菌酶活性，提高抗氧化能力，且二者复合添加作用效果更好（刘婷婷等，2011）。

6　小结

与抗生素相比，益生菌具有无毒、无害、无残留等优点，发展前景广阔，被人们普遍认为是有前途的抗生素替代品。

作者简介：方美琪，本科，助理兽医师

DOI:10．3969/J.ISSN．1671-6027．2016．02.005