甘南牦牛种质资源保护及开发利用

张潭瑛,杨　勤，2，马桂琳，刘汉丽，丁考仁青，2，张红霞 ，*

(1.甘肃省甘南州畜牧科学研究所，甘肃 甘南 747000;2.国家肉牛牦牛产业技术体系，甘南综合试验站)



甘南牦牛种质资源保护及开发利用

张潭瑛1,杨勤1，2，马桂琳1，刘汉丽1，丁考仁青1，2，张红霞1 ，*

(1.甘肃省甘南州畜牧科学研究所，甘肃 甘南 747000;2.国家肉牛牦牛产业技术体系，甘南综合试验站)

甘南牦牛是经过长期的自然选择和广大牧民群众的人工选育而形成的以产肉为主的牦牛地方品种。文章在分析探讨甘南牦牛资源现状的基础上，结合生产实际，提出甘南牦牛保护与开发利用措施，实现甘南牦牛种质资源保护、资源综合开发利用、畜牧业经济增长可持续发展。

甘南牦牛；种质资源；保护；开发利用

中国是牦牛的主产国,占世界总数1 400万头的92%,分布于青海(470万头),西藏(415万头),四川(397.1万头),甘肃(112万头),新疆(25万头),云南(5万头)。牦牛是青藏高原惟一能够充分利用青藏高原草地资源进行动物性生产的优势牛种和特有的遗传资源。

在甘肃省境内，牦牛广泛分布于甘南藏族自治州和祁连山麓的22个牧区和半农半牧区，是这些地区不可代替的当地家畜品种，直接影响着这些区域经济发展的方方面面，是甘肃省传统的畜牧业生产基地。

甘南牦牛是以产肉为主的牦牛地方品种,主要分布在甘南藏族自治州境内海拔2 800 m以上的高寒草原，以玛曲县、碌曲县、夏河县为中心产区。经过长期的自然选择和广大牧民群众的人工选育，甘南牦牛形成了抗逆性强、晚熟繁殖力低的生态生理特性，适应海拔高、辐射强、昼夜温差大、牧草生长期短、高寒少氧的生态条件，是我国青藏高原特有的畜种资源和宝贵的基因库。甘南牦牛已列入《中国畜禽遗传资源志-牛志》(2011年)，2014年农业部发布第2016号公告，将甘南牦牛列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》。

1　甘南牦牛种资源现状

1.1自然条件及分布

甘南藏族自治州位于甘肃省西南部，地处青藏高原、黄土高原和陇南山地的过渡地带，地理位置在东经100°45′～104°45′，北纬33°06′～35°34′，海拔在1 172～4 920 m之间，平均海拔3 000 m。具有典型的大陆性气候特点，高寒阴湿，四季不分明。由于海拔高、湿度大、地形复杂，降雪期长达8～10个月。甘南州草场面积272.33万hm2，占土地总面积的70.28%。其中天然草场272.08万hm2，占草地面积的99.91%，主要分布于玛曲、碌曲、夏河三县和合作市及卓尼县的部分地区，其中80%以上的草场集中连片。草地类型主要有高山草甸、亚高山草甸、灌丛草甸、盐生草甸、林间草甸、沼泽草甸和山地草甸。人工牧草主要有燕麦、箭舌豌豆和紫花苜蓿。天然牧草以禾本科、莎草科为主兼有少量豆科牧草，主要有披碱草属、鹅冠草属、短柄草属、剪股颖属、风毛菊属、蓼属、萎陵菜属及野豌豆、野苜蓿、小黧豆等。牧草一般从4月下旬开始萌发，9月中旬开始枯黄，枯草期长达7个月。独特的气候条件和优良的天然牧场为牦牛的正常繁衍提供了很好的生长环境。

甘南牦牛中心产区在甘南藏族自治州的玛曲、碌曲、夏河3个县，在该州其他各县、市也有分布。经资源普查，中心产区现有甘南牦牛15.56万头，其中适龄母牛约6.69万头，繁殖种公牛1 200余头，核心群能繁母牛6 000余头。

1.2甘南牦牛资源现状

甘南牦牛经过长期的自然选择和人工培育，已形成独特的体质形态结构和生理机能，具有极强的抗逆性和极好的适应性，不仅能在恶劣的高原生态环境中生存，还能提供成本低、无污染、纯天然和高质量的肉、奶、毛绒、皮革、役力、燃料等多种独特的畜产品，是当地藏族人民重要的生产和生活资料及经济来源；牦牛产业是甘南草原畜牧业的重要支柱。近几年来，甘南各类牲畜的数量增加较快，草场超载过牧，草地退化严重，牧草产量和质量持续下降，草畜矛盾突出；牦牛生产基础条件差，还处于原始的、粗放的掠夺式经营管理阶段，终年放牧，靠天养畜，大多数牦牛无补饲；由于长期近亲繁殖，甘南牦牛品种退化严重，畜群结构不合理、良种体系不健全等，以上诸多因素严重制约着甘南牦牛群体生产力水平的提高，致使牦牛表现出体格变小、体重下降、繁殖率低、抗病力弱、死亡率高等退化征候。甘南牦牛是青藏高原特有的畜种资源，是经过长期自然选择和人工选育形成的宝贵财富，不仅是青藏高原也是世界动物资源开发的宝库；对高寒草原严寒、缺氧、缺草等恶劣条件具有良好的适应能力，在甘南牧区具有不可替代的生态、社会、经济地位，在受到生态胁迫及种群退化的条件下，理应受到重视和保护，并进行积极开发利用。

1.3甘南牦牛产业的发展优势

畜牧业是甘南国民经济的主导产业，而牦牛养殖又是当地畜牧业的主体，牦牛是当地牧民必不可少的生产生活资料，也是重要的经济来源。“天然”“绿色”“无污染”是甘南畜牧业发展的总体趋势，而这也正是甘南得天独厚的资源优势，在这片还未受到掠夺性开发和人为污染的净土上，生产的牦牛肉、奶产品安全、优质、富于营养。据甘南畜牧科学研究所、甘肃农业大学(2006)测定，甘南牦牛肉中除脂肪外，其他全营养成分均高于或显著高于黄牛，具有高蛋白、低脂肪、矿物质和碳水化合物丰富，铁含量高等特点。甘南牦牛乳，高蛋白、高脂肪、高能量、维生素含量丰富，氨基酸种类齐全，其卫生指标符合《绿色食品-乳制品》(NY/T657-2002)标准，是典型的优质绿色产品。甘南州幅员辽阔，草场面积272.33万hm2，占土地总面积的70.28%。其中天然草场面积272.08万hm2，占草地面积的99.91%，为牦牛提供了充足的优质饲草料和自然繁衍空间。

通过甘南牦牛种质资源保护及开发利用研究，严格按照不同类群牦牛的品种标准选择牦牛个体，组建资源保护种群并合理地搭配优质公母牦牛的比例，不仅可以保存甘南牦牛种质资源，丰富国家优良畜种遗传基因库，而且可以提高甘南牦牛的生产性能，改良甘南牦牛品质；在畜产品安全问题日益为人们关注的当前情况下，无公害绿色食品的需求将会越来越大，甘南牦牛肉制品和乳制品都是优质的绿色食品，很受广大消费者的青睐，牦牛产品的开发和利用具有广阔的市场前景。通过开展牦牛品种的选育和改良、调整畜群结构、合理配置草畜资源，以草定畜等手段综合开发利用甘南牦牛，不仅可以转变牦牛生产方式，改善和保护草原生态系统，使牦牛生产形式多样化，而且能提升产品附加值，增加牧民收入，促进区域经济发展，实现甘南牦牛种质资源保护、资源综合开发利用、经济增长可持续发展。

2　甘南牦牛种质资源保护

2.1甘南牦牛种质资源调查

深入甘南牦牛产区，通过发放调查问卷、现场调研、电话咨询、走访牧民、查阅文献资料等方式，对甘南牦牛分布、数量和资源现状进行系统摸底调查，为甘南牦牛种质资源保护奠定基础。通过对甘南牦牛资源的全面调查与了解，理清甘南牦牛分布区域与中心产区、纯种群体与杂交群体，明确其体型外貌、体尺体重、繁殖性能、产肉性状、泌乳性状、产毛绒性状等基本资源状况，为甘南牦牛种质资源保护提供基础性材料。

2.2组建保种选育核心群

根据甘南牦牛品种标准，在甘南牦牛主产区通过购买、置换种公牛，组建保种选育核心群，调整畜群结构，开展甘南牦牛本品种选育研究。

2.3建立保种选育基地

在甘南牦牛分布区建立保种选育基地，组建选育群和扩繁群，应用本品种选育技术、选种选配技术、种群扩繁技术培育优良甘南牦牛，提高其生产性能，扩大种群数量。

2.4饲草料基地建设及营养调控技术集成与示范

建植半人工刈割草场，种植人工草地，保障冷季草料供给。优化甘南牦牛放牧方式，并进行补饲技术研发，实现牦牛草料均衡供给。开展甘南牦牛枯草期补饲饲养模式研究与示范，提高甘南牦牛产值和效益。牧区群众受传统思想的束缚，祖辈沿袭牦牛纯天然放牧饲养，没有补饲意识和花钱给牦牛购买饲料的做法。随着草场退化和自然灾害频发，传统养殖方式抵御自然灾害的能力减弱；一些思想开放和处在农牧交错地区的养殖户，在科技人员的示范带动下，开始了枯草期补饲和错峰育肥出栏，并从中获取了较好的经济效益，带动牦牛产区农牧民开展枯草期补饲。

3　甘南牦牛开发利用

3.1开发以牦牛为主的药用产品。应用现代生化技术和生物工程技术手段提取、分离、纯化得到牦牛血SOD、胸腺肽、胰肽酶、 氨基酸等生化制品，是制

药、食品、化妆品等原料来源。

3.2甘南牦牛肉质鲜美，具有高蛋白、低脂肪、低热量、多氨基酸的特点，是真正的绿色食品，其生物学特性使它能加工多种特色产品。

3.3甘南牦牛乳脂率高，可开发高档的奶粉、炼乳、黄油、奶酪、干酪素等。

3.4甘南牦牛的皮、毛、绒、骨、血、内脏、鞭、骨髓等都是重要的工业原料，都可开发系列配套产品。

3.5甘南牦牛还是牧民的交通工具，可以用来骑乘、耕地、驮运货物。

3.6甘南牦牛牛粪是牧区群众主要的燃料来源，农区也用作农田肥料。

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1004-6704(2016)04-0078-02

2016-01-21

现代农业(肉牛牦牛)产业技术体系建设专项(CARS-38)；农业部立项下达畜禽种质资源保护项目(农财发[2013]36号)。

张潭瑛(1976-)，女，甘肃临潭人，本科，兽医师，研究方向为动物科学。E-mail:tanying863 @163.com。

张红霞(1977-)，女，甘肃合作人，本科，兽医师，研究方向为动物科学。

S 852.651

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