生物技术专业实践教学体系的改革与实践

韩俊艳，杨雪莲，齐淑艳，王剑峰，马德顺，姜 燕，杨 萌

（沈阳大学生命科学与工程学院，辽宁 沈阳 110044）

生物技术专业实践教学体系的改革与实践

韩俊艳，杨雪莲，齐淑艳，王剑峰，马德顺，姜 燕，杨 萌

（沈阳大学生命科学与工程学院，辽宁 沈阳 110044）

生物技术专业以原有实践教学体系为基础，构建了由“实验教学、校内实践教学、校外实践教学和课外科研训练”4个基本模块构成的实践教学体系。实践表明，新的实践教学体系对提高大学生的实践动手能力和综合素质有良好的推动作用。

生物技术；实践教学；实践能力

生物技术是21世纪新兴支柱产业之一，是国家经济发展新的增长点。要培养动手能力强、富有创新意识的高素质生物技术专业人才，满足市场对生物技术人才的迫切需求，必须加大人才培养教学改革的力度［1］。沈阳大学生命科学与工程学院生物技术专业于2004年设立，十余年来，生物技术专业不断深化教学改革、合理设置课程体系、加强师资队伍建设，使生物技术专业教学的软硬件条件得到了较大改善。2014年，在沈阳大学推动转型发展的大方向下，笔者深入开展生物技术专业实践教学体系改革，以培养出“动手能力强，综合素质好”的高层次应用型人才。

1 实践教学体系的构建

1.1 构建实践教学体系的基本原则 生物技术专业是实践性较强的综合性学科，实践教学在人才培养方面具有举足轻重的作用。结合该校办学定位及社会对本专业人才的需求情况，原有的实践教学已不能适应新时期生物技术专业人才培养的要求，因此，依据以下4个基本原则，对生物技术专业实践教学体系进行了改革和优化。

①探索新的实践教学模式，突出实践教学在整个教学过程中的重要地位，发挥实践教学在人才培养过程中的重要作用。

②优化实验内容，改革实验教学方法和手段，将现代教育方法和模式运用于实验教学过程中。

③突出学生实践教学中的主体地位，构建教与学、校内与校外一体化实践教学模式，加强学生实践动手能力培养，促进学生知识、能力和素质的协调发展。

④加强校内外实践基地建设，应用好培养高层次技能型人才的有效平台。

1.2 构建实践教学体系 本专业培养适应区域经济建设和社会发展需要，掌握生物科学和现代生物技术的基础理论、基本知识和基本技能，并能运用所掌握的理论知识和技能在制药、食品、农林、环保等领域从事与生物技术有关的产品研发与应用、检验、营销、业务管理等工作的高层次应用型人才。为了加强生物技术学生专业实践动手能力及创新能力的培养，构建了由实验教学、校内实践教学、校外实践教学和课外科研训练4个基本模块 （见图1）组成的实践教学体系，每一个基本模块都由若干个单元组成，通过4个基本模块，强化实践教学，使学生逐步完成从基本实验能力的形成到专业知识的拓展和实践能力的提高，促进学生理论知识、动手能力和综合素质的协调发展。

2 实践教学体系的改革与实践

2.1 实验教学 实验教学是促进学生理解理论知识、掌握实验技能、养成科学和严谨工作作风的重要环节，对培养学生的实践动手能力和综合素质起着重要作用，是生物技术专业人才培养体系的重要组成部分。

首先要加大实验教学比重，优化实验教学内容。增加实验学时，做到必修课100%有实验，选修课60%有实验。删除落后的验证性实验，增加综合性、设计性实验。外延实验教学内容，使实验教学与教师科研、生产实际和学生兴趣相结合。按层次将实验教学分为基本实验、专业实验、综合实验，把对学生动手能力培养贯穿到整个实验教学中，使学生的实验能力由浅入深、由简单到综合，逐步提高。通过植物学、动物学、生物化学、微生物学、遗传学等专业基础实验课程系统地对学生进行生物学研究的基本操作技能训练。通过基因工程、细胞工程、微生物工程、生化分离技术等专业课实验训练学生的专业实验操作技能。《生物技术综合实验》针对专业特色并结合社会需求，与实际的生产应用相结合，开发设置几个大的综合型实验，以锻炼学生的综合实验能力。

其次要改革实验教学方法。相较于知识的传授者，教师首先是学生学习的引导者，学生主要是以研究者的角色在教师引导下开展自主研究和学习［2］。在实验教学方法上改革传统的以教师为主的实验教学模式，要突出学生的主体地位，注重采用项目式、研究式和启发式相结合的教学方法，使学生真正能够参与到实验中去，发现问题并能在教师指导下寻找解决问题的办法，掌握解决问题的思路和途径，从而获得良好的学习效果。

2.2 校内实践教学 开放性实验可以帮助学生领会专业知识及培养科研兴趣。指导教师根据专业知识学习情况布置选题，开放实验小组成员查阅资料后进入实验室开展实验，教师和学生在实验结束后进行讨论和总结。从资料到实验室这种平面与立体的结合，使学生们对生物实验有了好奇心，调动了学生课后自学的积极性，激发了学生的学习热情和科学研究兴趣，为将来的学习与创新奠定了基础。

充分利用校内实训平台资源，加强对学生综合操作技能和实验动手能力的培养。结合本专业的专业特色，对实验室及实验仪器设备进行整合，建立了2个校内实训室，开设了生物产品分析检测和生物资源开发利用实训课程，以期通过系统地对学生分析检测技能训练和初步的动植物资源的开发利用训练，切实提高本专业学生的实践动手能力，达成本专业的人才培养目标。

毕业论文是本科教学中重要的实践教学环节，是学生实践动手能力和创新能力培养的重要途径。该校主要采取导师制，学生从大二开始参与导师科研课题，大四完成毕业论文。另外，还采取校内导师与企业导师联合指导学生毕业论文的方式，使论文的选题与实际的生产、分析、检测等直接相关，通过解决生产中的问题锻炼和提高学生的动手能力和创新思维。

2.3 校外实践教学 实习是实践教学的重要内容之一。近几年，面对实习经费紧张和招生规模扩大的问题，想办法克服困难，保证了校外实践教学的顺利开展。

首先要改革认识实习教学方法，探索项目式教学方法、讨论式教学方法和探究式教学方法，如微生物学实习，在实习动员时，布置几个题目，让学生带着任务去实习，这样会大大提高学生对实习的主动性，增强了实习效果。

生产实习主要通过与校外实践教学基地结合来进行。如微生物工程生产实习，主要和啤酒厂、味精厂等实践教学基地有机结合，建立起学生、学校、实践基地之间的联合培养方式。通过生产实习，增加学生的生产实践锻炼机会，改变实习时走马观花的现象，给学生提供更多的去生产企业实习的机会。

对于毕业实习，主要培养学生的实际工作能力和职业素质，通过学校与企业间的合作，让学生走进企业顶岗锻炼，把理论知识与实践结合起来，解决生产中遇到的问题，加强学生创新意识、创业潜能和职业综合素质的培养。

2.4 课外科研训练 本专业近几年通过导师制加强学生课外科研训练。具体措施是指导低年级学生进行开放实验，让高年级学生参加教师科研课题，接受较系统的科研训练，并鼓励指导学生参加各级各类大学生科技竞赛，锻炼实践技能，培养创新能力。另外，发挥《创新实践》课程的作用，结合本专业特点，重点对动植物标本制作、科学实验的研究程序、科研报告的撰写、毕业论文的撰写等进行重点教学，组织学生参加“挑战杯”赛、创新创业计划项目等各种赛事，获取创新学分。同时，依托沈阳大学辽宁省城市有害生物治理与生态安全重点实验室，组织本科生课外创新性实验与创新性研究等实践活动，为培养学生的实践动手能力、创新能力提供保障，使学生在这些科研训练中，其理论知识水平、动手能力和综合素质均得到了提高。

3 实践教学质量保证措施

实践教学是本科教学内容的重要组成部分，不仅要有完善的教学基础条件，还要有科学的组织和管理体系，以及教学质量监控系统和有效的考核体系，才能真正发挥实践教学在人才培养中的重要作用。

3.1 建立健全实践教学的科学管理 科学的管理是提高工作效率和工作质量的根本保证。为加强实践教学管理，保障实践教学体系的顺利进行，构建了较为完善的实践教学管理体系。编制实践教学管理办法；制定实验室安全守则、实验操作规程等规章制度；制定校内实训室管理制度；制定教学实习有关规定和毕业设计（论文）规定等系列规章制度，从而使实践教学管理更趋规范化，为提高实践教学质量提供了制度保障。

3.2 加强实践教学评价与质量监控 建立科学、完善的实践教学评价体系和有效的质量监控体系是实践教学质量建设的重点。在充分发挥校、院两级教学督导专家和学生信息员作用的同时，建立实践教学跟踪评价制度，包括教学评价和学生评教制度。例如实习教学，在每学期开学初提交实习计划，实习结束后要进行实习开展情况和实习效果的总结，督导专家和教研室要对实习教学的完成过程和完成质量进行定期检查。通过专家对实践教学的跟踪监督，对学生的实践能力和对任课教师实践教学效果都进行了有效监督和评价，确保了实践教学和人才培养质量的不断提高。

3.3 建立有效的实践教学考核体系 建立科学的多元化实践教学考核体系是实现实践教学目标的重要手段之一［3］。通过考核可调动学生的学习积极性，考核的效果可反映学生对待实践教学的态度，以考促学，从而保证实践教学质量［4］。制定实践教学考核实施细则，并将实践教学质量考核纳入学校教学质量检查的重点考评内容。改进实践教学的考核方法，根据不同课程的要求，采取不同的考核办法，实践教学考核成绩也实行学分制管理。此外，与校外实践教学基地也要制定相关的监控与考核制度，以保证校外实践教学的教学质量。

4 结语

通过近几年对实践教学体系的改革，该校生物技术专业的实践教学得到了发展和完善。由实验教学、校内实践教学、校外实践教学和课外科研训练4个模块构建的实践教学体系有效地提高了教学质量，使学生的实践动手能力、创新能力和综合素质逐渐得到提高。近几年，该专业30多名学生在辽宁省各类大学生竞赛中获奖，还有很多学生参与导师科研工作，并申请专利或发表相关研究论文。从毕业生及毕业生就业单位反馈的信息表明，就业学生的实践动手能力较强，综合素质较好，能很快适应单位工作的要求。总之，提高该专业人才培养质量是一项长期的质量工程，必须围绕人才培养目标，不断进行实践教学改革，为生物技术产业培养合格的高层次应用型人才。

［1］韩俊艳，齐淑艳，杨雪莲，等.生物技术专业课程体系建设与教学改革的探索 ［J］.畜牧与饲料科学，2013，34（9）：58-59.

［2］朱纯，陈健.基于创新实践能力培养的研究性实验教学改革探索［J］.物理通报，2012（1）：21-22.

［3］段德君，梁运祥，陈守文，等.生物工程实验教学体系改革与实践［J］.实验室研究与探索，2011，30（7）：111-114.

［4］阎晓菲，对山.白肯，刘文，等.生物技术专业实践教学体系的探索与实践——以新疆农业大学科学技术学院为例［J］.新疆职业大学学报，2009，17（5）：68-70.

（责任编辑：赵景娣）

Reformation and Practice of Practical Teaching System for Biotechnology Specialty

HAN Jun-yan，YANG Xue-lian，QI Shu-yan，WANG Jian-feng，MA De-shun，JIANG Yan，YANG Meng
（College of Life Sciences and Engineering，Shenyang University，Shenyang 110044，China）

On the basis of the original practical teaching system,a novel practical teaching system for biotechnology specialty consisting of four basic modules,including experimental teaching,intramural practical teaching,extramural practical teaching and extracurricular scientific research training were established.The practice has shown that the new practical teaching system is helpful for the improvement of the students′practical ability and comprehensive quality.

biological technology；practice teaching；practical ability

G642.44

A文章顺序编号：1672-5190（2016）02-0083-03

2016－01－25

项目来源：辽宁省普通高等教育本科教学改革研究项目；辽宁省教育评价协会教学改革项目（PJHYYB15286）；沈阳大学校级重点教学改革项目；沈阳大学转型发展专项改革项目。

韩俊艳（1968—），女，教授，博士，主要从事生物技术教学和科研工作。