常吃这些食物伤大脑

常吃这些食物伤大脑

生活中，有的食物对大脑有健脑益智的功用，比如含有丰富维生素的蔬菜，还有胡萝卜、大葱、大蒜等。但也有不少食物对大脑有损伤作用，多食对大脑的伤害较大，须倍加小心。以下这些食物，我们在生活中应当少食用：

1.含过氧脂质的食物。研究表明，在200℃以上的油温下煎炸出的食品及长时间曝晒于阳光下的食物，譬如烧鹅、烧鸭、熏鱼等含有较多过氧脂质，他们会在体内积聚，使人体某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。

2.含铅的食物。铅能取代其他矿物质铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，因此是脑细胞的一大“杀手”。含铅食物生活中并不少，主要是爆米花等；“无铅松花蛋”的铅含量并不等于零，只是低于相应的国家标准，也不能过多食用。

3.含盐太多的食物。食盐过量对大脑却有较大的危害，常吃太咸的食物，会影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态中。

4.不要常吃含有糖精的食物。许多儿童喜欢购买零食甜品，殊不知，许多厂家在生产这些零食时用的是糖精，糖精过多摄入会损坏大脑细胞组织，影响健康发育与成长。

5.尽量少食用喷杀过剧毒农药的食物或者蔬菜。有的农夫为了消除虫害，于是喷杀大量农药，甚至反复喷杀农药，这些蔬菜食用过多，对大脑细胞组织也有较大的破坏力。

张小六 湖南省汝城县土桥中学 424104