温室彩椒绿色食品栽培技术要点

王义

伊宁市托格拉克乡人民政府，新疆伊犁835009

温室彩椒绿色食品栽培技术要点

王义

伊宁市托格拉克乡人民政府，新疆伊犁835009

彩椒果个大、果肉厚、口味好、货架期长，售价较高而且畅销，经济效益显著。介绍了产地环境、茬口安排、品种选择、育苗、播种、定植、田间管理等温室彩椒绿色食品栽培技术要点。

温室彩椒；绿色食品；栽培技术要点

1 产地环境

环境质量符合NY/T 391的要求。

2 茬口安排

秋冬茬，6月上中旬播种育苗，7月定植。冬春茬，11月中、下旬播种育苗，翌年2月份定植。

3 品种

选择高产、抗病、商品性好且适合市场需求的品种，比如荷兰塔兰多（黄）、蔓迪（红）等。

4 育苗

4.1 育苗设施

根据不同的季节，选择日光温室、拱圆大棚等育苗设施，同时应该配有防虫、遮阳设备，对设施进行消毒处理。

4.2 苗床土

用1/3体积的充分腐熟的圈肥，2/3体积的大田熟土，拍细过筛；1 m3营养土中，加过磷酸钙1 kg，草木灰5 kg。每100 kg营养土加入40%多菌灵可湿性粉剂30～50 g，并充分混匀。

4.3 苗畦

在棚内、外的地面下挖10 cm，建苗畦（宽1～1.2m），覆配好的苗床土，浇透水，然后切成10 cm×10 cm或12×12 cm大小的营养块。

4.4 种子处理

国外种子一般都做包衣处理。国内种子在筛选、晾晒后，放入热水中（60～70℃）不断搅拌，待水温降至30℃，浸泡7～8 h，种子充分吸胀后，搓掉种皮上的粘液，用湿纱布包好，于30～32℃条件下催芽，每天用温水淘洗1遍，待70%出芽（一般6～7 d）即可播种。

4.5 播种

4.5.1 播种期

根据不同茬口选择合适的播期。

4.5.2 种子质量

种子质量应符合GB 16715.3中的要求。

4.5.3 播种方法

用筷子在营养块中部扎深1 cm的孔，一穴一粒，覆1.0～1.5 cm厚的土，搭拱棚、盖棚膜。

4.6 苗期管理

保持棚内温度25～32℃、相对温度80%左右，幼苗出土后，逐步降低温（22～26℃）、湿度（60%～65%左右），定植前7～10 d，控制温度白天20℃、夜间10℃，不浇水，促进根系发育，增强幼苗抗逆性。

5 定植前的准备

5.1 棚室消毒

定植前一个月，及时清除残留的前茬作物，土壤深翻30～35 cm，盖地膜，高温闷棚消毒。

5.2 施基肥

肥料的选择和使用以有机肥为主，氮、磷、钾配合施用，应符合NY/T 394的要求。

把腐熟鸡粪施5 000～6 000 kg/666.7m2，酒槽1 000 kg/666.7m2，与土壤充分混合均匀，于沟内均匀的条施磷酸二铵30 kg和硫酸钾40 kg，将粪与土混匀后，将沟扶成垄，原垄变成沟。

5.3 作畦

采用南北方向起垄，垄宽60～70 cm、高15～20 cm。

6 定植

6.1 定植时间

根据不同的茬口安排，选择合适的定植时间。

6.2 定植方法与密度

每垄双行定植，行距45～50 cm、株距40 cm，苗畦浇透水，连营养块定植于穴内，浇水覆土，一膜两行。人行道铺上麦秆、稻草或玉米秸，浇透水，可防潮保湿。株数在2 000株/666.7m2左右。

7 田间管理

7.1 结果前管理

定植后，控制温度白天24～26℃，夜间10～15℃，相对湿度65%左右。每隔10～15 d，叶面喷洒一次爱多收、硫酸锌、糖尿液或糖醋液，交替使用，起到防病、保花保果的作用。

7.2 坐果初期管理

门椒、对椒坐住后，依土壤墒情进行浇水、整枝、抹叉、疏花疏果、打底叶。植株长到60～70 cm以后，一般保留3～4个支叉，每个支叉2～3个果，门椒长到10 cm时，视土壤墒情浇水，隔一水施一次肥，可施用腐熟鸡粪500 kg/666.7m2，全年随水施肥4次，最后一次应在采收前30 d以上进行。

7.3 中期管理

11月至翌年3月，主要是增光、保温，保持白天20～26℃，夜间10～15℃，相对湿度65%左右。越冬期应采用二氧化碳施肥技术，以提高辣椒产量、品质和抗病能力。盛果期将上部过密的枝条疏除一部分或摘心（打头），以改善通风透光条件，调节秧果关系。

7.4 后期管理

4月以后，最低温度10℃以上，夜间就不必拉苫。4月下旬以后，除棚面上下昼夜通风外，还需将后墙通风窗打开，所有通风口都要罩上防虫网，以减轻病毒病和虫害的发生。

8 病虫害防治

8.1 主要病虫害

主要病害有炭疽病、软腐病、疫病、病毒病、枯萎病等；主要虫害有棉铃虫、蚜虫等。

8.2 防治原则

坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化防治原则，农药施用符合NY/T 393规定的要求。

8.3 农业防治

8.3.1 选用抗病品种

选用高抗当地主要病虫害的品种。

8.3.2 创造适宜的生育环境

铲除田边地头和渠埂上杂草，降低越冬虫口基数。

培育适龄壮苗，提高抗逆性，控制好水、肥、光、气、热等条件。

8.3.3 耕作制度

实行轮作制，与非茄科作物轮作3年以上。

8.3.4 科学施肥

增施充分腐熟的有机肥料，氮、磷、钾肥合理配比，配以叶面追以肥，均衡施肥。

8.4 物理防治

8.4.1 设施防护

大型设施的防风口用防虫网封闭，夏季覆盖银灰色遮阳网、防虫网以减轻病虫害的发生。

8.4.2 物理诱杀

采用频振式杀虫灯、黑光灯、性诱剂等进行诱杀鳞翅目害虫成虫。采用黄板诱蚜，防控其危害。

8.5 生物化学防治

8.5.1 天敌

放养天敌防治病虫害。

8.5.2 药剂防治

蚜虫：用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000～3 000倍液，或5%天然除虫菊素乳油500倍液，或0.3%印楝素乳油500倍液，或50%辟蚜雾2 500倍液喷雾，也可用5%灭蚜粉尘1 kg/666.7m2喷粉。

茶黄螨：用25%灭螨猛可湿性粉剂500倍液，或1.8%齐墩螨素500倍液，或5%卡死克乳油1 000倍液喷雾。

棉铃虫：用2.5%溴氰菊酯乳油2 500倍液或2.5%功夫乳油3 000倍液喷雾。

8.5.3 病毒病

种子处理：用温清水浸种3～4 h，再入放高锰酸钾500倍液中浸种20 min，清水冲洗后，继续常温水浸种。采用83增抗剂500倍液，或抗毒剂1号水剂300倍液，或20%盐酸吗啉胍.铜可湿性粉剂800～1 000倍液，或1.5%植病灵乳剂1 000倍液，或20%病毒A500倍液喷雾。

8.5.4 疫病

用5%百菌清600倍液、64%杀毒矾500倍液喷雾，或用45%百菌清烟剂熏治。

8.5.5 炭疽病

采用80%炭疽福美可湿性粉剂1 000倍液，或70%代森锰锌可湿性粉剂1 000倍液，或25%嘧菌酯2 000倍液，或50%咪酰胺1 500倍液进行喷雾。

8.5.6 软腐病

用72%农用链霉素4 000倍液，或新植霉素4 000倍液进行喷雾。

9 采收

9.1 产品质量标准

彩椒按NY/T 655执行。

9.2 采收

彩椒每次收割后，待2～3 d后辣椒伤口愈合后及时进行浇水、追肥。成熟一批采收一批，采后避免堆放。运输过程中要遮荫、防晒或防冻，避免接触污染物。

10 废弃物处理

对已用的薄膜进行回收统一处理。对每次摘除的病叶、病果、病株等，对每次收割后的残枝败叶和杂草，以及对收获的新鲜甜椒秧，清理移出温室。

11 包装

应符合NY/T 658的要求。

12 贮运

应符合NY/T1056的要求。

[1]肖爱国.温室彩椒长季节栽培技术[J].青海农林科技,2008 (2):59-60.

[2]王志明,张红玉.靖远县日光温室彩椒栽培技术[J].甘肃农业科技,2009(10):51-52.

[3]王洪军.日光温室彩椒一大茬高效栽培措施[J].吉林蔬菜,2012(6):22～23.

王义（1973年12月—），本科学历，高级农艺师，长期从事农村基层农业科技服务和推广、技术指导和培训工作。

2016-02-15