成县花椒生产现状及发展对策

杜瑞萍

（成县林业站，甘肃 成县 742500）

成县花椒生产现状及发展对策

杜瑞萍

（成县林业站，甘肃 成县 742500）

近20年来甘肃省成县的花椒生产发展迅速，栽培面积、产量不断增加，在改善生态环境和提高农民收入发挥了作用。但是，当前成县花椒生产中仍存在一些问题，制约了成县花椒产业的发展。基于此，分析成县花椒生产中存在的主要问题，并提出相应的发展对策。

花椒；生产现状；发展对策；成县

花椒（Zanthoxylum bungeanum Maxim），属芸香料，其果实含有芳香油，是重要的食品调味原料，种子可榨油，处理后可食用。其结果早，收益大，栽培管理简便，适应性强，具有较强的萌芽力，能耐强度修剪，栽后第2年结果，4～5 a后大量结果，盛果期单株可产椒1.5～2.0 kg，是经济价值很高的香料、油料树种。

花椒原产我国，栽培历史悠久，具有适应性强、固土能力强、生长快、收益大且用途广等特点，是山区群众致富的理想树种。作为花椒适生地之一的甘肃省成县，种植花椒已经有了一定的历史和基础，目前已成为该县农民群众喜爱的“乡土树种”之一，通过几年的发展，花椒产业对于繁荣山区经济，扩大出口创汇，帮助农民脱贫致富等具有重要意义［1］。

1 花椒生产现状

1.1 花椒生产发展经历

据记载，成县种植花椒已达2 000多年，而花椒这种作物自古以来便是广大民群饮食调味的关键香料。过去在一些农村地区，花椒都是较为分散地种植在自家小院的附近，生产规模较小，发展速度也较慢。自从改革开放政策实施以来，成县花椒生产发展速度越来越快，种植面积也在很大程度上得以扩大，商品化程度有了进一步提高。2006年全县花椒栽培面积已经超过0.2万hm2，总株数达180万株，产量320 t，产值为580万元，商品率为60%。

1.2 栽培类型与适生区域

成县一直以来密切结合生态工程建设和林果产业发展的政策要求，因地制宜地对辖区内林种实施配置，始终努力地发展花椒栽培产业，慢慢构成了以下4种种植类型。一是区域林带型。主要是以长江小流域治理作为区划单元，根据花椒的生长规律实施布局，在成县东部位置丘陵地区较为集中栽植，多年后逐渐形成了区域化花椒林带。栽培面积为787.21 hm2，数量为70万株，占整个成县花椒种植面积和株数的38.80%与38.79%。二是地埂林网型。将地埂经济与生态退耕造林规划作为单位，于梯田坡台地边规模发展产生的地埂花椒林网，栽培面积为666.67 hm2，数量65万株，占整个成县花椒栽培面积和株数的34.74%与36.11%。三是四旁散栽型。以农村居民点和村庄绿化植树区作为单元，通过农户个人在田地边缘区域、道路两旁和院子中栽培散生花椒，栽培面积约380.00 hm2，株数为34万株，占据整个成县花椒栽培面积和株数的18.86%和18.85%。四是片块林园型。以农村林果产业发展规划区作为单元，农民群众在土地经营区的村庄外围以成片和块状经营的方式栽培花椒林园，栽培面积为154.20 hm2，株数为11万株，占据整个成县花椒栽培面积和数量的7.60%和6.25%。栽培种类、种植区域和自然适应特征，为成县花椒生产规划给予了指导。

1.3 生产现状和经济产量

成县花椒生产一直以来都是借助于农村经济和农业结构调整控制，存在较大的起落。成县的花椒种植始终都是在生态造林中选择乔木和灌木相结合的办法进行种植，依靠当地相关管理部门牵头，采取分头管理的办法。但是，实际上造林密度存在不均衡的问题，统计口径不统一，县域内花椒面积株数的差异性较大。最近几年以来，成县开始将核桃作为当地核心培养产业，所以花椒的种植规模进一步弱化。

2 生产发展问题

2.1 生产布局不合理，发展重点不突出

成县位于中纬度地区，常年温和湿润，地形以山川丘陵为主，具有较为突出的小气候特征，适合多种经济林木生长。生产林特产品种类丰富，生产项目多。在改革开放之前，集体经济、多种经营的模式下，各种类型的作物普遍栽植，导致没有特色作物，不能够形成产品规模与优势。究其原因，是因为过去因计划经济和生产方式落后的影响，发展林果生产后品种虽然更加丰富，但是生产项目存在较大的随意性且变化较快，资源配置不尽合理，生产布局也不是非常科学。

2.2 品种良萎不齐，良种普及率低

成县花椒栽培的种苗通常来自四种途径：①生产部门调入，约为全县花椒栽培面积的88.5%；②农户自繁自愈的约占全县花椒栽培面积的6.2%；③农户入市购苗栽培的约为全县花椒种植面积的3.4%；④农户引进良种栽培的约为全县总栽植面积的1.9%。

2.3 栽培技术落后，综合管理粗放

很多农民群众因为心中更加偏向于传统的农业耕作，所以并不重视花椒的栽植，栽植过程中也并未按照相关规范标准进行，栽植现状不是很好，种植以后也没有采取有效的管理方式，任其自然生产，综合管理较为粗放［1］。

2.4 病虫危害普遍，防治投入不足

2.4.1 花椒根癌病。此病是花椒的生理病害，一般感染其主侧根部位置，球状病瘤随着生理发展逐渐变大，造成花椒养分失调而逐渐死亡。根癌病通常出现在土壤结核的干旱地区，在成县该病的发生面积将近666.67 hm2，约为整个种植面积的1/3左右。

2.4.2 花椒叶虫甲。叶虫甲幼虫往往以花椒叶片和嫩芽为食，严重时可能会将健康的叶片完全吃光，不仅会对花椒正常结果造成影响，甚至会导致花椒树整株死亡。此害虫通常出现在西部干旱少林区域。在成县中此病的发生面积约为0.08万hm2，将近占整个花椒种植面积的40%。

2.4.3 花椒缨蚊。此类虫害成虫体型不是很大，通常会在花椒树的嫩枝或者叶片中交配，在皮层内产卵。来年春季时成虫开始转移位置，对花椒树的枝干造成危害，造成大规模的枝梢枯萎。该虫害在成县普遍发生，为害株率为43.6%。

3 今后发展策略

3.1 树立科学生产理念，明确花椒发展思路

为了推进成县花椒种植业的发展，应当坚持科学发展观，认清发展前进方向，努力转变自身思想认识，朝着现代化农业的道路发展。明确依靠现代科技，突出当地资源优势，着力推进区域经济健康发展，依托产业化发展作为基本的指导思想。另外，还需要加快改变过去那种落后的生产方式，贯彻落实因地制宜、适地适种、科学布局、凸显特色、科学指导与持续发展的基本原则。统筹规划花椒种植，分类指导发展，促进新栽改造工程，强化综合管理措施，进一步提高成县花椒生产质量，促进经济效益的提升。

3.2 调查研究制定规划，分类指导产业开发

为转变成县过去缺乏科学规划管理而造成当前分散栽植、效果不好的问题，必须确保成县花椒产业发展得到更加科学规范的指导。首先，应当做好调查研究工作，制定相对完善的生产发展规划。对成县花椒种植资源予以深入调查，了解县域内各种资源的数量、分布和实际现状，为生产发展规划的制定给予更加科学准确的依据。其次，应当组织花椒栽培资源专项调查工作，了解县域内各种资源类型中优良品种的情况，为开发种质资源提供更加科学的依据。最后，应当开展生产发展调查，不断总结过去的经验教训，为未来推广计划的制定提供依据［1］。

3.3 健全科技服务体系，发挥专业职能作用

为进一步对广大农民群众提供更加优质的服务，努力处理好生产发展过程中存在的问题，必须进一步对科技资源予以整合。在健全县乡服务体系的前提下，逐步完善村社服务网络，提升服务水平。首先，应当建立科技服务体系，努力增强科技服务体系的组织能力，确保服务水平的稳步提升；其次，进一步整合当地现有的科技服务资源，健全生产服务考核机制，做好县乡基层服务网点体系的构建工作，努力提升科技服务队伍的整体素质能力，强化对实际生产的指导；最后，必须要加快推动县乡基层专业组织建立，真正将民间科技力量全面调动起来，组织技术交流活动，拓展科技服务范围。

3.4 推广先进技术良种，改进栽培管理经营

针对成县花椒栽培技术水平落后，种植规模不大以及低产树占比重过大的现状，必须要坚持贯彻落实优质高产的要求和科技服务生产的基本原则，积极引入现代化技术，吸取先进经验，引入优良品种，优化过去的种植技术，做好综合管理工作，真正做到能够转变过去成县花椒种植存在的整地标准不高、苗木质量较差以及抚育管理不到位的情况。进一步推广应用先进经验，努力发展育苗专业户，建立示范种植基地，为成县花椒良种培育打下坚实基础。

3.5 增加病虫防治投入，增强灾害监控能力

对于成县花椒种植病虫害发生的具体情况以及病虫防治工作投入不足等相关问题来说，应当积极采取有效的防控手段，不断提升花椒病虫害的防控能力。首先是进一步加大资金力度，积极建设县乡基层花椒病虫害防治网点，将相应的监测管理设备配置齐全，健全防控管理制度；其次应当加大花椒病虫害检疫工作的投入，将基层监测检疫站点真正联系起来，纳入到县乡监测网络体系中来，确保病虫害检疫监测作业的有序开展，为最大限度地降低花椒病虫害提供更好的服务；再者是提高花椒病虫害防治的科技研发投入，保证相关科研工作的有序实施，针对花椒种植过程中的主要病虫害类型进行防控科技的专项研究。

3.6 改善产品采收条件，提高效率等级效益

花椒的采摘一直以来都是数量型工序，因为花椒枝干上有刺，采摘工作存在较大的难度，且工作效率不高，影响了花椒生产规模发展以及产量和质量。现阶段，成县花椒基本上是人工进行采摘，采摘工艺相对落后，应当尽快引入现代化采摘工艺，不断增强采摘效率。未来花椒生产不仅要抓单产和提高总产，还必须推广应用现代化采摘、晾晒和成品加工工艺，努力增强花椒加工效率和质量［2］。

［1］何方.经济林栽培学［M］.北京：中国林业出版社，1983.

［2］甘肃省林业局主编.主要树种造林技术［M］.兰州：甘肃人民出版社，1980.

F326.12

A

1674-7909（2016）14-50-2