日光温室香椿栽培技术

毛晓瑞　任水周　王小敏　陈改玲

（中牟县农业农村工作委员会，河南　中牟　451450）



日光温室香椿栽培技术

毛晓瑞任水周王小敏陈改玲

（中牟县农业农村工作委员会，河南中牟451450）

［摘要］香椿嫩叶鲜食、腌制均味美爽口，嫩芽富含维生素C、胡萝卜素等，营养价值非常高，为蔬菜中的上品，市场前景非常广阔。基于此，介绍日光温室香椿栽培技术，以供参考。

［关键词］香椿；育苗；日光温室；栽培技术

1　香椿育苗

选择颗粒饱满、颜色新鲜，净度在98%以上、发芽率在40%以上的种子。然后用40℃温水浸种5 min并不停搅动，之后在20～30℃水中浸泡24 h，捞出洗净并控去多余水分，放到干净的苇席上摊3 cm厚并盖上净布，在20～25℃环境中催芽。待种子有30%萌芽时即可播种。播种前先浇足底水，待地皮发干时进行土壤消毒。播种以3月底—4月初采用开沟条播为宜，在1 m宽的畦内按30 cm行距开沟，沟宽5～6 cm、深2～3 cm。然后将种子均匀撒下，保持每3 cm左右有1粒种子，盖上1 cm厚的细土，再覆盖一层地膜，待苗子刚出土时掲掉薄膜。之后注意播种后苗田管理和苗木矮化处理，7月底—8月下旬当株高约50 cm时采用15%多效唑200～400倍液矮化处理效果最好。用于温室栽培优质苗木标准是，当年生苗株高0.6～1.0 m，苗干直径1 cm以上，顶芽饱满，根系发达无病虫害，无冻害等。

2　冬季日光温室香椿栽培技术要点

2.1整地施肥

一定要施足底肥，667 m2要施优质农家肥不少于5 000 kg，过磷酸钙不少于100 kg。

2.2假植前的处理和假植

2.2.1起苗和低温处理。一般在初霜到来之前抓紧起苗，为防止突然降温来不及刨取苗子而受冻，可在10月下旬喷施700～800 mg/L的乙烯剂，以加速养分的回流，加快脱叶，香椿苗自落叶后一般有约17 d的自然休眠期，假植到温室前必须入工处理使其完成自然体眠。方法是选背风向阳处挖一条深0.5 m、宽1.0～1.5 m的假植沟，将苗木稍加整理后头朝东或南斜着摆到沟里，根部填土并浇上水。气温骤降时还需稍加覆盖，避免冻害。经过15～20 d的10℃以下自然低温，休眠期结束，即可假植到温室中，注意起苗时要尽量多留根，一般根长保持在20 cm以上。

2.2.2假植时间和密度。经过处理后的苗木在11月上旬上冻之前移植于温室中，当年生苗栽植120～140株/m2，多年生苗子80～100株/m2。

2.3管理

2.3.1湿度管理。定植后10～15 d是缓苗期，温度适当提高，促进缓苗，白天温度控制在30℃左右；芽萌动后，自天控制在20～25℃，夜间10℃左右。当棚内温度超过28～30℃时，晴天中午时段要掀膜通风2～3 h。

2.3.2湿度调节。初栽于温室中的椿苗要保持较高的土壤湿度和空气温度。定植后浇透水，以后视情况浇小水，浇头水后先不急于封膜，要使苗木继续散发水气，避免土壤湿度过大导致烂根，必须保持苗木、空气、土壤的湿润。空气相对温度要保持在85%；萌芽后生长期间，相对湿度保持在约70%为好。每次采收前3～5 d，选择晴暖天的中午进行喷水，喷到叶面滴水为止。

2.3.3光照调节。日光温室香椿生产，也要有较好的光照才能促进生长，要保持棚膜清洁。

2.3.4采收。扣膜后40～60 d，当香椿芽长到15～20 cm且着色良好时开始采收。采芽宜早晩进行。第1次采芽只采顶芽并摘除，以促进腋芽萌发并生长。温室里香椿芽大约每隔7～10 d可采收一次，共采四五次；后期当芽长到15 cm时进行采摘，采摘时芽基部要保留1片叶子，以促使再生新芽。每次采芽后要追肥浇水。

3　适时平茬，转入露地培育

清明后，顶芽和上部侧芽全部采完，苗木中积累的养分已大量消耗，外界的气温已升到可基本满足香椿生长的要求，此时露地香椿已经开始上市，应将温室中的苗木平茬移栽到露地。平茬时当年苗留茬高10 cm，二三年生苗留茬高15～25 cm。移栽前要放大风炼苗3 d。移栽时，按6 000株/667 m2（40 cm×25 cm）的密度定植。定植后要浇足底水，搞好中耕。隐芽萌发后选留其中1个壮芽，培养成下一年用苗的苗干，其余全部掰掉。及时追肥浇水，防病治虫，矮化处理，培育出优良健壮的苗木，为下一年生产做好准备。

4　病害防治

大棚香椿的病害主要有叶锈病、立枯病、白粉病等。立枯病要适时间苗，密度不要过大，避免积水，发病时及时拔除病根，并用50%代森锌800倍液灌根；叶锈病和白粉病可用0.3°Bé石硫合剂进行喷洒，15 d喷洒一次，也可用15%三锉酮可湿性粉1 500～2 000倍液进行防治。

［中图分类号］S644

［文献标识码］B

［文章编号］1674-7909（2016）02-15-1