天津滨海地区金手指葡萄设施栽培技术

吴东风（天津市滨海新区汉沽农业技术推广站，天津　300480）



天津滨海地区金手指葡萄设施栽培技术

吴东风
（天津市滨海新区汉沽农业技术推广站，天津300480）

摘要：金手指葡萄属早熟欧美杂交种，果型好、糖度高，设施种植效益高。2013年，天津滨海新区汉沽开始引进种植，长势良好，今年均已结果。笔者主要从品种特性、栽培管理等几个方面对金手指葡萄设施栽培技术进行了介绍。

关键词：天津滨海地区；金手指葡萄；设施栽培

汉沽葡萄主要应用茶淀玫瑰香品种进行特色种植。随着设施农业的发展，急需丰富适宜设施栽培的早熟葡萄品种，近年引进的维多利亚、夏黑、夏至红等品种都存在某些缺点，没有大面积栽植。2013年初，汉沽杨家泊镇桃园村从山东平度引进种植金手指葡萄，设施种植13.3 hm2，今年进入结果期，从田间表现来看，该品种适合当地种植，果品外形好，成熟期早，含糖量高，市场前景广阔，经济效益显著。

金手指葡萄，因其果实呈弓形，头稍尖，色泽金黄，故命名为金手指。经过几年的栽培观察，该品种果品性能表现非常理想，天津地区设施栽培7月上中旬成熟，7月上旬实际测量含糖量达到22％，是早熟品种中不多见的超高糖优系，市场价格30元・kg-1左右，高于当地设施种植其它品种，深受消费者的喜爱。

1　品种特性

金手指葡萄具有成株长势强，适应在天津盐碱地区生长，花期对温度要求不严格，结果能力强，抗病性好的特点。正常肥水管理定植第二年即可结果，形成500 kg・（667 m2）-1的产量，平均每果枝1.8个果穗，副梢结实力中等。果穗大小适中，果实呈弓形，头稍尖，色泽金黄，果粉厚，果皮薄，含到嘴中没有吐皮的感觉。设施栽植成熟期早，果实含糖量极高，具有冰糖味奶香，适口性好，在早熟葡萄品种中优势突出。

2　栽培模式

2.1棚室选择

该品种露地、大棚、温室种植均适合。为了提高种植效益，结合天津滨海地区实际，我们选择大棚加盖卷帘的栽培模式。其优点有三：首先，大棚建设不受地块方向影响，不用调整棚室方向，田间固有排灌水系影响小，建造工程量小；其次，大棚没有后保温墙，土地利用率高；第三，大棚加卷帘后保温效果明显提高，葡萄经过低温休眠后，虽比温室升温晚近1个月，但却明显优于普通大棚。

2.2棚室建设

大棚长度、跨度视地块而定，一般长度100 m以内，利于农事操作，跨度12～16 m,大棚内以钢管或水泥杆做支架，同时用钢丝网格连接，作为葡萄攀附支架，棚室整体结构应具备能撑住卷帘的能力，两侧安装卷帘机，有条件的农户可加装大棚自动卷膜通风装置。

3　栽培技术

3.1架式选择

塑料大棚种植选用了中间行T型平棚架、两侧行小棚架的架型模式，架面高度1.8 m，株距1 m，行距6～8 m，冬季不下架埋土，每667 m2栽植170～220株。

3.2整形修剪

采用棚架种植，修剪与玫瑰香葡萄类似，两边行采用龙干整枝，首先按1 m的株距定植。定植苗萌发后，选留1个粗壮的新梢培养成主蔓，待新梢长到2～3 m时摘心，除顶端1～2个副梢长到50 cm左右摘心，其余叶腋副梢距地面80 cm以下的全部抹除，以上的留3～4叶反复摘心。冬季修剪时，将主蔓上的副梢全部剪去，每株留1个长3～5 m的健壮主蔓结果。第二年芽眼萌发以后，将主蔓近地80 cm以下的芽全部抹除，以上的每个主蔓上部两侧分别隔30 cm左右留1个结果枝结果，每个结果枝留1穗。冬剪时，在每个果枝的基部剪留2芽作结果母枝，较弱的果枝剪留1芽，至此，树形基本形成。

中间行也按1 m的株距定植，选留1个粗壮的新梢培养成主蔓，待新梢长到架面高度后及时摘心，培养顶端2个副梢向棚室两侧生长，长到棚室1/4长度时摘心，其余叶腋副梢直立部分全部抹除，棚架以上的部分留3～4叶反复摘心。冬季修剪时，将主蔓上的副梢全部剪去。第二年芽眼萌发以后，将主蔓垂直地面芽全部抹除，水平方向每个主蔓上部两侧分别隔30 cm左右留1个结果枝结果，每个结果枝留1穗。冬剪时，在每个果枝的基部剪留2芽作结果母枝，较弱的果枝剪留1芽，至此，树形基本形成。

3.3栽培管理

3.3.1肥水管理

根据天津滨海地区土壤肥力情况，生产1 000 kg葡萄一般需要施入N 12 kg，P2O510 kg，K2O 6 kg。成年果园一般掌握每667 m2生产2 000 kg葡萄需施入优质腐熟有机肥2 000 kg、尿素50 kg、磷酸二铵60 kg、硫酸钾30 kg。施肥时期一般为：春季结合葡萄出土施底肥，开花前追肥，幼果期追肥，浆果成熟期追肥等。氮肥适宜花前施入，磷肥宜作底肥施入，钾肥宜成熟期施入。另外结合喷药，进行叶面追肥，以氨基酸类、水溶性磷、钾肥为主。施肥必须结合灌水才能充分发挥肥料的作用, 葡萄灌水的几个主要时期包括葡萄萌芽前、开花前 10 d、落花后约10 d、浆果转色成熟、葡萄拉冻水防寒等。

3.3.2病虫防治

该品种抗病性较强，设施栽植以病害预防为主，一般注意降低棚室湿度，可减少病害的发生。生产上主要防治霜霉病、灰霉病、炭疽病、白腐病等病害。霜霉病防治可选择百泰、烯酰吗啉等；灰霉病防治可选择嘧霉胺、速克灵等；炭疽、白腐病可选择苯醚甲环唑、咪鲜胺等农药进行防治。同时棚室通风口可加装防鸟网，防治鸟害发生。

3.3.3产量控制

设施栽植葡萄，成熟早、品质好的优质果才能在市场上有好的价格。产量过高将会影响品质和推迟成熟，且容易使树体早衰。生产上要严格控制葡萄产量，正常的管理条件下，设施葡萄产量控制在1 500 kg・（667 m-2）-1左右。

3.3.4温度调控

塑料大棚栽植一般2月初开始升温，催芽期应缓慢升温，升温过快导致气温和地温不能协调一致，严重影响葡萄花序发育及开花坐果。第一、二周白天15～20 ℃，夜间5～10 ℃；第三周至萌芽，白天20～25 ℃，夜间10～15 ℃。新梢生长期白天控制在20～25 ℃，夜间不低于10 ℃。花期白天控制在25～30 ℃，夜间不低于15 ℃。幼果膨大期后白天控制在28～34 ℃，夜间不低于20 ℃。成熟期夜间尽量降低温度，加大温差利于葡萄成熟。

3.3.5适时采摘

葡萄设施栽植，只有早熟早上市才能取得好的效益。因此，当葡萄含糖量高于18％时就可以采摘上市，采收过晚，尽管品质最佳，但未必价格最高。

作者简介：吴东风（1967-），男，高级农艺师，主要从事农技推广、植保、土肥等方面工作。E-mail:wwudongfeng@126.com

收稿日期：2015-12-22

文章编号：1002-0659（2016）01-0022-02

中图分类号：S663.1

文献标识码：B