论潮州手拉壶的“奇葩说”

/杨 冰 卢冬萍（景德镇陶瓷大学）

论潮州手拉壶的“奇葩说”

LUN CHAO ZHOU SHOU LA HU DE 『QI PA SHOU』

/杨 冰 卢冬萍（景德镇陶瓷大学）

潮州枫溪是手拉壶的发源地。潮州人独特的饮茶方式，与之手拉壶有很大的联系，是潮州功夫茶的黄金主角。

潮州 手拉壶 奇葩说

在大家的印象中，潮州的手拉壶并不能与宜兴的紫砂壶相提并论。据介绍，潮州自清代引入手拉壶制作工艺后，基本上只以田底红土为原料。田底红土沾性大，易氧化，但透气性和保鲜能力差，泥质根本没法与宜兴紫砂泥相提并论，再加上宜兴地区制壶时间历史悠久，技术水平高，高官文人辈出，被视为高雅艺术。是中国顶尖茶壶，得以广泛宣传。处于“省尾国角”的潮州手拉壶却缺乏这种宣传，加上泥质又不如人，因此，名气一直都无法与紫砂壶相媲美。最近这些年，手拉壶在知名度不断提升的潮州陶瓷中渐渐地崭露头角，在壶中天地受到众人的喜爱与支持。正如谢华（工艺美术大师）所说：“潮州手拉壶过去一直难登大雅之堂，虽也有艺术水平不高、社会认可程度和社会宣传力度不足等原因，但最关键还是吃亏在泥料比人家的差。近年来潮州手拉壶在收藏家和消费者心目中地位的提升，最关键、最基础的原因就是制壶泥料的变化。和以前用的田底红土有质的区别，如今用作制壶泥料的是珍贵的纯天然矿石，充足的金属、非金属元素和有机材料，透气性和保鲜能力一点也不比宜兴紫砂泥差。”现代手拉壶，由于泥料的更新换代已经实现了品质的脱胎换骨。

手拉壶顾名思义就是用手拉的方法成型的，运用手指按一块放在自动转盘上的泥，将泥料自下向上伸延且内外翻转，构成塑造技艺的运动空间。形成的过程中，手指和手臂形成的泥捏挤压力，促使坯体扭转变得丰富多彩。造型动作快或慢，沿弧线旋转或沿直线向上，按或挤压，器物的形态或端庄圆弹、有力而优美，或节奏鲜明、韵律优美，展现出美与美的艺术融合。成型手法灵活多变，这是潮州手拉壶的特别之处。

造型的改进与创新使得手拉壶艺术日渐完美韵达四境——“实用、精、气、神”。“实用”级别最低，只需茶壶表面平整，装茶顺手倒渣方便，进水出水顺通，构件组合和谐，沏茶容易；“精”，则要求做工精细。这个境界的壶，壶面和光滑的线条，独特的结构，裂缝小、密集，让人读出艺术品的美感；“气”，表示工艺品具有不凡的艺术气韵。外观做工精细，造型美观大方，结构对称，有丰富的审美内涵，有很高的艺术品位；“神”则指壶形、组件和线条构建上已是独具匠心，有很高的艺术成就，让人用起来心境舒畅，看起来赏心悦目，属于“用神感悟”的艺术境界。成为艺术精品的手拉壶，就必须具备这四种艺术境界。

好壶好茶好水才能勾兑出真正的功夫茶。这其中还有一个重要的环节——“养壶”，这也是手拉壶的“奇葩”一说。养壶的过程中能颐神养性。养壶有许多要领：茶壶用后要保持干燥，不要积聚水分。手拉壶置放保持空气流通，不应放在炎热的地方，更不能因为它的珍贵，使用过后包装或是密封。用完后最好把壶侧放，勿常将壶紧盖。壶内不要经常用清水浸泡，应等到需要沏茶时再将之冲洗。壶虽没有情感，但经过泡养摩娑的一系列程序，茶壶以其器面的日渐温润来回报主人对它的恩惠，也是一种人与器的感情互动。养壶之所以曰养，而不称灌壶、喂壶、浇壶，正是因其怡情养性的特质也！茶之道旨在怡情养性，所以养壶的方式亦应符合此一精神，循序渐进，戒骄戒躁，如此养成的壶才能温润可亲。

艺术的美，是外在形式的艺术感，色彩、线条、强烈的快感和兴奋感，触动美的联想，从而进入一个非常舒适，非常愉快的状态。所以，每件艺术精品不仅仅只有视觉上直接观赏到的色彩美、造型美、线条美，还需要有观赏激发起美的遐想。把古典的、现代的、国外的和自然的各种美的理念，都融入到自己的手拉壶作品中，用当代的各种技法推陈出新展示出各种变化，让潮州手拉壶不再像以前那样单调，既大大提升了壶的观赏价值，也提高了潮州手拉壶的技术含量。异彩纷呈、令人震撼，这样就造就了让人影响深刻的手拉壶精品的美的共鸣。这样也有利于潮州枫溪的这一支“奇葩”走向更广阔的市场，让更多爱壶人士所鉴赏。

[1] 黄洽腾.潮州手拉壶艺的茶文化境界[J].陶瓷科学与艺术•艺术随笔.2016.07

[2] 陈展伟.论潮州手拉壶的“雅”[J]. 陶瓷科学与艺术•艺术随笔 2016.07

[3] 潮州手拉壶 http://wscz.chaozhou.gov.cn/features/ template/feature/feature.aspx?theme=410