浅谈景德镇窑柴行

/王 京（景德镇中国陶瓷博物馆）

浅谈景德镇窑柴行

QIAN TAN JING DE ZHEN YAO CHAI HANG

/王 京（景德镇中国陶瓷博物馆）

景德镇窑柴行是从窑柴棚演变、发展而来的专门经营烧窑燃料——松柴的中介店行。它出现于清同治年间(公元1862年～8 7 4年)，鼎盛于民国时期，没落于新中国建立初年，历时80余载。窑柴行由于存世时间较短，往往被学术界所忽视，研究者甚少。但是，它为景德镇瓷器烧成提供了源源不断的优质燃料，极大地促进了晚清、民国时期景德镇制瓷业的发展，在近代景德镇陶瓷史上功不可没，地位卓著。

一、窑柴行的形成与发展

窑柴是把松木锯成段状、劈成片形的柴窑专用燃料，它因含油脂量高，火力强，常用于烧制精品瓷，故而成为了烧窑户们的最抢手货。乡下的柴客们见此商机，就纷纷将浮梁县全境及周边府县的窑柴运销到景德镇，直接卖给烧窑户，而窑柴户则以钱庄的期票支付给柴客。正常情况下，买卖双方一手交货，一手交钱，钱货两清。但一旦遇上瓷业不景气、窑柴滞销等状况，不仅窑柴跌价，而且烧窑户还会赊账。柴客为了尽早讨回欠款，往往多次奔走于城乡之间，落脚于窑柴棚把头的家中，既不方便，又往来开支较大，即使好不容易追回了欠款，细算起来这单生意还是亏本。窑柴棚把头几乎都是景德镇人，与当地烧窑户交往甚密，柴客只好求助于他办理“贴现”手续，以至于有的柴客通过把头的牵线搭桥，来进一步拓宽的销售市场，获取高额利润。大约从清同治年间（公元1862～1874年）开始，经商有道并有一定文化素质的窑柴把头见窑柴生意兴旺，获利丰厚，就到县衙“官贴”（营业执照），上缴官税，渐渐地挂起了窑柴行的招牌。从此，窑柴棚慢地演变成了窑柴行。

民国时期，窑柴行蓬勃发展起来，最兴旺阶段达到80余家，每年销售窑柴20担以上，这些窑柴行多云集在中渡口至毕家弄地段，戴家弄一带也开设了10多家德镇窑柴行分为大、中、小三等，其中，资金雄厚的大字号窑柴行每年经销窑柴担以上，其著名的牌号有赖德昌（宜黄）、悦来、谢祥容（南昌）、永和祥(吉安永和隆、方振光（都昌）、谢茂顺（祁门）等，不足10家，可每年经销量多达80担，占全镇窑柴供应总量三分之一以上；中等窑柴行主要经营下山柴，兼营部分水柴，每年卖柴1～5万担之间；小窑柴行经营的全是下山柴，年销窑柴不足1万主要帮柴客代卖，从中获利。

建国初期，窑柴行消亡。1951年3月，建立了浮梁专区窑柴联营公司，隶属梁专区木柴分公司。同年的下半年，由公私合营的联营体制改为国营，取名曰“专区景德镇窑柴公司”。1952年5月，窑柴公司并入浮梁专区贸易公司景德镇市

公司，具体归口于此公司原燃料供应处。20世纪60年代初，随着以煤代柴的试验功，窑柴这一古老的制瓷燃料基本被淘汰，成为了瓷都人难忘的乡愁。

二、窑柴的生产、运输与销售

每年立冬至次年春分以前的农闲时节，柴客都登门买柴。山主和柴客到松林察看，估计山场的窑柴数量，议定好每担柴的“山价”，交易便可成功，柴客才山砍伐。进山锯柴先由柴客请包工头，再由包工头请锯夫，锯夫两人为一对，称把锯”。窑柴的生产是根据保柴公所规定的等级与质量要求来进行的。“天字号柴特别宽，有的超过规定长度；“地字号”窑柴稍逊；“三开片”就是劈成三“双开片”只能劈成两片。不同等级的窑柴，其力资和售价也是不同的。窑柴后，路近的窑柴就肩挑下山，路远的则用独轮车推下山。但是，不管采取何种运式，窑柴都要集中码好推放在河边，等到涨水时节再将之倾入河中，让窑柴在河顺水漂流而下（景德镇人将这种顺水漂流的窑柴俗称为“水柴”），汇集到栅口然后再捞起上船，运往景德镇。水栅是用杉木扎成的挡柴栏栅，以防窑柴继续下流。但是，一旦遇上河水暴涨、水栅被冲垮的险情，无数的窑柴就会如离弓之箭一般飞出栅口，给柴客造成巨大的经济损失。

窑柴运到景德镇后，必须投落柴行，由窑柴行统一经销。过去，景德镇窑柴生意是“买卖不见面”的，这是约定俗成、大家必须遵守的行规。交易前，柴客要告知窑柴行老板的窑柴船数、船主姓名以及停靠码头，以便窑柴行老板差人去码头验货。至于窑柴的单数、等级及每担价钱，柴客一概不知。但是，窑柴行老板一般不会欺骗柴客，也欺骗不了柴客，因为窑户、行店和船主三家都各有记录。窑柴行和烧窑户之间谈买卖都是采用行话或密语，一般人听不懂，柴客在场也没用。窑柴的结账期视销售情况而定，畅销时2～3天就可结账，滞销时则会延至4～6天不等。结账时，窑柴的担数和等级公开，而价钱不会直接说明，只在算盘上拨子示意。如果柴客对柴价不满意，可以当面争议，窑柴行老板为了求得下次的合作，会适当提高一些柴价。

三、窑柴行的管理机构——保柴公所

清末民初，景德镇窑柴经营秩序比较混乱，有的柴客借柴行的钱，却不把窑柴卖给柴行；有的柴客只求窑柴的数量，却不顾窑柴的质量；有的窑柴行囤积居奇，高抬柴价；有的烧窑户收到窑柴，却有钱都不兑现，以至于窑柴被偷、码头斗殴等事件时有发生，这不仅给窑柴行、烧窑户及柴客的利益造成损害，还导致烧窑业燃料供应严重不足，直接影响了景德镇的瓷器生产。1916年，窑柴行、烧窑户和柴客三方经过协商，并报浮梁县政府批准和江西省政府备案，在方家弄15号民房内共同组建了浮梁县保柴公所，赖德馨担任首任所长，主持公所事务。

赖德馨，又名赖廷冬，江西省抚州府宜黄人，生于1871年，死于1942年，享年71岁。他青年时代就开始经商，开设窑柴行，立招牌“赖德昌”，后又兼营瓷，办瓷厂，开米店，拥有三四十栋店面、住房和工厂用房，不仅是全镇窑柴行的首富，而且是抚州帮的会首和杂帮的首领。

保柴公所的基本职能是：①协调和解决行帮（窑柴行）、窑帮(烧窑户)和客帮(柴客)之间因窑柴引起的争端及重大事项；②加强窑柴行的统一经营，力求满足窑场对窑柴供应的要求；③做好窑柴码头的治安工作，严防窑柴被盗。

为了加强窑柴的统一管理，保柴公所成立不久就采取了一系列的管理措施：①规定了窑柴质量的等级和规格。窑柴的长度不得短于0.68市尺，并按照树心好坏和干湿程度划分出“天字号”、“地字号”、“三开片”和“双开片”四个等级的窑柴；②统一了从装运码头到启运码头的航运费以及挑窑柴的力资；③统一了夹篮和筹码的管理，建立了严格的年检制度；④严禁一切偷柴行为，严禁镇民买柴烧饭，严禁剥窑柴皮。凡被洪水冲走的窑柴，任何单位和个人捞起后不得变卖或留作自烧，一律由公所按成本价的5%向捞取人就地赎回；⑤烧窑户只能向窑柴行买柴，窑柴行必须满足窑柴供应的要求，柴客只能卖柴给窑柴行，不得直接卖给烧窑户。

保柴公所从建立起，对全镇窑柴市场进行了严格的管理，不仅对景德镇制瓷业的发展起到了推动作用，还协助地方维护了社会治安，制止了偷盗现象的发生，使景德镇、浮梁各地堆放在野外的原材料安然无恙，出现了“日晒黄金夜不收”的喜人景象。

[1]景德镇杂帮.景德镇市政协文史编委.1995

[2]郑鹏编著.景德镇瓷艺纵观.江西省科学技术出版社,1990

[3]陈海澄编著.景德镇瓷录.《中国陶瓷》杂志社出版,2004年

[4]王莲花主编.景德镇瓷业习俗图解.陕西旅游出版社,2009