蛋价节后断崖式下跌后市供应端仍较宽松——2016年1季度我国禽蛋生产形势及后期走势分析

虞华，张土洲，虞丽娜

（1.国家统计局盐城调查队，江苏 盐城 224005；2.国家统计局建湖调查队，江苏 建湖 224700；3.江苏邮政公司盐城分公司，江苏 盐城 224005）

蛋价节后断崖式下跌后市供应端仍较宽松
——2016年1季度我国禽蛋生产形势及后期走势分析

虞华1，张土洲2，虞丽娜3

（1.国家统计局盐城调查队，江苏 盐城 224005；2.国家统计局建湖调查队，江苏 建湖 224700；3.江苏邮政公司盐城分公司，江苏 盐城 224005）

2016年春节过后，受市场需求减少和供应增加双重影响，鸡蛋价格出现季节性下跌，但与往年不同的是从2月中旬开始全国鸡蛋价格行情出现断崖式下跌，2月鸡蛋价格跌至2013年以来的最低价位，月跌幅达到28.2%。进入3月份，由于持续低价导致养殖户惜售心理加剧，鸡蛋价格出现反弹走高，但只是在成本线上方低价位震荡。

禽蛋价格；节日效应；成本下跌；周期性波动；市场风险；有序发展

春节过后，受市场需求减少和供应增加双重影响，鸡蛋价格出现季节性下跌，但与往年不同的是从2月中旬开始全国鸡蛋价格行情出现断崖式下跌，2月初鸡蛋平均出场价格为 8.27元/kg，月末价格为5.94元/kg，跌至2013年以来的最低价位，月跌幅达到28.2%。进入3月份，由于持续低价导致养殖户惜售心理加剧，鸡蛋价格出现反弹走高，但只是在成本线上方低价位震荡。

1 一季度国内禽蛋市场情况

鸡蛋价格今年仅仅在过年的时候上涨过一段时间，春节后立刻进入下行轨道，价格一度跌破成本线，好在3月份鸡蛋出现触底反弹，重回盈亏平衡点上方（图1）。

图1 2014年3月以来全国鸡蛋价格（元/kg）变化图

1.1 蛋价断崖式下跌，鸡价稳中有降 鸡蛋价格下滑已成为每年春节后鸡蛋市场的常态，是一个正常的节日效应，今年也不例外，但像今年如此之大的降幅却很少见。全国监测数据显示，2月末蛋价跌至2013年以来的最低价位，鸡蛋全国平均出场价格为5.94元/kg，进入3月份，由于持续低价导致养殖户惜售心理加剧，鸡蛋现价反弹走高，3月25日鸡蛋全国主产区平均出场价格已回升到6.36元/kg。2016年1～3月全国鸡蛋平均出场价格为7.05元/kg，比2015年同期的7.77元/kg低0.72元，其中：1月份均价最高，达8.08元/kg；3月份均价最低，仅6.25元/kg（图2）。与此同时，由于蛋价下跌较猛，老鸡淘汰加快，导致淘汰鸡身价走低。全国淘汰鸡出场价格由年初时的10.65元/kg降至3月25日的9.54元/kg，降幅约为10%。2016年1～3月全国淘汰鸡平均出场价格为 9.73元/kg，比2015年1～3月的9.75元/kg低0.02元，其中：1月份均价最高，达10.24元/kg；3月份均价最低，为9.45元/kg（图3）。

图2 2012年以来全国鸡蛋出场价格走势图（元/kg）

图3 2012年以来全国蛋鸡淘汰鸡出场价格走势图（元/kg）

1.2 饲料成本下跌托高蛋鸡养殖利润 春节过后，虽然鸡蛋价格持续下跌，产品积压，但由于饲料成本持续低价位偏弱运行，一定程度上托高了蛋鸡养殖利润。2月下旬到3月上旬蛋鸡养殖利润基本在微亏附近运行。3月中旬以后，蛋鸡养殖开始由微亏转微盈，一季度平均蛋料比价为2.82: 1，高于2.50:1平衡点。

1.3 玉米价格继续震荡下行，豆粕价格仍在弱势调整 2015年整个饲料行业特别是饲料原料市场打了一场硬仗。玉米是“该涨不涨，持续下跌”；豆粕则在2015年经历了两次探底。2015年国内玉米市场是腹背受敌，高产量、高库存、高进口的“三高”问题直接拖累玉米价格，同时需求差也是打压玉米乃至整个饲料市场的重要因素。对于2016年的玉米市场来说依旧危机重重：从政策角度来看，市场预测2016年玉米临储收购底价或将下调至每吨1600元，同时给予农户每吨200元的补贴，这对价格影响不言而喻。此外，补贴、拍卖、进出口限制等政策均是牵动2016年玉米市场的那几根线。从供需角度看，因2015年玉米价格大跌赔钱而不再种玉米的农户有多少暂且不计，单从现阶段1.5亿吨以上的国储库存来看，就算2016年没有种玉米的，要消化如此大的供应量也绝非易事，因此2016年玉米供需情况依旧保持宽松态势。而影响豆粕价格的因素主要是在供需基本面上。国内供应方面首先要看大豆的进口量，2015年预估的进口大豆到港量在8100万吨以上，但由于我国经济增速放缓，各界预期大豆进口速度将会放缓，美国农业部（US-DA）对中国2015/2016年度进口大豆的预期在8050万吨，依旧处于偏高位置。而国内油厂压榨产能也处于持续增长趋势，因此2016年豆粕供应端将会继续呈现宽松格局。同时，养殖需求至少在2016年上半年难以看到明显起色，豆粕价格或将继续保持熊市格局。当然，美豆期价、美国农业部供需报告、天气炒作、南美运输等影响也将使今年豆粕市场产生波动。

2016年1～3月份全国玉米价格平均每千克为1.95元，比上年同期的2.33元低0.38元。其中：1月份均价为1.98元/kg，比上年同月的2.32元低0.34元；2月份均价为1.98元/kg，比上年同月的2.33元低0.35元；3月份均价为1.94元/kg，比上年同月的2.36元低0.42元。2016年1～3月份全国豆粕价格平均每千克为2.77元，比上年同期的3.26元低0.49元。其中：1月份均价为2.80元/kg，比上年同月的 3.34元低 0.54元；2月份均价为2.80元/kg，比上年同月的3.20元低0.40元；3月份均价为 2.70元/kg，比上年同月的 3.24元低0.54元（图4）。2016年3月第3周肉鸡配合饲料平均价格为3.10元/kg，比前一周下降0.3%，同比下降8.0%。蛋鸡配合饲料平均价格为2.83元/kg，比前一周下降0.4%，同比下降8.1%。

图4 2012年以来全国豆粕、玉米价格走势图（元/kg）

1.4 苗鸡价格冲高回落，波动幅度较大 春节过后，受2015年9～11月种鸡提前淘汰影响，苗鸡供应偏紧，加之当前处于补栏季节，空棚率又高，促进价格一度持续上涨，据农业部对全国480个集贸市场畜禽产品价格定点监测，3月份第3周商品代蛋雏鸡平均价格3.36元/只，比前一周上涨1.2%，同比上涨4.7%；商品代肉雏鸡平均价格3.38元/只，比前一周下降2.6%，同比上涨19.9%。3月初多数全国主产区肉苗鸡平均价格一度达到5.43元/羽，3月28日肉苗鸡价格已回落到 3.65元/羽（图5），其中：辽宁最高，均价为3.81元/羽；河南最低，均价为3.56元/羽。

图5 2015年1月以来全国苗鸡价格变化图（元/羽）

2 节后鸡蛋价格快速下跌原因分析

综合分析，鸡蛋供应量增加是造成鸡蛋价格快速下跌的主要原因（图6）。

图6 全国蛋鸡存栏变化情况（亿只）

2.1 鸡蛋上市量增加 年前蛋鸡养殖利润偏高，导致补栏积极一直未能下降，老鸡淘汰率也比较低，从而令蛋鸡存量始终处于较高水平。春节过后，全国气温回升，蛋鸡产蛋率提升，各地鸡蛋上市量普遍增加。

2.2 养殖成本压力略有缓解 玉米作为鸡饲料的主要成分占重65%左右，而今年玉米行情一直偏弱，价格持续下滑，3月下旬优质玉米已降到0.96元/500g，比去年同期便宜20%。

2.3 “禽流感”疫情减少 由于各级政府强化“禽流感”疫情防控督导，加强免疫、监测和检疫，近两年全国多数地区无“禽流感”等疫情的发生，养殖户扩大养殖规模的积极性较高。

2.4 终端市场需求较弱 春节过后，部分居民家中还存有鸡蛋，购买力相对下降。另外，多数食品加工企业节后虽然正式运转，但尚未大面积开工，鸡蛋消费市场还没有全面启动。

3 后期禽蛋市场价格走势预判

从近几年全国禽蛋市场价格走势变化规律看，鸡蛋价格走势具有明显的季节性特征，每年春节后禽蛋价格一般都会回落，低点通常情况下出现在3月和4月，4～5月份都会上涨，9月份前后达到最高点，之后开始回落，到元旦、春节前又会出现一次短暂回升。

3月下旬鸡蛋交易已逐步恢复正常，清明节前采购令蛋价止跌反弹，根据2015年四季度补栏来看，前期的小幅反弹已经宣告结束，目前整体市

场的供应相对稳定，由于2015年补栏的蛋鸡开始进入产蛋期，鸡蛋供大于求状况一时难以改善，后市蛋价上涨幅度有限。短期来看，供应方面，受鸡蛋需求疲软影响，目前贸易商收货比较容易，库存正常较偏少。而从需求市场来看，清明节需求提振作用有限，鸡蛋需求表现平淡，走货依然较慢，继续反弹乏力，震荡偏弱格局将延续。随着天气转暖，禽蛋储存时间缩短，库存问题会持续凸显。现价或难有大幅反弹动力，短期禽蛋市场基本处于成本线上方窄幅震荡整理，后市蛋价下行压力依然较大。根据芝华对蛋鸡存栏数据的统计监测，当前在产蛋鸡存栏明显增加，2016年2月在产蛋鸡存栏量为12.06亿只，较1月增加0.67%，同比去年增加16.55%。根据历史蛋鸡鸡龄结构及存栏数据推算，2月份新增开产量为0.87亿只，淘汰量为0.79亿只。2月新增在产量增加的原因是秋季补栏积极性高，从1月份鸡龄结构可以看到，1月份90～120d的鸡龄占比依然较大。而2月份上半月养殖盈利依然较高，下半月蛋价虽出现断崖式下跌，但整体养殖盈利并未出现亏损，导致2月份淘汰量虽有增加，但并未出现集中淘汰的现象。淘汰鸡价格节后低价，与肉鸡背离，有节前不淘的顶不住淘汰。补栏情况较好，2015年7月以来持续同比增长，仅11月微跌。但亟需注意的是部分地区肉苗鸡平均价格一度达到5.43元/羽，创近年来新高，父母代鸡苗价格大部分厂家停售，在售报12～15元，去年同期3元左右，父母代呈现暴利行情。不过从期货市场来看，5月合约临近交割月，交割成本因素支撑下，下行空间有限，均线附近存在支撑，而从9月合约来看，移仓换月资金入市以及9月应对旺季预期而近期表现偏强，短期突破了3700附近压力后继续冲高，近期试探2780～3800附近中期压力，增仓上行的情况令短期偏强形势或将延续，不过短期现货市场缺乏题材，远期升水幅度正常，期价的反弹动力并不充足，后期或震荡回落。在没有禽流感爆发的现状下，去年的火箭蛋行情几乎不可能出现。即将到来的五一需求预期，可能会导致蛋价小幅上扬，但长期来看，后期在需求仍无大的起色情况下，由于去年秋冬季育雏鸡补栏增加，2016年2月青年鸡存栏量较1月增加0.48%，2月份新增开产量也有所增加。因此中长期来看，鸡蛋供应量仍偏多，利空蛋价，供给增加将会制约蛋价上涨。此外，蛋鸡养殖规模化加之产蛋高峰期蛋鸡占比较大，高温对产蛋率的影响将减小。2016年7～8月面临供给与需求均集中释放的对峙，结合往年现货价格走势，预计2016年夏季鸡蛋现货价格高点难以达到去年同期水平。

S8-1

：A

：1673-1085（2016）05-0003-04

2016-04-01

虞华，男，1963年生，江苏盐城人，大学本科，国家统计局盐城调查队副调研员 （副局长），高级统计师，盐城师范学院兼职教授，工作30多年来一直从事民生价格调查及研究，每年都有多篇农产品价格走势分析发表于全国核心期刊，研究方向为价格统计调查与价格理论研究，E-mail:yccddyh@126.com。