桃石尖白茶生产现状及提产增效技术

陈有来，杨礼华，杨东娟，厉志玫

（浙江省磐安县双溪乡人民政府，金华 322309）



桃石尖白茶生产现状及提产增效技术

陈有来，杨礼华，杨东娟，厉志玫

（浙江省磐安县双溪乡人民政府，金华 322309）

摘 要：文章简单介绍了桃石尖白茶的种植现状，并针对其生产过程中存在的低效原因进行分析，提出相关的提产增效技术。

关键词：桃石尖白茶 低效原因 增效技术

磐安县地处浙江中部山区，境内山峦起伏，云雾缭绕，森林覆盖率达80.1%，生态环境非常适宜茶树生长。桃石尖茶场，种植面积46.7 hm2。位于浙江省磐安县双溪乡，海拔高度831 m，平均气温在10～20 ℃，地理环境独特，十分适宜白茶的生长。

1 茶场低效原因

桃石尖茶场从2004年茶苗种植至今已有11年，一般的茶园都已进入盛产期，而桃石尖白茶基地产鲜叶不足40 kg/667 m2，产值也不足3 000元/667 m2。造成茶苗存活率低、茶树采摘蓬面形成缓慢、单位效益低，产值不高。究其原因，主要有：没有根据立地条件采取有效的抗灾减灾措施、茶园管理水不高、市场拓展能力不强、营销策略不挡等。

2 提产增效技术

2.1 抗灾护茶及茶树防冻

（1）抗旱保苗。茶苗出土和移栽后，必须保证成活，成活率越高，将来成园越快，缺株断垄越少，园相越好，产量和效益也就越高。因此一旦遇到旱季就要采取浇水、遮荫、根系覆盖等综合措施来抗旱保苗。

（2）防护措施。及时清除茶树冠上的积雪，防止因积雪过厚压伤茶树。 覆盖防冻。融雪过程中气温降低可能会加剧茶树的冻害，可在茶树冠上覆盖稻草、草帘等来防冻。

（3）冻害后的补救措施。剪除受冻枝叶，茶树受冻后，部分枝叶失去活力，必须剪去死枝，使之重发新枝；修剪时间应在气温回升不会再引起严重冻害后再行，修剪深度根据受冻程度轻重不同而异，以剪口比冻死部位深1～2 cm为宜。对于受冻较轻如只有叶片边缘受冻的茶树则不必修剪。 加强肥水管理，受冻茶树修剪后加强肥水管理，使茶树迅速恢复生机，重建树冠。气温回升进行修剪后，及时补充速效肥料，如硫酸铵、尿素等，并配施一定的磷钾肥，施肥应少量多次。具体施肥量是在2月底前施普通复合肥（氮磷钾养分总量25%）50 kg/667 m2，或高浓度复合肥（氮磷钾养分总量45%）20 kg/667 m2；4月初施尿素15～20 kg/667 m2；沟施复土。 多留养春夏新叶，茶树受冻后，大量叶片脱落，第2年再加强新叶的留养。对于深修剪的茶树春茶后期留一叶采，夏茶也应适当多留叶；而对于受冻严重进行重修剪的茶园，应留养春梢，夏梢打顶采，以尽快恢复茶树树冠。

2.2 加强茶园管理

（1）加强幼龄茶园管理技术。新栽的茶树不能使用高浓度复合肥，待茶树长出新根后，在茶行两边开沟施用尿素、过磷酸钙和有机肥等。新栽的茶树于5月份对其实施定型修剪，剪去离地 20 cm以上主干部分，侧枝不剪；第2年5月份剪去离地30 cm以上部分，侧枝适当修剪；第3年5月份、10月份在上一个剪口提高10 cm左右，剪去以上枝条；直到树高达到50～60 cm，可适当采摘，待茶树高达70～80 cm时实行轻修剪培养树冠。另外，还应注意茶园中不能使用草甘磷除草剂，茶行周围的草只能用刀割；根据发病情况，做好小绿叶蝉、黑刺粉虱、蚜虫等病虫害防治。

（2）加强夏季茶园管理。修剪树冠。投产茶园，一般在春茶采完后进行深修剪，一般剪去地上部细弱枝和老叶，并整齐蓬面和桩头，即在离地45～50 cm处用茶园修剪机等工具剪割。通过修剪可使茶树保持良好的生长势头，形成整齐的采摘蓬面，芽多而壮，有利于茶园保持优质高产［9］肥水管理 浅耕除草。浅耕除草在春茶采摘结束后的阴天或晴天进行，耕锄深度为10～12 cm。施肥在5月下旬至6月上旬结合深耕进行，具体方法在滴水线处开10～12 cm深的沟追施，施后盖土。施肥量因茶园树龄而异。水分管理。 夏季高温干旱天气严重威胁茶树生长，影响产量和质量。因此，要早做预防，主要是采用茶园铺草和灌溉等。铺草厚度以8～10 cm为宜，茶园灌溉采用喷灌或浇灌，喷灌每次耗水量为300～450 m3/hm2。病虫害防治夏季茶园重点是防治茶饼病和茶芽枯病，虫害的重点是茶毛虫和茶尺蠖。防治时可用0.2%～0.5%硫酸铜溶液喷雾，每隔7 d喷1次，连喷2～3次。茶芽枯病造成的病叶扭曲，呈不规则形，枯焦状，病斑黑色或黑褐色，一般在夏茶的嫩叶上发生。667 m2可用70%甲基托布津75～100 g，对水50 kg喷雾，每隔7 d喷1次。茶毛虫、茶尺蠖等的幼虫蛀食嫩叶、嫩芽严重时，可将全部叶片食光，可每亩用90%可湿性敌百虫粉剂100～150 g，对水45 kg喷雾，每5～7 d喷1次。

（3）加强冬季茶园管理。土肥管理肥 是在10月茶树地上部逐渐停止生长进入休眠期，而地下部逐渐活跃，并进入全年根系活动的高峰期。封园的茶园翻耕宜早不宜迟，耕深一般在20 cm左右。翻耕时结合施一次基肥，基肥以有机肥为主，如人粪尿、堆廊肥、饼肥等，并配施一部分化肥如磷肥、钾肥。有机肥体积大，分解慢，应开沟深耕翻入土中。树冠管理。主要是采摘茶园的轻修剪。修剪程度视秋梢生长高度而定，一般剪去秋梢的1/3或1/2。病虫害防治。茶园的病虫害防治以农业防治为主农药防治为辅。轻修剪与边缘修剪有防病灭虫作用。

（4）清理茶园的杂草和枯枝烂叶。生物防治。用白僵菌、苏云金杆菌、核型多角体病毒等防治。喷药时先喷茶园四周，从外到内进行喷药。另外还使用频振式杀虫灯、粘虫黄板诱杀害虫。

冬季封园。封园的药剂用自制的石硫合剂，不仅对螨类有良好的防治效果，对粉虱蚧类均有好的防治效果。

2.3 转变市场销售理念

要依据政治形势的变化及时调整市场营销策略，改变销售对象，减少高档礼品茶，多生产中低档茶，让普通群众买得起、喝得起。这样就扩大了销售渠道，增加了茶叶产量，从而达到增加经济效益。