保健酒200亿产业背后的惊人真相

保健酒200亿产业背后的惊人真相

尽管年销售200亿元的市场规模并不耀眼，但保健酒行业30%的增长速度却让人刮目相看。继白酒、啤酒、葡萄酒后，保健酒有望成为国内酿酒行业的“第四极”。不过，翻开案卷，保健酒非法添加西药的案件却并不鲜见。

曾有着“四川小茅台”之称的达州“川虎”系列养生酒，一夜间栽了。

垮台始于一个神秘电话。2010年下半年，四川达州市川虎食品有限公司负责人蒋余松，突然接到电话，“你们公司生产药酒吗？我提供的一种药物，能让药酒的壮阳效果更稳定、更明显。”

购买少量样品调制成功后，蒋余松花了四千元再次购买药物，调制了约3吨药酒。不料，售出后没多久，经销商和部分客户的退货投诉便接踵而至，“药酒的效果太好了，是不是添加了壮阳的药物成分？”

法院判决书显示，从2013年11月起，蒋余松和父亲蒋合富为了提高药酒销量，将西地那非和双氯芬酸钠等违禁药品添加到配制酒中，生产出多批次以“川虎夜狼酒”为主要品种的系列药酒，并对外销售。

“在对该公司的突击检查中，执法人员查获不同规格的成品药酒约2万瓶，散装药酒2200公斤。”达州市食药监局的工作人员说。2016年4月，因生产、销售有毒、有害食品罪，蒋余松和蒋合富分别被判处有期徒刑七年和一年零三个月。

从未批准过的“性”保健酒

“西地那非又称‘万艾可’，‘伟哥’中主要就是这种成分，添加到食品中属于违法。”达州市食药监局相关负责人说。

西地那非，正是《保健食品中可能非法添加的物质名单》明确界定的非法添加物。依照最高人民法院、最高人民检察院的规定，它被认定为“有毒、有害的非食品原料”。

记者掌握的多份司法文书证实了这一点。在河南、河北、广东等数个省份，多名商家因在保健品中添加西地那非、伐地那非、硫代艾地那非（均为与西地那非类似的化学品），以“销售有毒、有害食品罪”的罪名被起诉和判决。

国内生产的保健酒多为配制酒，即在普通酒里加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工。一旦通过食药总局审批，获得“国食健字”的批号，就成了保健食品。

申报批号花费不菲，产品配方、工艺需经过严格的审评审批，还要通过国家备案，并有严格的适应人群。“批号来之不易，大的保健酒企业通常不敢冒险添加。”北京大学公共卫生学院教授李可基分析。

不过，在国内保健酒行业三千多家生产企业中，取得“国食健字”号批文生产销售的产品仅549种。

“保健酒的身份有两种，一种是保健食品，另一种是非保健食品。”中国保健协会保健品市场工作委员会秘书长王大宏说。

听着绕口，但事实却是如此——因为药食同源制度，很多保健酒虽然含有中药材，但只是普通食品，功效并没有想象中的那么大。一些企业利用消费者追求“保健”与“养生”的心理，夸大、虚假宣传其所生产的配制酒具有某种保健功能，甚至冒险添加违禁药品。

既没有“国食健字”，也没有“卫食健字”，甚至没有厂家信息、QS（企业食品生产许可证）等标识，就这样，一瓶瓶泡着人参、鹿茸、肉桂、海马等中药材的“保健酒”，打着“壮阳”等旗号，悄然流入各地批发市场，摆上了保健品店的货架。

有意思的是，即便是保健食品，在国家卫计委核准的27项可宣称功效中，也压根没有“改善性功能”这一项。也就是说，我国从未批准过任何一种性保健品上市。

“在酒精中加入西药，酒的化学性质可能发生改变，会对服用者的健康造成威胁。”上海海洋大学食品学院教授丁卓平说。

以西地那非为例，作为一种处方药，其有着严格的适应症和禁忌症。1998年3月，西地那非被美国食品药品监督管理局批准，用于治疗男性勃起功能障碍。头痛、潮红、消化不良、鼻塞及视觉异常，都是该药可能带来的不良反应。

暴利背后的灰色利益链

“保健食品非法添加，这是暴利驱使下的冲动。”王大宏总结。

一位不愿具名的业内人士给记者算了笔账：1克西地那非的价格约为0.8元，买得多还可以优惠。这种原料百分百溶于酒，一般每100克酒中添加80-120毫克。“即便10斤保健酒，也只需要0.8元的西地那非，成本几乎可以忽略不计。”该人士表示。

那么，保健酒企业的非法添加物，究竟从何而来？记者在一些销售化工产品、食品添加剂的网站上找到了答案。

在国内一家知名的B2B电子商务平台上输入“西地那非”检索，赫然显示出数百家来自河南、湖北、陕西等地的经销商。除开一些小化工厂或中间商发布的供应广告，亦有商家售卖西地那非的配方工艺。对方宣称，可提供详细的原料配比，要价仅200元。

记者假扮酒厂采购人员，咨询了一家生物科技股份有限公司的销售人员李某。对方介绍，其公司的西地那非产品分为“食品级”和“医药级”两种，前者是公司自己用西地那非原料和其他物质调配而成，纯度相对较低。“买医药级的吧，虽然贵一点，但纯度达到99%以上，更安全。”李某建议。

他介绍，“医药级”的西地那非是从印度进口的，在印度是合法销售的药品。公司的西地那非一部分卖给酒厂，有的是买去添加进保健品，有的做成胶囊在性保健品店售卖，“上周，一个做保健酒的大客户一次性买了近100公斤！”

“按200毫克兑1斤酒的比例，喝完几杯后，会有血管膨胀兴奋的感觉。”刘某说。他建议记者先买100克试用，如果效果不错，公司再大额发货，交易过程“绝对保密”。不过，刘某婉拒了开具发票的要求，“外头查得严”。

“作为原料药，西地那非不应该由这类没有药品经营资质的企业销售。”丁卓平说。不过，倘若以化学品的名目销售，西地那非并不在食药监系统的管辖范围内。

丁卓平长期从事化合物分析。在她看来，只要是已知的化合物，以现有的技术手段，检测出非法添加并非难事。

不过，西地那非类化合物的“家族”正日益壮大——化合物还在不断增多，且基本都是在原结构基础上的修饰和改造。大多数衍生物的有效性和安全性尚不为人所知，这也给检测增加了难度。

缺失的规范和标准

尽管年销售200亿元的市场规模并不耀眼，但保健酒行业30%的增长速度却让人刮目相看。继白酒、啤酒、葡萄酒后，保健酒有望成为国内酿酒行业的“第四极”。

不过，翻开案卷，保健酒非法添加西药的案件却并不鲜见。

2014年，湖南岳阳警方和食药监部门联合查扣了非法添加西地那非的假冒保健品5万余盒，总涉案货值超过1.16亿元。

2015年7月，51家企业的69种保健酒、配制酒，因为违法添加化学物质，并在产品名称、标识、标签上明示或暗示壮阳、性保健等功能，上了食药总局的“黑名单”。

“缺乏规范政策和行业标准，成了保健酒行业潜藏的阴影。”《华夏酒报》副总编刘震东认为。

目前，保健酒并没有国家标准和行业标准。清香小曲酒、大曲、黄酒都可以用来调制保健酒，中药配方更是复杂，不同的保健酒品牌应用不同的配方，各自选用的药材品类也不一样。产品的特性多、共性少，制定统一技术标准难度很大。大量“散兵游勇”式的小企业寄居在行业内，以仿造品牌为生，捞上一票后很快便销声匿迹。在某电商平台，一款黑龙江生产的保健酒，店家宣称含有32味药材，而功效中竟然出现了抗炎、解毒、护肤等说法，甚至宣称对病后脱发、神经性官能症也有很好的治疗效果。“御医秘方”、“安神补脑”等宣传语，更是给保健酒披上了神秘色彩。

监管部门似乎力有不逮。一位基层的食药监局工作人员告诉记者，网上售药具有地域不确定性等问题，对买卖双方的身份很难核实，“即便搭上周末和8小时以外的时间，也顾不过来。”

“面对泛滥的违法行为，现有的监管力量显得杯水车薪。”王大宏说，此次用专项治理的方式，“攥起拳头”针对一个关键问题，保健食品非法添加或将得到明显的纠正。

更深层次的问题在于，法律法规的不健全。在当前的法律体系中，与保健食品直接相关的只有食品安全法。但此前，对于保健食品的品种管理、生产流程没有具体规定，几乎没有可操作性。

好消息是，2015年10月新修订的食品安全法中有5条内容涉及保健食品。新增加的包括：保健食品的注册申请人应当提交保健食品的研发报告、产品配方生产工艺、安全性和保障功能评价，标签、说明书等材料及样品，并提供相关的证明文件。

业内普遍认为，尽管保健酒标准问题尚未得到解决，但明确了政策法规之后，保健酒行业长期存在的混乱局面将逐步改善。

（《南方周末》2016.6.16）