高州油茶种质资源及开发利用

曾武，黎建伟，林锦容，李家宇

(广东省高州市林业科学研究所，广东高州525200)



高州油茶种质资源及开发利用

曾武，黎建伟，林锦容，李家宇

(广东省高州市林业科学研究所，广东高州525200)

摘要：介绍高州油茶品种的生长环境、形态特征、经济价值以及提出开发利用的建议。

关键词：高州油茶；特性；开发利用

高州油茶(Camelliagauchowensis)是广东省高州地区油茶原生品种，是我国油茶一个著名地理品种，亦是我国南缘油茶的重要组成部分，主要分布在广东西南部、广西南部、海南等地区，是我国油茶分布在最南地区的品种。在广东省高州市，历史上高州油茶的种植面积曾达2万多hm2，但20世纪80年代末，特别是广东省绿化达标后，高州大力推广种植荔枝、龙眼等水果，致使很多高州油茶林被毁，目前保存的高州油茶老茶林总面积约1万hm2。

1高州油茶生态环境概况

高州是高州油茶主要自然分布地域。高州地处粤西，属我国热带北缘地区，地理位置为21°42＇34＂～22°18＇48＂N、110°36＇46＂～111°22＇45＂E，年平均气温22.8℃，年平均降雨量1892.7mm，日照年平均1945.3h，年无霜期362d，冬暖夏凉，阳光充足，热量丰富，雨量充沛。高州地形复杂，东北部是连绵山地，中央腹地为丘陵，西南部为台地，海拔11.5～1627.3m。土壤为花岗岩、片麻岩发育成的红壤、黄壤，土层深厚，质地适中，透性好，pH值为4.5～5.1，自然植被为亚热带季雨林。

2高州油茶的形态特征

高州油茶为山茶科山茶属植物，乔木，高4~8m，小枝较粗壮，灰褐色，表皮纵裂有皱纹，叶多为椭圆形，叶较普通油茶(Camelliaoleifera)大，长5～12cm，叶缘齿上部较密，齿端有明显质小黑尖，叶缘和叶柄有毛，顶芽1～5枚，苞片为复状排列，背面有毛。花期在11月下旬至元月，花白色，冠近平展，花径6～10cm，背面有绒毛，雄蕊多数4～5列，花谢时，花瓣先于雄瓣脱落，子房披黄色有光泽长毛。10月底至11月初果熟，朔果呈球形，中等大，直径4.6～6.0cm，平均果重38.0g，果皮较厚，一般在0.4～0.8cm[1]。

3高州油茶的产量性状

高州油茶树形高大、枝叶茂密、果大、单株产量高，在20世纪70年代，广东省开展油茶资源普查，高州发现很多高州油茶的高产单株，根据油茶选优标准初选出优树391株，并对这些初选的优树进行了3～6a的考察，从中筛选出优树81株，其中一级优树8株，二级优树44株，三级优树29株[2]。高州油茶优树都具有较好的产量性状，例如石752优树，每500g鲜果10～15个，鲜果出籽率46%，鲜果含油率5.2%，最高年产果143.5kg，4a平均每平方米冠幅乘积年产油0.12kg[3]，即年均亩产油近80kg。目前在广东推广种植的油茶良种以广西的岑软2号，3号为主，油茶专家庄瑞林于1986年11月25日在广西林科所对岑软2号、3号所作的鉴定意见中讲到岑软2号、3号连续4a测产，年平均产油分别为61.64kg和62.56kg，是我国油茶良种产量较高的两个无性系。可见，高州油茶一些优树的产量比当前在本地推广的良种产量还要高，所以，高州油茶的种质资源中存在高产优树，这些优树的产量能达到我国目前推广种植良种产量水平。

4高州油茶的生长特点

高州油茶种子发芽力强，抽芽壮，生长快，在苗期生长比普通油茶(Camelliaoleifera)、广宁红花油茶(Camelliasemiserrata)等其他油茶生长迅速[4]。用高州油茶培育出的实生苗作砧木，嫁接其他油茶品种，亲和力强，成活率高，抽芽快且壮，移栽后生长迅速，形成树冠快。高州油茶是分布在我国最南地区的油茶品种，该地区属亚热带地区，四季不明显，光热水条件好，且高州油茶属乔木，因而比其他地区的油茶品种根系发达，枝繁叶密，生长量大，因而比其他地区的油茶品种生长快，所以高州油茶具有速生的特性。

5高州油茶油品质量特性

油茶的油质好，富含健康的不饱和脂肪酸，含量占其油脂的80%以上，与橄榄油相比不相上下，因而人们认为茶油可媲美世界公认的最健康食用油——橄榄油，将茶油誉为“东方橄榄油”。高州油茶不饱和脂肪酸含量为84%，与其他油茶品种相比，低于攸县油茶(90.1%)，略高于红花油茶(82%)，与善通油茶(岑软品种)接近，因此，高州油茶不饱和脂肪酸含量在我国油茶品种中处于中等水平。总的来说，高州油茶因其不饱和脂肪酸含量很高，比花生油、菜籽及动物油脂的高得多，且不易受强致癌物——黄曲霉素的污染，所以，高州油茶是人们健康优质的食用油。

6开发利用

6.1推动油茶产业化

中国是人口大国，人均耕地面积小，粮油自给缺口大，需大量进口才能满足需要。为了保障我国粮油安全，实现耕地战略平衡，让耕地主种粮食，向山地索取更多食用油，为此，就要在山地推广种植木本食用油料作物。油茶是我国特有的木本食用油料作物，与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料作物，生产的茶油被誉为“东方橄榄油”，是最健康食用油之一。党中央、国务院十分重视油茶产业发展，2010年中央一号文件提出重点支持适宜地区发展油茶等木本油料产业，国务院批准的《全国油茶产业发展规划(2009—2020)》出台后，加上人们生活水平提高，对健康食用油需求越来越大，为油茶产业迎来了前所未有的发展机遇。高州油茶作为广东南部地区油茶原生品种，适生能力优于外来的油茶品种，投资风险小，如能充分利用国家的优惠扶持政策，则必定掀起本地区的油茶发展高潮，更好地推动油茶产业的发展。

6.2油茶良种选育

目前，广东地区油茶原生品种还未选育出国家审定的良种，广东地区目前种植的油茶良种都是从广西、湖南、江西等邻近地区引进。高州油茶作为广东油茶一个重要地理品种，存在与目前推广种植的油茶良种产量相媲美的优良单株，通过科技人员努力，是可以从中选育出本地油茶品种的良种，以填补我省没有国家审定的油茶良种的空白。广东是我国油茶适生地，从高州油茶中选育出来的良种，产量高，生长快，比外来油茶良种更能适应本地温暖、湿热的气候，在广东推广本地良种，风险小效益大，所以，充分发展高州油茶资源的优势，选育出推广种植的良种，能有效提高山地的经济效益，增加农民收入，能更好地造福社会。

6.3优良生态树种

当前，林业工作重点转向生态建设，营造优质生态林，筛选适合本地生态建设的树种是生态建设研究的重要课题。高州油茶属乔木，根系发达，枝繁叶茂，四季常绿，保水固土能力强。此外，其花量大，在冬春交接季节，茶林白皑皑的花海沁人心田，是人们郊游赏花的好去处。在适宜种植高州油茶的地方大量种植高州油茶，可营造出一片高质量的生态林，使人们在建设生态林，保护生态的同时能从中收获到茶油，增加经济收入，有效解决生态建设与牺牲山民经济利益的矛盾。所以，高州油茶是一个很好的生态树种。

6.4优良嫁接砧木

高州油茶种子相对于其他油茶品种发芽快，根系发达，抽芽健壮，生长快，幼龄期每年能抽3～4托梢，且与其他山茶属品种嫁接亲和力强，嫁[4]秦景全,陈曦.林业在生态环境保护中的作用[J].北京农业,2013(33):125.接成活率高，嫁接愈合成活后生长迅速，能快速形成树冠。所以，高州油茶是作为培育山茶属嫁接砧木的最佳种源。目前，高州油茶作为嫁接砧木，已广泛用于油茶良种、金花茶、杜鹃山茶以及其他山茶花的嫁接育苗。

6.5育种的优良亲本

油茶为异花授粉植物，在油茶种植的品种搭配上，种植多个品种能保证油茶的产量。据研究，试图通过种内杂交来提高普通油茶的鲜果重、出籽率、种子百粒重是比较困难的。如通过普通油茶×高州油茶进行种间杂交，其鲜果重、出籽率、种子百粒重等与产量有关的性状均表现正向趋亲优势[1]。正因为高州油茶果大，出籽率高，含油率亦高，选用高州油茶作为亲本进行杂交，能培育出果大、皮薄、出籽率高、含油率高的油茶新品种。所以，高州油茶产量性

状的遗传力强，是油茶杂交育种的优良亲本。

6.6生物化学和食品的重要原料

油茶全身是宝，除了提供茶油外，榨油的下脚料——茶饼，既是生物农药，又是优质的肥料，还可以从中提炼出茶皂素、茶籽多糖，茶籽蛋白等化工、轻工、食品、饲料工业产品的原料。茶子壳还可制成糖醛、活性碳等。高州油茶果大、果皮相对普通油茶的厚，因而下脚料、茶籽壳等产量较大，通过开发利用能提高高州油茶的附加值，使它的经济价值得到更大的提高，从而拓宽了高州油茶产业发展的门路。

参考文献

[1]庄瑞林.中国油茶[M].北京：中国林业出版社,2008.

[2]黎伯良，梁采殷，陈志强,等.高州油茶选优工作总结[J].广东林业科技通信，1984(4)：32-37.

[3]黎伯良.高州油茶的优良无性系—石752[J].广东林业科技通信，1985(2)：39.

Resource Development and Utilization of Camellia gauchowensis

Zeng Wu,Li Jianwei,Lin Jinrong,Li Jiayu

(Gaozhou Institute of Forestry Science , Gaozhou ,Guangdong 525200)

Abstract:This article introduces the growing environment, physical characteristics and enconomic value of Camellia gauchowensis, and gives some suggestions on further development and utilization.

Key words:Camellia gauchowensis;Characteristic;Development and utilization.

中图分类号:S663.9

文献标识码:A

作者简介：曾武(1963-)，男，高级工程师，主要从事林木育种与栽培研究，Email:gdgzlks@163.com。

基金项目：广东省林业科技创新专项资金项目(2012KJCX011-04)的部分内容

收稿日期：2015-10-29

DOI.:10.13268/j.cnki.fbsic.2016.01.035