天台县忍冬科野生观赏植物资源及开发利用

张伟　李国梁

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摘 要：通过近几年的野外调查，初步统计天台县忍冬科野生观赏植物有6属23种，这些忍冬科野生观赏植物具有观赏性，有些具有较高的药用价值。本文叙述了这些野生观赏植物的主要用途、花色及地理分布，并对开发利用提出了建议。

关键词：忍冬科；观赏植物；开发利用；天台县

忍冬科植物落叶或常绿灌木及藤本，单叶，稀为奇数羽状复叶，对生，无托叶或具叶柄间托叶，或托叶退化成腺体。花序聚伞状，或由聚伞花序集合成伞房或圆锥式的复花序，有时因聚伞花序中央的花退化而仅具2朵花，排成总状或穗状花序，常具发达的小苞片；花冠合瓣，颜色多样。果实为肉质浆果、核果、蒴果、瘦果或坚果。全世界有15属，约500种，主要分布于北半球温带地区，中国有12属，200余种，广布于南北各省区，忍冬科具有观赏、药用、酿酒等作用。

1 自然概况

天台县位于浙江省东部，四面环山、中部较为平坦的丘陵盆地，整个地势东北、西北、西部较高，东南较低。气候属中亚热带季风区，具有盆地气候的特点，四季分明，温暖湿润，气候宜人，年平均气温16.8℃，无霜期234d，年平均降水量为1300～1600mm。由于水热条件好，野生忍冬科植物生长茂盛。

2 天台县忍冬科野生观赏植物资源

通过近几年的野外调查研究，初步统计天台县忍冬科野生观赏植物有6属23种，这些忍冬科野生观赏植物具有观赏性，有些具有较高的药用价值，这些野生观赏植物的主要用途、花色及地理分布（表1）。

3 天台县忍冬科植物的开发利用

3.1 药用价值

由表1可知，天台县忍冬科野生观赏植物资源中可供药用的种类有14种，荚蒾属根、枝、叶及果实供药用， 根煎汁可治淋巴结核、癔病；果实可防治感冒，咳嗽、支气管哮喘，绿色果实制剂可除面部粉刺；花煎汁外洗，可治儿童皮肤病；树皮、花、果混合的加工制剂可用于防治有角大牲畜的口蹄疫。荚蒾枝、叶有清热解毒、疏风解表之功效， 治风热感冒；鲜茎、叶治外伤骨折、过敏性皮炎。目前全国已知有忍冬属20种以上植物的花蕾当作“金银花”入药。忍冬带叶的茎藤入药治温病发热、热毒血痢、传染性肝炎、痈肿疮毒、筋骨疼痛；花蕾（金银花）入药治温病发热、热毒血痢、痈疡、肿毒、瘰疬、痔漏，果实（银花子）入药治肠风、赤痢。接骨木枝叶入药治跌打损伤、骨折、风湿性关节炎；根治痢疾、黄疸；花作发汗药；种子油作催吐剂。

3.2 绿化观赏

忍冬科素以富含观赏植物而著称，多数种类树姿优美，花色迷人，是花、果、叶俱优的观赏植物种类。荚蒾属植物具有较大的伞形或圆锥状复伞花序，绝大多数种类的花洁白、繁茂、赏心悦目，如蝴蝶戏珠花的大型白色不孕花如群蝶飞舞，别有情趣，生于叶腋和枝端的果实殷红，是优良的观花、观果植物；七子花的花萼在开花的后期变为紫色，远看似第二次开花，具有很高的观赏价值；接骨木、水马桑为优良观枝叶、观花、观果植物；忍冬属植物唇形花冠，两花并生，花色有黄色、粉红色、由白变黄，有些种类香色宜人，姿态优美，可作绿篱、花架、盆景等。

3.3 其它价值

荚蒾属果实有很高食用和药用价值，可加工成果酱、调味品、果子羹、糕点馅、开发饮料和果酒，鲜果Vc含量为1038.5mg/100g，直接食用具滋补作用。七子花是中国特有的单属种植物，对研究忍冬科系统进化和东亚植物区系有重要科学意义，可以吸引中外学者和植物爱好者来此考查研究和旅游观赏。

4 天台县忍冬科野生植物开发利用的建议

天台县忍冬科野生植物资源丰富，但目前开发利用仅限于个别种类。为了更好地将资源优势变成产业优势，在开发利用时应注意做好以下方面：

4.1 加强宣传教育工作，做好物种保护

天台县忍冬科野生植物中的七子花为国家二级重点保护植物，观赏价值高，对这些物种的开发利用重点应放在保护上，尤其要保护好野生种群，以扩大野生种群数为主，禁止采取掠夺式的开发利用，然后在此基础上探索快速有效的繁殖方法，通过人工繁育扩大种群规模，为迁地保护和园林利用创造条件，同时进行在平原城镇适应性和栽培技术的试验，为园林绿化或观赏栽培提供保证，发挥其应有的经济和生态效益。

4.2 加大资金投入，开展应用研究

忍冬科植物不仅树姿优美，花色迷人，气味清香，花、果、枝叶俱优的观赏植物，而且在生态上有广泛的适应性。林业、园林、研究机构等有关部门应加强合作，加大应用研究力度，培育出具有地方特色的园林绿化树种，变资源优势为产业优势，使其成为新的经济增长点。如接骨草对生存的环境要求较低， 繁殖力较强，生长速度较快，可作为新开公路的裸地绿化和废弃地的植被恢复。接骨木对花蝇、蚊子有驱除作用，水马桑具有抗氟化氢的功能，作为城市园林绿化树种具有广泛的前景。

4.3 因地制宜，综合开发

野生植物大多生存在交通不便的山区，而这些地方往往自然景色非常美丽，发展生态旅游有很大的潜力。在发展生态旅游的过程中，可以有意识地把一些有较高观赏价值的植物种植在景区或景点内，提高旅游品位，吸引游客；把一些适合做成花卉盆景的植物开发成花卉盆景，把一些药用价值较高的植物开发成保健食品和保健用品，成为特色旅游产品。

（收稿：2016-03-16）

参考文献：

[1]《浙江植物志》协作组.浙江植物志（第四卷）[M].合肥：浙江科学技术出版社，1991，421-456

[2]王发国，叶华谷，叶育石.广东省忍冬科药用植物及开发前景[J].中药材，2003，26（10）：704-706

[3]姚振生，徐志杰.江西忍冬属药用植物资源[J].武汉植物学研究，1994，12（3）：220-224

[4]罗建良，蓝锦富，雷声宏等.天台县忍冬属药用植物资源调查[J].中药材，1996，19（5）：223-224

作者简介：张伟（1976-），男，浙江天台人，助理工程师，从事林业技术推广工作。

（9）棠梨花pyrus pashiaBach-Hamex D. 野生灌木，蔷薇科，生于海拔650～3000m的山坡斜坡和丛林中[7]。整个花序都可以采摘食用，含有丰富的维生素及氨基酸和人体所需的十几种矿质元素，食用时经焯、漂、洗、除去苦涩味，可炒食、凉拌和做汤。

2 食用花卉资源的研究与开发利用现状

2.1 开发现状

中国花卉文化历史悠久，与各民族的风俗习惯有一定联系，花卉食用现象自古就有。现随着人们生活水平的提高，对保健品越来越重视。因花卉不仅有较高的观赏价值，还具有很高的营养价值和保健作用，所以越来越成为一种受人欢迎的、独具特色的美食。目前，对食用花卉的研究主要在营养物质探讨和保健作用方面，对花卉的加工技术才逐渐发展起来，如云南以玫瑰花为原料的鲜花饼，桂花为原料的桂花糕，以及国内外的鲜花酿酒工业。此外，花卉保健品加工也越来越多，花茶现已经成为世界上大部分人并不可少的饮品，在云南花卉被用作蔬菜食用现象已逐步普遍化。目前，云南食用花卉的种植面积不断增加，花卉销售量不断上升，花卉销售已面向了多个国家，市场前景甚好。

2.2 存在问题

云南食用花卉虽然具有一定的发展优势，但是目前还存在很大的问题。首先，对花卉的加工还处于起步阶段，大部分花卉只是直接食用或者粗略加工。第二，发展规模小而滞后，投入不足，大部分只是小企业种植，规模分散，政府支持力度不够，大众接受程度很低。第三，生产标准化程度低，专业人才缺乏，种苗的生产、社会服务和营销满足不了大众的要求，人们对花卉产业认识不够，大多数经营人都是非专业，人才培养力度和认识不够。第四，市场营销体系不健全，在鲜花产品中食用花卉比例非常小，没有形成大量的消费市场，作为蔬菜食用的花卉大多是少数人从山上摘来，时有时无，没有成为普遍化的蔬菜。第五，在食用花卉加工和烹调过程中，对颜色、味道、成分等易变和损失的问题还没有成熟的解决方法，对食用花的急性毒性试验缺乏科学研究，没有统一规范的标准。第六，对可食用的花卉没有进行深入的科学研究；对部分可食花卉的认识仅停留在表面；更多花卉资源是否可食用有待进一步挖掘。

3 展望与思考

云南自然条件优越，鲜花种植资源丰富，花卉总体市场较大，花卉栽培较广，目前已成为全国乃至多个国家的主要花卉货物源；云南各民族已有的花文化使得食用花卉容易被接受并成为地方特色食品；花卉含有较高的营养成分，具有极好的保健作用，从全球趋势看，无公害、无污染、有特色的健康食品已经成为全世界人们追求的主流。另外，云南廉价的土地和劳动力有利于企业投资，因此，开发云南食用花卉具有广阔的前景，现对云南食用花卉的发展思路进行初步探讨。

（1）增加投资，加强对食用花卉产品的深加工。吸引外资，加大人才培养力度，提高加工技术，加大生产规模。

（2）扩大产业规模，把握市场动向，制定科学的产业规划。明确目标，形成科学的产业链，科研、生产、加工、销售一体化服务，避免科研没有以销售产品为目标、生产没有科研为基础、加工粗略等现象；扩大企业规模，形成技术、产品、特色等方面具有竞争力的大企业，充分利用互联网等渠道，做到产销结合，保证产品有出路。

（3）多模式利用食用花卉。充分挖掘民间的食用方法，与现代食品科学技术相结合，利用民间食用的花卉做成特色菜肴，并与旅游产业相结合，形成新鲜蔬菜，或加工成菜肴、 冷冻鲜花食品、鲜花糕点以及鲜花饮品等，形成市场上常见的蔬菜以及普遍、大众化的餐食；利用花卉的药用价值， 开发功能性复合花卉保健食品。

（4）鼓励农户种植食用花卉，企业收购，农户和企业联合，加强培训，提高食用花卉栽培技术，观赏与食用相结合，增大产量，增加效应。

（5）对产品加工和菜肴烹调过程中出现的成分、色香味损失易变等现象，以及部分具有急性毒性的花卉进行科学研究， 改进方法， 提出科学的对策， 提高产品质量。加强调查研究，开发出更多可食用的花卉资源。（收稿：2016-05-01）

参考文献：

[1]刘怡涛，龙春林.云南各民族食用花卉中的人文因[J].自然杂志，2001；23（5）：292-297.

[2]刘怡涛，龙春林.云南各民族食用花卉的初步研究[J].云南植物研究，2001，23（4）：41-56.

[3]王长雷，张文娥，潘学军.食用花营养价值研究进展[J].北方园艺，2014（07）：189-192.

[4]刘怡涛.云南画报[N].2000 ；（2）：18-25.

[5]许又凯，刘宏茂，刀祥生，等.粉花羊蹄甲的营养成分及作为特色蔬菜的评价[J].云南大学学报（自然学版），2004，26（1）：88-92.

[6]李向东，赵国，晶冉云.云南常见野生食花植物资源[J].河北林果研究，1998，（13）：15-16.

[7]张丽琴，杨敏杰， 秦荣，等.云南民间食花野菜[J].北方园艺，2003，（4）：24-25.

项目基金：云南省科技厅科技计划项目青年基金项目“玛咖多酚功能性质研究（编号：2014FD060）”

作者简介：杨嫦丽（1988-），女，彝族，硕士研究生，助教，主要研究园林园艺植物。