海外文摘

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日粮中盐添加量的调控

一般来说，在猪和家禽所有类型的饲料配方中添加0.5%的盐即可，几十年来这条规则仍然有效，但就目前的知识来讲，这条规则需要澄清。根据国家研究委员会，大多数家禽和猪对钠和氯的需求范围约0.10%～0.25%（在全价饲料中）。假设（纯）盐含有39.5%的钠和60.5%的氯，然后在日粮中加入0.5%的盐，相当于提供了约0.20%的钠和0.30%的氯，因此，日粮中添加0.5%的盐就可保证足够的钠供给，而额外的氯则通过尿排出体外。

钠和氯是主要的电解质，有助于维持机体细胞膜电化学梯度（称为膜电位）。此外，它们也参与了消化（盐酸在胃中）、吸收（钠）和从肠道到血液营养物质的运输。同时钠和氯也有助于维持机体的血压，并参与肾素-血管紧张素-醛固酮系统。由此可见，钠和氯对生物体和生命本身是绝对重要的。若钠和氯化物严重缺乏，会导致机体脑水肿，癫痫发作，昏迷，脑损伤，并最终死亡。轻度钠和氯化物的缺乏是常见的，这会导致动物机体的生产力降低，进而造成养殖场的利润损失。

动物可以忍受在其日粮中添加高浓度的盐。有研究表明，生长猪可以容忍高达8%的盐（相当于其所需水平的40倍），但为了应付如此高浓度的盐，并保持自身增长，它们需要大量的非盐水。在世界许多地区，动物的唯一可用的水供应是生理盐水，海水中Na可能高达200 mg/L，甚至更多。在这种情况下，在制定日粮配方时，必须考虑这一事实，并应该减少饲料中盐的添加比例或降低富含盐（如鱼粉、乳清粉、血液制品等）成分的添加量。

（编译自：http：//www.wattagnet.com/articles/27565-how-much-salt-should-you-add-in-your-animal-feeddiets）

布拉迪酵母可缓解猪只热应激

由于气候变化与炎热气候的增加（在西班牙，中国和其他国家）致使热应激在养猪生产中引起越来越多的问题。热应激是指畜禽舍的温度长时间超过本品种要求的等热区上限时，导致畜禽体温调节及生理机能紊乱而导致机体发生的一系列异常反应。法国国家农业研究院Etienne Labussiere博士在日前某研讨会中介绍了热应激条件下布拉迪酵母对能量平衡的调节作用。

他提到，热应激降低平均日采食量（下降25 g/℃）、平均日增重（减少18 g/℃），育肥猪对温度更敏感。温度影响能量代谢，高温条件下猪很难维持体温。因为自身维持需要（基础热量，每天基本恒定）、生产需要（额外热量，根据采食量变化而变化）及物理活性（额外热量，不断变化），动物需要产热。采食造成额外热量的产生由两部分组成，一是短期内由于采食和消化，二是长期效应，由于营养元素的代谢沉积。环境温度升高，采食量降低，动物活动产热增加。高蛋白日粮增加热量的产生，会增加热应激。由于高基础热量和高总热量，非阉割公畜比阉割公畜对温度更敏感。热应激条件下动物很难维持身体温度，而日粮中添加布拉迪酵母，可以降低身体温度，更易于生存在高温下。热应激条件下增加饲喂次数也可以减少热量的大幅度波动。育肥猪日粮添加布拉迪酵母的实验结果表明，添加布拉迪酵母后，育肥猪通过增加采食次数，提高了采食量，从而提高了生产性能。

（编译自：http：//www.wattagnet.com/articles/27516-helping-heat-stressed-pigs-with-live-yeast）

采用基因技术应对猪群的遗传缺陷

目前近200种遗传缺陷已被记录于科学文献中。所有这些细节可在网上孟德尔遗传动物（OMIA）数据库中找到。业内人士有时没有意识到由于遗传缺陷引起动物的死亡率升高与生产性能降低所带来的巨大经济损失。根据联合国粮农组织2015年度全球猪生产数据，遗传缺陷导致了约334万头的仔猪损失。影响种群间遗传缺陷发生率的一个重要因素是基因型。遗传缺陷包括受单基因（单基因病症）控制的遗传缺陷和由多基因（多基因）和/或涉及非遗传或离散的环境因素的综合作用引起的遗传缺陷。

氟烷应激突变

OMIA数据库中列举了44种由单个基因引起的遗传缺陷，最常见的缺陷是氟烷应激突变，也被称为猪应激综合症（PSS）。该缺陷由DNA密码子中的单个碱基突变所致。业内人士由于过分注重猪肉的高瘦肉率和火腿尺寸导致20世纪70年代和80年代大部分猪群中该缺陷的基因频率迅速增长。然而，意识到这种基因型的猪只存在容易猝死、抗应激能力差和肉质差的缺陷，因此，于1991年人们发现了该突变的分子机制，并随着DNA检测技术的发展，目前可剔除几乎所有具有该基因型缺陷的商品猪。

短尾精子缺陷

另一个重要的单基因性状是短尾精子缺陷，这会导致公猪所产的精子数量减少，精子畸形率升高。虽然罕见，但若短尾精子缺陷集中于人工授精程序也会造成显著的不良影响，其显著影响几年前曾出现于芬兰的大白猪群体中。然而，目前丹麦能够利用分子标记和基因辅助选择克服该问题，涉及辅助选择的基因称为精子鞭毛基因2（SPEF2）。

（编译 自：http：//www.pigprogress.net/Piglets/Articles/2016/6/Genetic-defects-in-pigs-and-how-to-deal-withthem-2826746W/）

母猪卵巢局部效应影响输卵管基因的转录

输卵管在受精过程中起着决定性的作用。此外，卵巢、输卵管和子宫之间局部功能的相互作用也至关重要。然而，目前的研究主要集中于卵巢和子宫内膜之间的相互作用，而研究卵巢与输卵管的相互作用似乎已被忽视。更好地了解卵巢和输卵管之间的相互作用可有助于我们在家畜繁殖方面取得进展，同时也会改善体外培养条件下使用的辅助繁殖技术。已有研究表明，卵巢分泌的黄体酮浓度的微小变化会影响到输卵管分泌物如氨基酸和离子，所以可以预期，单侧卵巢切除（UO）将对输卵管产生重要影响，但该问题至今未被证实。故本研究的目的是探讨单侧卵巢切除局部效应对输卵管特定区域（输卵管壶腹部与输卵管峡部交界处，受精卵的形成部位）转录的影响。

数据显示：单侧卵巢切除后，输卵管中与精子存活和早期胚胎发育相关的基因水平被下调；而防止外部病原体和肿瘤的相关基因有所上调；同时结果表明：单侧卵巢切除后，对侧卵巢的排卵数目有所增加。该研究首次表明，卵巢如何影响母猪输卵管的转录水平，且这些基因表达水平的降低，足以影响输卵管的功能及母猪未来的生育能力。

（编译自：http：//ovarianresearch.biomedcentral.com/ articles/10.1186/s13048-016-0252-9）

猪源性大肠杆菌的耐药性调查

有机猪的生产在许多方面不同于传统猪的生产，表现在抗生素的使用、畜群结构、饲养制度、进入室外区域和每头猪的空间福利等诸多方面。该研究调查的目的是确定是否这些差异降低了丹麦、法国、意大利和瑞典有机屠宰猪的抗生素耐药性。试验样品取自结肠或粪便，并测定了10种抗生素对大肠杆菌分离株的最低抑菌浓度。此外，对猪只结肠或粪便样本中四环素（TET）抗大肠杆菌的比例作了测定。

在这4个国家中，有机猪抗氨苄青霉素、链霉素、磺胺类药物或甲氧苄氨嘧啶的大肠杆菌含量显著降低。在法国和意大利的有机猪中，抗氯霉素、环丙沙星、萘啶酸、庆大霉素的大肠杆菌分离株的比例也显著降低。耐头孢噻肟的大肠杆菌在任何国家都没有发现。耐四环素的大肠杆菌分离株的百分比以及四环素耐药大肠杆菌的比例显著低于传统的猪，除了在瑞典四环素抗性同样低的生产类型。与法国和意大利相比，瑞典和丹麦的四环素耐药大肠杆菌的比例更低一些。该项研究表明，相比于传统生产的猪，这四个国家的有机猪中肠道大肠杆菌的耐药性是不太常见的，但国家间不同生产类型猪只的大肠杆菌耐药性存在很大差异，这表明，地域和生产类型都会影响细菌的耐药性。

（编译自：http：//journals.plos.org/plosone/article？id =10.1371/journal.pone.0157049）

日粮中添加β-甘露聚糖酶对生长猪表观总消化率和血液代谢物水平的影响

外源酶与存在于饲料中且取决于类型和水平的非淀粉多糖（NSP）的有益效果不太一致。因此，在猪只日粮中，应在NSP的类型和数量的基础上选择外源酶的添加。该试验的目的是探讨甘露糖和β-甘露聚糖酶的膳食水平对生长猪生长性能、能量和营养物质的表观消化率、血液代谢产物的影响。在试验1中，96头公猪按体重随机分为4个处理组，每个处理组有4个重复，每个重复6头猪。对照组是玉米-豆粕的基础日粮，其他3个处理组是在对照组日粮的基础上添加400、800或1 600 U/kg的β-甘露聚糖酶。结果显示：体重、平均日增重和血糖（线性，P＜0.05）随着日粮中β-甘露聚糖酶浓度的增加而升高；干物质的表观消化率、总能量和β-甘露聚糖（直链，P＜0.05）随饲料中β-甘露聚糖酶浓度的增加而升高。在试验2中，288头公猪按2×3因子（即根据甘露聚糖水平的高与低，β-甘露聚糖酶的添加水平0、400或800 U/kg）排列分为6个处理组，每个处理有4个重复，每个重复12头猪。猪只饲喂基于玉米-豆粕为基础的低甘露聚糖日粮（6.1 g/ kg）或高甘露聚糖日粮（25.2 g/kg，其中的玉米和豆粕部分用50 g/kg棕榈仁粕取代）。所有日粮以粉状形式饲喂42 d。与日粮中没有添加β-甘露聚糖酶的对照组相比，饲喂日粮中添加β-甘露聚糖酶的猪只其最终体重、平均日增重、料重比、干物质表观消化率、总能量、β-甘露聚糖和血糖浓度的表观消化率有所提高。此外，在低甘露聚糖日粮组，猪只的体重、平均日增重、料重比、总能量和β-甘露聚糖的表观消化率有所降低（P＜0.05）。综上所述，在低甘露聚糖或高甘露聚糖日粮中添加β-甘露聚糖酶可改善生长猪的性能。此外，如果β-甘露聚糖酶加入到日粮中，棕榈仁粕可以部分替代玉米和豆粕而不降低猪只的生产性能。

（编译自：http：//journals.cambridge.org/action/displayAbstract？fromPage=online&aid=10406215&fulltextType=R A&fileId=S1751731116001385）